\u00d6sszehasonl\u00edt\u00f3 tanulm\u00e1ny \u00f6t m\u00f3dszerr\u0151l az ill\u00f3olaj kivon\u00e1s\u00e1ra a gy\u00f6mb\u00e9rb\u0151l
\nA Zingiber officinale Roscoe a gy\u00f6mb\u00e9rf\u00e9l\u00e9k csal\u00e1dj\u00e1ba tartoz\u00f3, a tr\u00f3pusi \u00c1zsi\u00e1ban \u0151shonos \u00e9s az amerikai kontinens legt\u00f6bb tr\u00f3pusi orsz\u00e1g\u00e1ban sz\u00e9les k\u00f6rben termesztett, \u00e9vel\u0151 l\u00e1gysz\u00e1r\u00fa n\u00f6v\u00e9ny, a gy\u00f6mb\u00e9r friss riz\u00f3m\u00e1ja. A \"Shennong Bencao Jing\" szerint: \"Az \u00e9l\u0151l\u00e9nyek j\u00f3 min\u0151s\u00e9g\u0171ek. Hossz\u00fa t\u00e1v\u00fa fogyaszt\u00e1sa megsz\u00fcnteti a kellemetlen szagokat \u00e9s el\u0151seg\u00edti az istenek j\u00f3l\u00e9t\u00e9t\". Az \"\u00dajonnan \u00f6ssze\u00e1ll\u00edtott Materia Medica\" szerint: \"Megsim\u00edtja az istenek elm\u00e9j\u00e9t, elh\u00e1r\u00edtja a j\u00e1rv\u00e1nyokat, \u00e9s seg\u00edti a qi keletkez\u00e9s\u00e9t, ami el\u0171zheti a szelet \u00e9s a gonosz szellemeket\". Az \u0151si k\u00f6nyvek feljegyzik, hogy a gy\u00f6mb\u00e9r rendszeres fogyaszt\u00e1sa el\u0171zi a szelet \u00e9s a gonosz szellemeket, er\u0151s\u00edti az agyat \u00e9s tiszt\u00edtja az elm\u00e9t. A gy\u00f6mb\u00e9r ill\u00f3olaja f\u0151k\u00e9nt k\u00e9tf\u00e9le vegy\u00fcletet tartalmaz: monoterp\u00e9neket \u00e9s szeszkviterp\u00e9neket. A magasabb tartalm\u00fa vegy\u00fcletek k\u00f6z\u00e9 tartozik az \u03b1 - gingeren, \u03b1 - pinen, \u03b2 - karvac\u00e9n, k\u00e1mf\u00e9n, lauren, citronellol stb. A modern farmakol\u00f3giai kutat\u00e1sok kimutatt\u00e1k, hogy a gy\u00f6mb\u00e9rnek olyan farmakol\u00f3giai hat\u00e1sai vannak, mint a gyullad\u00e1scs\u00f6kkent\u0151, f\u00e1jdalomcsillap\u00edt\u00f3, antioxid\u00e1ns, antibakteri\u00e1lis, antiemetikus, valamint a sz\u00edv- \u00e9s \u00e9rrendszeri \u00e9s immunrendszeri betegs\u00e9gek kezel\u00e9s\u00e9re is alkalmas. A kutat\u00f3csoport kor\u00e1bban h\u00e1l\u00f3zati farmakol\u00f3gi\u00e1val igazolta, hogy a gy\u00f6mb\u00e9r ill\u00f3olaj\u00e1nak t\u00f6bbkomponens\u0171, t\u00f6bb c\u00e9lpontot \u00e9s t\u00f6bb \u00fatvonalat \u00e9rint\u0151 hat\u00e1smechanizmusa van a fejl\u00e9gz\u00e9ses betegs\u00e9g kezel\u00e9s\u00e9ben, ami arra utal, hogy bizonyos v\u00e9d\u0151hat\u00e1st fejt ki az idegrendszerre.
\nA gy\u00f6mb\u00e9r ill\u00f3olaj\u00e1nak \u00e1ltal\u00e1nosan haszn\u00e1lt extrakci\u00f3s m\u00f3dszerei k\u00f6z\u00e9 tartozik a v\u00edzg\u0151z-desztill\u00e1ci\u00f3, az ultrahang, a mikrohull\u00e1m\u00fa, az enzimekkel t\u00e1mogatott desztill\u00e1ci\u00f3 stb. A szuperkritikus CO2 extrakci\u00f3t gyakran haszn\u00e1lj\u00e1k az iparban. Li \u00e9s munkat\u00e1rsai v\u00edzg\u0151zdesztill\u00e1ci\u00f3t alkalmaztak k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 r\u00e9gi\u00f3kb\u00f3l sz\u00e1rmaz\u00f3 gy\u00f6mb\u00e9rb\u0151l sz\u00e1rmaz\u00f3 ill\u00f3olajok kivon\u00e1s\u00e1ra, az olajhozam 0,14% \u00e9s 0,41% k\u00f6z\u00f6tt v\u00e1ltozott, \u00e9s 23-39 vegy\u00fcletet azonos\u00edtottak. Xie \u00e9s munkat\u00e1rsai flash-assziszt\u00e1lt v\u00edzg\u0151zdesztill\u00e1ci\u00f3t alkalmaztak a gy\u00f6mb\u00e9r ill\u00f3olaj\u00e1nak kivon\u00e1s\u00e1ra, \u00e9s az olajhozam el\u00e9rte a 0,665%-t. Chen \u00e9s munkat\u00e1rsai meg\u00e1llap\u00edtott\u00e1k, hogy a gy\u00f6mb\u00e9rb\u0151l sz\u00e1rmaz\u00f3 ill\u00f3olaj kivon\u00e1si ar\u00e1nya a k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 r\u00e9gi\u00f3kban elt\u00e9r\u0151, a Sichuanban termelt gy\u00f6mb\u00e9r kivon\u00e1si ar\u00e1nya magasabb, a Shandongban termelt gy\u00f6mb\u00e9r\u00e9 pedig alacsonyabb; a k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 r\u00e9gi\u00f3kban a gy\u00f6mb\u00e9r ill\u00f3olaj\u00e1ban tal\u00e1lhat\u00f3 \u00f6sszetev\u0151k t\u00edpusai hasonl\u00f3ak, a f\u0151 k\u00fcl\u00f6nbs\u00e9g az egyes \u00f6sszetev\u0151k elt\u00e9r\u0151 szintje. A Shaanxi tartom\u00e1nyban termelt gy\u00f6mb\u00e9r k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 extrakci\u00f3s m\u00f3dszereivel nyert ill\u00f3olajok f\u0151 \u00f6sszetev\u0151inek k\u00fcl\u00f6nbs\u00e9geir\u0151l azonban kev\u00e9s jelent\u00e9s sz\u00fcletett. Ez a tanulm\u00e1ny GC-MS-t haszn\u00e1lt az \u00f6t extrakci\u00f3s m\u00f3dszerrel nyert gy\u00f6mb\u00e9r ill\u00f3olaj k\u00e9miai \u00f6sszetev\u0151inek kimutat\u00e1s\u00e1ra. A k\u00e9miai komponensek \u00e9s a relat\u00edv cs\u00facster\u00fcletek k\u00fcl\u00f6nbs\u00e9geinek \u00f6sszehasonl\u00edt\u00e1s\u00e1ra f\u0151komponens-elemz\u00e9st (PCA) \u00e9s klaszteres h\u0151t\u00e9rk\u00e9p-elemz\u00e9st alkalmaztunk. A gy\u00f3gyszermarad\u00e9k mikroszerkezet\u00e9t vizu\u00e1lisan \u00f6sszehasonl\u00edtottuk, hogy referenci\u00e1t ny\u00fajtsunk a gy\u00f6mb\u00e9r ill\u00f3olaj-kivon\u00e1si m\u00f3dszereinek kiv\u00e1laszt\u00e1s\u00e1hoz \u00e9s a gy\u00f6mb\u00e9r tov\u00e1bbi fejleszt\u00e9s\u00e9hez \u00e9s gyakorlati felhaszn\u00e1l\u00e1s\u00e1hoz.<\/p>\n
A K\u00ednai Gy\u00f3gyszerk\u00f6nyvben (2020-as kiad\u00e1s) a gy\u00f6mb\u00e9r ill\u00f3olaj\u00e1nak kivon\u00e1s\u00e1t az ill\u00f3olaj meghat\u00e1roz\u00e1si m\u00f3dszerrel (2204A \u00e1ltal\u00e1nos szab\u00e1ly szerinti m\u00f3dszer) v\u00e9gzik. Jelenleg a gy\u00f6mb\u00e9r ill\u00f3olaj\u00e1nak laborat\u00f3riumi extrakci\u00f3ja \u00e1ltal\u00e1ban a jelenlegi gy\u00f3gyszerk\u00f6nyvben szerepl\u0151 v\u00edzg\u0151z-desztill\u00e1ci\u00f3s m\u00f3dszerrel t\u00f6rt\u00e9nik. A szakirodalmi kutat\u00e1sok kimutatt\u00e1k, hogy az iparban szuperkritikus CO2 extrakci\u00f3val nyert gy\u00f6mb\u00e9r ill\u00f3olaj-komponensek \u00f6sszetettebbek, mint a v\u00edzg\u0151zdesztill\u00e1ci\u00f3val nyertek, \u00f6sszet\u00e9tel\u00fckben jelent\u0151s elt\u00e9r\u00e9seket mutatnak, \u00e9s hajlamosak m\u00e1s nem ill\u00e9kony komponensekkel, p\u00e9ld\u00e1ul fenolokkal keveredni. Ez\u00e9rt ez a tanulm\u00e1ny els\u0151sorban h\u00e1romf\u00e9le seg\u00e9dg\u0151z-desztill\u00e1ci\u00f3s m\u00f3dszert haszn\u00e1lt, nevezetesen az enzimatikus hidrol\u00edzist, az ultrahangot \u00e9s a mikrohull\u00e1mot, hogy \u00f6sszehasonl\u00edtsa a g\u0151z-desztill\u00e1ci\u00f3val, \u00e9s hozz\u00e1adta a pr\u00e9sel\u00e9si m\u00f3dszer egyszer\u0171 m\u0171k\u00f6d\u00e9s\u00e9t is, hogy \u00f6sszehasonl\u00edtsa a fenti n\u00e9gy m\u00f3dszerrel.
\nAz \u00f6t m\u00f3dszerrel, nevezetesen v\u00edzg\u0151zdesztill\u00e1ci\u00f3val, enzimekkel seg\u00edtett v\u00edzg\u0151zdesztill\u00e1ci\u00f3val, ultrahanggal seg\u00edtett v\u00edzg\u0151zdesztill\u00e1ci\u00f3val, mikrohull\u00e1mmal seg\u00edtett v\u00edzg\u0151zdesztill\u00e1ci\u00f3val \u00e9s pr\u00e9sel\u00e9ssel kivont gy\u00f6mb\u00e9r ill\u00f3olaj\u00e1nak olaj\u00e1rad\u00e9ka 0,18%, 0,19%, 0,21%, 0,18% \u00e9s 0,10% volt. K\u00f6z\u00fcl\u00fck az ultrahanggal t\u00e1mogatott v\u00edzg\u0151z-desztill\u00e1ci\u00f3nak volt a legnagyobb az olajhozama, \u00e9s a legt\u00f6bbf\u00e9le k\u00e9miai \u00f6sszetev\u0151t azonos\u00edtotta. A GC-MS \u00e1ltal ebben a vizsg\u00e1latban kimutatott ill\u00f3olaj-komponensek hasonl\u00f3ak voltak a Li et al. \u00e9s Gunasena et al. \u00e1ltal kimutatottakhoz, de voltak k\u00fcl\u00f6nbs\u00e9gek is, amelyek a gy\u00f6mb\u00e9r eredet\u00e9nek \u00e9s extrakci\u00f3s m\u00f3dszereinek k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151s\u00e9g\u00e9b\u0151l ad\u00f3dhatnak.
\nA gy\u00f3gyn\u00f6v\u00e9nyekb\u0151l t\u00f6rt\u00e9n\u0151 ill\u00f3olaj-kivon\u00e1s hagyom\u00e1nyos m\u00f3dszereinek, p\u00e9ld\u00e1ul a v\u00edzg\u0151zdesztill\u00e1ci\u00f3nak \u00e9s az old\u00f3szeres extrakci\u00f3nak a haszn\u00e1lata sor\u00e1n \u00e1ltal\u00e1ban olyan probl\u00e9m\u00e1k mer\u00fclnek fel, mint a t\u00falzott energia- \u00e9s id\u0151felhaszn\u00e1l\u00e1s, a visszamarad\u00f3 szerves old\u00f3szerek \u00e9s az ill\u00f3olajok alacsony hozama, amelyeket fokozatosan felv\u00e1ltanak az \u00faj technol\u00f3gi\u00e1k. Az enzimekkel t\u00e1mogatott g\u0151zdesztill\u00e1ci\u00f3 egy \u00fajonnan kifejlesztett m\u00f3dszer az ill\u00f3olajok term\u00e9szetes n\u00f6v\u00e9nyekb\u0151l t\u00f6rt\u00e9n\u0151 kivon\u00e1s\u00e1ra. A n\u00f6v\u00e9nyek enzimatikus el\u0151kezel\u00e9s\u00e9hez megfelel\u0151 enzimek alkalmaz\u00e1s\u00e1val a sejtfal teljesen hidroliz\u00e1l\u00f3dik, ez\u00e1ltal fokozva a m\u00e1sodlagos anyagcsereterm\u00e9kek felszabadul\u00e1s\u00e1t a sejtben \u00e9s n\u00f6velve az ill\u00f3olajok hozam\u00e1t. Az ultrahanggal t\u00e1mogatott v\u00edzg\u0151zdesztill\u00e1ci\u00f3 els\u0151sorban mechanikai hat\u00e1sokat, kavit\u00e1ci\u00f3s hat\u00e1sokat, termikus hat\u00e1sokat \u00e9s k\u00e9miai hat\u00e1sokat haszn\u00e1l a c\u00e9lmolekul\u00e1k hordoz\u00f3t\u00f3l val\u00f3 gyors elv\u00e1laszt\u00e1s\u00e1nak el\u0151seg\u00edt\u00e9s\u00e9re, azaz a n\u00f6v\u00e9nyi sejtek szerkezet\u00e9nek elpuszt\u00edt\u00e1s\u00e1ra, \u00e9s hat\u00e9konyan el\u0151seg\u00edti a sejttartalom, p\u00e9ld\u00e1ul az ill\u00f3olajok ki\u00e1raml\u00e1s\u00e1t. A mikrohull\u00e1m olyan elektrom\u00e1gneses hull\u00e1m, amely dip\u00f3l-dip\u00f3lus k\u00f6lcs\u00f6nhat\u00e1sok r\u00e9v\u00e9n el\u0151seg\u00edtheti a pol\u00e1ris molekul\u00e1k gyors forg\u00e1s\u00e1t elektromos mez\u0151ben, ez\u00e1ltal gyors felmeleged\u00e9st \u00e9rhet el. A mikrohull\u00e1mok bevezet\u00e9se jelent\u0151sen jav\u00edtja a rendszer f\u0171t\u00e9si sebess\u00e9g\u00e9t az\u00e1ltal, hogy megv\u00e1ltoztatja a f\u0171t\u00e9si m\u00f3dszert az ill\u00f3olaj-desztill\u00e1ci\u00f3ban. A h\u0151- \u00e9s t\u00f6meg\u00e1tad\u00e1s szinergikus hat\u00e1sa r\u00e9v\u00e9n az ill\u00f3olajok elv\u00e1laszt\u00e1si sebess\u00e9ge hat\u00e9konyan javul. A t\u00falzott mikrohull\u00e1m\u00fa besug\u00e1rz\u00e1si teljes\u00edtm\u00e9ny azonban k\u00f6nnyen az ill\u00e9kony komponensek elveszt\u00e9s\u00e9hez \u00e9s a n\u00f6v\u00e9nyi anyagok termikus degrad\u00e1ci\u00f3j\u00e1hoz vezethet. A v\u00edzg\u0151z-desztill\u00e1ci\u00f3s m\u00f3dszerrel \u00f6sszehasonl\u00edtva a h\u00e1rom kieg\u00e9sz\u00edt\u0151 v\u00edzg\u0151z-desztill\u00e1ci\u00f3s m\u00f3dszer az ill\u00e9kony komponensek termikus instabilit\u00e1sa miatt v\u00e1ltoz\u00e1sokon mehet kereszt\u00fcl, amelyeket a mikrohull\u00e1m, az ultrahang \u00e9s az enzimhat\u00e1sok befoly\u00e1solhatnak, ami a komponensek \u00e9s a relat\u00edv cs\u00facster\u00fcletek k\u00fcl\u00f6nbs\u00e9geit eredm\u00e9nyezi.
\nEbben a tanulm\u00e1nyban a gy\u00f6mb\u00e9r ill\u00f3olaj\u00e1nak a szakirodalomban szerepl\u0151 extrakci\u00f3s m\u00f3dszer\u00e9t alkalmazt\u00e1k a gy\u00fcm\u00f6lcsl\u00e9 kivon\u00e1s\u00e1ra \u00e9s tov\u00e1bbi feldolgoz\u00e1s\u00e1ra a zs\u00edrban old\u00f3d\u00f3 komponensek kinyer\u00e9se \u00e9rdek\u00e9ben. A k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 extrakci\u00f3s m\u00f3dszerekkel nyert ill\u00f3olajok (lipofil komponensek) meghat\u00e1roz\u00e1sakor a GCMS alkalmaz\u00e1sakor a k\u00fcsz\u00f6b\u00e9rt\u00e9ket egys\u00e9gesen 20-ra \u00e1ll\u00edtottuk be, \u00e9s h\u00e1rom vegy\u00fcletet azonos\u00edtottunk a pr\u00e9sel\u00e9si m\u00f3dszerrel. M\u00e1s m\u00f3dszerekkel \u00f6sszehasonl\u00edtva felt\u00e9telezhet\u0151, hogy a gy\u00f6mb\u00e9r ill\u00f3olaj\u00e1nak pr\u00e9sel\u00e9si m\u00f3dszerrel t\u00f6rt\u00e9n\u0151 kivon\u00e1sa nem hi\u00e1nyos. A kapott \u03b1 - ginger\u00e9n \u00e9s \u03b2 - szeszkviterp\u00e9n relat\u00edv cs\u00facster\u00fclete azonban l\u00e9nyegesen nagyobb volt, mint a m\u00e1sik n\u00e9gy m\u00f3dszerrel, \u00e9s viszonylag t\u00f6bb 6-gingerolt lehetett nyerni. Ebb\u0151l l\u00e1that\u00f3, hogy a pr\u00e9sel\u00e9si m\u00f3dszerrel k\u00f6nnyen \u00e9s gyorsan kivonhat\u00f3 \u03b1 - gingeren, \u03b2 - szeszkviterp\u00e9n \u00e9s 6-gingerol a friss gy\u00f6mb\u00e9rb\u0151l, alacsony energiafelhaszn\u00e1l\u00e1s \u00e9s minim\u00e1lis szennyez\u00e9s mellett. A 6-gingerol a gingerolhoz tartoz\u00f3 6-gingerol dehidrat\u00e1l\u00e1s\u00e1val k\u00e9pz\u0151d\u0151 alkil-fenolos vegy\u00fclet. A gingerol molekulaszerkezete 3-metoxi-4-hidroxi-fenil funkci\u00f3s csoportot tartalmaz. Az e funkci\u00f3s csoport \u00e1ltal \u00f6sszekapcsolt k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 sz\u00e9nhidrog\u00e9nl\u00e1ncok szerint a gingerol k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 t\u00edpusokra oszthat\u00f3, mint p\u00e9ld\u00e1ul gingerol, gingerol, gingerol, gingerol-diketon, gingerol-diol stb. A gingerol koncentr\u00e1ci\u00f3ja alacsonyabb, mint a gingerol\u00e9, de nagyobb biol\u00f3giai aktivit\u00e1ssal rendelkezik.
\nA k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 extrakci\u00f3s m\u00f3dszerekkel nyert gy\u00f6mb\u00e9rmaradv\u00e1nyok mikroszk\u00f3pos megfigyel\u00e9sekor a k\u00e9zi szeletel\u00e9ssel neh\u00e9z biztos\u00edtani az egyenletes mintavastags\u00e1gi szabv\u00e1nyokat, \u00e9s a minta nagysz\u00e1m\u00fa bubor\u00e9kot tartalmaz. Ez\u00e9rt a mikroszk\u00f3pos megfigyel\u00e9s csak egy egyszer\u0171 \u00e9s intuit\u00edv m\u00f3dszer a k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 m\u00f3dszerek ill\u00f3olaj-kivon\u00e1sra gyakorolt hat\u00e1s\u00e1nak ellen\u0151rz\u00e9s\u00e9re. Az olajhozamhoz k\u00e9pest a gy\u00f6mb\u00e9r er\u0151s rostos tulajdons\u00e1gokkal rendelkezik, \u00e9s az ultrahang \u00e9s az enzimatikus hidrol\u00edzis jobban el\u0151seg\u00edti az olajsejtek felszakad\u00e1s\u00e1t \u00e9s az ill\u00f3olaj ki\u00e1raml\u00e1s\u00e1t a v\u00edzg\u0151z-desztill\u00e1ci\u00f3 sor\u00e1n, ez\u00e1ltal jav\u00edtva a kivon\u00e1s hat\u00e9konys\u00e1g\u00e1t. B\u00e1r a mikrohull\u00e1m\u00fa s\u00fct\u00e9snek van bizonyos hat\u00e1sa a gy\u00f6mb\u00e9rsejtek szerkezet\u00e9re, a friss n\u00f6v\u00e9nyek ill\u00e9kony \u00f6sszetev\u0151inek elveszt\u00e9s\u00e9hez \u00e9s termikus degrad\u00e1ci\u00f3j\u00e1hoz vezethet.<\/p>\n
Ez a tanulm\u00e1ny \u00f6sszehasonl\u00edtotta a k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 extrakci\u00f3s m\u00f3dszerekkel nyert gy\u00f6mb\u00e9r ill\u00f3olaj k\u00e9miai \u00f6sszet\u00e9tel\u00e9t, relat\u00edv cs\u00facster\u00fclet\u00e9t \u00e9s mikroszerkezet\u00e9t, \u00e9s elemezte a k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 m\u00f3dszerekkel nyert gy\u00f6mb\u00e9r ill\u00f3olaj jellemz\u0151 \u00f6sszetev\u0151it annak \u00e9rdek\u00e9ben, hogy referenci\u00e1t ny\u00fajtson a gy\u00f6mb\u00e9r ill\u00f3olaj extrakci\u00f3s m\u00f3dszerek kiv\u00e1laszt\u00e1s\u00e1hoz \u00e9s a nyers gy\u00f6mb\u00e9r tov\u00e1bbi fejleszt\u00e9s\u00e9hez \u00e9s felhaszn\u00e1l\u00e1s\u00e1hoz a gyakorlati alkalmaz\u00e1sokban.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Comparative Study on Five Methods for Extracting Volatile Oil from Ginger Zingiber officinale Roscoe is a fresh rhizome of the perennial herbaceous plant ginger in the ginger family, native to tropical Asia and widely cultivated in most tropical countries of the Americas. The “Shennong Bencao Jing” states, “Living beings are of good quality. Long term […]<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[],"yoast_head":"\n