A t\u00e1rsadalom \u00e9s a tudom\u00e1ny \u00e9s a technol\u00f3gia folyamatos fejl\u0151d\u00e9s\u00e9vel az emberek magasabb k\u00f6vetelm\u00e9nyeket t\u00e1masztanak az \u00e9lelmiszer-feldolgoz\u00e1ssal szemben, a mikrohull\u00e1m\u00fa technol\u00f3gia mint fejlett technol\u00f3gia, gyors f\u0171t\u00e9si sebess\u00e9ggel, j\u00f3 egyenletess\u00e9ggel, nagy h\u0151hat\u00e1ssal, k\u00f6rnyezetv\u00e9delemmel \u00e9s energiatakar\u00e9koss\u00e1ggal, valamint k\u00f6nnyen ellen\u0151rizhet\u0151 \u00e9s egy\u00e9b szempontok szerint az \u00e9lelmiszer-feldolgoz\u00e1s el\u0151nyei nagyon j\u00f3 alkalmaz\u00e1sban vannak.<\/p>\n
Ez\u00e9rt a mikrohull\u00e1m\u00fa technol\u00f3gia \u00e9lelmiszer-feldolgoz\u00e1sban val\u00f3 alkalmaz\u00e1s\u00e1nak kutat\u00e1sa nagy jelent\u0151s\u00e9ggel b\u00edr, ami szerepet j\u00e1tszhat a mikrohull\u00e1m\u00fa technol\u00f3gia \u00e9lelmiszer-feldolgoz\u00e1sban val\u00f3 alkalmaz\u00e1s\u00e1nak el\u0151mozd\u00edt\u00e1s\u00e1ban, \u00e9s teljes m\u00e9rt\u00e9kben kihaszn\u00e1lhatja a mikrohull\u00e1m\u00fa technol\u00f3gia \u00e9lelmiszer-feldolgoz\u00e1sban val\u00f3 alkalmaz\u00e1s\u00e1t, jav\u00edthatja az \u00e9lelmiszer-feldolgoz\u00e1s technol\u00f3giai szintj\u00e9t, \u00e9s az embereknek t\u00f6bb min\u0151s\u00e9gi \u00e9lelmiszert biztos\u00edthat. Ez a dokumentum a mikrohull\u00e1m\u00fa technol\u00f3gia elv\u00e9b\u0151l indul ki, a mikrohull\u00e1m\u00fa technol\u00f3gi\u00e1t\u00f3l az \u00e9lelmiszer-steriliz\u00e1l\u00e1s, az \u00e9lelmiszer-\u00f6reged\u00e9s, az \u00e9lelmiszer-sz\u00e1r\u00edt\u00e1s, valamint a k\u00fcl\u00f6nf\u00e9le gabonah\u00e9j-kezel\u00e9s ezen konkr\u00e9t alkalmaz\u00e1sok felt\u00e1r\u00e1sa az \u00e9lelmiszer-feldolgoz\u00e1sban.<\/p>\n
A mikrohull\u00e1m\u00fa technol\u00f3gia elve<\/strong><\/p>\n Az \u00f6sszet\u00e9tele a m\u00e9dia anyagok, bele\u00e9rtve a pol\u00e1ris molekul\u00e1k \u00e9s nem pol\u00e1ris molekul\u00e1k k\u00e9t r\u00e9szb\u0151l \u00e1ll, a kezdet a pol\u00e1ris molekul\u00e1k az \u00e1llam a termikus mozg\u00e1s, a mikrohull\u00e1m\u00fa elektrom\u00e1gneses mez\u0151 hat\u00e1sa alatt, az \u00e1llam a pol\u00e1ris molekul\u00e1k szerint az ir\u00e1nyt az elektrom\u00e1gneses mez\u0151 v\u00e1ltakoz\u00f3 ir\u00e1nyban, \u00e9s v\u00e1ltozik az elrendez\u00e9s a t\u00e1j\u00e9koz\u00f3d\u00e1s.<\/p>\n Mikroszkopikus szempontb\u00f3l a v\u00e1ltakoz\u00f3 elektrom\u00e1gneses t\u00e9r energi\u00e1ja a k\u00f6zegben h\u0151energi\u00e1v\u00e1 alakul \u00e1t, makroszkopikus szempontb\u00f3l a k\u00f6zeg h\u0151m\u00e9rs\u00e9klete l\u00e1tsz\u00f3lag emelkedik, ez a mikrohull\u00e1m\u00fa f\u0171t\u00e9s elve. F\u00e9m anyagok eset\u00e9ben az elektrom\u00e1gneses mez\u0151 nem csak nem tud behatolni a bels\u0151be, hanem a f\u00e9m anyag \u00e1ltal visszaver\u0151dik, ez\u00e9rt a f\u00e9m anyagok nem rendelkeznek a mikrohull\u00e1m\u00fa abszorpci\u00f3 szerep\u00e9vel.<\/p>\n Sz\u00e1mos k\u00f6zegben a v\u00edznek van a legjobb abszorpci\u00f3s hat\u00e1sa a mikrohull\u00e1mokra, ez\u00e9rt am\u00edg a vizet tartalmaz\u00f3 anyag biztosan k\u00e9pes lesz elnyelni a mikrohull\u00e1mokat. A k\u00f6zeg nem pol\u00e1ros molekulaszerkezet\u00e9nek egy r\u00e9sze is k\u00e9pes k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 m\u00e9rt\u00e9kben elnyelni a mikrohull\u00e1mokat.<\/p>\n Alkalmaz\u00e1s az \u00e9lelmiszer-feldolgoz\u00e1sban<\/strong><\/p>\n 2.1 \u00c9lelmiszer steriliz\u00e1l\u00e1s<\/strong> Az alapelvnek k\u00e9t aspektusa van, az egyik a termikus hat\u00e1s, a m\u00e1sik pedig a nem termikus hat\u00e1s. Az \u00e9lelmiszerek mikrohull\u00e1m\u00fa steriliz\u00e1l\u00e1s\u00e1nak alkalmaz\u00e1sakor az \u00e9lelmiszer eg\u00e9sze gyorsan felmeleg\u00edthet\u0151, a steriliz\u00e1l\u00e1si id\u0151 nagyon r\u00f6vid, maximaliz\u00e1lhatja az \u00e9lelmiszer sz\u00edn\u00e9nek, arom\u00e1j\u00e1nak, \u00edz\u00e9nek \u00e9s t\u00e1panyagainak megtart\u00e1s\u00e1t.<\/p>\n Mikrohull\u00e1m\u00fa f\u0171t\u00e9s a hagyom\u00e1nyos h\u0151steriliz\u00e1l\u00e1ssal egy\u00fctt, lehet\u0151v\u00e9 teheti, hogy kieg\u00e9sz\u00edts\u00e9k egym\u00e1st, \u00e9s j\u00e1tssz\u00e1k a megfelel\u0151 el\u0151nyeiket, mind a hagyom\u00e1nyos h\u0151steriliz\u00e1l\u00e1si id\u0151t hat\u00e9konyan ler\u00f6vid\u00edteni, de lehet\u0151v\u00e9 teszi, hogy bizonyos nedvess\u00e9gtartalom nem egyenletes, a mikrohull\u00e1m\u00fa steriliz\u00e1l\u00e1sban l\u00e9v\u0151 \u00f6sszetett \u00e9lelmiszerek \u00f6sszet\u00e9tele is egyenletesen felmeleg\u00edthet\u0151.<\/p>\n 2.2 Az \u00e9lelmiszerek \u00f6reged\u00e9se<\/strong> A mikrohull\u00e1m\u00fa \u00e9rlel\u00e9s k\u00e9t alapelvb\u0151l \u00e1ll: az egyik a mikrohull\u00e1m k\u00e9miai reakci\u00f3ja a borra, a m\u00e1sik pedig a mikrohull\u00e1m termikus hat\u00e1sa a borra.<\/p>\n A bor f\u0151 k\u00e9miai \u00f6sszet\u00e9tele a v\u00edz \u00e9s az etanol, amelyb\u0151l az etanol molekula instabil, a bor f\u0171szeres \u00edz\u00e9t az etanol \u00e1ll\u00edtja el\u0151; hogy a mikrohull\u00e1m\u00fa technol\u00f3gia el\u0151seg\u00edti a bor \u00f6reged\u00e9s\u00e9t, az etanol molekul\u00e1k \u00e9s a v\u00edz molekul\u00e1k a borban \u00e1trendez\u0151dnek a mikrohull\u00e1m\u00fa mez\u0151ben a v\u00edzmolekul\u00e1k hat\u00e1sa alatt, hogy a bor aktivit\u00e1s\u00e1nak etanol molekul\u00e1it cs\u00f6kkents\u00e9k, a cs\u00edp\u0151s \u00edz cs\u00f6kken, \u00e9s az \u00edz l\u00e1gyabb\u00e1 v\u00e1lik.<\/p>\n 2.3 \u00c9lelmiszer-sz\u00e1r\u00edt\u00e1s<\/strong> A mikrohull\u00e1m\u00fa technol\u00f3gi\u00e1t sz\u00e9les k\u00f6rben haszn\u00e1lj\u00e1k az \u00e9lelmiszer-sz\u00e1r\u00edt\u00e1sban, bele\u00e9rtve az \u00e1ltal\u00e1nos \u00e9lelmiszer-mikrohull\u00e1m\u00fa sz\u00e1r\u00edt\u00e1st, az \u00e9lelmiszer-mikrohull\u00e1m\u00fa fagyasztva sz\u00e1r\u00edt\u00e1st \u00e9s az \u00e9lelmiszer-mikrohull\u00e1m\u00fa v\u00e1kuumsz\u00e1r\u00edt\u00e1st. Az \u00e9lelmiszerek mikrohull\u00e1m\u00fa sz\u00e1r\u00edt\u00e1sa sz\u00e1mos el\u0151nnyel j\u00e1r, mint p\u00e9ld\u00e1ul a gyors sz\u00e1r\u00edt\u00e1si sebess\u00e9g, az egyenletes term\u00e9kmeleg\u00edt\u00e9s, a j\u00f3 sz\u00e1r\u00edt\u00e1si min\u0151s\u00e9g, az energiatakar\u00e9koss\u00e1g \u00e9s a higi\u00e9nia.<\/p>\n A mikrohull\u00e1m\u00fa sz\u00e1r\u00edt\u00e1s h\u00e1tr\u00e1nyai k\u00f6z\u00e9 tartozik azonban a nagy beruh\u00e1z\u00e1s a berendez\u00e9sbe \u00e9s a nagy energiafogyaszt\u00e1s, \u00e9s gazdas\u00e1gi el\u0151nyei nem ide\u00e1lisak a magas v\u00edztartalm\u00fa anyagok eset\u00e9ben.<\/p>\n Ez\u00e9rt a gyakorlati alkalmaz\u00e1sokban a mikrohull\u00e1m\u00fa f\u0171t\u00e9s \u00e9s sz\u00e1r\u00edt\u00e1s gyakran a forr\u00f3leveg\u0151s sz\u00e1r\u00edt\u00e1ssal \u00e9s a k\u00f6zeli infrav\u00f6r\u00f6s sz\u00e1r\u00edt\u00e1ssal \u00e9s m\u00e1s, mikrohull\u00e1m\u00fa sz\u00e1r\u00edt\u00e1ssal egy\u00fctt haszn\u00e1lt sz\u00e1r\u00edt\u00e1si technol\u00f3gi\u00e1kat \u00e1ltal\u00e1ban a k\u00f6vetkez\u0151 linkek \u00e9lelmiszer-sz\u00e1r\u00edt\u00e1s\u00e1ban haszn\u00e1lj\u00e1k.<\/p>\n 2.4 Gabona h\u00e1ntol\u00e1sa<\/strong> A k\u00f6nnyen h\u00e9jjal a kis r\u00e9szecsk\u00e9k a n\u00f6v\u00e9nyek, csak a k\u00f6zvetlen h\u00e9jjal lehet kezelni, \u00e9s n\u00e9h\u00e1ny n\u00f6v\u00e9ny, hogy nem k\u00f6nny\u0171 h\u00e9j, kell egy speci\u00e1lis kezel\u00e9st h\u00e9j h\u00e9j.<\/p>\n Ezen a ponton a mikrohull\u00e1m\u00fa technol\u00f3gia megmutathatja el\u0151nyeit, alkalmaz\u00e1sa a h\u00e9jjal nem k\u00f6nny\u0171 h\u00e9jjal nem k\u00f6nny\u0171 a h\u00e9jjal\u00e1si folyamat, hogy az eredeti bonyolults\u00e1g \u00e9s a baj a h\u00e9jjal munka v\u00e1lt egyszer\u0171 \u00e9s k\u00e9nyelmes.<\/p>\n A mikrohull\u00e1m\u00fa h\u00e1ntol\u00e1s elve az, hogy a nedvess\u00e9g a gabonamag h\u00e9j\u00e1ban a mikrohull\u00e1m\u00fa v\u00e1ltakoz\u00f3 elektrom\u00e1gneses mez\u0151 hat\u00e1sa alatt lesz, ami nagysz\u00e1m\u00fa termikus energia aggreg\u00e1ci\u00f3t eredm\u00e9nyez, majd ezek az energi\u00e1k nagyon nagy sebess\u00e9ggel terjednek a k\u00fclvil\u00e1g fel\u00e9, a mag a v\u00edzvesztes\u00e9g miatt zsugorodik, \u00e9s a h\u00e9jhoz val\u00f3 tapad\u00e1s m\u00e9rt\u00e9ke jelent\u0151sen cs\u00f6kken, hogy a h\u00e1ntol\u00e1si folyamat mag-h\u00e9j elv\u00e1laszt\u00e1sa befejez\u0151dj\u00f6n.<\/p>\n K\u00f6vetkeztet\u00e9s<\/strong><\/p>\n Mikrohull\u00e1m\u00fa technol\u00f3gia az \u00e9lelmiszer-feldolgoz\u00e1sban el\u00e9rt bizonyos eredm\u00e9nyeket, mint p\u00e9ld\u00e1ul ebben a dokumentumban le\u00edrja az \u00e9lelmiszer steriliz\u00e1l\u00e1s, \u00e9lelmiszer \u00f6reged\u00e9s, \u00e9lelmiszer-sz\u00e1r\u00edt\u00e1s, \u00e9lelmiszer-feldolgoz\u00e1s a h\u00e9j, mikrohull\u00e1m\u00fa technol\u00f3gia j\u00e1tszott egy nagyon j\u00f3 el\u0151nye. With the continuous development of society and science and technology, people put forward higher requirements for food processing, microwave technology as an advanced technology, with fast heating speed, good uniformity, high thermal effect, environmental protection and energy saving and easy to control and other aspects of the advantages of the food processing in a very […]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n
\nL\u00e1that\u00f3, hogy a mikrohull\u00e1m\u00fa f\u0171t\u00e9s l\u00e9nyege, hogy a k\u00f6zeg anyagi vesztes\u00e9g a saj\u00e1t elektrom\u00e1gneses mez\u0151 energi\u00e1j\u00e1t, hogy h\u0151t termeljen m\u00e1s anyagok f\u0171t\u00e9s\u00e9re.<\/p>\n
\nA mikrohull\u00e1m\u00fa technol\u00f3gia alkalmaz\u00e1sa az \u00e9lelmiszerek steriliz\u00e1l\u00e1s\u00e1ban a mikrohull\u00e1mok \u00e9s az \u00e9l\u0151 szervezetek k\u00f6z\u00f6tti k\u00f6lcs\u00f6nhat\u00e1s \u00f6sszetett folyamata, amelyben az \u00e9l\u0151 szervezetek elnyelik a mikrohull\u00e1mok \u00e1ltal sug\u00e1rzott mikrohull\u00e1mokat, majd \u00e1tfog\u00f3 biol\u00f3giai hat\u00e1st fejtenek ki.<\/p>\n
\nAz \u00e9lelmiszerek hagyom\u00e1nyos \u00e9rlel\u00e9si m\u00f3dszerei hossz\u00fa id\u0151t vesznek ig\u00e9nybe, p\u00e9ld\u00e1ul a bor term\u00e9szetes \u00e9rlel\u00e9se gyakran t\u00f6bb \u00e9vig vagy ak\u00e1r \u00e9vtizedig tart. A mikrohull\u00e1m\u00fa technol\u00f3gia jelenleg a legsz\u00e9lesebb k\u00f6rben haszn\u00e1lt az \u00f6reged\u00e9si folyamatban, a legmegb\u00edzhat\u00f3bb teljes\u00edtm\u00e9ny \u00e9s a legnyilv\u00e1nval\u00f3bb hat\u00e1s\u00fa technol\u00f3gia, amely hat\u00e9konyan ler\u00f6vid\u00edtheti az \u00f6reged\u00e9s el\u0151seg\u00edt\u00e9s\u00e9hez sz\u00fcks\u00e9ges id\u0151t.<\/p>\n
\nAmikor a mikrohull\u00e1m\u00fa technol\u00f3gia haszn\u00e1lt \u00e9lelmiszer-sz\u00e1r\u00edt\u00e1s, nedvess\u00e9g a bels\u0151 r\u00e9teg a k\u00fcls\u0151 r\u00e9teg a folyamat a terjeszt\u00e9s nagyon gyors, \u00f6sszehasonl\u00edtva a hagyom\u00e1nyos sz\u00e1r\u00edt\u00e1si m\u00f3dszerek, sz\u00e1r\u00edt\u00e1si sebess\u00e9g sokkal gyorsabb, k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen az anyag sz\u00e1r\u00edt\u00e1sa a k\u00e9s\u0151bbi linkek, ez az el\u0151ny sokkal nyilv\u00e1nval\u00f3bb.<\/p>\n
\nA gabonaf\u00e9l\u00e9k h\u00e9jaz\u00e1sa az egyik leggyakoribb \u00e9lelmiszer-feldolgoz\u00e1si kapcsolat, K\u00edn\u00e1ban minden\u00fctt, ez egy meglehet\u0151sen neh\u00e9zkes munka, a kis gabonaf\u00e9l\u00e9knek k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 fizikai tulajdons\u00e1gai vannak, \u00edgy a folyamat h\u00e9jaz\u00e1sa is elt\u00e9r\u0151.<\/p>\n
\nKutat\u00e1s a mikrohull\u00e1m\u00fa technol\u00f3gia konkr\u00e9t alkalmaz\u00e1sa az \u00e9lelmiszer-feldolgoz\u00e1sban, hogy seg\u00edtsen jobban meg\u00e9rteni \u00e9s elsaj\u00e1t\u00edtani a mikrohull\u00e1m\u00fa technol\u00f3gi\u00e1t, a mikrohull\u00e1m\u00fa technol\u00f3gi\u00e1t az \u00e9lelmiszer-feldolgoz\u00e1sban, hogy teljes m\u00e9rt\u00e9kben kihaszn\u00e1lja az \u00e9lelmiszer-feldolgoz\u00e1s szerep\u00e9t, hogy az \u00e9lelmiszer-feldolgoz\u00e1s egyszer\u0171bb, k\u00e9nyelmesebb, gyorsabb legyen, hogy az \u00e9lelmiszer t\u00e1panyagai megmaradjanak, az \u00e9lelmiszer \u00edze jobb \u00e9s gazdagabb legyen, \u00e9s v\u00e9g\u00fcl el\u00e9rje az \u00e9lelmiszer-feldolgoz\u00e1s szintj\u00e9nek jav\u00edt\u00e1s\u00e1nak c\u00e9lj\u00e1t.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"