Ez a dokumentum statisztikailag elemzi a term\u00e9kneveket, az eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi funkci\u00f3kat, a hat\u00e9konys\u00e1gi \u00f6sszetev\u0151k \/ jel\u00f6l\u0151 \u00f6sszetev\u0151k tartalm\u00e1t, a f\u0151 nyersanyagokat \u00e9s egy\u00e9b inform\u00e1ci\u00f3kat 4620 olyan t\u00edpus\u00fa eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi \u00e9lelmiszerterm\u00e9kr\u0151l, amelyek 2013 \u00e9s 2020 k\u00f6z\u00f6tt befejezt\u00e9k a regisztr\u00e1ci\u00f3t \u00e9s a bejelent\u00e9st, \u00f6sszefoglalja a term\u00e9kfunkci\u00f3k adatait minden \u00e9vben, megsz\u00e1molja a hat\u00e9konys\u00e1gi \u00f6sszetev\u0151ket, elemzi az egyes hat\u00e9konys\u00e1gi \u00f6sszetev\u0151knek megfelel\u0151 term\u00e9kek sz\u00e1m\u00e1t, \u00e9s elemzi a hat\u00e9konys\u00e1gi \u00f6sszetev\u0151k vizsg\u00e1lati szabv\u00e1nyait, hogy r\u00e1mutasson a hat\u00e9konys\u00e1gi \u00f6sszetev\u0151k vizsg\u00e1lati m\u00f3dszereire \u00e9s az eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi \u00e9lelmiszerterm\u00e9kek szabv\u00e1nyaira vonatkoz\u00f3 kutat\u00e1s ir\u00e1ny\u00e1ra. Annak \u00e9rdek\u00e9ben, hogy r\u00e1mutasson az eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi \u00e9lelmiszerek hat\u00e9konys\u00e1gi \u00f6sszetev\u0151inek vizsg\u00e1lati m\u00f3dszerei \u00e9s szabv\u00e1nyai kutat\u00e1s\u00e1nak ir\u00e1ny\u00e1ra.<\/p>\n
Adatforr\u00e1s: A kor\u00e1bbi Piacfel\u00fcgyeleti \u00e9s Szab\u00e1lyoz\u00e1si \u00c1llami Hivatal honlapj\u00e1n k\u00f6zz\u00e9tett eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi \u00e9lelmiszer-adatb\u00e1zis.
\nA lek\u00e9rdez\u00e9s d\u00e1tuma: 2020. m\u00e1rcius 1-t\u0151l kezd\u0151d\u0151en
\nStatisztikai elemz\u00e9si m\u00f3dszer: Excel+SPSS 17.0 statisztikai szoftver.<\/p>\n
A regisztr\u00e1lt \u00e9s nyilv\u00e1ntartott eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi \u00e9lelmiszerek funkci\u00f3i<\/strong><\/p>\n 2019 \u00e1prilis\u00e1ban az \u00c1llami Piacfel\u00fcgyeleti Hat\u00f3s\u00e1g k\u00f6zlem\u00e9nyt adott ki az eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi \u00e9lelmiszerek eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi funkci\u00f3inak kiigaz\u00edt\u00e1s\u00e1ra vonatkoz\u00f3 v\u00e9lem\u00e9nyek k\u00e9r\u00e9s\u00e9r\u0151l, amely kiigaz\u00edtja vagy t\u00f6rli az eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi \u00e9lelmiszerek n\u00e9h\u00e1ny eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi funkci\u00f3ra vonatkoz\u00f3 \u00e1ll\u00edt\u00e1sait, \u00e9s tov\u00e1bbi kutat\u00e1sokat \u00e9s demonstr\u00e1ci\u00f3kat v\u00e9gez n\u00e9h\u00e1ny eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi funkci\u00f3val kapcsolatban.<\/p>\n A be\u00e1ll\u00edtand\u00f3 eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi funkci\u00f3k els\u0151 csoportj\u00e1ba tartozik az immunrendszer szab\u00e1lyoz\u00e1sa, a f\u00e1radts\u00e1g elleni k\u00fczdelem, a csontritkul\u00e1s jav\u00edt\u00e1sa, a gyomor-b\u00e9lrendszeri funkci\u00f3k jav\u00edt\u00e1sa, a fogy\u00e1s \u00e9s a kozmetika.<\/p>\n A megsz\u00fcntetend\u0151 eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi funkci\u00f3k k\u00f6z\u00e9 tartozik a b\u0151rzs\u00edr jav\u00edt\u00e1sa, a n\u00f6veked\u00e9s \u00e9s fejl\u0151d\u00e9s el\u0151seg\u00edt\u00e9se, a szoptat\u00e1s el\u0151seg\u00edt\u00e9se, a daganatok g\u00e1tl\u00e1sa \u00e9s a fiatalkori r\u00f6vidl\u00e1t\u00e1s megel\u0151z\u00e9se.<\/p>\n A tov\u00e1bb vizsg\u00e1land\u00f3 \u00e9s bizony\u00edtand\u00f3 eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi funkci\u00f3k k\u00f6z\u00e9 tartozik a v\u00e9rzs\u00edrok, a v\u00e9rcukorszint \u00e9s a v\u00e9rnyom\u00e1s cs\u00f6kkent\u00e9se, valamint az \u00f3lomkiv\u00e1laszt\u00e1s el\u0151seg\u00edt\u00e9se.<\/p>\n 2017 el\u0151tt a bejegyzett \u00e9s beny\u00fajtott eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi term\u00e9kek f\u0151k\u00e9nt t\u00e1pl\u00e1l\u00e9kkieg\u00e9sz\u00edt\u0151k\u00f6n \u00e9s immuner\u0151s\u00edt\u0151k\u00f6n alapultak, a t\u00e1pl\u00e1l\u00e9kkieg\u00e9sz\u00edt\u0151k az \u00f6sszes eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi term\u00e9kb\u0151l 41%-t, az immuner\u0151s\u00edt\u0151 term\u00e9kek pedig 25%-t tettek ki.<\/p>\n Az elm\u00falt k\u00e9t \u00e9vben az immunit\u00e1st er\u0151s\u00edt\u0151, a fizikai f\u00e1radts\u00e1got enyh\u00edt\u0151, a csontok eg\u00e9szs\u00e9g\u00e9t el\u0151seg\u00edt\u0151, a hipoxi\u00e1t toler\u00e1l\u00f3, a mem\u00f3ria jav\u00edt\u00e1s\u00e1t seg\u00edt\u0151, az alv\u00e1st jav\u00edt\u00f3 \u00e9s egy\u00e9b funkci\u00f3kat ell\u00e1t\u00f3 eg\u00e9szs\u00e9ges \u00e9lelmiszerek fokozatosan elterjedtek.<\/p>\n Sz\u00e9ps\u00e9g (b\u0151rolaj jav\u00edt\u00e1sa)\/b\u0151rolaj jav\u00edt\u00e1sa, n\u00f6veked\u00e9s \u00e9s fejl\u0151d\u00e9s el\u0151seg\u00edt\u00e9se\/n\u00f6veked\u00e9s \u00e9s fejl\u0151d\u00e9s jav\u00edt\u00e1sa, szoptat\u00e1s el\u0151seg\u00edt\u00e9se stb. \"Piacfel\u00fcgyeleti adminisztr\u00e1ci\u00f3 az eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi \u00e9lelmiszer eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi funkci\u00f3j\u00e1nak kiigaz\u00edt\u00e1s\u00e1r\u00f3l sz\u00f3l\u00f3 bejelent\u00e9s\" t\u00f6rlend\u0151 a term\u00e9k eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi funkci\u00f3inak sz\u00e1ma nagyon kicsi.<\/p>\n Az elm\u00falt \u00e9vekben jelent\u0151sen cs\u00f6kkent a kor\u00e1bbi \u00e9vekben n\u00e9pszer\u0171bb, a v\u00e9rzs\u00edrszint cs\u00f6kkent\u00e9s\u00e9t, a v\u00e9rcukorszint cs\u00f6kkent\u00e9s\u00e9t, a v\u00e9rnyom\u00e1s cs\u00f6kkent\u00e9s\u00e9t \u00e9s a k\u00e9miai m\u00e1jk\u00e1rosod\u00e1s elleni v\u00e9dekez\u00e9st seg\u00edt\u0151 funkci\u00f3kkal rendelkez\u0151 eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi \u00e9lelmiszerek sz\u00e1ma is, ami \u00f6sszhangban van a bejelent\u00e9sben szerepl\u0151, tov\u00e1bbi kutat\u00e1st \u00e9s bizony\u00edt\u00e1st ig\u00e9nyl\u0151 eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi funkci\u00f3k ir\u00e1ny\u00e1val.<\/p>\n Ek\u00f6zben az eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi \u00e9lelmiszerek 10 f\u00e9le funkci\u00f3val rendelkeznek, mint p\u00e9ld\u00e1ul a b\u00e9lfl\u00f3ra szab\u00e1lyoz\u00e1s\u00e1nak seg\u00edt\u00e9se, az em\u00e9szt\u00e9s seg\u00edt\u00e9se, a gyomorny\u00e1lkah\u00e1rtya v\u00e9delm\u00e9nek seg\u00edt\u00e9se, a testzs\u00edr szab\u00e1lyoz\u00e1s\u00e1nak seg\u00edt\u00e9se, a melaszma jav\u00edt\u00e1s\u00e1nak seg\u00edt\u00e9se, a pattan\u00e1sok jav\u00edt\u00e1s\u00e1nak seg\u00edt\u00e9se, a b\u0151r nedvess\u00e9gtartalm\u00e1nak jav\u00edt\u00e1s\u00e1nak seg\u00edt\u00e9se, a torok tiszt\u00edt\u00e1sa \u00e9s a g\u00e9ge nedves\u00edt\u00e9se, a vashi\u00e1nyos v\u00e9rszeg\u00e9nys\u00e9g jav\u00edt\u00e1sa, \u00e9s a \u03b2-karotin kieg\u00e9sz\u00edt\u00e9se, amelyek a kor\u00e1bbi \u00e9vekben n\u00e9pszer\u0171bbek voltak, az ut\u00f3bbi \u00e9vekben viszonylag kevesebb term\u00e9kkel is rendelkeztek, s\u0151t Az ut\u00f3bbi \u00e9vekben kevesebb term\u00e9k van, s\u0151t t\u00f6bb \u00e9ve nincs term\u00e9kj\u00f3v\u00e1hagy\u00e1s, ami k\u00f6zvetlen\u00fcl kapcsol\u00f3dik ahhoz a t\u00e9nyhez, hogy az eg\u00e9szs\u00e9ges \u00e9lelmiszerek fogyaszt\u00f3i K\u00edn\u00e1ban racion\u00e1lisabbak a fogyaszt\u00e1sban, \u00e9s az eg\u00e9szs\u00e9ges \u00e9lelmiszerek szab\u00e1lyoz\u00e1sa szigorodik.<\/p>\n Ez k\u00f6zvetlen\u00fcl \u00f6sszef\u00fcgg azzal a t\u00e9nnyel, hogy a k\u00ednai fogyaszt\u00f3k racion\u00e1lisabban fogyasztanak eg\u00e9szs\u00e9ges \u00e9lelmiszereket, \u00e9s az eg\u00e9szs\u00e9ges \u00e9lelmiszerekre vonatkoz\u00f3 szab\u00e1lyoz\u00e1s szigorodik. Ugyanakkor e funkci\u00f3knak a jelent\u00e9s ezen r\u00e9sz\u00e9ben t\u00f6rt\u00e9n\u0151 sz\u00e9tv\u00e1logat\u00e1sa is adatt\u00e1mogat\u00e1st ny\u00fajthat az eg\u00e9szs\u00e9ges \u00e9lelmiszeripari term\u00e9kfunkci\u00f3k konszolid\u00e1ci\u00f3j\u00e1nak k\u00e9s\u0151bbi bevezet\u00e9s\u00e9hez.<\/p>\n Az egyes eg\u00e9szs\u00e9gre vonatkoz\u00f3 \u00e1ll\u00edt\u00e1soknak megfelel\u0151 hat\u00e1sos \u00f6sszetev\u0151k<\/strong><\/p>\n Az eg\u00e9szs\u00e9ges \u00e9lelmiszerek hat\u00e9konys\u00e1gi \u00f6sszetev\u0151i a funkci\u00f3val kapcsolatos \u00e1ll\u00edt\u00e1sok hordoz\u00f3i. Ugyanaz a hat\u00e1soss\u00e1gi \u00f6sszetev\u0151 sz\u00e1mos k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi funkci\u00f3val rendelkezhet, \u00e9s ugyanakkor sz\u00e1mos k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 hat\u00e1soss\u00e1gi \u00f6sszetev\u0151 rendelkezhet egy adott eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi funkci\u00f3ra vonatkoz\u00f3 \u00e1ll\u00edt\u00e1ssal.<\/p>\n Az eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi \u00e9lelmiszerekkel kapcsolatos inform\u00e1ci\u00f3s adatb\u00e1zis lek\u00e9rdez\u00e9s\u00e9vel ez a dokumentum kategoriz\u00e1lja \u00e9s \u00f6sszefoglalja a 2013 \u00e9s 2020 k\u00f6z\u00f6tt bejegyzett \u00e9s beny\u00fajtott 4620 eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi \u00e9lelmiszer egyes funkci\u00f3inak megfelel\u0151 hat\u00e9konys\u00e1gi \u00f6sszetev\u0151ket.<\/p>\n Ebben a dokumentumban a nyomelemek k\u00f6z\u00e9 egys\u00e9gesen a kalcium, kalcium, vas, cink, szel\u00e9n, magn\u00e9zium, mang\u00e1n, kr\u00f3m, r\u00e9z \u00e9s molibd\u00e9n nyomelemek (*), valamint az A-vitamin, D2-vitamin, D3-vitamin, C-vitamin \u00e9s E-vitamin tartoznak, B1-vitamin (tiamin-hidroklorid), B2-vitamin (riboflavin), B3-vitamin (niacin), niacinamid (14 f\u00e9le), B5-vitamin (pantot\u00e9nsav), B6-vitamin (piridoxin-hidroklorid), B6-vitamin (piridoxin-hidroklorid) \u00e9s B3-vitamin (niacin). B5-vitamin (pantot\u00e9nsav), B6-vitamin (piridoxin-hidroklorid), B9-vitamin (folsav), B12-vitamin (cianokobalamin), H-vitamin (biotin), K-vitamin, K1-vitamin, nikotinoil egys\u00e9gesen vitaminok (* * *), sz\u00f3jaglikozidok, sz\u00f3ja glikozidok, genistein, genistein, egys\u00e9gesen sz\u00f3jabab izoflavonok (* * * *), m\u00e1r bejegyezt\u00e9k a bejelent\u00e9s a jelenlegi eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi \u00e9lelmiszer tartalmazza a hat\u00e9konys\u00e1g\u00e1t az \u00f6sszet\u00e9tel \u00f6sszesen 121 f\u00e9le.<\/p>\n Amellett, hogy \"\u00e1sv\u00e1nyi anyagok \u00e9s vitaminok kieg\u00e9sz\u00edt\u00e9se\", \"seg\u00edt az immunit\u00e1s fokoz\u00e1s\u00e1ban\", \"enyh\u00edti a fizikai f\u00e1radts\u00e1got\", \"seg\u00edt antioxid\u00e1nsok Amellett, hogy \"\u00e1sv\u00e1nyi anyagok \u00e9s vitaminok kieg\u00e9sz\u00edt\u00e9se\", \"seg\u00edt az immunit\u00e1s fokoz\u00e1s\u00e1ban\", \"enyh\u00edti a fizikai f\u00e1radts\u00e1got\", \"seg\u00edt az oxid\u00e1ci\u00f3val szembeni ellen\u00e1ll\u00e1sban\", \"seg\u00edt az alv\u00e1s jav\u00edt\u00e1s\u00e1ban\", \"seg\u00edti a v\u00e9rzs\u00edrok cs\u00f6kkent\u00e9s\u00e9t\", \"seg\u00edti a k\u00e9miai m\u00e1jk\u00e1rosod\u00e1s v\u00e9delm\u00e9t\" \u00e9s m\u00e1s hat eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi funkci\u00f3t \u00e1ll\u00edt\u00f3lag t\u00f6bb megfelel\u0151 hat\u00e9konys\u00e1g\u00fa \u00f6sszetev\u0151vel rendelkezik. T\u00f6bb megfelel\u0151 hat\u00e9konys\u00e1gi \u00f6sszetev\u0151vel, ami azt jelzi, hogy ezek a funkci\u00f3k n\u00e9pszer\u0171bbek a piacon, amelyek t\u00f6bbs\u00e9ge n\u00f6v\u00e9nyi kivonat, ezek a hat\u00e9konys\u00e1gi \u00f6sszetev\u0151k egy bizonyos adagol\u00e1si tartom\u00e1nyban az eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi hat\u00e1sok, de m\u00e9g mindig tov\u00e1bb kell sz\u0171rni a megfelel\u0151 eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi funkci\u00f3kat \u00e9s a megfelel\u0151 hat\u00e9konys\u00e1gi \u00f6sszetev\u0151ket.<\/p>\n Az egyes funkcion\u00e1lis \u00f6sszetev\u0151k megfelel\u0151 funkci\u00f3j\u00e1ra vonatkoz\u00f3 \u00e1ll\u00edt\u00e1sok<\/strong> Az eg\u00e9szs\u00e9ges \u00e9lelmiszerek hat\u00e9konys\u00e1gi \u00f6sszetev\u0151i az eg\u00e9szs\u00e9ges \u00e9lelmiszerekben tal\u00e1lhat\u00f3 olyan jellegzetes \u00f6sszetev\u0151k, amelyek term\u00e9szet\u00fckben stabilak, pontosan sz\u00e1mszer\u0171s\u00edthet\u0151k, \u00e9s egy\u00e9rtelm\u0171 \u00f6sszef\u00fcgg\u00e9st mutatnak a term\u00e9kek eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi funkci\u00f3ival, valamint az eg\u00e9szs\u00e9ges \u00e9lelmiszerek min\u0151s\u00e9g\u00e9nek f\u0151 mutat\u00f3i. A megfelel\u0151 term\u00e9kek sz\u00e1ma a megfelel\u0151 term\u00e9kek piaci elismerts\u00e9g\u00e9t is t\u00fckr\u00f6zheti.<\/p>\n Jelenleg a k\u00ednai eg\u00e9szs\u00e9ges \u00e9lelmiszerek piac\u00e1nak min\u0151s\u00e9ge egyenetlen, a piac vegyes, \u00e9s hossz\u00fa ideje alacsony szinten mozog, \u00e9s a vizsg\u00e1lati m\u00f3dszerek hi\u00e1nya egyes hat\u00e9konys\u00e1gi \u00f6sszetev\u0151k eset\u00e9ben jelent\u0151s t\u00e9nyez\u0151. A k\u00ednai eg\u00e9szs\u00e9ges \u00e9lelmiszerek min\u0151s\u00e9g\u00e9nek biztos\u00edt\u00e1sa \u00e9s az eg\u00e9szs\u00e9ges \u00e9lelmiszeripar magas sz\u00ednvonal\u00fa fejl\u0151d\u00e9s\u00e9nek el\u0151mozd\u00edt\u00e1sa \u00e9rdek\u00e9ben a lehet\u0151 leghamarabb jav\u00edtani kell a k\u00ednai eg\u00e9szs\u00e9ges \u00e9lelmiszerek hat\u00e9konys\u00e1gi \u00f6sszetev\u0151inek vizsg\u00e1lati m\u00f3dszereinek szabv\u00e1nyos rendszer\u00e9t.<\/p>\n Ebben a dokumentumban a 121-f\u00e9le hat\u00e9konys\u00e1gi \u00f6sszetev\u0151nek megfelel\u0151 eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi funkci\u00f3kat tov\u00e1bb v\u00e1logatjuk. A nyomelemek \u00e9s vitaminok kiv\u00e9tel\u00e9vel a t\u00f6bbi hat\u00e9konys\u00e1gi \u00f6sszetev\u0151t k\u00e9miai szerkezet\u00fck alapj\u00e1n 6 kateg\u00f3ri\u00e1ba soroltuk, bele\u00e9rtve a zs\u00edrsavakat, cukrokat, feh\u00e9rj\u00e9ket, peptideket \u00e9s aminosavakat, probiotikumokat, kivonatokat stb. Ezek k\u00f6z\u00fcl 11 zs\u00edrsavakat tartalmaz\u00f3 hat\u00e1sos \u00f6sszetev\u0151, 17 cukrokat tartalmaz\u00f3 hat\u00e1sos \u00f6sszetev\u0151, 17 feh\u00e9rj\u00e9ket, peptideket \u00e9s aminosavakat tartalmaz\u00f3 hat\u00e1sos \u00f6sszetev\u0151, 17 probiotikumokat tartalmaz\u00f3 hat\u00e1sos \u00f6sszetev\u0151 stb. van. A probiotikumok hat\u00e9konys\u00e1gi \u00f6sszetev\u0151i szint\u00e9n 6 kateg\u00f3ri\u00e1ba vannak sorolva. Van 11 zs\u00edrsav, 17 cukor, 17 feh\u00e9rje, peptid \u00e9s aminosav, 6 probiotikum \u00e9s 68 kivonat.<\/p>\n Az al\u00e1bbiakban \u00f6sszefoglaljuk \u00e9s elemezz\u00fck az egyes hat\u00f3anyagt\u00edpusokhoz tartoz\u00f3, eg\u00e9szs\u00e9gre vonatkoz\u00f3 \u00e1ll\u00edt\u00e1sokat, a megfelel\u0151 eg\u00e9szs\u00e9ges \u00e9lelmiszeripari term\u00e9kek sz\u00e1m\u00e1t, valamint a vizsg\u00e1lati m\u00f3dszerek \u00e9s szabv\u00e1nyok el\u00e9rhet\u0151s\u00e9g\u00e9t.<\/p>\n I. Zs\u00edrsavak<\/strong> Csak h\u00e1rom hat\u00e9konys\u00e1gi \u00f6sszetev\u0151, a \u03b3-linol\u00e9nsav, a konjug\u00e1lt linolsav \u00e9s az olajsav rendelkezik egy\u00e9rtelm\u0171 funkcion\u00e1lis \u00e1ll\u00edt\u00e1sokkal, m\u00edg a legt\u00f6bb hat\u00e9konys\u00e1gi \u00f6sszetev\u0151 t\u00f6bb funkcion\u00e1lis \u00e1ll\u00edt\u00e1ssal rendelkezik, p\u00e9ld\u00e1ul a linolsav, \u03b1-linol\u00e9nsav, foszfolipidek, 10-hidroxi-\u03b1 -dec\u00e9nsav \u00e9s m\u00e1s funkcion\u00e1lis \u00f6sszetev\u0151k t\u00f6bb mint \u00f6t funkcion\u00e1lis \u00e1ll\u00edt\u00e1ssal rendelkeznek, \u00e9s ezen funkcion\u00e1lis \u00e1ll\u00edt\u00e1sok terjedelme is nagyobb. \u00c9s ezek a hat\u00e9konys\u00e1gi \u00f6sszetev\u0151k, amelyek megfelelnek az eg\u00e9szs\u00e9ges \u00e9lelmiszerterm\u00e9kek sz\u00e1m\u00e1nak, szint\u00e9n t\u00f6bb, t\u00fal sok funkcion\u00e1lis \u00e1ll\u00edt\u00e1s is t\u00falz\u00f3 propaganda, a term\u00e9k \u00e9s maga a nyersanyag is negat\u00edv hat\u00e1ssal van.<\/p>\n Jelenleg \u00e9rthet\u0151, hogy a DHA nyersanyagokat csak a mem\u00f3ria funkcion\u00e1lis \u00e1ll\u00edt\u00e1sainak jav\u00edt\u00e1s\u00e1ra ny\u00fajtj\u00e1k be, a j\u00f6v\u0151ben a DHA eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi \u00e9lelmiszerterm\u00e9kek m\u00e1s funkcion\u00e1lis \u00e1ll\u00edt\u00e1sait nem lehet majd beny\u00fajtani, \u00edgy a nyersanyagok funkcion\u00e1lis \u00e1ll\u00edt\u00e1sainak megfelel\u0151 zs\u00edrsavakat is figyelembe kell venni \u00e9s meg kell er\u0151s\u00edteni.<\/p>\n Jelenleg a \u03b3-linol\u00e9nsav vizsg\u00e1lati m\u00f3dszer szabv\u00e1nyainak hi\u00e1nya mellett m\u00e1s term\u00e9keknek nagyobb sz\u00e1m\u00fa hat\u00e9konys\u00e1gi \u00f6sszetev\u0151je rendelkezik a megfelel\u0151 vizsg\u00e1lati m\u00f3dszer szabv\u00e1nyaival.<\/p>\n M\u00e1sodszor, a cukor<\/strong> K\u00f6z\u00fcl\u00fck a nyers poliszacharid mint komplex \u00f6sszetev\u0151 rendelkezik a legt\u00f6bb funkcion\u00e1lis \u00e1ll\u00edt\u00e1ssal \u00e9s term\u00e9kmennyis\u00e9ggel, m\u00edg n\u00e9h\u00e1ny kismolekula, mint p\u00e9ld\u00e1ul a gl\u00fck\u00f3zamin, oligofrukt\u00f3z, oligo-xil\u00f3z, oligo-izomalt\u00f3z stb. szint\u00e9n sz\u00e9lesebb term\u00e9kb\u00e1zissal rendelkezik. Ugyanakkor a t\u00e1bl\u00e1zat azt is t\u00fckr\u00f6zi, hogy a xilo-oligoszacharidok mellett a nagysz\u00e1m\u00fa cukorhat\u00e9konys\u00e1gi \u00f6sszetev\u0151vel rendelkez\u0151 term\u00e9kek sz\u00e1ma alapvet\u0151en a megfelel\u0151 vizsg\u00e1lati m\u00f3dszer szabv\u00e1nyokkal van felszerelve, csak n\u00e9h\u00e1ny hi\u00e1nyosabb cukorhat\u00e9konys\u00e1gi \u00f6sszetev\u0151 hi\u00e1nyzik a megfelel\u0151 vizsg\u00e1lati m\u00f3dszer szabv\u00e1nyokb\u00f3l, amelyeket a szabv\u00e1ny kifejleszt\u00e9se ut\u00e1n tov\u00e1bb kell \u00e9rt\u00e9kelni, \u00e9s ugyanakkor fel kell gyors\u00edtani a xilo-oligoszacharidok vizsg\u00e1lati m\u00f3dszer\u00e9nek szabv\u00e1nyos fejleszt\u00e9si munk\u00e1j\u00e1t, hogy el\u0151seg\u00edts\u00e9k a megfelel\u0151 term\u00e9kek norm\u00e1lis fejl\u0151d\u00e9s\u00e9t.<\/p>\n Feh\u00e9rj\u00e9k, peptidek \u00e9s aminosavak<\/strong> Az oligopeptidek \u00e9s feh\u00e9rj\u00e9k kiv\u00e9tel\u00e9vel a legt\u00f6bb feh\u00e9rje, peptid \u00e9s aminosav egy\u00e9rtelm\u0171 funkcion\u00e1lis \u00e1ll\u00edt\u00e1sokkal rendelkezik. K\u00f6z\u00fcl\u00fck az immunglobulin (IgG), a kollag\u00e9n \u00e9s sz\u00e1mos aminosav n\u00e9pszer\u0171bb a piacon, \u00e9s t\u00f6bb term\u00e9kkateg\u00f3ri\u00e1val rendelkeznek. Az ebben az oszt\u00e1lyoz\u00e1sban szerepl\u0151 funkcion\u00e1lis \u00f6sszetev\u0151k mindegyik\u00e9re vonatkoz\u00f3an teljes k\u00f6r\u0171 szabv\u00e1nyok l\u00e9teznek a vizsg\u00e1lati m\u00f3dszerekre vonatkoz\u00f3an.<\/p>\n Probiotikumok<\/strong> V. Kivonatok<\/strong> Amellett, hogy az \u00f6sszes szaponinok, \u00f6sszes flavonoidok, \u00f6sszes triterp\u00e9nek, \u00f6sszes antrakinonok \u00e9s m\u00e1s \u00f6sszetett kever\u00e9ke \u00f6sszetev\u0151k, amelyek k\u00f6z\u00fcl csak 57% a hat\u00e9konys\u00e1g az \u00f6sszetev\u0151k egy viszonylag vil\u00e1gos funkcion\u00e1lis \u00e1ll\u00edt\u00e1sok, m\u00edg 43% a hat\u00e9konys\u00e1g az \u00f6sszetev\u0151k t\u00f6bb mint 2 f\u00e9le funkcion\u00e1lis \u00e1ll\u00edt\u00e1sok, k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen a proantocianidinek, tea polifenolok t\u00f6bb mint 10 f\u00e9le funkcion\u00e1lis \u00e1ll\u00edt\u00e1sok, \u00e9s ez a k\u00e9t hat\u00e9konys\u00e1g az \u00f6sszetev\u0151k nagyobb sz\u00e1m\u00fa t\u00edpus\u00fa eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi \u00e9lelmiszeripari term\u00e9kek, amelyek elker\u00fclhetetlen\u00fcl hagyja, hogy a fogyaszt\u00f3k a benyom\u00e1st a hamis propaganda, ami s\u00falyosan Ez elker\u00fclhetetlen\u00fcl a fogyaszt\u00f3k a benyom\u00e1st a hamis propaganda, \u00e9s s\u00falyosan befoly\u00e1solja a h\u00edrnev\u00e9t az eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi \u00e9lelmiszeripar eg\u00e9sz\u00e9t, \u00edgy van egy s\u00fcrg\u0151s sz\u00fcks\u00e9g, hogy v\u00e9gezzenek kutat\u00e1st a sz\u0171r\u00e9s funkcion\u00e1lis \u00e1ll\u00edt\u00e1sok hat\u00e9konys\u00e1gi \u00f6sszetev\u0151k.<\/p>\n Ezen t\u00falmen\u0151en, a kivonat-\u00f6sszetev\u0151k hat\u00e9konys\u00e1g\u00e1nak megfelel\u0151 eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi \u00e9lelmiszerek t\u00edpusai szempontj\u00e1b\u00f3l az adenozin, taurin, proantocianidinek, rhodiola rosea glikozidok, kondroitin-szulf\u00e1t, \u03b2-karotin, tea polifenolok, Panax ginseng szaponinok \u00e9s m\u00e1s, az eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi \u00e9lelmiszerek t\u00edpusainak megfelel\u0151 \u00f6sszetev\u0151k hat\u00e9konys\u00e1ga, ezen hat\u00e9konys\u00e1gi \u00f6sszetev\u0151k t\u00f6bbs\u00e9ge n\u00f6v\u00e9nyi kivonatokb\u00f3l sz\u00e1rmazik, ami kapcsol\u00f3dik K\u00edna hagyom\u00e1nyos kult\u00far\u00e1j\u00e1hoz, amely az \u0151si id\u0151k \u00f3ta hangs\u00falyozza az eg\u00e9szs\u00e9gmeg\u0151rz\u00e9s \u00e9s a gy\u00f3gy\u00e1szati \u00e9s \u00e9lelmiszeripari term\u00e9kek fontoss\u00e1g\u00e1t, valamint a k\u00ednai orvosl\u00e1s \u00e9s az \u00e9lelmiszerek hagyom\u00e1nyos kult\u00far\u00e1ja ugyanabb\u00f3l a forr\u00e1sb\u00f3l sz\u00e1rmazik. Ez kapcsol\u00f3dik K\u00edna hagyom\u00e1nyos kult\u00far\u00e1j\u00e1hoz, amely \u0151sid\u0151k \u00f3ta hangs\u00falyozza az eg\u00e9szs\u00e9gmeg\u0151rz\u00e9st \u00e9s az azonos forr\u00e1sb\u00f3l sz\u00e1rmaz\u00f3 gy\u00f3gyszereket \u00e9s \u00e9lelmiszereket, \u00e9s a k\u00ednai orvosl\u00e1s elm\u00e9lete \u00e9s a gy\u00f3gy\u00e1szati di\u00e9t\u00e1s ter\u00e1pia elm\u00e9lete a k\u00ednai funkcion\u00e1lis eg\u00e9szs\u00e9ges \u00e9lelmiszeripar fontos elm\u00e9leti alapja, \u00e9s a funkcion\u00e1lis eg\u00e9szs\u00e9ges \u00e9lelmiszeripar fejl\u0151d\u00e9se a nyugati orsz\u00e1gok hagyom\u00e1nyos elm\u00e9leteinek \u00e9s gyakorlat\u00e1nak \u00f6sszehasonl\u00edthatatlan el\u0151nyeivel rendelkezik.<\/p>\n A megl\u00e9v\u0151 nemzeti, ipari, helyi szabv\u00e1nyok \u00e9s gy\u00f3gyszerk\u00f6nyvi szabv\u00e1nyok \u00e1ttekint\u00e9se \u00e9s \u00f6sszehasonl\u00edt\u00e1sa ut\u00e1n az \u00f6sszetev\u0151k hat\u00e9konys\u00e1g\u00e1nak legt\u00f6bb k\u00f6z\u00f6s kivonata rendelkezik megfelel\u0151 vizsg\u00e1lati m\u00f3dszerrel, csak az \u00f6sszes triterp\u00e9n, \u00f6sszes antrakinonok, Schisandra chinensis etil-acet\u00e1t, jujube mag szaponin B, schisandra chinensis metil-acet\u00e1t, stilbene glikozid, tanshin, rebarbara fenol, \u03b2-szitoszterol, fah\u00e9jaldehid, vas-vas-vas-hemoglobin-klorid, Cistanche teljes glikozid, 1-deoxynojirimycin 13 f\u00e9le hat\u00e9konys\u00e1gi \u00f6sszetev\u0151 l\u00e9tezik kimutat\u00e1si m\u00f3dszer szabv\u00e1ny hi\u00e1nyzik, \u00e9s ezek a hat\u00e9konys\u00e1gi \u00f6sszetev\u0151k a teljes triterp\u00e9nek, teljes antrakinon, vas-cianid-klorid, Cistanche teljes glikozid ez a n\u00e9gyf\u00e9le miatt a nagysz\u00e1m\u00fa term\u00e9k, kell megfogalmazni a lehet\u0151 leghamarabb, a megfelel\u0151 kimutat\u00e1si m\u00f3dszer szabv\u00e1ny, hogy megval\u00f3s\u00edtsa a min\u0151s\u00e9g-ellen\u0151rz\u00e9s a megfelel\u0151 term\u00e9kek.<\/p>\n \u00d6sszefoglalva, a nyomelemek, a vitaminok, az \u00f6sszes szaponin, a nyers poliszacharidok \u00e9s az \u00f6sszes flavonoidok rendelkeznek a legnagyobb sz\u00e1m\u00fa megfelel\u0151 eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi \u00e9lelmiszerrel, mivel sz\u00e1mos hat\u00e1sos \u00f6sszetev\u0151t tartalmaznak. Ami az egyes hat\u00e9konys\u00e1gi \u00f6sszetev\u0151ket illeti, a kondroitin-szulf\u00e1t, az alanin, a gl\u00fckozamin, a taurin, a proantocianidinek, a rhodiola rosea glikozidok, a b\u00e9ta-karotin, a dokozahexa\u00e9nsav (DHA), a tea polifenolok, a kollag\u00e9n, a Q10 koenzim \u00e9s m\u00e1s hagyom\u00e1nyos k\u00f6z\u00f6s hat\u00e9konys\u00e1gi \u00f6sszetev\u0151k sz\u00e1ma is magasabb az eg\u00e9szs\u00e9ges \u00e9lelmiszeripari term\u00e9keknek megfelel\u0151 sz\u00e1mban.<\/p>\n 2017 \u00f3ta az Eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi \u00c9lelmiszer-fel\u00fclvizsg\u00e1lati K\u00f6zpont tanulm\u00e1nysorozatot szervezett az eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi \u00e9lelmiszer-nyersanyagok bejelent\u00e9si k\u00f6nyvt\u00e1r\u00e1nak projektjeir\u0151l, amely mag\u00e1ban foglalja az eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi \u00e9lelmiszer-nyersanyagok funkcion\u00e1lis \u00e1ll\u00edt\u00e1sainak meger\u0151s\u00edt\u00e9s\u00e9t, \u00e9s az expoz\u00edci\u00f3s tervezet jelenlegi kiad\u00e1s\u00e1b\u00f3l csak 1-2 funkcion\u00e1lis \u00e1ll\u00edt\u00e1s van az olyan eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi \u00e9lelmiszer-nyersanyagok sz\u00e1m\u00e1ra, mint a Q10 koenzim, a melatonin, a halolaj, a falon \u00e1tt\u00f6rt ganoderma lucidum sp\u00f3rapor, a spirulina \u00e9s \u00edgy tov\u00e1bb, ami szint\u00e9n t\u00fckr\u00f6zi a szab\u00e1lyoz\u00e1si szint aggodalm\u00e1t az eg\u00e9szs\u00e9ges \u00e9lelmiszerek jelenlegi hat\u00e9konys\u00e1g\u00e1val kapcsolatban Azt is t\u00fckr\u00f6zi, hogy a szab\u00e1lyoz\u00e1si szint fontosnak tartja az eg\u00e9szs\u00e9ges \u00e9lelmiszer-alapanyagok hat\u00e9konys\u00e1g\u00e1nak megfelel\u0151 t\u00fal sok funkcion\u00e1lis \u00e1ll\u00edt\u00e1s probl\u00e9m\u00e1j\u00e1t, ez\u00e9rt tov\u00e1bbra is sz\u00fcks\u00e9ges az egyes eg\u00e9szs\u00e9ges \u00e9lelmiszer-alapanyagok hat\u00e9konys\u00e1g\u00e1ra vonatkoz\u00f3 funkcion\u00e1lis \u00e1ll\u00edt\u00e1sok szabv\u00e1nyos\u00edt\u00e1sa, \u00e9s a gy\u00e1rt\u00f3knak re\u00e1lis m\u00f3don kell nyilatkozniuk a f\u0151 \u00f6sszetev\u0151k hat\u00e9konys\u00e1g\u00e1ra vonatkoz\u00f3 f\u0151 funkcion\u00e1lis \u00e1ll\u00edt\u00e1sokr\u00f3l, \u00e9s nem szabad t\u00falz\u00e1sba vinni\u00fck a term\u00e9kek funkci\u00f3it, hogy el\u0151seg\u00edts\u00e9k a piaci rend szabv\u00e1nyos\u00edt\u00e1s\u00e1t.<\/p>\n A megl\u00e9v\u0151 nemzeti, ipari, helyi szabv\u00e1nyok \u00e9s gy\u00f3gyszerk\u00f6nyvi szabv\u00e1nyok \u00e1ttekint\u00e9se \u00e9s \u00f6sszehasonl\u00edt\u00e1sa ut\u00e1n a legt\u00f6bb k\u00f6z\u00f6s hat\u00e9konys\u00e1gi \u00f6sszetev\u0151nek megfelel\u0151 vizsg\u00e1lati m\u00f3dszertani szabv\u00e1nyai vannak, de m\u00e9g mindig vannak oligoszacharidok, \u00f6sszes triterpenoidok, \u00f6sszes antrakinonok, ferricyanin-klorid, Cistanchis \u00f6sszes glikozidok \u00e9s m\u00e1s hat\u00e9konys\u00e1gi \u00f6sszetev\u0151k, amelyek nagyfok\u00fa piaci elfogadotts\u00e1ggal rendelkeznek, \u00e9s amelyekn\u00e9l probl\u00e9ma a vizsg\u00e1lati m\u00f3dszertani szabv\u00e1nyok hi\u00e1nya, \u00e9s a megfelel\u0151 vizsg\u00e1lati m\u00f3dszertani szabv\u00e1nyok miel\u0151bbi megfogalmaz\u00e1sa sz\u00fcks\u00e9ges a megfelel\u0151 term\u00e9kek min\u0151s\u00e9gellen\u0151rz\u00e9s\u00e9nek megval\u00f3s\u00edt\u00e1sa \u00e9rdek\u00e9ben. A megfelel\u0151 term\u00e9kek min\u0151s\u00e9gellen\u0151rz\u00e9s\u00e9t a megfelel\u0151 vizsg\u00e1lati m\u00f3dszerekre vonatkoz\u00f3 szabv\u00e1nyok miel\u0151bbi kidolgoz\u00e1s\u00e1val kell megval\u00f3s\u00edtani. Ezenk\u00edv\u00fcl a Bifidobacterium longum, a Lactobacillus \u00e9s a Streptococcus thermophilus h\u00e1rom nyersanyag\u00e1ra jelenleg csak helyi szabv\u00e1nyok vonatkoznak, de nincsenek nemzeti szabv\u00e1nyok vagy ipari szabv\u00e1nyok, \u00e9s a megfelel\u0151 vizsg\u00e1lati m\u00f3dszerekre vonatkoz\u00f3 szabv\u00e1nyokat a lehet\u0151 leghamarabb meg kell alkotni.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" This paper analyzes statistically the product names, health functions, contents of efficacy ingredients\/marking ingredients, main raw materials and other information of 4620 types of health food products that have completed registration and filing from 2013 to 2020, summarizes the data of product functions in each year, counts the efficacy ingredients, analyzes the number of products […]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n
\nTerm\u00e9kek, vizsg\u00e1lati m\u00f3dszerek \u00e9s szabv\u00e1nyok sz\u00e1ma<\/b><\/p>\n
\nEz a dokumentum \u00f6sszefoglalja a 11 zs\u00edrsav-\u00f6sszetev\u0151 funkci\u00f3val kapcsolatos \u00e1ll\u00edt\u00e1sokat, az eg\u00e9szs\u00e9ges \u00e9lelmiszerterm\u00e9kek sz\u00e1m\u00e1t, valamint a vizsg\u00e1lati m\u00f3dszereket \u00e9s szabv\u00e1nyokat.<\/p>\n
\nEz a dokumentum \u00f6sszefoglalja a funkcion\u00e1lis \u00e1ll\u00edt\u00e1sokat, az eg\u00e9szs\u00e9ges \u00e9lelmiszerterm\u00e9kek sz\u00e1m\u00e1t \u00e9s a 17 cukoralap\u00fa hat\u00e9konys\u00e1gi \u00f6sszetev\u0151nek megfelel\u0151 vizsg\u00e1lati m\u00f3dszertani szabv\u00e1nyokat.<\/p>\n
\nEz a dokumentum \u00f6sszefoglalja a funkcion\u00e1lis \u00e1ll\u00edt\u00e1soknak megfelel\u0151 17-f\u00e9le feh\u00e9rje-, peptid- \u00e9s aminosav-hat\u00e9konys\u00e1gi \u00f6sszetev\u0151t, az eg\u00e9szs\u00e9ges \u00e9lelmiszerterm\u00e9kek sz\u00e1m\u00e1t, a vizsg\u00e1lati m\u00f3dszereket \u00e9s szabv\u00e1nyokat.<\/p>\n
\nA probiotikumok alapvet\u0151en a gyomor-b\u00e9lrendszeri m\u0171k\u00f6d\u00e9s v\u00e9delm\u00e9vel kapcsolatosak, \u00e9s a hozz\u00e1juk tartoz\u00f3 eg\u00e9szs\u00e9ges \u00e9lelmiszeripari term\u00e9kek \u00f6sszhangban vannak a k\u00e9t leggyakrabban haszn\u00e1lt bakt\u00e9riummal, a Lactobacillus acidophilus \u00e9s a Bifidobacterium bifidum bakt\u00e9riummal az \u00e9lelmiszerekben. Ezenk\u00edv\u00fcl az egyes \u00f6sszetev\u0151k hat\u00e9konys\u00e1ga szabv\u00e1nyos\u00edtott vizsg\u00e1lati m\u00f3dszerrel rendelkezik, hogy megfeleljen.<\/p>\n
\nA kivonatok az eg\u00e9szs\u00e9ges \u00e9lelmiszerek funkcion\u00e1lis \u00f6sszetev\u0151inek egyik f\u0151 kateg\u00f3ri\u00e1ja, bele\u00e9rtve a n\u00f6v\u00e9nyi eredet\u0171 \u00e9s \u00e1llati eredet\u0171 kivonatokat. Ebben a r\u00e9szben \u00f6sszefoglaljuk a megfelel\u0151 eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi funkcion\u00e1lis kateg\u00f3ri\u00e1k sz\u00e1m\u00e1t, a megfelel\u0151 eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi \u00e9lelmiszerterm\u00e9k-kateg\u00f3ri\u00e1kat, valamint a k\u00e9t kateg\u00f3ria vizsg\u00e1lati m\u00f3dszereinek \u00e9s szabv\u00e1nyainak el\u00e9rhet\u0151s\u00e9g\u00e9t.<\/p>\n