1. J\u00f3v\u00e1hagy\u00e1s:<\/strong> 2020. j\u00fanius 2-\u00e1n a Nemzeti Eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi Bizotts\u00e1g kiadta a Lactobacillus sanxanigenens sp. nov. R0052 \u00e9s 53 m\u00e1sik \"h\u00e1rom \u00faj \u00e9lelmiszerr\u0151l\" (No. 4 of 2020), j\u00f3v\u00e1hagyva a Sansumot mint \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyagot.<\/p>\n 2. A felhaszn\u00e1l\u00e1si ter\u00fclet kiterjeszt\u00e9se:<\/strong> 2023. okt\u00f3ber 7-\u00e9n az Orsz\u00e1gos Eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi Bizotts\u00e1g kiadta az \u0151szibarackos r\u00e1g\u00f3gumir\u00f3l \u00e9s 15 m\u00e1sik \"h\u00e1rom \u00faj \u00e9lelmiszerr\u0151l\" sz\u00f3l\u00f3 k\u00f6zlem\u00e9nyt (2023. \u00e9vi 8. sz.), amely kib\u0151v\u00edtette a Trizan r\u00e1g\u00f3gumi vizsg\u00e1lati k\u00f6r\u00e9t.<\/p>\n 3. A Sansan gumi haszn\u00e1lat\u00e1nak krit\u00e9riumai: (2024 febru\u00e1rj\u00e1t\u00f3l)<\/strong><\/p>\n A Mizan g\u00e9l tulajdons\u00e1gai<\/strong><\/p>\n 1. G\u00e9l tulajdons\u00e1gai.<\/strong> A 0,5%-n\u00e9l nagyobb t\u00f6megfrakci\u00f3j\u00fa trizan gumi oldat\u00e1t 80 \u2103 f\u00f6l\u00e9 meleg\u00edtj\u00fck, majd szobah\u0151m\u00e9rs\u00e9kletre h\u0171tj\u00fck, hogy termoreversibilis g\u00e9lt k\u00e9pezzen. A 0,5% \u00e9s 1% k\u00f6z\u00f6tti t\u00f6megfrakci\u00f3 tartom\u00e1nyban a g\u00e9l t\u00f6megfrakci\u00f3j\u00e1nak n\u00f6veked\u00e9s\u00e9vel h\u00e1rom jellemz\u0151 mutat\u00f3, mint p\u00e9ld\u00e1ul a g\u00e9l szil\u00e1rds\u00e1ga, rugalmass\u00e1ga \u00e9s tapad\u00e1sa n\u0151; \u00e9s miut\u00e1n a t\u00f6megfrakci\u00f3 el\u00e9ri az 1,2%-t, a jellemz\u0151 \u00e9rt\u00e9k kiss\u00e9 cs\u00f6kken a trizan gumi nagy t\u00f6megfrakci\u00f3j\u00e1nak v\u00edzben val\u00f3 egyenletes old\u00f3d\u00e1s\u00e1nak neh\u00e9zs\u00e9ge miatt. 2. Reol\u00f3giai tulajdons\u00e1gok.<\/strong> A Trizan gumi vizes oldata egy tipikus pszeudoplasztikus folyad\u00e9k, amely ny\u00edr\u00e1si h\u00edgul\u00e1ssal, id\u0151f\u00fcgg\u0151s\u00e9g \u00e9s tixotr\u00f3pia n\u00e9lk\u00fcl. 3. Emulge\u00e1l\u00e1si teljes\u00edtm\u00e9ny \u00e9s stabilit\u00e1si teljes\u00edtm\u00e9ny.<\/strong> 0,2% Sanzan gumi vizes oldata j\u00f3 emulge\u00e1l\u00e1si teljes\u00edtm\u00e9nyt \u00e9s stabilit\u00e1si teljes\u00edtm\u00e9nyt mutat, a 0# d\u00edzel\u00fczemanyag emulge\u00e1l\u00e1si indexe el\u00e9ri az 100% \u00e9rt\u00e9ket, amely teljesen emulge\u00e1lja a k\u0151olajalk\u00e1nokat \u00e9s stabil emulzi\u00f3t k\u00e9pez. Sansan gumi el\u0151\u00e1ll\u00edt\u00e1sa \u00e9s leboml\u00e1sa<\/strong><\/p>\n 1.Production a trizan gumi<\/strong> 2.A Sanxan gumi leboml\u00e1sa<\/strong> Jelenleg k\u00e9t m\u00f3dszer l\u00e9tezik a trizan gumi lebont\u00e1s\u00e1ra, az els\u0151 az oxid\u00e1ci\u00f3s m\u00f3dszer, amely sor\u00e1n hidrog\u00e9n-peroxidot \u00e9s Vc-t adnak a tiszt\u00edtott trizan gumihez a lebontott term\u00e9k el\u0151\u00e1ll\u00edt\u00e1s\u00e1hoz; a m\u00e1sodik m\u00f3dszer a lebont\u00f3 bakt\u00e9riumok alkalmaz\u00e1sa a lebont\u00e1shoz, egy tanulm\u00e1ny kimutatta, hogy a trizan gumioldat viszkozit\u00e1sa \u00e9s a trizan gumi poliszacharidok molekulat\u00f6mege jelent\u0151sen cs\u00f6kkent az Aspergillus fumigatus, a Pseudomonas fluorescens \u00e9s a Bacillus megaterium szinergikus lebont\u00e1sa sor\u00e1n, \u00e9s a trizan gumi poliszacharidok molekulat\u00f6mege jelent\u0151sen cs\u00f6kkent a lebont\u00e1s ut\u00e1n. A lebont\u00e1s elemz\u00e9se ut\u00e1n arra a k\u00f6vetkeztet\u00e9sre jutottak, hogy a trizan gumi ramn\u00f3z komponense teljesen lebomlott. Ez a fajta lebont\u00f3 bakt\u00e9rium k\u00e9pes a trizan gumi teljes m\u00e9rt\u00e9kben lebontani, ami nemcsak megoldja ennek a poliszacharidnak a k\u00f6rnyezeti vesz\u00e9lyeit a t\u00f6meges alkalmaz\u00e1sa ut\u00e1n, hanem jav\u00edtja az antioxid\u00e1ns aktivit\u00e1s\u00e1t is, ami er\u0151s t\u00e1mogat\u00e1st ny\u00fajt a trizan gumi tov\u00e1bbi alkalmaz\u00e1si kutat\u00e1s\u00e1hoz.<\/p>\n A Trizan gumi alkalmaz\u00e1sa az \u00e9lelmiszerekben<\/strong><\/p>\n Mint saj\u00e1t fejleszt\u00e9s\u0171 biogumi K\u00edn\u00e1ban, a Trizan gumi nagy el\u0151ny\u00f6kkel rendelkezik a term\u00e9szetben \u00e9s a k\u00f6lts\u00e9gekben, de a hozam\u00e1t \u00e9s a termel\u00e9si ar\u00e1nyt jav\u00edtani kell, a nem egy\u00e9rtelm\u0171 szint\u00e9zis \u00fatj\u00e1val \u00e9s a sz\u0171k alkalmaz\u00e1si ter\u00fclettel egy\u00fctt, amelyek a Trizan gumiipar gyors fejl\u0151d\u00e9s\u00e9nek korl\u00e1toz\u00f3 t\u00e9nyez\u0151iv\u00e9 v\u00e1lnak.<\/p>\n A nemr\u00e9g j\u00f3v\u00e1hagyott \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyagk\u00e9nt a trizan gumi jelenleg csak korl\u00e1tozott mennyis\u00e9gben alkalmazhat\u00f3 egyes h\u00fask\u00e9sz\u00edtm\u00e9nyekben, tejterm\u00e9kekben \u00e9s italokban, de a trizan gumi m\u00e1s \u00e9lelmiszeripari ter\u00fcleteken val\u00f3 alkalmaz\u00e1s\u00e1nak kutat\u00e1sa is folyamatban van.<\/p>\n 1. Alkalmaz\u00e1s tejterm\u00e9kekben \u00e9s italokban.<\/strong> A Hebei Xinhe Trizan gumit haszn\u00e1lt a kaka\u00f3tej el\u0151\u00e1ll\u00edt\u00e1s\u00e1hoz, a hozz\u00e1adott mennyis\u00e9g csak 0,04%-0.08%, lek\u00fczdve a feh\u00e9rje kicsap\u00f3d\u00e1s\u00e1nak, a flokkul\u00e1ci\u00f3nak, a tejzs\u00edr kicsap\u00f3d\u00e1s\u00e1nak probl\u00e9m\u00e1j\u00e1t; Trizan gumi \u00e9s monosztearinsav-glicerin\u00e9szter vegy\u00edt\u00e9s\u00e9vel olyan italstabiliz\u00e1torokat kapunk, amelyek gabonaf\u00e9l\u00e9k \u00e9s feh\u00e9rjeitalok k\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9hez haszn\u00e1lhat\u00f3k, az italok t\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1si \u00f6sszet\u00e9tel\u00e9nek \u00e9s \u00edz\u00e9nek garant\u00e1l\u00e1sa mellett jelent\u0151sen cs\u00f6kkentheti az el\u0151\u00e1ll\u00edt\u00e1si k\u00f6lts\u00e9geit; a Trizan gumi \u00e9s a sav\u00e1ll\u00f3 t\u00edpus\u00fa n\u00e1trium-karboxi-metilcellul\u00f3z kombin\u00e1ci\u00f3j\u00e1t stabiliz\u00e1tor el\u0151\u00e1ll\u00edt\u00e1s\u00e1ra haszn\u00e1lj\u00e1k. A trizan gumi \u00e9s a sav\u00e1ll\u00f3 n\u00e1trium-karboxi-metil-cellul\u00f3z kombin\u00e1ci\u00f3j\u00e1val olyan stabiliz\u00e1tort kaptunk, amely gy\u00fcm\u00f6lcs- \u00e9s z\u00f6lds\u00e9glevekhez \u00e9s azok italaihoz alkalmazhat\u00f3, \u00e9s alkalmas k\u00fcl\u00f6nf\u00e9le gy\u00fcm\u00f6lcs- \u00e9s z\u00f6lds\u00e9glevekhez \u00e9s azok italaihoz, amelyek olyan nyersanyagokb\u00f3l \u00e1llnak, mint az alma, k\u00f6rte, mang\u00f3 stb., \u00e9s k\u00e9pes el\u00e9rni, hogy a term\u00e9keknek ne legyen \u00fcled\u00e9kk\u00e9pz\u0151d\u00e9si \u00e9s lev\u00e1l\u00e1si jelens\u00e9ge a t\u00e1rolhat\u00f3s\u00e1gi id\u0151 alatt, \u00e9s a term\u00e9keknek egys\u00e9ges sz\u00edne \u00e9s f\u00e9nye, valamint egys\u00e9ges \u00e9s stabil rendszere legyen.<\/p>\n Chen Yukun et al. h\u00e1rom Zan gumi \u00e9s ak\u00e1cbab gumi 3:7 vegy\u00fclet, mint egy joghurt s\u0171r\u00edt\u0151anyag, a joghurt \u00e9rz\u00e9kszervi min\u0151s\u00e9ge \u00e9s stabilit\u00e1sa jobb.<\/p>\n Tianjin Mez\u0151gazdas\u00e1gi F\u0151iskola Li Xiaoyan et al. lesz h\u00e1rom Zhan gumi, foszf\u00e1t, emulge\u00e1l\u00f3szer vegy\u00edt\u00e9s, hogy stabiliz\u00e1tor, lehet alkalmazni a sz\u00f3ja, f\u00f6ldimogyor\u00f3, mandula, di\u00f3, di\u00f3, k\u00f3kuszdi\u00f3 \u00e9s m\u00e1s n\u00f6v\u00e9nyi feh\u00e9rje italgy\u00e1rt\u00e1s, az ital szobah\u0151m\u00e9rs\u00e9kleten 6 h\u00f3napos t\u00e1rol\u00e1s ut\u00e1n nem delamin\u00e1l\u00f3dik, nincs csapad\u00e9k, nincs flokkul\u00e1ci\u00f3, \u00e9s a hagyom\u00e1nyos italhoz k\u00e9pest cs\u00f6kkenti a stabiliz\u00e1tor mennyis\u00e9g\u00e9t, mind a k\u00f6lts\u00e9gek cs\u00f6kkent\u00e9se \u00e9rdek\u00e9ben, mind a fogyaszt\u00f3k aggodalm\u00e1t a magas adal\u00e9kanyagok miatt A stabiliz\u00e1torok mennyis\u00e9ge a hagyom\u00e1nyoshoz k\u00e9pest cs\u00f6kken.<\/p>\n 2. Alkalmaz\u00e1s a h\u00fas be\u00f6nt\u00e9ses \u00e9telekben.<\/strong> Ltd. lesz h\u00e1rom Zhan gumi \u00e9s konjac gumi, karrag\u00e9n \u00e9s m\u00e1s \u00f6sszetett el\u0151k\u00e9sz\u00edt\u00e9se a k\u00e9sz\u00edtm\u00e9ny \u00f6sszetett s\u0171r\u00edt\u0151anyagok, n\u00f6velheti a kem\u00e9nys\u00e9g\u00e9t dar\u00e1lt hal term\u00e9kek \u00e9s a szervezet szoross\u00e1g\u00e1t, \u00fagy, hogy a megjelen\u00e9se a feldolgoz\u00e1s nem homor\u00fa, feldolgoz\u00e1s j\u00f3 nedvess\u00e9g, fagyaszt\u00e1s \u00e9s felolvaszt\u00e1s alatt a g\u00e9l stabilan tarthat\u00f3, \u00e9s nem termel \u00f6reged\u00e9s jelens\u00e9g; \u00e9s h\u00e1rom Zhan gumi \u00e9s konjac liszt, n\u00e1trium-algin\u00e1t \u00e9s m\u00e1s \u00f6sszetett k\u00e9sz\u00edtm\u00e9ny az \u00f6sszetett s\u0171r\u00edt\u0151anyag kolb\u00e1sz, amely fokozhatja a kolb\u00e1sz, \u00e9s lehet haszn\u00e1lni, hogy jav\u00edtsa a megjelen\u00e9s \u00e9s az alak, a text\u00fara jellemz\u0151i, \u00edz \u00e9s \u00edz. A s\u0171r\u00edt\u0151anyag fokozhatja a kolb\u00e1sz v\u00edz- \u00e9s olajmegk\u00f6t\u0151 k\u00e9pess\u00e9g\u00e9t, \u00e9s jav\u00edthatja a kolb\u00e1sztest rugalmass\u00e1g\u00e1t, hogy a kolb\u00e1sz bel\u00fcl szorosabban legyen csomagolva, a tart\u00f3s\u00edt\u00e1si id\u0151 n\u00f6vel\u00e9se \u00e9rdek\u00e9ben, \u00e9s megakad\u00e1lyozza a kolb\u00e1sz felszakad\u00e1s\u00e1t a b\u00e9lb\u0151l \u00e9s a v\u00e1gott fel\u00fcleten l\u00e9v\u0151 sok l\u00e9glyuk min\u0151s\u00e9gi probl\u00e9m\u00e1j\u00e1t.<\/p>\n A Beijing Meitian Prospect Technology Co., Ltd. keveri a Sanzan gumi, n\u00e1trium-hialuron\u00e1t, xant\u00e1n gumi \u00e9s \u00edgy tov\u00e1bb, hogy vegy\u00fclet s\u0171r\u00edt\u0151anyagot kapjon, amelyet a h\u00fask\u00e9sz\u00edtm\u00e9nyek gy\u00e1rt\u00e1si folyamat\u00e1ban haszn\u00e1lnak, hogy az \u00f6sszetev\u0151k teljesen emulge\u00e1l\u00f3djanak, egyenletesen keveredjenek, megakad\u00e1lyozz\u00e1k a zs\u00edr elk\u00fcl\u00f6n\u00fcl\u00e9s\u00e9t, jav\u00edts\u00e1k a v\u00edzvisszatart\u00e1st \u00e9s a kem\u00e9nys\u00e9get, \u00e9s jav\u00edts\u00e1k a sz\u00f6veti morfol\u00f3gi\u00e1t, \u00e9s szinte nem n\u00f6velik a termel\u00e9si k\u00f6lts\u00e9geket. 3.Alkalmaz\u00e1s m\u00e1s \u00e9lelmiszerekben<\/strong><\/p>\n A sansan gumi hidrofil, \u00e9s hideg v\u00edz alatt gumiv\u00e1 alak\u00edthat\u00f3, meleg\u00edt\u00e9s hat\u00e1s\u00e1ra pedig n\u00f6velhet\u0151. Ezt a tulajdons\u00e1g\u00e1t felhaszn\u00e1lva fagyasztott t\u00e9szt\u00e1hoz alkalmazt\u00e1k a t\u00e9szta fagyaszt\u00e1s-olvad\u00e1s stabilit\u00e1s\u00e1nak elemz\u00e9s\u00e9re \u00e9s az \u00e1ltala el\u0151\u00e1ll\u00edtott kiflik min\u0151s\u00e9g\u00e9nek \u00e9rt\u00e9kel\u00e9s\u00e9re. Az eredm\u00e9nyek azt mutatt\u00e1k, hogy 0,5% sansan gumi hozz\u00e1ad\u00e1sa a t\u00e9szt\u00e1hoz jav\u00edtja a fagyasztott t\u00e9szta fagyaszt\u00e1si-olvad\u00e1si stabilit\u00e1s\u00e1t, \u00e9s n\u00f6veli a kiflik rugalmass\u00e1g\u00e1t \u00e9s r\u00e1ghat\u00f3s\u00e1g\u00e1t, ami jav\u00edtja a term\u00e9k min\u0151s\u00e9g\u00e9t.<\/p>\n Ezenk\u00edv\u00fcl a sansan gumi n\u00e1trium-algin\u00e1ttal \u00f6sszekeverhet\u0151, hogy ehet\u0151 kompozit filmeket k\u00e9sz\u00edtsenek, amelyek megakad\u00e1lyozz\u00e1k az oxig\u00e9n \u00e9s a v\u00edzg\u0151z \u00e9rintkez\u00e9s\u00e9t az \u00e9lelmiszerekkel, k\u00e9sleltetik az \u00e9lelmiszerek roml\u00e1s\u00e1t, \u00e9s meg\u0151rzik az \u00e9lelmiszerek min\u0151s\u00e9g\u00e9t a t\u00e1rol\u00e1s sor\u00e1n. A tanulm\u00e1ny meger\u0151s\u00edti, hogy a trizan gumi \u00e9s a n\u00e1trium-algin\u00e1t j\u00f3 kompatibilit\u00e1ssal \u00e9s szinergizmussal rendelkezik, \u00e9s a kever\u00e9s ut\u00e1n kialak\u00edtott ehet\u0151 membr\u00e1n szab\u00e1lyosabb szerkezet\u0171 \u00e9s jobb teljes\u00edtm\u00e9ny\u0171, ami tov\u00e1bb sz\u00e9les\u00edti a trizan gumi alkalmaz\u00e1si ter\u00fclet\u00e9t az \u00e9lelmiszeriparban, \u00e9s el\u0151seg\u00edti az \u00e9lelmiszeriparban val\u00f3 alkalmaz\u00e1s\u00e1nak \u00e9s fejleszt\u00e9s\u00e9nek diverzifik\u00e1l\u00e1s\u00e1t a j\u00f6v\u0151ben.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Sanxan is the first sphingomyelin species independently developed and industrially produced in China, which is produced by fermentation of Sphingomonas sanxanigenens sp.nov. (S.s.sp.nov.), a new species of Sphingomonas. Sanzanigen is listed as a food additive 1. Approval: On June 2, 2020, the National Health Commission issued the Announcement on Lactobacillus sanxanigenens sp. nov. R0052 and […]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n![\"\"](\"https:\/\/longchangextracts.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/2-278-650x306.png\")
![\"\"](\"https:\/\/longchangextracts.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/1-332-650x325.png\")
<\/p>\n
\nEzenk\u00edv\u00fcl a jellemz\u0151 mutat\u00f3kat befoly\u00e1solja az aciltartalom, a pH, a f\u00e9mkation-fajok \u00e9s a t\u00f6megfrakci\u00f3.<\/p>\n
\nA vizes oldat viszkozit\u00e1sa a t\u00f6megfrakci\u00f3 n\u00f6veked\u00e9s\u00e9vel n\u0151, \u00e9s a viszkozit\u00e1s jelent\u0151sen megn\u0151, miut\u00e1n a t\u00f6megfrakci\u00f3 nagyobb, mint 0,4%.
\nA 70 \u2103 alatti h\u0151m\u00e9rs\u00e9klet, a pH4,0 feletti savas \u00e9s l\u00fagos k\u00f6rnyezet, a f\u00e9mionok stb. nincs jelent\u0151s hat\u00e1ssal a Sansan gumi vizes oldat\u00e1nak viszkozit\u00e1s\u00e1ra, azaz a Sansan gumi vizes oldata j\u00f3 h\u0151m\u00e9rs\u00e9klet-\u00e1ll\u00f3s\u00e1ggal, sav- \u00e9s l\u00fag\u00e1ll\u00f3s\u00e1ggal \u00e9s s\u00f3\u00e1ll\u00f3s\u00e1ggal rendelkezik.<\/p>\n
\nA polimerek hat\u00e9konys\u00e1ga az emulge\u00e1lt oldatok stabilit\u00e1s\u00e1nak jav\u00edt\u00e1s\u00e1ban nagym\u00e9rt\u00e9kben f\u00fcgg a molekulaszerkezet\u00fckt\u0151l, az acilszubsztituensek sz\u00e1ma k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen jelent\u0151s hat\u00e1ssal van, ez\u00e9rt felt\u00e9telezhet\u0151, hogy a sansan gumi nagysz\u00e1m\u00fa acetil- \u00e9s glicerincsoportja fontos szerepet j\u00e1tszhat az emulge\u00e1l\u00f3 tulajdons\u00e1gaiban \u00e9s stabilit\u00e1s\u00e1ban.<\/p>\n
\nM\u00e1s szfingomielinekkel \u00f6sszehasonl\u00edtva a trizan gumi egy\u00e9rtelm\u0171 el\u0151nnyel rendelkezik - a termel\u00e9s
\nA legt\u00f6bb szfingomielin kivon\u00e1s\u00e1hoz szerves old\u00f3szerekre van sz\u00fcks\u00e9g, ami nemcsak k\u00f6lts\u00e9ges, hanem viszonylag alacsony hozam\u00fa is, m\u00edg a Sanxan-gumit savas kicsap\u00e1ssal \u00e1ll\u00edtj\u00e1k el\u0151, ami a Sanxan kicsap\u00e1s\u00e1hoz csak a gener\u00e1l\u00f3 t\u00f6rzsek ferment\u00e1ci\u00f3s leves\u00e9nek pH-j\u00e1t kell k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 3,0-ra szab\u00e1lyozni, ami k\u00e9nyelmes \u00e9s k\u00f6lts\u00e9gtakar\u00e9kos m\u00f3dszer, \u00e9s a Sanxan-gumi nagy\u00fczemi \u00e9s kereskedelmi forgalomba hozott el\u0151\u00e1ll\u00edt\u00e1s\u00e1hoz vezethet.<\/p>\n
\nA nagy mennyis\u00e9g\u0171, nehezen lebonthat\u00f3 mikrobi\u00e1lis poliszacharidok felszabadul\u00e1sa a k\u00f6rnyezetbe negat\u00edv hat\u00e1ssal lesz a k\u00f6rnyezetre, \u00e9s maguknak a poliszacharid molekul\u00e1knak a nagy molekulas\u00faly\u00fa csoportokkal rendelkez\u0151 jellemz\u0151i alacsony biol\u00f3giai aktivit\u00e1st eredm\u00e9nyeznek, ez\u00e9rt a lebont\u00e1suk tanulm\u00e1nyoz\u00e1sa k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen fontos, nemcsak a k\u00f6rnyezeti probl\u00e9m\u00e1k megold\u00e1sa, hanem az antioxid\u00e1ns aktivit\u00e1s jav\u00edt\u00e1sa is, hogy hasznos oligoszacharid term\u00e9keket \u00e1ll\u00edtsanak el\u0151.<\/p>\n
\nA Trizan gumi legkor\u00e1bbi \u00e9lelmiszeripari alkalmaz\u00e1sa a Shandong Jiejing Group Co., Ltd., amely a Trizan gumi pektinnel \u00e9s n\u00e1trium-algin\u00e1ttal kombin\u00e1lva s\u0171r\u00edt\u0151anyagk\u00e9nt haszn\u00e1lta a joghurthoz.<\/p>\n
\nA sansan gumi f\u0151leg cukrokb\u00f3l, lipidekb\u0151l \u00e9s polipeptidekb\u0151l \u00e1ll, j\u00f3 reol\u00f3gi\u00e1val \u00e9s g\u00e9ls\u0171r\u00edt\u00e9ssel, hat\u00e9konyan szab\u00e1lyozza a h\u00fas \u00e9s kolb\u00e1sz \u00e9lelmiszer nedvess\u00e9g\u00e9t, \u00e9s jav\u00edtja a term\u00e9k megjelen\u00e9s\u00e9t, alakj\u00e1t, text\u00far\u00e1j\u00e1t, \u00edz\u00e9t \u00e9s arom\u00e1j\u00e1t.<\/p>\n
\nA Henan Tangxi Hydrocolloid Research Institute Co., Ltd. a hidrokolloid alkot\u00f3r\u00e9szek\u00e9nt a Sansan gumit haszn\u00e1lja, \u00e9s olyan zs\u00edrp\u00f3tl\u00f3t k\u00e9sz\u00edt, amely alacsony zs\u00edrtartalm\u00fa \u00e9s eg\u00e9szs\u00e9ges h\u00fask\u00e9sz\u00edtm\u00e9nyek el\u0151\u00e1ll\u00edt\u00e1s\u00e1ra haszn\u00e1lhat\u00f3, amely nemcsak jelent\u0151sen cs\u00f6kkentheti a h\u00fask\u00e9sz\u00edtm\u00e9nyek zs\u00edrtartalm\u00e1t, hanem jav\u00edthatja a h\u00fask\u00e9sz\u00edtm\u00e9nyek \u00edz\u00e9t \u00e9s t\u00e1p\u00e9rt\u00e9k\u00e9t is.<\/p>\n