A k\u00f6zelm\u00falt h\u0171v\u00f6s id\u0151j\u00e1r\u00e1sa, kez\u00e9ben egy forr\u00f3 tej, a sz\u00edv meleg. Most a piacon tej minta, egyre t\u00f6bb \u00e9s t\u00f6bb lett, a k\u00f6zelm\u00faltban emelked\u0151 nett\u00f3 piros \"n\u00f6v\u00e9nyi tej\", \u00e9s kiv\u00e1ltott egy boom, akkor a tej \u00e9s a \"n\u00f6v\u00e9nyi tej\", aki magasabb t\u00e1p\u00e9rt\u00e9kkel rendelkezik? Ma egyszer \u00e9s mindenkorra tiszt\u00e1zzuk.<\/p>\n
A n\u00f6v\u00e9nyi tej az tej?<\/strong><\/p>\n A \"n\u00f6v\u00e9nyi feh\u00e9rjeitalok n\u00f6v\u00e9nyi tej\" (T\/HBFIA 0024-2021) meghat\u00e1roz\u00e1sa szerint a n\u00f6v\u00e9nyi tej (n\u00f6v\u00e9nyi tej) olyan n\u00f6v\u00e9nyekre vonatkozik, amelyek f\u0151 nyersanyagk\u00e9nt bizonyos feh\u00e9rj\u00e9ket \u00e9s\/vagy azok term\u00e9keit tartalmazz\u00e1k, \u00e9lelmiszer-kieg\u00e9sz\u00edt\u0151k \u00e9s \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyagok adhat\u00f3k hozz\u00e1, \u00e9s a feldolgoz\u00e1s ut\u00e1n k\u00e9sz\u00fclt term\u00e9kek.<\/p>\n A piacon kaphat\u00f3 n\u00f6v\u00e9nyi tejet t\u00f6bbnyire n\u00f6v\u00e9nyi di\u00f3f\u00e9l\u00e9kb\u0151l, gy\u00fcm\u00f6lcsp\u00e9pb\u0151l, magvakb\u00f3l \u00e9s m\u00e1s f\u0151 nyersanyagokb\u00f3l k\u00e9sz\u00edtik, \u00e1ztat\u00e1s, z\u00faz\u00e1s, \u0151rl\u00e9s, kever\u00e9s, homogeniz\u00e1l\u00e1s, steriliz\u00e1l\u00e1s \u00e9s egy\u00e9b elj\u00e1r\u00e1sok seg\u00edts\u00e9g\u00e9vel zavaros tejes italokat \u00e1ll\u00edtanak el\u0151, amelyek megjelen\u00e9se \u00e9s \u00edze a teh\u00e9ntejhez hasonl\u00f3, \"n\u00f6v\u00e9nyi tej\" n\u00e9ven ismert.<\/p>\n Ez\u00e9rt a n\u00f6v\u00e9nyi tej nem a hagyom\u00e1nyos \u00e9rtelemben vett tej, hanem a n\u00f6v\u00e9nyi feh\u00e9rjeitalok k\u00f6z\u00e9 tartozik. A k\u00f6z\u00f6s n\u00f6v\u00e9nyi tej nagyj\u00e1b\u00f3l n\u00e9gy kateg\u00f3ri\u00e1ba sorolhat\u00f3: sz\u00f3jatej; mandulatej, di\u00f3tej, mint a di\u00f3tej k\u00e9pvisel\u0151je; zabtej, quinoa tej alap\u00fa gabonatej; \u00e9s k\u00f3kusztej \u00e9s egy\u00e9b gy\u00fcm\u00f6lcs- \u00e9s z\u00f6lds\u00e9gtej.<\/p>\n Lehet-e teh\u00e9ntej helyett n\u00f6v\u00e9nyi tejet inni?<\/strong><\/p>\n A n\u00f6v\u00e9nyi tejet eredetileg a lakt\u00f3z\u00e9rz\u00e9kenyek t\u00e1panyagbevitel\u00e9nek megold\u00e1s\u00e1ra fejlesztett\u00e9k ki, az\u00f3ta a veg\u00e1ns\u00e1g is n\u00e9pszer\u0171s\u00edti, \u00e9s ma m\u00e1r a k\u00f6rnyezetv\u00e9delemre t\u00f6rekv\u0151k is nagyra \u00e9rt\u00e9kelik, mivel \u00fagy v\u00e9lik, hogy el\u0151\u00e1ll\u00edt\u00e1sa sokkal kevesebb energi\u00e1t fogyaszt, mint a teh\u00e9ntej\u00e9.<\/p>\n T\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1si szempontb\u00f3l a n\u00f6v\u00e9nyi tej, b\u00e1r tartalmaz feh\u00e9rj\u00e9t, j\u00f3 min\u0151s\u00e9g\u0171 zs\u00edrt, \u00e9lelmi rostot \u00e9s n\u00e9h\u00e1ny n\u00f6v\u00e9nyi m\u00e1sodlagos anyagcsereterm\u00e9ket, feh\u00e9rjetartalma alacsonyabb, mint a teh\u00e9ntej\u00e9, \u00e9s az esszenci\u00e1lis aminosavaknak (a sz\u00f3jatej kiv\u00e9tel\u00e9vel) nem teljes a v\u00e1laszt\u00e9ka, valamint kalcium-, D-vitamin- \u00e9s m\u00e1s \u00f6sszetev\u0151kben is alacsonyabb a teh\u00e9ntejn\u00e9l. Ez\u00e9rt, b\u00e1r a n\u00f6v\u00e9nyi tej egyed\u00fcl\u00e1ll\u00f3 t\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1si el\u0151ny\u00f6kkel rendelkezik, m\u00e9g mindig neh\u00e9z teljesen helyettes\u00edteni a teh\u00e9ntejet.<\/p>\n Tippek: A teh\u00e9ntej fogyaszt\u00e1s\u00e1ra alkalmatlan emberek, p\u00e9ld\u00e1ul a lakt\u00f3z\u00e9rz\u00e9kenyek \u00e9s a teh\u00e9ntejfeh\u00e9rj\u00e9kre allergi\u00e1sak sz\u00e1m\u00e1ra a n\u00f6v\u00e9nyi tejek kiv\u00e1laszt\u00e1sakor aj\u00e1nlott a t\u00e1panyagokkal d\u00fas\u00edtott n\u00f6v\u00e9nyi tejek v\u00e1laszt\u00e1sa, valamint elegend\u0151 t\u00e1panyag fogyaszt\u00e1sa m\u00e1s \u00e9trendb\u0151l.<\/p>\n Olyan sokf\u00e9le n\u00f6v\u00e9nyi tej l\u00e9tezik, melyik a megfelel\u0151 sz\u00e1modra?<\/strong><\/p>\n A k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 n\u00f6v\u00e9nyi alap\u00fa tejek t\u00e1panyagtartalma \u00e9s t\u00edpusa elt\u00e9r\u0151, a k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 term\u00e9kfajt\u00e1k k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 embercsoportok sz\u00e1m\u00e1ra alkalmasak, \u00e9s ugyanazon term\u00e9k k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 m\u00e1rk\u00e1i is t\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1si k\u00fcl\u00f6nbs\u00e9geket mutatnak. Ha a tejhez hasonl\u00f3 feh\u00e9rj\u00e9t szeretne, akkor v\u00e1lassza a sz\u00f3jatejet, amely magas feh\u00e9rjetartalommal \u00e9s teljes aminosavk\u00e9szlettel rendelkezik; ha kal\u00f3riaszeg\u00e9nyt szeretne tal\u00e1lni, akkor a mandulatej lesz a j\u00f3 v\u00e1laszt\u00e1s; ha nagyon agg\u00f3dik a zs\u00edrbevitel miatt, akkor ker\u00fclje a k\u00f3kusztejet, amelynek magas a tel\u00edtett zs\u00edrtartalma, \u00e9s v\u00e1lassza a zabtejet, amelynek alacsony a zs\u00edrtartalma.<\/p>\n Tippek: Sok n\u00f6v\u00e9nyi alap\u00fa tejterm\u00e9ket kalciummal, vitaminokkal stb. d\u00fas\u00edtanak. Cukrot vagy frukt\u00f3zszirupot is hozz\u00e1adnak \u00edzes\u00edt\u00e9s c\u00e9lj\u00e1b\u00f3l stb., amit az \u00f6sszetev\u0151list\u00e1n vagy a t\u00e1panyag-referencia\u00e9rt\u00e9keken (NVR%) kereszt\u00fcl lehet megtekinteni. Ez\u00e9rt a fogyaszt\u00f3knak azt tan\u00e1csoljuk, hogy a n\u00f6v\u00e9nyi alap\u00fa tejterm\u00e9kek v\u00e1s\u00e1rl\u00e1sakor r\u00e9szletesen ellen\u0151rizz\u00e9k az \u00f6sszetev\u0151k list\u00e1j\u00e1t \u00e9s az NVR%-t.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" The recent chilly weather, holding a hot milk, the heart is warm. Now on the market milk pattern, has become more and more, the recent rising net red “plant milk”, and triggered a boom, then milk and “plant milk” who has a higher nutritional value? We will make it clear once and for all today. […]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n