Az \u00e9tkez\u00e9st helyettes\u00edt\u0151, mint a neve is mutatja, az emberek \u00e9tkez\u00e9s\u00e9t \u00e9s a term\u00e9k l\u00e9tez\u00e9s\u00e9t helyettes\u00edti, kezdetben k\u00fclf\u00f6ld\u00f6n energiaszelet form\u00e1j\u00e1ban. 90 \u00e9vvel k\u00e9s\u0151bb az energiaszeletek m\u00e1r nem az egyetlen form\u00e1ja az energiaterm\u00e9keknek a piacon, k\u00fcl\u00f6nf\u00e9le koncentr\u00e1lt italok, t\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1si shake-ek kezdtek megjelenni. Miut\u00e1n felismert\u00e9k a t\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1s fontoss\u00e1g\u00e1t, most a piacon \u00e9tkez\u00e9st helyettes\u00edt\u0151 term\u00e9kek kezdett hozz\u00e1adni a k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 t\u00e1panyagok, gyakran por form\u00e1j\u00e1ban \u00f6sszekeverve, csak hozz\u00e1adni a vizet v\u00e1lhat egy cs\u00e9sze t\u00e1panyag megold\u00e1s.<\/p>\n
A felgyorsult \u00e9lettemp\u00f3 miatt az \u00e9tkez\u00e9st helyettes\u00edt\u0151 term\u00e9kek piaca forr\u00f3v\u00e1 v\u00e1lt. A Mengniu, a COFCO \u00e9s m\u00e1s hazai hagyom\u00e1nyos \u00e9lelmiszeripari \u00f3ri\u00e1sok, a Nestle, a Pepsi \u00e9s m\u00e1s nemzetk\u00f6zi m\u00e1rk\u00e1k megfelel\u0151 \u00e9telhelyettes\u00edt\u0151 term\u00e9keket hoztak forgalomba. A Tencent Investment, a Source Capital, a Zhenge Fund, a Junlian Capital, az IDG Capital \u00e9s sok m\u00e1s ismert befektet\u00e9si int\u00e9zm\u00e9ny is besz\u00e1llt a j\u00e1t\u00e9kba.<\/p>\n
Ma az \u00e9tkez\u00e9s helyettes\u00edt\u00e9s\u00e9re figyel\u00fcnk. Rem\u00e9lem, hogy ez a cikk n\u00e9mi inspir\u00e1ci\u00f3t \u00e9s seg\u00edts\u00e9get ny\u00fajthat az \u00e9rintett \u00fczletembereknek \u00e9s olvas\u00f3knak.<\/p>\n
Lass\u00fa \u00e9telek vs. \u00e9tkez\u00e9s helyettes\u00edt\u00e9s<\/strong><\/p>\n Nem \u00e9rtett\u00fcnk egyet a \" slow food\" mozgalom<\/strong>? Ami tal\u00e1n a helyi \u00e9s hagyom\u00e1nyos \u00e9tkez\u00e9si st\u00edlusok \u00fajj\u00e1\u00e9leszt\u00e9s\u00e9re tett k\u00eds\u00e9rletk\u00e9nt indult, az a tisztess\u00e9ges \u00e9tkez\u00e9s lelass\u00edt\u00e1s\u00e1nak r\u00f6vid\u00edt\u00e9s\u00e9v\u00e9 v\u00e1lt.<\/p>\n Mindez kiss\u00e9 anakronisztikusnak t\u0171nik az \u00faj korona vil\u00e1gj\u00e1rv\u00e1ny el\u0151tti id\u0151kben. A gyorsas\u00e1g, a k\u00e9nyelem \u00e9s a technol\u00f3giai innov\u00e1ci\u00f3 \u00e1llt az emberek \u00e9rdekl\u0151d\u00e9s\u00e9nek homlokter\u00e9ben, olyannyira, hogy a befektet\u0151k doll\u00e1rmilli\u00f3kat \u00f6ltek az \u00e9tkez\u00e9st helyettes\u00edt\u0151 startupokba, megfogadva, hogy forradalmat hoznak az \u00e1ltalunk ismert \u00e9tkez\u00e9sben.<\/p>\n De k\u00e9ts\u00e9g sem f\u00e9r hozz\u00e1: a slow food m\u00e9g mindig \u00e9l \u00e9s virul, \u00e9s bizonyos \u00e9rtelemben renesz\u00e1nsz\u00e1t \u00e9li, ahogy a COVID-19 csapd\u00e1j\u00e1ba esett fogyaszt\u00f3k elkezdik felhaszn\u00e1lni \u00fajonnan szerzett szabadidej\u00fcket arra, hogy \u00fajra felfedezz\u00e9k konyh\u00e1jukat.<\/p>\n De l\u00e9teznek m\u00e9g modern \u00e9tkez\u00e9shelyettes\u00edt\u0151k is. Jakub Krejcik sz\u00e1m\u00e1ra az \u00e9telek nem hagyj\u00e1k, hogy egy glob\u00e1lis fert\u0151z\u00e9s \u00fatj\u00e1ba \u00e1lljon.<\/p>\n \u00dagy gondolom, hogy az \u00e9telhelyettes\u00edt\u0151k t\u00e9rh\u00f3d\u00edt\u00e1sa a kultur\u00e1lis \u00e9s technol\u00f3giai fejl\u0151d\u00e9ssel f\u00fcgg \u00f6ssze\" - \u00e1ll\u00edtja a Mana, egy eur\u00f3pai \u00e9telhelyettes\u00edt\u0151 gy\u00e1rt\u00f3 vez\u00e9rigazgat\u00f3ja \u00e9s t\u00e1rsalap\u00edt\u00f3ja. Kor\u00e1bban egy sci-fi filmben szerepeltek, de ahogy az \u00faj \u00e9lelmiszer-el\u0151\u00e1ll\u00edt\u00e1si technol\u00f3gi\u00e1k lehet\u0151v\u00e9 tett\u00e9k, hogy eg\u00e9szs\u00e9ges, gyors \u00e9s \u00edzletes \u00e9teleket fogyasszunk megfizethet\u0151 \u00e1ron, az emberek elkezdt\u00e9k elfogadni \u0151ket\".<\/p>\n Az \u00e9tkez\u00e9si helyettes\u00edt\u0151k teh\u00e1t nemcsak fontosak manaps\u00e1g, hanem trendiv\u00e9 \u00e9s divatoss\u00e1 is v\u00e1lnak.<\/p>\n Mit\u0151l modernek az \u00e9telhelyettes\u00edt\u0151k?<\/strong><\/p>\n Term\u00e9szetesen, miel\u0151tt b\u00e1rmilyen vita kezd\u0151dhetne a modern \u00e9tkez\u00e9shelyettes\u00edt\u0151kr\u0151l, el\u0151sz\u00f6r is meg kell hat\u00e1roznunk, hogy pontosan mit is jelentenek az \u00e9tkez\u00e9shelyettes\u00edt\u0151k 2020\/21 k\u00f6r\u00fcl. B\u00e1r a n\u00e9pszer\u0171 fogalm\u00e1nak meghat\u00e1roz\u00e1s\u00e1n m\u00e9g mindig lehet vitatkozni, de biztosan nem a SlimFast shake-ekr\u0151l vagy a k\u00f6nny\u0171 csokiszeletekr\u0151l besz\u00e9l\u00fcnk.<\/p>\n Krejcik \u00e9s Mana szerint egy modern \u00e9tkez\u00e9st helyettes\u00edt\u0151 term\u00e9knek sokkal t\u00f6bb akad\u00e1lyt kell lek\u00fczdenie, minthogy megpr\u00f3b\u00e1lja megnyerni a mai fogyaszt\u00f3kat.<\/p>\n Szerinte a 21. sz\u00e1zadi \u00e9tkez\u00e9sp\u00f3tl\u00f3val szemben t\u00e1masztott els\u0151 k\u00f6vetelm\u00e9ny, hogy az \"olyan k\u00e9nyelmes \u00e9lelmiszer legyen, amely a szervezet sz\u00e1m\u00e1ra az eg\u00e9szs\u00e9ghez sz\u00fcks\u00e9ges \u00f6sszes t\u00e1panyagot biztos\u00edtja - nem csak magas t\u00e1p\u00e9rt\u00e9k\u0171, hanem teljesen t\u00e1pl\u00e1l\u00f3\". Ezt mondta. \"Az embereknek k\u00e9pesnek kell lenni\u00fck arra, hogy b\u00e1rmelyik \u00e9tkez\u00e9skor elfogyaszthass\u00e1k an\u00e9lk\u00fcl, hogy agg\u00f3dniuk kellene a sz\u00fcks\u00e9ges energia bevitel\u00e9\u00e9rt\".<\/p>\n Krejcik hozz\u00e1teszi, hogy a modern \u00e9tkez\u00e9shelyettes\u00edt\u0151 term\u00e9keknek a leg\u00fajabb t\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1studom\u00e1nyi \u00e9s \u00f6sszet\u00e9tel-tudom\u00e1nyi eredm\u00e9nyeken alapul\u00f3 formul\u00e1val kell rendelkezni\u00fck, \u00e9s olyan m\u00f3dszerekkel kell el\u0151\u00e1ll\u00edtani \u0151ket, amelyek tiszteletben tartj\u00e1k a k\u00f6rnyezeti fenntarthat\u00f3s\u00e1got. V\u00e9g\u00fcl pedig tov\u00e1bbra is a legalapvet\u0151bb k\u00e9nyelmet kell ny\u00fajtania, ami\u00e9rt ez az \u00e9telkateg\u00f3ria egy\u00e1ltal\u00e1n l\u00e9tezik.<\/p>\n Naps\u00fct\u00e9s az \u00faj koronav\u00edrus alatt<\/strong><\/p>\n De vajon a hordozhat\u00f3s\u00e1g \u00e9s a k\u00e9nyelem m\u00e9g mindig fontos tulajdons\u00e1g-e egy olyan id\u0151szakban, amikor a legt\u00f6bben az otthonukban h\u00faz\u00f3dnak meg, \u00e9s a konyh\u00e1ban t\u00f6lt\u00f6tt id\u0151nk is elegend\u0151, mivel a neokr\u00e9taj\u00e1rv\u00e1ny folytat\u00f3dik?Krejcik tapasztalata azt mondja neki, hogy m\u00e9g mindig az.<\/p>\n Val\u00f3j\u00e1ban \u0151 \u00e9s a Mana munkat\u00e1rsai azt l\u00e1tt\u00e1k, hogy a COVID-19 egy teljesen \u00faj fogyaszt\u00f3i csoportot vonz: nem csak elfoglalt technikusokat \u00e9s \u00fczletembereket, hanem anyuk\u00e1kat, akt\u00edv id\u0151seket \u00e9s m\u00e9g eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi szakembereket is. krejcik azt mondja, \"tan\u00fai voltunk az otthoni megrendel\u00e9sek megugr\u00e1s\u00e1nak\". Krejcik szerint ennek t\u00f6bb ok\u00e1t is l\u00e1tja.<\/p>\n Az egyik a fogyaszt\u00f3k azon k\u00e9sztet\u00e9se, hogy m\u00e9g a k\u00f6vetkez\u0151 v\u00e1ls\u00e1g el\u0151tt felhalmozz\u00e1k a k\u00e9szleteiket. V\u00e9g\u00fcl is, mivel az olyan \u00e9telhelyettes\u00edt\u0151 term\u00e9kek, mint a Mana, hossz\u00fa eltarthat\u00f3s\u00e1gi id\u0151vel rendelkeznek, \u00e9s nem ig\u00e9nyelnek h\u0171t\u00e9st, ide\u00e1lisak a v\u00e9szhelyzeti \u00e9lelmiszer-k\u00e9szletek felhalmoz\u00e1s\u00e1hoz.<\/p>\n Krejcik \u00edgy folytatja: \"Egy m\u00e1sik ok az, hogy - legal\u00e1bbis Eur\u00f3p\u00e1ban - megn\u0151tt a kereslet a seg\u00e9lyez\u00e9si munk\u00e1ban r\u00e9szt vev\u0151 emberek, p\u00e9ld\u00e1ul a katasztr\u00f3faelh\u00e1r\u00edt\u00f3k \u00e9s az eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi szakemberek r\u00e9sz\u00e9r\u0151l\". Ennek van \u00e9rtelme: az id\u0151hi\u00e1ny \u00e9s a t\u00e1pl\u00e1l\u00f3 energia ir\u00e1nti nagy ig\u00e9ny miatt term\u00e9szetes, hogy az \u00e9tkez\u00e9st helyettes\u00edt\u0151 \u00e9teleket v\u00e1lasztj\u00e1k.<\/p>\n Tavaly tavasszal a Mana m\u00e9g a termel\u00e9s\u00e9t is t\u00f6bb mint h\u00e1romszoros\u00e1ra kellett n\u00f6velnie, hogy kiel\u00e9g\u00edtse a keresletet, \u00e9s k\u00f6zel 50 000 adag \u00e9telt adom\u00e1nyozott a helyi k\u00f3rh\u00e1zaknak \u00e9s seg\u00e9lyszervezeteknek.Krejcik hozz\u00e1teszi: \"A jelenlegi jelek alapj\u00e1n ugyanilyen keresletn\u00f6veked\u00e9sre sz\u00e1m\u00edtunk id\u00e9n \u0151sszel \u00e9s t\u00e9len is, ami csak azt bizony\u00edtja, hogy amikor a neh\u00e9z id\u0151kben az \u00e9telhelyettes\u00edt\u0151k el\u0151nyei rendk\u00edv\u00fcl fontosak.\"<\/p>\n Fejl\u0151d\u0151 hozz\u00e1adott \u00f6sszetev\u0151k<\/strong><\/p>\n Ami a Mana formula \u00e9s n\u00e9pszer\u0171s\u00e9ge k\u00f6z\u00f6tti kapcsolatot illeti, Krejcik az \u00f6sszetev\u0151k kiv\u00e1laszt\u00e1s\u00e1t \"a teljes \u00e9rt\u00e9k\u0171 \u00e9telhelyettes\u00edt\u0151k fejleszt\u00e9s\u00e9nek egyik f\u0151 hat\u00e1rter\u00fcletek\u00e9nt\" eml\u00edti. A Mana folyamatos fejleszt\u00e9s\u00e9nek k\u00f6z\u00e9ppontj\u00e1ban ez\u00e9rt az az alapvet\u0151 ig\u00e9ny \u00e1ll, hogy a t\u00e1panyagforr\u00e1sok sz\u00e9lesebb k\u00f6r\u00e9t keress\u00fck, hogy a term\u00e9k minden egyes iter\u00e1ci\u00f3j\u00e1val friss\u00edteni tudjuk a formul\u00e1t. Hozz\u00e1tette: \"\u00c9s az \u00faj technol\u00f3gi\u00e1knak k\u00f6sz\u00f6nhet\u0151en ez ma m\u00e1r az \u00edzek kompromisszumai n\u00e9lk\u00fcl megval\u00f3s\u00edthat\u00f3\".<\/p>\n Mivel azonban a k\u00f6rnyezeti fenntarthat\u00f3s\u00e1g is a m\u00e1rka alap\u00e9rt\u00e9kei k\u00f6z\u00e9 tartozik, a v\u00e1llalat nem engedi, hogy \u00e1llati eredet\u0171 \u00f6sszetev\u0151ket adjanak a term\u00e9keihez. Ez teh\u00e1t kih\u00edv\u00e1st jelentett, amikor nagy mennyis\u00e9g\u0171 hossz\u00fa l\u00e1nc\u00fa omega-3 zs\u00edrsavat, EPA-t \u00e9s DHA-t akart hozz\u00e1adni. A v\u00e1llalat azonban az\u00f3ta tal\u00e1lt egy n\u00f6v\u00e9nyi alap\u00fa megold\u00e1st az algaolaj form\u00e1j\u00e1ban.<\/p>\n \"Az alga gazdag EPA-ban \u00e9s DHA-ban, \u00e9s nagyon neh\u00e9z ilyen megfelel\u0151 ar\u00e1nyt tal\u00e1lni a n\u00f6v\u00e9nyvil\u00e1gban\" - magyar\u00e1zza Krejcik - \"Az emberek \u00e1ltal\u00e1ban a halolajon kereszt\u00fcl jutnak ezekhez az omega-3 zs\u00edrsavakhoz, de a halak val\u00f3j\u00e1ban az alg\u00e1kb\u00f3l nyerik \u0151ket.\"<\/p>\n J\u00f6v\u0151beni fejlem\u00e9nyek<\/strong><\/p>\n Ez csak azt mutatja, hogy az \u00e9tkez\u00e9st helyettes\u00edt\u0151 term\u00e9kek j\u00f6v\u0151je val\u00f3ban az egyre innovat\u00edvabb \u00f6sszetev\u0151k\u00f6n fog alapulni, mondja Krejcik: \"Ahogy a t\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1studom\u00e1ny \u00e9s az \u00e9lelmiszer-el\u0151\u00e1ll\u00edt\u00e1si technol\u00f3gia fejl\u0151dik, a lehet\u0151s\u00e9gek ebben a form\u00e1tumban gyakorlatilag korl\u00e1tlanok.\"<\/p>\n Gondoljunk csak arra, hogy amikor a Mana 2014-ben piacra dobta els\u0151 term\u00e9k\u00e9t, az egy por volt, amelyet a felhaszn\u00e1l\u00f3k v\u00edzzel keverhettek \u00f6ssze, \u00e9s olajkever\u00e9kkel egy\u00fctt t\u00e1lalt\u00e1k. H\u00e1rom \u00e9vvel k\u00e9s\u0151bb ez egy k\u00e9sz italmodell\u00e9 fejl\u0151d\u00f6tt, majd egy \u00e9vvel k\u00e9s\u0151bb \"szabadalmat kaptunk egy kever\u00e9si technol\u00f3gi\u00e1ra, amely lehet\u0151v\u00e9 teszi, hogy az olajokat \u00e9s a por alak\u00fa \u00f6sszetev\u0151ket egyetlen sz\u00e1raz anyagg\u00e1 keverj\u00fck\".<\/p>\n Krejcik m\u00e9g \u00fagy v\u00e9li, hogy az \u00e9tkez\u00e9st helyettes\u00edt\u0151 \u00e9telek \u00e9s a \"lass\u00fa \u00e9telek\" egy\u00fctt l\u00e9tezhetnek. S\u0151t, azt mondja: \"M\u00e1r most is \u00edgy van. Nemr\u00e9g dobtuk piacra a vil\u00e1g els\u0151 teljes n\u00f6v\u00e9nyi alap\u00fa hamburgerpog\u00e1cs\u00e1j\u00e1t. Ez nem egy k\u00e9sz\u00e9tel, de a hagyom\u00e1nyos marhah\u00fasos hamburger alternat\u00edv\u00e1ja, \u00e9s percek alatt elk\u00e9sz\u00edthet\u0151\".<\/p>\n A siker titka<\/strong><\/p>\n Mi teh\u00e1t a kulcsa annak, hogy az \u00e9tkez\u00e9st helyettes\u00edt\u0151 term\u00e9kek tart\u00f3san sikeresek legyenek?Krejcik \u00edgy z\u00e1rja: \"Ha egy sz\u00f3ban \u00f6sszefoglalhatn\u00e1m, akkor azt mondan\u00e1m, hogy a hozz\u00e1f\u00e9rhet\u0151s\u00e9g.\" Mik\u00f6zben az \u00e9telhelyettes\u00edt\u0151k tiszta, n\u00f6v\u00e9nyi eredet\u0171, teljes m\u00e9rt\u00e9kben t\u00e1pl\u00e1l\u00f3 term\u00e9kekk\u00e9 fejl\u0151dtek, m\u00e9g mindig meg kell k\u00f6nny\u00edteni\u00fck mag\u00e1t a t\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1st. Azt mondja: \"Ha teh\u00e1t ilyen m\u00f3don nem hozz\u00e1f\u00e9rhet\u0151ek, akkor nem fogj\u00e1k megnyerni a fogyaszt\u00f3kat\".<\/p>\n Ez nagyban magyar\u00e1zza, hogy Krejcik szerint maga az \"\u00e9tkez\u00e9st helyettes\u00edt\u0151\" kifejez\u00e9s \"val\u00f3j\u00e1ban f\u00e9lre\u00e9rthet\u0151 elnevez\u00e9ss\u00e9 v\u00e1lik\". Mindenekel\u0151tt azt mondja, hogy \"az emberek elfoglaltak, \u00e9s ha egy \u00e9tkez\u00e9sp\u00f3tl\u00f3val id\u0151t takar\u00edtanak meg, j\u00f3llaknak, \u00e9s biztos\u00edtj\u00e1k sz\u00e1mukra a sz\u00fcks\u00e9ges t\u00e1panyagokat, akkor szerintem ugyanolyan fontos, mint egy igazi \u00e9tkez\u00e9s. Az \u00e9letm\u00f3dok v\u00e1ltoznak, \u00e9s ezzel egy\u00fctt az \u00e9telekr\u0151l \u00e9s az \u00e9tkez\u00e9sekr\u0151l alkotott n\u00e9zeteink is. Ahogy a kult\u00far\u00e1nk \u00e9s a technol\u00f3gi\u00e1nk tov\u00e1bb fejl\u0151dik, \u00fagy fog fejl\u0151dni az \u00e9telp\u00f3tl\u00f3 is.\"<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Meal replacement, as the name suggests, is to replace the people of a meal and the existence of the product, initially in the form of energy bars in foreign countries. 90 years later, energy bars are no longer the only form of energy products on the market, a variety of concentrated drinks, nutritional shakes began […]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n