A k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 sz\u00e1r\u00edt\u00e1si m\u00f3dszerek hat\u00e1s\u00e1nak \u00f6sszehasonl\u00edt\u00e1sa a Qaidam Goji bogy\u00f3k ill\u00e9kony vegy\u00fcleteire GC-IMS alapj\u00e1n
\nA Lycium barbarum L. a Solanaceae csal\u00e1dba tartoz\u00f3 Lycium nemzets\u00e9g (Lycium L.) lombhullat\u00f3 cserje. K\u00edna \u00e9szaknyugati r\u00e9gi\u00f3j\u00e1ban sz\u00e9les k\u00f6rben elterjedt, \u00e9s \u00e9rt\u00e9kes \"gy\u00f3gy\u00e1szati \u00e9s ehet\u0151\" n\u00f6v\u00e9nyi er\u0151forr\u00e1s. A Goji bogy\u00f3knak puf\u00f3k szemcs\u00e9i, gazdag leve \u00e9s enyh\u00e9n \u00e9des \u00edze van. K\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 hat\u00f3anyagokban gazdagok, mint p\u00e9ld\u00e1ul betain, flavonoidok, goji poliszacharidok, karotinoidok, riboflavin \u00e9s aszkorbinsav. A goji bogy\u00f3k, mint a hagyom\u00e1nyos k\u00ednai orvosl\u00e1s, \"goji bogy\u00f3k\" n\u00e9ven ismertek. A Compendium of Materia Medica szerint a goji bogy\u00f3knak l\u00e1t\u00e1sjav\u00edt\u00f3, m\u00e1jtiszt\u00edt\u00f3, jin \u00e9s vese t\u00e1pl\u00e1l\u00f3, jang er\u0151s\u00edt\u0151, v\u00e9rcukorszint cs\u00f6kkent\u0151, \u00f6reged\u00e9sg\u00e1tl\u00f3 \u00e9s f\u00e1radts\u00e1g elleni hat\u00e1sa van; A tibeti gy\u00f3gy\u00e1szati farkasbogy\u00f3 k\u00e9pes kezelni a fejf\u00e1j\u00e1st, a feled\u00e9kenys\u00e9get, az \u00e1lmatlans\u00e1got, a rendellenes \u00e9rzelmeket \u00e9s a \"sz\u00edvmeleg\" okozta n\u0151gy\u00f3gy\u00e1szati betegs\u00e9geket; A modern orvostudom\u00e1ny bizony\u00edtotta, hogy immuner\u0151s\u00edt\u0151, v\u00e9rcukorcs\u00f6kkent\u0151, antioxid\u00e1ci\u00f3s, \u00f6reged\u00e9s k\u00e9sleltet\u0151, a daganatsejtek apopt\u00f3zis\u00e1t el\u0151seg\u00edt\u0151 \u00e9s a v\u00e9rzs\u00edrokat cs\u00f6kkent\u0151 hat\u00e1sa van. A goji bogy\u00f3k magas gy\u00f3gy\u00e1szati \u00e9rt\u00e9ke miatt friss term\u00e9seik \u00e9rz\u00e9kenyek a mikrobi\u00e1lis fert\u0151z\u00e9sre \u00e9s nehezen tart\u00f3s\u00edthat\u00f3ak hossz\u00fa ideig. Jelenleg a goji bogy\u00f3kat a gy\u00f3gy\u00e1szatban sz\u00e1r\u00edtott gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6k form\u00e1j\u00e1ban haszn\u00e1lj\u00e1k. A goji bogy\u00f3k szok\u00e1sos el\u0151\u00e1ll\u00edt\u00e1si elj\u00e1r\u00e1sai k\u00f6z\u00e9 tartozik a napon sz\u00e1r\u00edt\u00e1s, a forr\u00f3 leveg\u0151n sz\u00e1r\u00edt\u00e1s, a mikrohull\u00e1m\u00fa sz\u00e1r\u00edt\u00e1s \u00e9s a v\u00e1kuumos fagyasztva sz\u00e1r\u00edt\u00e1s.
\nA szag m\u00e9g mindig az egyik fontos eszk\u00f6z a gy\u00f3gy\u00e1szati anyagok min\u0151s\u00e9g\u00e9nek meg\u00edt\u00e9l\u00e9s\u00e9re, \u00e9s a gy\u00f3gy\u00e1szati anyagokban tal\u00e1lhat\u00f3 ill\u00e9kony komponensek egyedi szagot k\u00f6lcs\u00f6n\u00f6znek nekik. Ez\u00e9rt az ill\u00e9kony szerves vegy\u00fcletek fontos indik\u00e1tork\u00e9nt haszn\u00e1lhat\u00f3k a gy\u00f3gy\u00e1szati anyagok min\u0151s\u00e9g\u00e9nek \u00e9rt\u00e9kel\u00e9s\u00e9re. A kutat\u00e1sok meg\u00e1llap\u00edtott\u00e1k, hogy a k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 sz\u00e1r\u00edt\u00e1si m\u00f3dszerek k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 m\u00e9rt\u00e9kben befoly\u00e1solhatj\u00e1k a goji bogy\u00f3k bizonyos k\u00e9miai \u00f6sszetev\u0151it, ami jelent\u0151s v\u00e1ltoz\u00e1sokat eredm\u00e9nyez a goji bogy\u00f3kban l\u00e9v\u0151 ill\u00e9kony szerves vegy\u00fcletekben. A Qaidam Goji bogy\u00f3 egyike a Qinghai Tibet-fenns\u00edkon tal\u00e1lhat\u00f3 egyed\u00fcl\u00e1ll\u00f3 k\u00ednai gy\u00f3gyn\u00f6v\u00e9nyeknek, amelyeket f\u0151k\u00e9nt a Qaidam-medenc\u00e9ben termelnek. A fenns\u00edk egyedi k\u00f6rnyezet\u00e9nek \u00e9s a f\u00f6ldrajzi t\u00e9nyez\u0151k, mint p\u00e9ld\u00e1ul a tengerszint feletti magass\u00e1g \u00e9s az \u00e9ghajlat hat\u00e1s\u00e1nak k\u00f6sz\u00f6nhet\u0151en a Qaidam Goji bogy\u00f3 jelent\u0151s k\u00fcl\u00f6nbs\u00e9geket mutat a t\u00f6bbi Goji bogy\u00f3hoz k\u00e9pest az alak, a m\u00e9ret, a sz\u00edn, valamint a t\u00e1panyagt\u00edpusok \u00e9s -tartalom tekintet\u00e9ben. Kor\u00e1bban Qu \u00e9s munkat\u00e1rsai g\u00e1zkromatogr\u00e1fia-t\u00f6megspektrometri\u00e1t (GC-MS) haszn\u00e1ltak a Ningxi\u00e1b\u00f3l sz\u00e1rmaz\u00f3 friss, napon sz\u00e1r\u00edtott, sz\u00e1r\u00edtott \u00e9s fagyasztva sz\u00e1r\u00edtott goji bogy\u00f3kban l\u00e9v\u0151 ill\u00e9kony \u00edzvegy\u00fcletek kimutat\u00e1s\u00e1ra, \u00e9s f\u0151komponens-elemz\u00e9st v\u00e9geztek a k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 \u00edzkomponenseken. N\u00e9gy mint\u00e1b\u00f3l kilenc ill\u00e9kony komponenst, k\u00f6zt\u00fck alkoholokat, heterociklusokat, sz\u00e9nhidrog\u00e9neket, \u00e9sztereket, \u00e9tereket, savakat, aldehideket, fenolokat \u00e9s ketonokat mutattak ki, amelyek egy\u00fcttesen adj\u00e1k a goji bogy\u00f3k egyedi \u00edz\u00e9t. Sz\u00e1r\u00edt\u00e1s ut\u00e1n a goji bogy\u00f3kban jelent\u0151sen megn\u0151tt az ill\u00e9kony \u00edzvegy\u00fcletek mennyis\u00e9ge. B\u00e1r a vizsg\u00e1latok meger\u0151s\u00edtett\u00e9k, hogy a k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 sz\u00e1r\u00edt\u00e1si m\u00f3dszerek hat\u00e1ssal vannak a Ningxia farkasbogy\u00f3 ill\u00e9kony \u00f6sszetev\u0151ire, kev\u00e9s jelent\u00e9s sz\u00f3l a k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 sz\u00e1r\u00edt\u00e1si m\u00f3dszerek hat\u00e1s\u00e1r\u00f3l a Qaidam farkasbogy\u00f3 ill\u00f3anyagaira. Ugyanakkor a GC-MS technol\u00f3gia h\u00e1tr\u00e1nyai miatt, mint p\u00e9ld\u00e1ul a hossz\u00fa m\u0171k\u00f6d\u00e9si id\u0151 \u00e9s a bonyolult minta-el\u0151kezel\u00e9s, s\u00fcrg\u0151s egy megfelel\u0151 \u00e9s gyors modern kimutat\u00e1si m\u00f3dszer l\u00e9trehoz\u00e1sa a goji bogy\u00f3k ill\u00e9kony \u00f6sszetev\u0151inek jobb kutat\u00e1sa \u00e9rdek\u00e9ben.
\nA g\u00e1zkromatogr\u00e1fi\u00e1s ionmobilit\u00e1si spektrometria (GC-IMS) az ut\u00f3bbi \u00e9vekben \u00fajonnan megjelen\u0151 ill\u00e9kony anyagok elemz\u00e9si \u00e9s kimutat\u00e1si technol\u00f3gi\u00e1ja. A g\u00e1zkromatogr\u00e1fi\u00e1t ionmobilit\u00e1s-spektrometri\u00e1val kombin\u00e1lja az ill\u00e9kony komponensek gyors kimutat\u00e1s\u00e1ra a mint\u00e1kban. A GC-MS technol\u00f3gi\u00e1hoz k\u00e9pest ennek a technol\u00f3gi\u00e1nak az el\u0151nye a gyorsabb \u00e9rz\u00e9kenys\u00e9g, az egyszer\u0171bb m\u0171k\u00f6d\u00e9s \u00e9s a stabilabb vizsg\u00e1lati eredm\u00e9nyek. Ugyanakkor nem ig\u00e9nyel speci\u00e1lis mintael\u0151kezel\u00e9st az ill\u00e9kony szerves vegy\u00fcletek nyomainak gyors kimutat\u00e1s\u00e1hoz. A GC-IMS technol\u00f3gia jelenleg alkalmazhat\u00f3 a hagyom\u00e1nyos k\u00ednai gy\u00f3gy\u00e1szatban l\u00e9v\u0151 ill\u00e9kony szerves vegy\u00fcletek azonos\u00edt\u00e1s\u00e1ra, elm\u00e9leti referenci\u00e1t biztos\u00edtva a gy\u00f3gy\u00e1szati anyagok min\u0151s\u00e9g\u00e9rt\u00e9kel\u00e9s\u00e9hez \u00e9s el\u0151\u00e1ll\u00edt\u00e1s\u00e1hoz. Shi \u00e9s munkat\u00e1rsai GC-IMS technol\u00f3gi\u00e1t haszn\u00e1ltak a Platycodon grandiflorus levelek \u00e9s a k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 fok\u00fa p\u00f6rk\u00f6lt Platycodon grandiflorus fasz\u00e9n szag\u00e1nak kimutat\u00e1s\u00e1ra; Wang \u00e9s munkat\u00e1rsai GC-IMS technol\u00f3gi\u00e1val hasonl\u00edtott\u00e1k \u00f6ssze a k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 sz\u00e1r\u00edt\u00e1si m\u00f3dszerek hat\u00e1s\u00e1t a Panax ginseng ill\u00e9kony \u00f6sszetev\u0151ire; Lin \u00e9s munkat\u00e1rsai. GC-IMS technol\u00f3gi\u00e1t haszn\u00e1ltak a keser\u0171mandul\u00e1ban gyors\u00edtott megsemmis\u00edt\u00e9si k\u00f6r\u00fclm\u00e9nyek k\u00f6z\u00f6tt az ill\u00e9kony vegy\u00fcletek v\u00e1ltoz\u00e1sainak nyomon k\u00f6vet\u00e9s\u00e9re; Liang et al. k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 \u00e9vekb\u0151l sz\u00e1rmaz\u00f3 Xinhui mandarinh\u00e9jban l\u00e9v\u0151 ill\u00e9kony \u00edzvegy\u00fcleteket azonos\u00edtottak GC-IMS technol\u00f3gi\u00e1val. Ez\u00e9rt ez a tanulm\u00e1ny a GC-IMS technol\u00f3gi\u00e1t haszn\u00e1lta az ill\u00e9kony anyagok \u00e9s a f\u0151 \u00f6sszetev\u0151k kimutat\u00e1s\u00e1ra \u00e9s elemz\u00e9s\u00e9re a friss Qaidam Goji bogy\u00f3kban, a term\u00e9szetes \u00e1rny\u00e9kban sz\u00e1r\u00edtott, a forr\u00f3 leveg\u0151n sz\u00e1r\u00edtott, a fagyasztva sz\u00e1r\u00edtott \u00e9s a mikrohull\u00e1m\u00fa s\u00fct\u0151ben sz\u00e1r\u00edtott Goji bogy\u00f3kban. \u00d6sszehasonl\u00edtottuk a k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 sz\u00e1r\u00edt\u00e1si m\u00f3dszerek hat\u00e1s\u00e1t a Goji bogy\u00f3k min\u0151s\u00e9g\u00e9re, hogy a j\u00f6v\u0151ben referenci\u00e1t ny\u00fajtsunk a Qaidam Goji bogy\u00f3k min\u0151s\u00e9g\u00e9nek \u00e9rt\u00e9kel\u00e9s\u00e9hez \u00e9s feldolgoz\u00e1s\u00e1hoz.<\/p>\n
Ez a tanulm\u00e1ny az els\u0151, amely a GC-IMS technol\u00f3gi\u00e1t alkalmazza a Qaidam farkasbogy\u00f3 ill\u00e9kony \u00f6sszetev\u0151inek elemz\u00e9s\u00e9re k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 sz\u00e1r\u00edt\u00e1si m\u00f3dszerek mellett. A friss Qaidam goji bogy\u00f3k feldolgoz\u00e1s\u00e1hoz term\u00e9szetes \u00e1rny\u00e9ksz\u00e1r\u00edt\u00e1s, forr\u00f3leveg\u0151 sz\u00e1r\u00edt\u00e1s, v\u00e1kuumos fagyasztva sz\u00e1r\u00edt\u00e1s \u00e9s mikrohull\u00e1m\u00fa sz\u00e1r\u00edt\u00e1s m\u00f3dszereit alkalmazva meg\u00e1llap\u00edtottuk, hogy a goji bogy\u00f3k term\u00e9szetes \u00e1rny\u00e9ksz\u00e1r\u00edt\u00e1s, forr\u00f3leveg\u0151 sz\u00e1r\u00edt\u00e1s \u00e9s fagyasztva sz\u00e1r\u00edt\u00e1s ut\u00e1n m\u00e9g mindig meg\u0151rizt\u00e9k vil\u00e1gos sz\u00edn\u00fcket \u00e9s enyh\u00e9n \u00e9des \u00edz\u00fcket, m\u00edg a mikrohull\u00e1m\u00fa sz\u00e1r\u00edt\u00e1s ut\u00e1n a goji bogy\u00f3k ropog\u00f3sak, kicsik \u00e9s enyh\u00e9n s\u00e1rga sz\u00edn\u0171ek voltak. Az egy\u00e9ni \u00e9rz\u00e9kszervi \u00e9rt\u00e9kel\u00e9s szubjekt\u00edv hat\u00e1sa miatt azonban a GC-IMS technol\u00f3gi\u00e1t haszn\u00e1lt\u00e1k a goji bogy\u00f3 mint\u00e1k szag\u00e1nak objekt\u00edv elemz\u00e9s\u00e9re \u00e9s a k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 sz\u00e1r\u00edt\u00e1si m\u00f3dszerek hat\u00e1s\u00e1nak \u00f6sszehasonl\u00edt\u00e1s\u00e1ra a goji bogy\u00f3kban l\u00e9v\u0151 ill\u00e9kony szerves vegy\u00fcletekre gyakorolt hat\u00e1sainak \u00f6sszehasonl\u00edt\u00e1s\u00e1ra. Ezzel a technol\u00f3gi\u00e1val \u00f6sszesen 52 ill\u00e9kony szerves vegy\u00fcletet azonos\u00edtottak a goji bogy\u00f3 mint\u00e1kb\u00f3l, amelyek k\u00f6z\u00fcl az aldehidek, ketonok \u00e9s alkoholok voltak a goji bogy\u00f3 ill\u00e9kony szerves vegy\u00fcleteinek f\u0151 \u00f6sszetev\u0151i. Qu \u00e9s munkat\u00e1rsai GC-MS-t haszn\u00e1ltak hasonl\u00f3 eredm\u00e9nyek kimutat\u00e1s\u00e1ra, de a GC-MS elemz\u00e9si eredm\u00e9nyekkel \u00f6sszehasonl\u00edtva ez a tanulm\u00e1ny t\u00f6bb vegy\u00fcletet mutatott ki. Ennek oka lehet az alacsony szint\u0171 ill\u00e9kony szerves vegy\u00fcletek GC-IMS technol\u00f3gi\u00e1val t\u00f6rt\u00e9n\u0151 pontos kimutat\u00e1sa, vagy a Qaidam goji bogy\u00f3 \u00e9s a Ningxia goji bogy\u00f3 k\u00f6z\u00f6tti ill\u00e9kony komponensek k\u00f6z\u00f6tti k\u00fcl\u00f6nbs\u00e9gek. B\u00e1r a GC-MS technol\u00f3gia az ill\u00e9kony szerves vegy\u00fcletek elemz\u00e9s\u00e9nek el\u0151nyben r\u00e9szes\u00edtett m\u00f3dszere, a minta el\u0151k\u00e9sz\u00edt\u00e9se bonyolult, az adatelemz\u00e9s neh\u00e9zkes, \u00e9s a hasonl\u00f3 vagy azonos \u00f6sszetev\u0151kkel rendelkez\u0151 anyagok elk\u00fcl\u00f6n\u00edt\u00e9s\u00e9re val\u00f3 k\u00e9pess\u00e9ge korl\u00e1tozott. A GC-IMS technol\u00f3gia egyes\u00edti a GC \u00e9s az IMS technol\u00f3gi\u00e1k el\u0151nyeit, kik\u00fcsz\u00f6b\u00f6li a mint\u00e1k el\u0151kezel\u00e9s\u00e9nek sz\u00fcks\u00e9gess\u00e9g\u00e9t, ler\u00f6vid\u00edti az elemz\u00e9si ciklust, \u00e9s pontosan elemzi az ill\u00e9kony szerves vegy\u00fcletek alacsony szintjeit. Ez\u00e9rt a GC-IMS technol\u00f3gia nagy el\u0151ny\u00f6kkel j\u00e1r az ill\u00e9kony szerves vegy\u00fcletek elemz\u00e9s\u00e9ben.<\/p>\n
Ez a tanulm\u00e1ny meg\u00e1llap\u00edtotta, hogy a friss goji bogy\u00f3khoz k\u00e9pest a k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 sz\u00e1r\u00edt\u00e1si m\u00f3dszerek ut\u00e1n kapott goji bogy\u00f3kban l\u00e9v\u0151 ill\u00e9kony vegy\u00fcletek jelent\u0151s v\u00e1ltoz\u00e1sokat mutattak, ami azt jelzi, hogy a k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 sz\u00e1r\u00edt\u00e1si m\u00f3dszerek jelent\u0151sen befoly\u00e1solhatj\u00e1k a goji bogy\u00f3kban l\u00e9v\u0151 ill\u00e9kony szerves \u00edzvegy\u00fcleteket. N\u00e9gyf\u00e9le sz\u00e1r\u00edtott goji bogy\u00f3t \u00f6sszehasonl\u00edtva azt tal\u00e1lt\u00e1k, hogy a v\u00e1kuumfagyaszt\u00e1ssal sz\u00e1r\u00edtott goji bogy\u00f3k ill\u00e9kony szerves \u00edzvegy\u00fcleteinek tartalma hasonl\u00f3 volt a friss goji bogy\u00f3k\u00e9hoz, de jelent\u0151sen k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u00f6tt a t\u00f6bbi goji bogy\u00f3t\u00f3l. Az ill\u00e9kony szerves vegy\u00fcletek tartalma azonban a sz\u00e1r\u00edtott goji bogy\u00f3kban a sz\u00e1r\u00edt\u00e1s \u00e9s a mikrohull\u00e1m\u00fa sz\u00e1r\u00edt\u00e1s ut\u00e1n nagyon hasonl\u00f3 volt. A goji bogy\u00f3k sz\u00e1r\u00edt\u00e1si folyamata sor\u00e1n a k\u00f6rnyezeti h\u0151m\u00e9rs\u00e9kletnek jelent\u0151s hat\u00e1sa lehet a goji bogy\u00f3 mint\u00e1kban l\u00e9v\u0151 ill\u00e9kony szerves vegy\u00fcletek t\u00edpusaira \u00e9s tartalm\u00e1ra. A hagyom\u00e1nyos k\u00ednai gy\u00f3gy\u00e1szati anyagok egyikek\u00e9nt a goji bogy\u00f3k elker\u00fclhetetlen\u00fcl sok ill\u00e9kony, rossz stabilit\u00e1s\u00fa \u00f6sszetev\u0151t tartalmaznak. Amikor a h\u0151m\u00e9rs\u00e9klet emelkedik, ezek a komponensek h\u0151 hat\u00e1s\u00e1ra lebomlanak, ami szint\u00e9n az egyik oka lehet annak, hogy a goji bogy\u00f3kban az ill\u00e9kony szerves vegy\u00fcletek tartalma hasonl\u00f3 a sz\u00e1r\u00edt\u00e1s \u00e9s a mikrohull\u00e1m\u00fa sz\u00e1r\u00edt\u00e1s ut\u00e1n. Az ujjlenyomat-spektrumb\u00f3l l\u00e1that\u00f3, hogy az alkoholvegy\u00fcletek tartalma cs\u00f6kken a sz\u00e1r\u00edt\u00e1s \u00e9s a mikrohull\u00e1m\u00fa sz\u00e1r\u00edt\u00e1s ut\u00e1n, val\u00f3sz\u00edn\u0171leg az alkoholvegy\u00fcletek alacsonyabb forr\u00e1spontja miatt, amelyek a h\u0151m\u00e9rs\u00e9klet n\u00f6veked\u00e9s\u00e9vel elp\u00e1rolognak. Ezenk\u00edv\u00fcl egyes alkoholvegy\u00fcletek magas h\u0151m\u00e9rs\u00e9kleten hajlamosak az \u00e9szteresed\u00e9s vagy oxid\u00e1ci\u00f3 sor\u00e1n ketonok \u00e9s aldehidek keletkez\u00e9s\u00e9re, ami az egyik oka lehet egyes aldehidek \u00e9s ketonok tartalm\u00e1nak n\u00f6veked\u00e9s\u00e9nek a sz\u00e1r\u00edtott goji bogy\u00f3 mint\u00e1kban. A goji bogy\u00f3k \u00e9sztervegy\u00fcleteinek tartalma jelent\u0151sen cs\u00f6kkent a mikrohull\u00e1m\u00fa sz\u00e1r\u00edt\u00e1st k\u00f6vet\u0151en. A fagyasztva sz\u00e1r\u00edtott goji bogy\u00f3kban az aldehidek, ketonok \u00e9s alkoholok tartalma magasabb, mint a m\u00e1s sz\u00e1r\u00edt\u00e1si m\u00f3dszerekkel kezelt goji bogy\u00f3k\u00e9. Az eredm\u00e9nyekb\u0151l l\u00e1that\u00f3, hogy ezzel a m\u00f3dszerrel a goji bogy\u00f3kban l\u00e9v\u0151 ill\u00e9kony szerves \u00edzvegy\u00fcletek t\u00edpusa \u00e9s tartalma a friss goji bogy\u00f3khoz legk\u00f6zelebbi szinten tarthat\u00f3. Ennek oka lehet, hogy a fagyasztva sz\u00e1r\u00edt\u00e1s alacsonyabb h\u0151m\u00e9rs\u00e9kleten t\u00f6rt\u00e9nik, ami lelass\u00edtja a gy\u00fcm\u00f6lcsben lej\u00e1tsz\u00f3d\u00f3 k\u00e9miai reakci\u00f3kat, \u00e9s meg\u0151rzi az instabil ill\u00e9kony komponenseket.<\/p>\n
Ez a tanulm\u00e1ny meg\u00e1llap\u00edtotta, hogy a mikrohull\u00e1m\u00fa sz\u00e1r\u00edt\u00e1s \u00e9s a forr\u00f3leveg\u0151s sz\u00e1r\u00edt\u00e1s van a legnagyobb hat\u00e1ssal a Qaidam Goji bogy\u00f3kban l\u00e9v\u0151 ill\u00e9kony szerves vegy\u00fcletekre, m\u00edg a fagyasztva sz\u00e1r\u00edt\u00e1s a lehet\u0151 legnagyobb m\u00e9rt\u00e9kben k\u00e9pes meg\u0151rizni a Goji bogy\u00f3kban l\u00e9v\u0151 ill\u00e9kony anyagokat. Ezen t\u00falmen\u0151en a mikrohull\u00e1m\u00fa sz\u00e1r\u00edt\u00e1s \u00e9s a fagyasztva sz\u00e1r\u00edt\u00e1s magas feldolgoz\u00f3berendez\u00e9st ig\u00e9nyel, ami n\u00f6veli a Goji bogy\u00f3k feldolgoz\u00e1s\u00e1nak k\u00f6lts\u00e9geit, m\u00edg a term\u00e9szetes \u00e1rny\u00e9ksz\u00e1r\u00edt\u00e1s magas k\u00f6rnyezeti k\u00f6vetelm\u00e9nyeket t\u00e1maszt. Ez\u00e9rt, b\u00e1r a forr\u00f3leveg\u0151s sz\u00e1r\u00edt\u00e1s ut\u00e1n a Goji bogy\u00f3kban l\u00e9v\u0151 ill\u00e9kony szerves vegy\u00fcletek jelent\u0151sen elvesznek, az alacsony k\u00f6lts\u00e9g \u00e9s a nagy mennyis\u00e9gben val\u00f3 feldolgozhat\u00f3s\u00e1g miatt jelenleg m\u00e9g mindig ez a Goji bogy\u00f3k sz\u00e1r\u00edt\u00e1s\u00e1nak f\u0151 m\u00f3dszere. \u00d6sszefoglalva, ez a tanulm\u00e1ny egy GC-IMS gyors elemz\u00e9si m\u00f3dszert hozott l\u00e9tre a Qaidam Goji bogy\u00f3kban l\u00e9v\u0151 ill\u00e9kony komponensek k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 sz\u00e1r\u00edt\u00e1si m\u00f3dszerek mellett t\u00f6rt\u00e9n\u0151 elemz\u00e9s\u00e9re. A k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 sz\u00e1r\u00edt\u00e1si m\u00f3dszerek hat\u00e1s\u00e1t \u00f6sszehasonl\u00edtva a Qaidam Goji bogy\u00f3kban l\u00e9v\u0151 ill\u00e9kony komponensek megjelen\u00e9s\u00e9re, t\u00edpusaira \u00e9s tartalm\u00e1ra, meg\u00e1llap\u00edtottuk, hogy a mikrohull\u00e1m\u00fa sz\u00e1r\u00edt\u00e1si m\u00f3dszer nem alkalmas a sz\u00e1r\u00edtott Goji bogy\u00f3k feldolgoz\u00e1s\u00e1ra. A fagyasztva sz\u00e1r\u00edt\u00e1s a leghat\u00e9konyabb m\u00f3dszer a Goji bogy\u00f3kban l\u00e9v\u0151 ill\u00e9kony szerves vegy\u00fcletek lehet\u0151 legnagyobb m\u00e9rt\u00e9k\u0171 meg\u0151rz\u00e9s\u00e9re, de a feldolgoz\u00e1si k\u00f6lts\u00e9gek cs\u00f6kkent\u00e9se a j\u00f6v\u0151ben megoldand\u00f3, s\u00fcrg\u0151s probl\u00e9m\u00e1v\u00e1 v\u00e1lt.<\/p>\n
\u00d6sszefoglalva, ez a tanulm\u00e1ny l\u00e9trehozott egy m\u00f3dszert a Qaidam Goji bogy\u00f3kban l\u00e9v\u0151 ill\u00e9kony szerves vegy\u00fcletek elemz\u00e9s\u00e9re GC-IMS seg\u00edts\u00e9g\u00e9vel, \u00e9s \u00f6sszehasonl\u00edtotta a k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 sz\u00e1r\u00edt\u00e1si m\u00f3dszerek hat\u00e1s\u00e1t a Goji bogy\u00f3kban l\u00e9v\u0151 ill\u00e9kony szerves vegy\u00fcletekre. Az eredm\u00e9nyek jelent\u0151s v\u00e1ltoz\u00e1sokat mutattak az ill\u00e9kony szerves vegy\u00fcletekben a sz\u00e1r\u00edtott Goji bogy\u00f3kban, ami azt jelzi, hogy a fagyasztva sz\u00e1r\u00edt\u00e1s maximaliz\u00e1lhatja az ill\u00e9kony szerves vegy\u00fcletek visszatart\u00e1s\u00e1t a Goji bogy\u00f3kban, \u00e9s alkalmasabb a Goji bogy\u00f3k sz\u00e1r\u00edt\u00e1s\u00e1ra \u00e9s feldolgoz\u00e1s\u00e1ra.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Comparison of the effects of different drying methods on volatile compounds in Qaidam Goji berries based on GC-IMS Lycium barbarum L. is a deciduous shrub belonging to the Lycium genus (Lycium L.) in the Solanaceae family. It is widely distributed in the northwest region of China and is a valuable “medicinal and edible” plant resource. […]<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[],"yoast_head":"\n