A gyors gazdas\u00e1gi \u00e9s t\u00e1rsadalmi fejl\u0151d\u00e9ssel \u00e9s az emberek \u00e9letsz\u00ednvonal\u00e1nak n\u00f6vekv\u0151 javul\u00e1s\u00e1val az emberek tudom\u00e1nyos ismeretekkel rendelkeznek a test eg\u00e9szs\u00e9gtelen \u00e1llapot\u00e1r\u00f3l, az \u00e9trendi t\u00e1panyagok kieg\u00e9sz\u00edt\u00e9se, a test eg\u00e9szs\u00e9g\u00e9nek fenntart\u00e1sa vagy jav\u00edt\u00e1sa \u00e9s a betegs\u00e9gek kock\u00e1zat\u00e1nak cs\u00f6kkent\u00e9se \u00e9rdek\u00e9ben sz\u00e1mos funkcion\u00e1lis \u00e1ll\u00edt\u00e1ssal rendelkez\u0151 \u00e9lelmiszerterm\u00e9k jelent meg a piacon.<\/p>\n
Ugyanakkor az \"Eg\u00e9szs\u00e9ges K\u00edna 2030\" programot \u00e9s m\u00e1s, az eg\u00e9szs\u00e9gipar fejl\u0151d\u00e9s\u00e9t t\u00e1mogat\u00f3 nemzeti politik\u00e1kat \u00e9s rendeleteket egym\u00e1s ut\u00e1n vezett\u00e9k be, \u00e9s egyre nyilv\u00e1nval\u00f3bb\u00e1 v\u00e1lik az objekt\u00edv ig\u00e9ny az \u00e9lelmiszerekkel kapcsolatos funkcionalit\u00e1sra vonatkoz\u00f3 \u00e1ll\u00edt\u00e1sok ir\u00e1nt. A jelenlegi k\u00ednai t\u00f6rv\u00e9nyek \u00e9s rendeletek azonban m\u00e9g nem tiszt\u00e1zt\u00e1k a funkcion\u00e1lis \u00e9lelmiszerek fogalm\u00e1t \u00e9s k\u00f6vetelm\u00e9nyeit, ami a funkcion\u00e1lis \u00e9lelmiszerek tudom\u00e1nyos kutat\u00e1s\u00e1t, gy\u00e1rt\u00e1s\u00e1t \u00e9s \u00e9rt\u00e9kes\u00edt\u00e9s\u00e9t, piaci tudatoss\u00e1g\u00e1t \u00e9s piaci fel\u00fcgyelet\u00e9t nem teszi egy\u00e9rtelm\u0171v\u00e9, k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen nem k\u00fcl\u00f6nb\u00f6zteti meg \u0151ket a jogi meghat\u00e1roz\u00e1sokkal az eg\u00e9szs\u00e9ges \u00e9lelmiszerekt\u0151l, ami nemcsak a k\u00f6z\u00f6ns\u00e9ges \u00e9lelmiszerek tudom\u00e1nyos \u00e9s technol\u00f3giai innov\u00e1ci\u00f3j\u00e1t nem fogja el\u0151seg\u00edteni, hanem hossz\u00fa t\u00e1von az eg\u00e9szs\u00e9ges \u00e9lelmiszeripar eg\u00e9szs\u00e9ges fejl\u0151d\u00e9s\u00e9t is akad\u00e1lyozza.<\/p>\n
Ez a tanulm\u00e1ny \u00f6sszegy\u0171jti \u00e9s rendszerezi a funkcion\u00e1lis \u00e9lelmiszerek vonatkoz\u00f3 meghat\u00e1roz\u00e1sait \u00e9s k\u00f6vetelm\u00e9nyeit a hivatalos korm\u00e1nyzati dokumentumokon, weboldalakon, tudom\u00e1nyos foly\u00f3iratokon \u00e9s m\u00e1s hiteles m\u00e9diumokon kereszt\u00fcl, \u00f6sszehasonl\u00edtja a funkcion\u00e1lis \u00e9lelmiszerekkel kapcsolatos hazai \u00e9s nemzetk\u00f6zi kutat\u00e1sok f\u00f3kusz\u00e1t a vizu\u00e1lis elemz\u00e9sben haszn\u00e1lt nagy gyakoris\u00e1g\u00fa kulcsszavak seg\u00edts\u00e9g\u00e9vel, megk\u00fcl\u00f6nb\u00f6zteti \u0151ket az eg\u00e9szs\u00e9ges \u00e9lelmiszerek vonatkoz\u00f3 k\u00f6vetelm\u00e9nyeit\u0151l, finom\u00edtja a funkcion\u00e1lis \u00e9lelmiszerek kateg\u00f3ri\u00e1it a piacon a fels\u0151 szint\u0171 tervez\u00e9st\u0151l, \u00e9s javaslatokat tesz az egyes kateg\u00f3ri\u00e1knak a megl\u00e9v\u0151 rendszerrel val\u00f3 jobb \u00f6sszekapcsol\u00e1s\u00e1ra. Javaslatok.<\/p>\n
2017-ben a Nemzeti Fejleszt\u00e9si \u00e9s Reformbizotts\u00e1g (NDRC) \u00e9s az Ipari \u00e9s Informatikai Miniszt\u00e9rium (MIIT) \u00e1ltal k\u00f6z\u00f6sen kiadott, az \u00e9lelmiszeripar eg\u00e9szs\u00e9ges fejl\u0151d\u00e9s\u00e9nek el\u0151mozd\u00edt\u00e1s\u00e1r\u00f3l sz\u00f3l\u00f3 ir\u00e1nymutat\u00f3 v\u00e9lem\u00e9nyek r\u00e1mutattak, hogy el kell v\u00e9gezni az \u00e9lelmiszerek eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi hat\u00e9konys\u00e1g\u00e1nak \u00e9rt\u00e9kel\u00e9s\u00e9t, fel kell gyors\u00edtani az anyatej-helyettes\u00edt\u0151 t\u00e1pszerek fejleszt\u00e9s\u00e9t, az id\u0151sek sz\u00e1m\u00e1ra k\u00e9sz\u00fclt \u00e9lelmiszerek \u00e9s a speci\u00e1lis n\u00e9pess\u00e9gcsoportok ig\u00e9nyeit kiel\u00e9g\u00edt\u0151 funkcion\u00e1lis \u00e9lelmiszerek fejleszt\u00e9s\u00e9t, valamint az eg\u00e9szs\u00e9gmeg\u0151rz\u00e9st szolg\u00e1l\u00f3 eg\u00e9szs\u00e9ges \u00e9lelmiszerek, illetve az olyan eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi \u00e9s wellness term\u00e9kek kutat\u00e1s\u00e1nak \u00e9s fejleszt\u00e9s\u00e9nek t\u00e1mogat\u00e1s\u00e1t, mint a funkcion\u00e1lis feh\u00e9rj\u00e9k, a funkcion\u00e1lis \u00e9lelmi rostok, a funkcion\u00e1lis glikog\u00e9n, a funkcion\u00e1lis zs\u00edrok \u00e9s olajok, a probiotikumok \u00e9s a bioakt\u00edv peptidek. , bioakt\u00edv peptidek \u00e9s egy\u00e9b eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi \u00e9s wellness \u00e9lelmiszerek el\u0151\u00e1ll\u00edt\u00e1s\u00e1t, valamint alkalmaz\u00e1si bemutat\u00f3kat v\u00e9geznek [1].<\/p>\n
Az\u00f3ta a funkcion\u00e1lis \u00e9lelmiszer-kutat\u00e1s a gyors fejl\u0151d\u00e9s id\u0151szak\u00e1ba l\u00e9pett, az egyetemek \u00e9s kutat\u00f3int\u00e9zetek \u00e9s m\u00e1s t\u00e9m\u00e1k fokozt\u00e1k a kutat\u00e1si er\u0151fesz\u00edt\u00e9seket, nagym\u00e9rt\u00e9kben el\u0151seg\u00edtve a hazai t\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1si funkcion\u00e1lis \u00e9lelmiszer-el\u0151\u00e1ll\u00edt\u00e1si technol\u00f3gi\u00e1t \u00e9s a fejleszt\u00e9si \u00e9s kutat\u00e1si szintet. Az adatok azt mutatj\u00e1k, hogy 2020-ban a k\u00ednai funkcion\u00e1lis \u00e9lelmiszer-fogyaszt\u00e1s piaci \u00e9rt\u00e9ke t\u00f6bb mint 270 milli\u00e1rd j\u00fcan, 2018 \u00e9s 2020 k\u00f6z\u00f6tt az ipar\u00e1g n\u00f6veked\u00e9si \u00fcteme t\u00f6bb mint 15% [2], majd a h\u00edrm\u00e9dia \u00e9s a t\u0151kepiac vonzotta nagyobb aggodalomra ad okot, nagysz\u00e1m\u00fa funkcion\u00e1lis \u00e9lelmiszer-alap\u00edt\u00f3 v\u00e1llalkoz\u00e1s \u00e1rasztotta el a piacot 2020 \u00e9s 2021 k\u00f6z\u00f6tt, ami azt mutatja, hogy a k\u00ednai funkcion\u00e1lis \u00e9lelmiszeriparnak sz\u00e9les k\u00f6r\u0171 fejl\u0151d\u00e9si kil\u00e1t\u00e1sai vannak.<\/p>\n
K\u00edn\u00e1ban a funkcion\u00e1lis \u00e9lelmiszereket gyakran eml\u00edtik az eg\u00e9szs\u00e9ges \u00e9lelmiszerekkel egy\u00fctt, \u00e9s a funkcion\u00e1lis \u00e9lelmiszeripar csendes emelked\u00e9s\u00e9t gyakran az eg\u00e9szs\u00e9ges \u00e9lelmiszeripar gyors fejl\u0151d\u00e9sek\u00e9nt \u00e9rtelmezik, de val\u00f3j\u00e1ban a megl\u00e9v\u0151 hazai t\u00f6rv\u00e9nyek \u00e9s rendeletek szerint az eg\u00e9szs\u00e9ges \u00e9lelmiszerek egy\u00e9rtelm\u0171 jogi st\u00e1tusszal rendelkeznek, \u00e9s mint k\u00fcl\u00f6nleges \u00e9lelmiszer a funkci\u00f3 \u00e1ll\u00edt\u00e1s\u00e1ban, a term\u00e9k prom\u00f3ci\u00f3j\u00e1ban [3] \u00e9s a term\u00e9k marketingj\u00e9ben [4] a fel\u00fclvizsg\u00e1lat hat\u00e9konys\u00e1ga el\u0151tt \u00e9s \u00edgy tov\u00e1bb, egy\u00e9rtelm\u0171 szab\u00e1lyok \u00e9s el\u0151\u00edr\u00e1sok vannak, \u00e9s a funkcion\u00e1lis \u00e9lelmiszerek a hazai piacon m\u00e9g nem jelentenek jelent\u0151s probl\u00e9m\u00e1t. A funkcion\u00e1lis \u00e9lelmiszerek m\u00e9g nem rendelkeznek egy\u00e9rtelm\u0171 jogi meghat\u00e1roz\u00e1ssal K\u00edn\u00e1ban, \u00e9s szab\u00e1lyoz\u00e1suk m\u00e9g mindig a k\u00f6z\u00f6ns\u00e9ges \u00e9lelmiszerek k\u00f6z\u00e9 sorolhat\u00f3. Ennek a tanulm\u00e1nynak a f\u0151 c\u00e9lja, hogy \u00e1tfog\u00f3an megszervezze \u00e9s \u00f6sszefoglalja a funkcion\u00e1lis \u00e9lelmiszer fogalm\u00e1t itthon \u00e9s k\u00fclf\u00f6ld\u00f6n a funkcion\u00e1lis \u00e9lelmiszer fogalm\u00e1nak \u00e1talakul\u00e1si folyamat\u00e1b\u00f3l, hogy felt\u00e1rja a funkcion\u00e1lis \u00e9lelmiszer meghat\u00e1roz\u00e1s\u00e1nak k\u00e1osz\u00e1t haz\u00e1nkban, valamint tanuljon a k\u00fclf\u00f6ldi orsz\u00e1gok sikeres tapasztalataib\u00f3l, elemezze a hasonl\u00f3s\u00e1gokat \u00e9s k\u00fcl\u00f6nbs\u00e9geket az eg\u00e9szs\u00e9ges \u00e9lelmiszerekkel, hogy alaposabban meg\u00e9rtse a funkcion\u00e1lis \u00e9lelmiszereket, \u00e9s \u00f6sszekapcsolja a funkcion\u00e1lis \u00e9lelmiszereket a megl\u00e9v\u0151 szab\u00e1lyoz\u00e1sokkal \u00e9s rendszerekkel, hogy seg\u00edtse a funkcion\u00e1lis \u00e9s t\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1si \u00e9lelmiszeripart \u00e9s el\u0151seg\u00edtse a piac eg\u00e9szs\u00e9ges fejl\u0151d\u00e9s\u00e9t.<\/p>\n
Funkcion\u00e1lis \u00e9lelmiszerek itthon \u00e9s k\u00fclf\u00f6ld\u00f6n<\/strong> A fogalom a dolgok l\u00e9nyeges tulajdons\u00e1gainak racion\u00e1lis meg\u00e9rt\u00e9se, fogalom n\u00e9lk\u00fcl nincs gondolkod\u00e1s, az \u00e9rvel\u00e9s \u00e9s az \u00edt\u00e9lkez\u00e9s fogalm\u00e1nak felhaszn\u00e1l\u00e1s\u00e1val egy dolog racion\u00e1lis meghat\u00e1roz\u00e1s\u00e1t \u00e9s objekt\u00edv meg\u00e9rt\u00e9s\u00e9t \u00e9rhetj\u00fck el [5].<\/p>\n 1.A funkcion\u00e1lis \u00e9lelmiszerek meghat\u00e1roz\u00e1sa K\u00edn\u00e1ban<\/strong> Az 1. t\u00e1bl\u00e1zatb\u00f3l meg\u00e1llap\u00edthat\u00f3, hogy a funkcion\u00e1lis \u00e9lelmiszerek meghat\u00e1roz\u00e1s\u00e1ra vonatkoz\u00f3 hazai hivatkoz\u00e1sok els\u0151sorban n\u00e9gy f\u0151 csoportba sorolhat\u00f3k.<\/p>\n Emellett a tudom\u00e1nyos kutat\u00e1s szempontj\u00e1b\u00f3l a Lu Weihong \u00e1ltal szerkesztett Functional Foods and Chinese Medicinal Diets c\u00edm\u0171 k\u00f6nyv vil\u00e1goss\u00e1 teszi, hogy a funkcion\u00e1lis \u00e9lelmiszerek a k\u00fcl\u00f6nleges eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi funkci\u00f3kkal rendelkez\u0151 \u00e9lelmiszerek egy olyan oszt\u00e1ly\u00e1t jelentik, amelyek a megfelel\u0151 t\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1s mellett j\u00f3t\u00e9kony hat\u00e1ssal lehetnek az emberi szervezetre, \u00e9s olyan funkci\u00f3val rendelkeznek, amely az \u00e1ltal\u00e1nos \u00e9lelmiszerekben nincs jelen vagy nem hangs\u00falyos, azaz az emberi szervezet fiziol\u00f3giai tev\u00e9kenys\u00e9g\u00e9t szab\u00e1lyoz\u00f3 funkci\u00f3val. A funkcion\u00e1lis \u00e9lelmiszerek alkalmasak mind a speci\u00e1lis embercsoportok, mind az eg\u00e9szs\u00e9ges emberek sz\u00e1m\u00e1ra. A funkcion\u00e1lis \u00e9lelmiszerek funkci\u00f3ja a szervezet szab\u00e1lyoz\u00e1sa, \u00e9s nem okoznak akut, szubakut vagy kr\u00f3nikus k\u00e1rosod\u00e1st az emberi szervezetben, \u00e9s nem ter\u00e1pi\u00e1s c\u00e9l\u00faak. Sz\u00e1mos \u00e9lelmiszer-kateg\u00f3ri\u00e1t foglal mag\u00e1ban, mint p\u00e9ld\u00e1ul az eg\u00e9szs\u00e9ges \u00e9lelmiszerek, az anyatej-helyettes\u00edt\u0151 tejpor, a speci\u00e1lis gy\u00f3gy\u00e1szati c\u00e9l\u00fa t\u00e1pszerek, egy\u00e9b speci\u00e1lis di\u00e9t\u00e1s \u00e9lelmiszerek \u00e9s a k\u00f6z\u00f6ns\u00e9ges \u00e9lelmiszerek, amelyek bizonyos funkci\u00f3val rendelkeznek, mint p\u00e9ld\u00e1ul (az emberi fizikum jav\u00edt\u00e1sa, betegs\u00e9gek megel\u0151z\u00e9se, a testritmusok szab\u00e1lyoz\u00e1sa, az eg\u00e9szs\u00e9g helyre\u00e1ll\u00edt\u00e1sa \u00e9s az \u00f6reged\u00e9s k\u00e9sleltet\u00e9se) [18].<\/p>\n A Bai Xinpeng \u00e1ltal szerkesztett \"Functional Food Design and Evaluation\" c\u00edm\u0171 k\u00f6nyv vil\u00e1goss\u00e1 teszi, hogy a funkcion\u00e1lis \u00e9lelmiszerek a k\u00f6vetkez\u0151 jellemz\u0151kkel rendelkeznek: El\u0151sz\u00f6r is, nincs egy\u00e9rtelm\u0171 jogi meghat\u00e1roz\u00e1s, nincsenek funkcion\u00e1lis \u00e1ll\u00edt\u00e1sok, nincsenek kifejezett vagy hallgat\u00f3lagos eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi hat\u00e1sok, \u00e9s a term\u00e9k forgalomba hozatala el\u0151tt nincs sz\u00fcks\u00e9g regisztr\u00e1ci\u00f3ra vagy bejelent\u00e9sre. M\u00e1sodszor, alkalmasak arra, hogy a betegs\u00e9ggel nem rendelkez\u0151 emberek (kiv\u00e9ve a kiskor\u00faakat, terhes n\u0151ket \u00e9s szoptat\u00f3s n\u0151ket) saj\u00e1t sz\u00fcks\u00e9gleteik alapj\u00e1n, tudom\u00e1nyosan al\u00e1t\u00e1masztott m\u00f3don eg\u00e9sz\u00edtsenek ki bizonyos t\u00e1panyagokat. Harmadszor, a funkcion\u00e1lis \u00e9lelmiszer alapvet\u0151en \u00e9lelmiszer, nem pedig tabletta, kapszula vagy b\u00e1rmilyen m\u00e1s \u00e9trend-kieg\u00e9sz\u00edt\u0151. Negyedszer, amellett, hogy megfelel\u0151 t\u00e1panyagokat biztos\u00edtanak, j\u00f3t\u00e9kony hat\u00e1st fejtenek ki a szervezet funkci\u00f3ira, ami az eg\u00e9szs\u00e9gi \u00e1llapot \u00e9s a k\u00f6z\u00e9rzet javul\u00e1s\u00e1ban vagy a betegs\u00e9gek kock\u00e1zat\u00e1nak cs\u00f6kken\u00e9s\u00e9ben nyilv\u00e1nul meg. \u00d6t\u00f6dsz\u00f6r, a mindennapi \u00e9lelmiszerfogyaszt\u00e1s r\u00e9szek\u00e9nt a funkcion\u00e1lis \u00e9lelmiszerform\u00e1k jobban nassolhat\u00f3k \u00e9s k\u00e9nyelmesen fogyaszthat\u00f3ak, amelyek egyszerre hat\u00e9konyak, mik\u00f6zben kiel\u00e9g\u00edtik a fogyaszt\u00f3k \u00edzl\u00e9s\u00e9t \u00e9s k\u00e9nyelmesen fogyaszthat\u00f3ak [19].<\/p>\n L\u00e1that\u00f3, hogy a funkcion\u00e1lis \u00e9lelmiszerek jelenleg nem rendelkeznek egy\u00e9rtelm\u0171 hivatalos meghat\u00e1roz\u00e1ssal \u00e9s jogi st\u00e1tusszal K\u00edn\u00e1ban, \u00e9s elhelyez\u00e9s\u00fckben m\u00e9g nem alakult ki konszenzus. Egyes kutat\u00f3k \u00fagy v\u00e9lik, hogy a funkcion\u00e1lis \u00e9lelmiszerek k\u00f6z\u00f6ns\u00e9ges \u00e9lelmiszerek, amelyeket a k\u00f6z\u00f6ns\u00e9ges \u00e9lelmiszerek szerint szab\u00e1lyoznak, \u00e9s nem kell bejegyeztetni vagy bejelenteni a term\u00e9kek forgalomba hozatala el\u0151tt, \u00e9s nem szabad funkcion\u00e1lis \u00e1ll\u00edt\u00e1sokat tenni r\u00f3luk.<\/p>\n Egyes kutat\u00f3k \u00fagy v\u00e9lik, hogy a funkcion\u00e1lis \u00e9lelmiszerek k\u00f6z\u00e9 tartoznak a K\u00ednai N\u00e9pk\u00f6zt\u00e1rsas\u00e1g \u00e9lelmiszer-biztons\u00e1gi t\u00f6rv\u00e9ny\u00e9ben (a tov\u00e1bbiakban: \u00e9lelmiszer-biztons\u00e1gi t\u00f6rv\u00e9ny) meghat\u00e1rozott k\u00fcl\u00f6nleges \u00e9lelmiszerek \u00e9s n\u00e9h\u00e1ny k\u00f6z\u00f6ns\u00e9ges \u00e9lelmiszer. A szakirodalom \u00e1ttekint\u00e9se ut\u00e1n a szerz\u0151 \u00f6sszefoglalja, hogy a funkcion\u00e1lis \u00e9lelmiszer fogalma a k\u00f6vetkez\u0151 jellemz\u0151kkel b\u00edr: kifejezetten t\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1si \u00e9s eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi c\u00e9llal tervezett \u00e9s speci\u00e1lisan feldolgozott, a funkcion\u00e1lis t\u00e9nyez\u0151k tartalma vagy aktivit\u00e1sa l\u00e9nyegesen magasabb, mint a k\u00f6z\u00f6ns\u00e9ges \u00e9lelmiszerek\u00e9, \u00e9s tudom\u00e1nyos bizony\u00edt\u00e9kokkal bizony\u00edtott, hogy az eg\u00e9szs\u00e9g jav\u00e1t szolg\u00e1l\u00f3 hat\u00e9konys\u00e1ggal rendelkezik, nem a betegs\u00e9gek kezel\u00e9s\u00e9re ir\u00e1nyul, \u00e9s nem okoz akut, szubakut vagy kr\u00f3nikus vesz\u00e9lyt az emberi szervezetre.<\/p>\n 2. A funkcion\u00e1lis \u00e9lelmiszerek meghat\u00e1roz\u00e1sa a k\u00fclf\u00f6ldi orsz\u00e1gokban<\/strong><\/p>\n Glenn R. Gibson \u00e9s Christine M. Williams, a \"Functional Foods\" szerkeszt\u0151i egy\u00e9rtelm\u0171en r\u00e1mutattak arra, hogy a funkcion\u00e1lis \u00e9lelmiszer ink\u00e1bb egy fogalom, mint az \u00e9lelmiszer egy\u00e9rtelm\u0171 meghat\u00e1roz\u00e1sa, fontos m\u00f3dja a fizikai alkalmass\u00e1g jav\u00edt\u00e1s\u00e1nak \u00e9s a kr\u00f3nikus betegs\u00e9gek t\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1si beavatkoz\u00e1s\u00e1nak [20].<\/p>\n Az 1970-es \u00e9vekben a \"funkcion\u00e1lis \u00e9lelmiszer\" fogalm\u00e1t el\u0151sz\u00f6r jap\u00e1n tisztvisel\u0151k javasolt\u00e1k, \u00e9s fokozatosan bevezett\u00e9k Eur\u00f3p\u00e1ba [21,22], amely a biol\u00f3giai v\u00e9delemmel, a biol\u00f3giai ritmusok be\u00e1ll\u00edt\u00e1s\u00e1val, a betegs\u00e9gek megel\u0151z\u00e9s\u00e9vel \u00e9s kezel\u00e9s\u00e9vel, valamint az eg\u00e9szs\u00e9g helyre\u00e1ll\u00edt\u00e1s\u00e1val stb. kapcsolatos funkcion\u00e1lis t\u00e9nyez\u0151kkel rendelkez\u0151 \u00e9lelmiszereket jelent, \u00e9s amelyeket \u00fagy terveztek \u00e9s dolgoztak fel, hogy a szervezet funkci\u00f3it jelent\u0151sen be\u00e1ll\u00edts\u00e1k, \u00e9s a vadonat\u00faj fogalom \u00faj lehet\u0151s\u00e9get biztos\u00edtott a jap\u00e1n \u00e9lelmiszeripar \u00e9s a kapcsol\u00f3d\u00f3 t\u00f6rv\u00e9nyek \u00e9s rendeletek sz\u00e1m\u00e1ra az eg\u00e9szs\u00e9g jav\u00edt\u00e1sa \u00e9rdek\u00e9ben. Az \u00faj koncepci\u00f3 sok fejleszt\u00e9si lehet\u0151s\u00e9get hozott a jap\u00e1n \u00e9lelmiszeripar \u00e9s a kapcsol\u00f3d\u00f3 t\u00f6rv\u00e9nyek \u00e9s rendeletek sz\u00e1m\u00e1ra.<\/p>\n Jap\u00e1n hat\u00e1s\u00e1ra \u00daj-Z\u00e9land 1985-ben kiadta a t\u00e1pl\u00e1l\u00e9kkieg\u00e9sz\u00edt\u0151kr\u0151l sz\u00f3l\u00f3 rendeletet, amely el\u0151\u00edrja, hogy a funkcion\u00e1lis \u00e9lelmiszerek k\u00f6z\u00e9 az orsz\u00e1gban h\u00e1romf\u00e9le \u00e9trend-kieg\u00e9sz\u00edt\u0151, kieg\u00e9sz\u00edt\u0151 \u00e9lelmiszer \u00e9s n\u00e9h\u00e1ny eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi \u00e1ll\u00edt\u00e1ssal ell\u00e1tott k\u00f6z\u00f6ns\u00e9ges \u00e9lelmiszer tartozik [23].<\/p>\n 1998-ban az Eur\u00f3pai Uni\u00f3 l\u00e9trehozta a Funkcion\u00e1lis \u00c9lelmiszer-tudom\u00e1nyi Egyes\u00fcletet (FUFOSE), amely j\u00f3 int\u00e9zm\u00e9nyi t\u00e1mogat\u00e1st ny\u00fajt a funkcion\u00e1lis \u00e9lelmiszerek fejleszt\u00e9s\u00e9hez [24,25]. Az Amerikai Dietetikusok Sz\u00f6vets\u00e9ge 2009-ben a funkcion\u00e1lis \u00e9lelmiszereket \u00fagy \u00edrta le, mint \"olyan potenci\u00e1lis eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi el\u0151ny\u00f6kkel rendelkez\u0151 \u00e9lelmiszerek, amelyek a fogyaszt\u00f3 napi \u00e9trendj\u00e9nek r\u00e9sz\u00e9t k\u00e9pezik, bele\u00e9rtve a teljes \u00e9rt\u00e9k\u0171 \u00e9lelmiszereket \u00e9s a biol\u00f3giailag akt\u00edv \u00f6sszetev\u0151kkel d\u00fas\u00edtott, d\u00fas\u00edtott vagy tov\u00e1bbfejlesztett \u00e9lelmiszereket. \u00e9lelmiszerek, amelyek d\u00fas\u00edtott, d\u00fas\u00edtott vagy tov\u00e1bbfejlesztett bioakt\u00edv \u00f6sszetev\u0151ket tartalmaznak\" [26].<\/p>\n Az \u00f6sszehasonl\u00edt\u00e1s azt mutatja, hogy a k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 orsz\u00e1gok nem azonos m\u00f3don \u00e9rtelmezik a funkcion\u00e1lis \u00e9lelmiszereket, \u00e9s a funkcion\u00e1lis \u00e9lelmiszerek \u00e9s a \"k\u00f6znapi \u00e9rtelemben vett\" \u00e9lelmiszerek \u00e9s gy\u00f3gyszerek k\u00f6z\u00f6tti f\u0151 k\u00fcl\u00f6nbs\u00e9gek a k\u00f6vetkez\u0151k: el\u0151sz\u00f6r is, hogy a term\u00e9keket speci\u00e1lis m\u00f3don tervezt\u00e9k \u00e9s dolgozt\u00e1k-e fel a funkcionalit\u00e1suk fokoz\u00e1sa \u00e9rdek\u00e9ben, m\u00e1sodszor, hogy k\u00e9pesek-e megel\u0151zni, diagnosztiz\u00e1lni vagy kezelni betegs\u00e9geket, harmadszor, hogy a k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 embercsoportok sz\u00e1m\u00e1ra alkalmasak-e, negyedszer, a megjelen\u00e9s \u00e9s a morfol\u00f3gia k\u00fcl\u00f6nbs\u00e9gei, \u00e9s \u00f6t\u00f6dsz\u00f6r, hogy hogyan val\u00f3s\u00edtj\u00e1k meg az \u00e9lelmiszerek funkcionalit\u00e1s\u00e1t. Az \u00f6t\u00f6dik az, hogy a funkcionalit\u00e1sra vonatkoz\u00f3 \u00e1ll\u00edt\u00e1sok hogyan val\u00f3sulnak meg. A k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 orsz\u00e1gok vonatkoz\u00f3 szab\u00e1lyoz\u00e1si jogszab\u00e1lyai k\u00f6z\u00f6tt is vannak k\u00fcl\u00f6nbs\u00e9gek.<\/p>\n A funkcion\u00e1lis \u00e9lelmiszerekkel kapcsolatos hazai \u00e9s nemzetk\u00f6zi kutat\u00e1sok hasonl\u00f3s\u00e1gai \u00e9s k\u00fcl\u00f6nbs\u00e9gei<\/strong><\/p>\n A cikkek \u00f6sszegz\u00e9s\u00e9vel \u00e9s s\u0171r\u00edt\u00e9s\u00e9vel kinyert kulcsszavak teljes m\u00e9rt\u00e9kben t\u00fckr\u00f6zhetik a tanulm\u00e1ny tartalm\u00e1t \u00e9s \u00e9rt\u00e9k\u00e9t, ugyanakkor a nagy gyakoris\u00e1g\u00fa kulcsszavak \u00e1ltal\u00e1ban egy adott ter\u00fclet kutat\u00e1s\u00e1nak forr\u00f3 k\u00e9rd\u00e9seire utal\u00f3 mutat\u00f3knak tekinthet\u0151k [27].<\/p>\n A funkcion\u00e1lis \u00e9lelmiszerek hazai \u00e9s k\u00fclf\u00f6ldi kutat\u00e1si helyzet\u00e9nek \u00e9s forr\u00f3 pontjainak hasonl\u00f3s\u00e1gainak \u00e9s k\u00fcl\u00f6nbs\u00e9geinek felt\u00e1r\u00e1sa \u00e9rdek\u00e9ben ez a tanulm\u00e1ny a cite space szoftver seg\u00edts\u00e9g\u00e9vel vizualiz\u00e1lja \u00e9s elemzi a szakirodalom kulcsszavait. A k\u00fclf\u00f6ldi tanulm\u00e1nyokhoz a Web of Science adatb\u00e1zist v\u00e1lasztott\u00e1k ki, \u00e9s a \"funkcion\u00e1lis \u00e9lelmiszer\" \u00e9s a \"Nutraceutical\" kulcsszavakat haszn\u00e1lt\u00e1k az \u00f6sszes \u00e1ttekint\u0151 cikk keres\u00e9s\u00e9hez, \u00e9s \u00f6sszesen 1769 \u00e9rv\u00e9nyes cikket vettek fel a kiv\u00e1laszt\u00e1s \u00e9s t\u00f6rl\u00e9s ut\u00e1n.<\/p>\n A hazai kutat\u00e1sban a China Knowledge Network adatb\u00e1zist v\u00e1lasztott\u00e1k ki platformk\u00e9nt, \u00e9s a \"funkcion\u00e1lis \u00e9lelmiszer\" kulcssz\u00f3t haszn\u00e1lt\u00e1k a keres\u00e9shez, \u00e9s a Beida f\u0151 foly\u00f3iratait v\u00e1lasztott\u00e1k ki, \u00e9s \u00f6sszesen 385 hat\u00e9kony dokumentumot kaptak a sz\u0171r\u00e9s ut\u00e1n.<\/p>\n A publik\u00e1ci\u00f3k sz\u00e1m\u00e1nak elemz\u00e9se azt mutatja, hogy a hazai \u00e9s k\u00fclf\u00f6ldi publik\u00e1ci\u00f3k sz\u00e1ma, b\u00e1r ingadozik, de emelkedik, \u00e9s a funkcion\u00e1lis \u00e9lelmiszerek ter\u00fclete egyre t\u00f6bb kutat\u00f3csoportot vonz a kutat\u00e1shoz.<\/p>\n A nagy gyakoris\u00e1g\u00fa kulcsszavak eredm\u00e9nyeit elemezve a hazai \u00e9s k\u00fclf\u00f6ldi funkcion\u00e1lis \u00e9lelmiszerekkel kapcsolatos szakirodalomban megjelen\u0151 t\u00edz legfontosabb kulcssz\u00f3 a 2. t\u00e1bl\u00e1zatban l\u00e1that\u00f3.<\/p>\n L\u00e1that\u00f3, hogy a funkcion\u00e1lis \u00e9lelmiszerekkel kapcsolatos k\u00fclf\u00f6ldi kutat\u00e1sok els\u0151sorban az oxidat\u00edv stresszre [28], a biol\u00f3giai aktivit\u00e1sra [29], a k\u00e9miai \u00f6sszet\u00e9telre [30] \u00e9s a k\u00eds\u00e9rleti m\u00f3dszerekre, m\u00edg a hazai kutat\u00e1sok els\u0151sorban a funkcion\u00e1lis \u00e9lelmiszerek feldolgoz\u00e1si technol\u00f3gi\u00e1j\u00e1ra, nyersanyagaira, hat\u00e1smechanizmus\u00e1ra \u00e9s hat\u00f3anyagaira [31] \u00f6sszpontos\u00edtanak.<\/p>\n \u00c1ltal\u00e1noss\u00e1gban elmondhat\u00f3, hogy a hazai funkcion\u00e1lis \u00e9lelmiszer-kutat\u00e1s az \u00e9lelmiszerek vagy \u00f6sszetev\u0151ik speci\u00e1lis funkci\u00f3ira \u00f6sszpontos\u00edt, \u00e9s a kutat\u00e1si eredm\u00e9nyek k\u00f6nnyen bemutathat\u00f3k az \u00e9lelmiszer-c\u00edmk\u00e9ken tal\u00e1lhat\u00f3 t\u00e1p\u00e9rt\u00e9kjel\u00f6l\u00e9seken kereszt\u00fcl, amelyekkel a term\u00e9kek hozz\u00e1adott \u00e9rt\u00e9k\u00e9nek n\u00f6vel\u00e9se \u00e9rhet\u0151 el. A hazai kutat\u00e1sokhoz k\u00e9pest a k\u00fclf\u00f6ldi kutat\u00e1sok makroszkopikusabbak [32], \u00e9s \u00e9rettebb \u00e9s fejlettebb tapasztalatokkal rendelkeznek a funkcion\u00e1lis \u00e9lelmiszerek kognit\u00edv hozz\u00e1\u00e1ll\u00e1s\u00e1ban \u00e9s ir\u00e1ny\u00edt\u00e1s\u00e1ban.<\/p>\n Az eg\u00e9szs\u00e9ges \u00e9lelmiszerekre vonatkoz\u00f3 k\u00f6vetelm\u00e9nyek \u00e9s<\/strong> 1. Az eg\u00e9szs\u00e9ges \u00e9lelmiszerek meghat\u00e1roz\u00e1sa<\/strong><\/p>\n Az eg\u00e9szs\u00e9ges \u00e9lelmiszerek olyan \u00e9lelmiszereket jelentenek, amelyek saj\u00e1tos eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi funkci\u00f3kat \u00e1ll\u00edtanak \u00e9s t\u00f6ltenek be, vagy amelyek c\u00e9lja a vitaminok \u00e9s \u00e1sv\u00e1nyi anyagok p\u00f3tl\u00e1sa, azaz olyan \u00e9lelmiszerek, amelyek alkalmasak az emberek egy meghat\u00e1rozott csoportja \u00e1ltali fogyaszt\u00e1sra, k\u00e9pesek a szervezet funkci\u00f3inak szab\u00e1lyoz\u00e1s\u00e1ra, nem c\u00e9ljuk a betegs\u00e9gek gy\u00f3gy\u00edt\u00e1sa, \u00e9s nem okoznak akut, szubakut vagy kr\u00f3nikus vesz\u00e9lyt az emberi szervezetre [33].<\/p>\n Az \u00e9lelmiszerbiztons\u00e1gi t\u00f6rv\u00e9ny IV. fejezet\u00e9nek 4. szakasza az eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi \u00e9lelmiszereket, a k\u00fcl\u00f6nleges gy\u00f3gy\u00e1szati c\u00e9lokra sz\u00e1nt \u00e9lelmiszereket \u00e9s az anyatej-helyettes\u00edt\u0151 t\u00e1pszereket k\u00fcl\u00f6nleges \u00e9lelmiszernek min\u0151s\u00edti, \u00e9s szigor\u00fa fel\u00fcgyeletet \u00e9s ir\u00e1ny\u00edt\u00e1st \u00edr el\u0151 [34].<\/p>\n Az \u00e9lelmiszerbiztons\u00e1gi t\u00f6rv\u00e9ny v\u00e9grehajt\u00e1si rendeleteinek 38. cikke el\u0151\u00edrja, hogy az eg\u00e9szs\u00e9ges \u00e9lelmiszerekt\u0151l elt\u00e9r\u0151 \u00e9lelmiszerekr\u0151l nem \u00e1ll\u00edthat\u00f3, hogy eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi funkci\u00f3val rendelkeznek [35].<\/p>\n Annak \u00e9rdek\u00e9ben, hogy jobban megfeleljen az eg\u00e9szs\u00e9ges \u00e9lelmiszeripar er\u0151s lend\u00fclettel t\u00f6rt\u00e9n\u0151 fejl\u0151d\u00e9s\u00e9nek, az eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi \u00e9lelmiszereket szab\u00e1lyoz\u00f3 hat\u00f3s\u00e1gok kiadt\u00e1k az eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi \u00e9lelmiszerek nyilv\u00e1ntart\u00e1sba v\u00e9tel\u00e9nek \u00e9s beny\u00fajt\u00e1s\u00e1nak adminisztr\u00e1ci\u00f3j\u00e1ra vonatkoz\u00f3 int\u00e9zked\u00e9seket, amelyek szigor\u00fa rendelkez\u00e9seket tartalmaznak az eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi \u00e9lelmiszerek gy\u00e1rt\u00e1s\u00e1nak nyilv\u00e1ntart\u00e1sba v\u00e9tel\u00e9re, a funkcion\u00e1lis \u00e1ll\u00edt\u00e1sokra, a nyersanyagkezel\u00e9sre stb. vonatkoz\u00f3an, hogy az eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi \u00e9lelmiszerek helyzete egy\u00e9rtelm\u0171bb\u00e9 v\u00e1ljon [36].<\/p>\n 2. Az eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi \u00e9lelmiszerek szab\u00e1lyoz\u00e1si k\u00f6vetelm\u00e9nyei<\/strong><\/p>\n A term\u00e9khez val\u00f3 hozz\u00e1f\u00e9r\u00e9s szempontj\u00e1b\u00f3l a k\u00ednai eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi \u00e9lelmiszer, hogy a regisztr\u00e1ci\u00f3s \u00e9s rekord \"k\u00e9tv\u00e1g\u00e1ny\u00fa\" menedzsment megk\u00f6zel\u00edt\u00e9s [37], azaz a haszn\u00e1lata m\u00e1s nyersanyagok, mint az eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi \u00e9lelmiszer nyersanyag katal\u00f3gus eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi \u00e9lelmiszer \u00e9s eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi \u00e9lelmiszer import\u00e1lt els\u0151 alkalommal (tartoz\u00f3 kieg\u00e9sz\u00edt\u00e9se vitaminok, \u00e1sv\u00e1nyi anyagok \u00e9s egy\u00e9b t\u00e1panyagok, kiv\u00e9ve az eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi \u00e9lelmiszer) a regisztr\u00e1ci\u00f3s menedzsment. Azokat az eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi \u00e9lelmiszerterm\u00e9keket, amelyek nyersanyagai szerepelnek az eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi \u00e9lelmiszer-nyersanyag katal\u00f3gusban, valamint az els\u0151 alkalommal import\u00e1lt eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi \u00e9lelmiszerterm\u00e9keket, amelyek vitaminok, \u00e1sv\u00e1nyi anyagok \u00e9s egy\u00e9b t\u00e1panyagok kieg\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9re szolg\u00e1lnak, csak a nyilv\u00e1ntart\u00e1sba kell bejegyezni, miel\u0151tt a piacra ker\u00fcln\u00e9nek.<\/p>\n A nyersanyagok a term\u00e9kek, egyr\u00e9szt, a k\u00ednai eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi \u00e9lelmiszerek l\u00e9trehozott egy eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi \u00e9lelmiszer nyersanyag katal\u00f3gus, nyersanyag k\u00f6nyvt\u00e1r val\u00f3j\u00e1ban egy h\u00edd a term\u00e9khez val\u00f3 hozz\u00e1f\u00e9r\u00e9s, a nyersanyagok haszn\u00e1lata a k\u00f6nyvt\u00e1ron bel\u00fcl a nyersanyagok a term\u00e9kek a hozz\u00e1f\u00e9r\u00e9si link cs\u00f6kkentheti az elj\u00e1r\u00e1st; m\u00e1sr\u00e9szt, az eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi \u00e9lelmiszer haszn\u00e1lhatja a nyersanyagokat \u00e9s a rendes \u00e9lelmiszer haszn\u00e1lhatja a nyersanyagtartom\u00e1nyt nem ugyanaz, a rendes \u00e9lelmiszer mellett a nyersanyagokat is haszn\u00e1lhatja, a kor\u00e1bbi Eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi Miniszt\u00e9rium 2002-ben kiadta az \"Eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi Miniszt\u00e9rium az eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi \u00e9lelmiszer-nyersanyagok kezel\u00e9s\u00e9nek tov\u00e1bbi szabv\u00e1nyos\u00edt\u00e1s\u00e1r\u00f3l sz\u00f3l\u00f3 k\u00f6zlem\u00e9nyr\u0151l\"[38] , amely tartalmazza az \"Eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi \u00e9lelmiszerekhez haszn\u00e1lhat\u00f3 t\u00e9telek list\u00e1j\u00e1t\" \u00e9s az \"Eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi \u00e9lelmiszerekhez tiltott t\u00e9telek list\u00e1j\u00e1t\", k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen az \"Eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi \u00e9lelmiszerekhez haszn\u00e1lhat\u00f3 t\u00e9telek list\u00e1ja\" csak az eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi \u00e9lelmiszerekhez haszn\u00e1lhat\u00f3.<\/p>\n A term\u00e9kkel kapcsolatos \u00e1ll\u00edt\u00e1sok tekintet\u00e9ben az eg\u00e9szs\u00e9ges \u00e9lelmiszerek eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi funkci\u00f3kat \u00e1ll\u00edtanak, m\u00edg m\u00e1s \u00e9lelmiszerek nem \u00e1ll\u00edthatnak eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi funkci\u00f3kat. Ebben a szakaszban K\u00edna \u00f6sszesen 27 f\u00e9le eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi funkci\u00f3t fogadott el \u00e9s hagyott j\u00f3v\u00e1, \u00e9s ezzel egyidej\u0171leg nyilv\u00e1nos konzult\u00e1ci\u00f3ra bocs\u00e1tott\u00e1k ki az eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi \u00e9lelmiszerek \u00faj funkci\u00f3inak technikai \u00e9rt\u00e9kel\u00e9s\u00e9re vonatkoz\u00f3 v\u00e9grehajt\u00e1si szab\u00e1lyokat (Trial) (nyilv\u00e1nos \u00e9szrev\u00e9telekre vonatkoz\u00f3 tervezet), amelynek 6. cikke meghat\u00e1rozza, hogy az \u00faj funkci\u00f3kat egy\u00e9rtelm\u0171en h\u00e1rom t\u00edpusba sorolj\u00e1k: az \u00e9trendi t\u00e1panyagok kieg\u00e9sz\u00edt\u00e9se, a szervezet eg\u00e9szs\u00e9g\u00e9nek fenntart\u00e1sa vagy jav\u00edt\u00e1sa, valamint a betegs\u00e9gek el\u0151fordul\u00e1s\u00e1nak kock\u00e1zati t\u00e9nyez\u0151inek cs\u00f6kkent\u00e9se. Ebb\u0151l arra lehet k\u00f6vetkeztetni, hogy az eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi \u00e9lelmiszerek a k\u00e9s\u0151bbiekben a term\u00e9koszt\u00e1lyoz\u00e1s \u00e9s -fel\u00fcgyelet c\u00e9lj\u00e1t az ig\u00e9nyelt oszt\u00e1lyoz\u00e1s \u00e9s ir\u00e1ny\u00edt\u00e1s r\u00e9v\u00e9n \u00e9rhetik el.<\/p>\n 3. A fogyaszt\u00f3k aggodalmai \u00e9s meg\u00edt\u00e9l\u00e9se a funkcion\u00e1lis \u00e9lelmiszerekr\u0151l \u00e9s az eg\u00e9szs\u00e9ges \u00e9lelmiszerekr\u0151l<\/strong><\/p>\n A Baidu index keres\u00e9s \"funkcion\u00e1lis \u00e9lelmiszer\" \u00e9s \"eg\u00e9szs\u00e9ges \u00e9lelmiszer\", az id\u0151t\u00e1v 2011. janu\u00e1r 1. \u00e9s 2022. szeptember 9. k\u00f6z\u00f6tt van, \u00e9s az eredm\u00e9nyeket az 1. \u00e1bra mutatja, amelyb\u0151l l\u00e1that\u00f3, hogy a funkcion\u00e1lis \u00e9lelmiszerek \u00e9s az eg\u00e9szs\u00e9ges \u00e9lelmiszerek keres\u00e9si volumen\u00e9nek ingadoz\u00e1si amplit\u00fad\u00f3ja ugyanazt a tendenci\u00e1t mutatja. Az eredm\u00e9nyeket az 1. \u00e1bra mutatja. K\u00f6z\u00fcl\u00fck az \"eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi \u00e9lelmiszerek nyilv\u00e1ntart\u00e1sba v\u00e9tel\u00e9nek \u00e9s beny\u00fajt\u00e1s\u00e1nak adminisztr\u00e1ci\u00f3j\u00e1ra vonatkoz\u00f3 int\u00e9zked\u00e9sek 2016-os kiad\u00e1sa ut\u00e1n nyilv\u00e1nval\u00f3an megugrott az \"eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi \u00e9lelmiszer\" internetes keres\u00e9si indexe.<\/p>\n L\u00e1that\u00f3, hogy a fogyaszt\u00f3k ugyanolyan figyelmet ford\u00edtanak a \"funkcion\u00e1lis \u00e9lelmiszerekre\" \u00e9s az \"eg\u00e9szs\u00e9ges \u00e9lelmiszerekre\", ami tov\u00e1bb jelzi, hogy a fogyaszt\u00f3k \u00e9rdekl\u0151dnek a \"funkcion\u00e1lis \u00e9lelmiszerek\" \u00e9s az \"eg\u00e9szs\u00e9ges \u00e9lelmiszerek\" ir\u00e1nt. Ez tov\u00e1bb\u00e1 arra utal, hogy a fogyaszt\u00f3k esetleg nincsenek tiszt\u00e1ban a \"funkcion\u00e1lis \u00e9lelmiszerek\" \u00e9s az \"eg\u00e9szs\u00e9ges \u00e9lelmiszerek\" k\u00f6z\u00f6tti hasonl\u00f3s\u00e1gokkal \u00e9s k\u00fcl\u00f6nbs\u00e9gekkel.<\/p>\n Az 1997-ben kiadott, az eg\u00e9szs\u00e9ges (funkcion\u00e1lis) \u00e9lelmiszerekre vonatkoz\u00f3 \u00e1ltal\u00e1nos szabv\u00e1ny volt az els\u0151 olyan szabv\u00e1ny K\u00edn\u00e1ban, amely az eg\u00e9szs\u00e9ges (funkcion\u00e1lis) \u00e9lelmiszereket szab\u00e1lyozta, \u00e9s rendelkez\u00e9sei m\u00e9lyen beiv\u00f3dtak a k\u00f6zv\u00e9lem\u00e9ny tudat\u00e1ba. A szabv\u00e1nyb\u00f3l nem neh\u00e9z bel\u00e1tni, hogy az eg\u00e9szs\u00e9ges \u00e9lelmiszerek \u00e9s a funkcion\u00e1lis \u00e9lelmiszerek egyen\u00e9rt\u00e9k\u0171ek \u00e9s felcser\u00e9lhet\u0151k egym\u00e1ssal, ami az egyik oka lehet annak, hogy a kett\u0151 fogalma a mai napig zavaros. Ezt k\u00f6vet\u0151en a szabv\u00e1ny elnevez\u00e9s\u00e9t m\u00f3dos\u00edtott\u00e1k az \u00c9lelmiszerbiztons\u00e1gi Eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi \u00c9lelmiszerek Nemzeti Szabv\u00e1ny\u00e1nak 2014-es kiad\u00e1s\u00e1ban [39], amely kiz\u00e1rta a funkcion\u00e1lis \u00e9lelmiszereket, \u00e9s csak az eg\u00e9szs\u00e9ges \u00e9lelmiszereket tartotta meg. Ebb\u0151l l\u00e1that\u00f3, hogy a \"funkcion\u00e1lis \u00e9lelmiszer\" \u00e9s az \"eg\u00e9szs\u00e9ges \u00e9lelmiszer\" nem ugyanaz a fogalom a nemzeti dokumentumokban, \u00e9s a lakoss\u00e1g fokozatosan felismerte a kett\u0151 k\u00f6z\u00f6tti k\u00fcl\u00f6nbs\u00e9get, de az \u00e1ltal\u00e1nos megismer\u00e9s nem alakult ki, \u00e9s a kett\u0151 fogalm\u00e1nak \u00f6sszekever\u00e9s\u00e9nek jelens\u00e9ge m\u00e9g mindig fenn\u00e1ll.<\/p>\n Az eg\u00e9szs\u00e9ges \u00e9lelmiszerekkel kapcsolatos k\u00f6vetelm\u00e9nyek rendez\u00e9s\u00e9vel l\u00e1that\u00f3, hogy a k\u00f6z\u00f6ns\u00e9ges \u00e9lelmiszerek, a funkcion\u00e1lis \u00e9lelmiszerek \u00e9s az eg\u00e9szs\u00e9ges \u00e9lelmiszerek a k\u00f6vetkez\u0151 k\u00fcl\u00f6nbs\u00e9gekkel rendelkeznek (3. t\u00e1bl\u00e1zat): szab\u00e1lyoz\u00e1si szempontb\u00f3l elemezve az eg\u00e9szs\u00e9ges \u00e9lelmiszerek pozicion\u00e1l\u00e1sa, el\u0151\u00e1ll\u00edt\u00e1sa \u00e9s \u00e9rt\u00e9kes\u00edt\u00e9se, valamint a szab\u00e1lyoz\u00e1si k\u00f6vetelm\u00e9nyek egy\u00e9rtelm\u0171ek, m\u00edg a funkcion\u00e1lis \u00e9lelmiszerek tov\u00e1bbra is k\u00f6z\u00f6ns\u00e9ges \u00e9lelmiszerek, amelyeket a k\u00f6z\u00f6ns\u00e9ges \u00e9lelmiszerek szerint szab\u00e1lyoznak, \u00e9s a term\u00e9k piaci bevezet\u00e9se el\u0151tt nem kell regisztr\u00e1lni vagy beny\u00fajtani, \u00e9s nem enged\u00e9lyezett a term\u00e9k funkcion\u00e1lis \u00e1ll\u00edt\u00e1sainak v\u00e9grehajt\u00e1sa. A tudom\u00e1nyos kutat\u00e1s szempontj\u00e1b\u00f3l az eg\u00e9szs\u00e9ges \u00e9lelmiszerek a biztons\u00e1gos \u00e9s ellen\u0151rizhet\u0151 eg\u00e9szs\u00e9ges \u00e9lelmiszer-\u00f6sszetev\u0151k szabv\u00e1nyos\u00edtott kutat\u00e1s\u00e1ra \u00f6sszpontos\u00edtanak, a megl\u00e9v\u0151 \u00e9rett tudom\u00e1ny \u00e9s technol\u00f3gia alapj\u00e1n, a v\u00e9gterm\u00e9k biztons\u00e1g\u00e1nak \u00e9s hat\u00e9konys\u00e1g\u00e1nak biztos\u00edt\u00e1sa \u00e9rdek\u00e9ben. A funkcion\u00e1lis \u00e9lelmiszerek az \u00faj term\u00e9kek fejleszt\u00e9s\u00e9re, \u00faj anyagok felfedez\u00e9s\u00e9re \u00e9s a fejlett tudom\u00e1nyon \u00e9s technol\u00f3gi\u00e1n alapul\u00f3 \u00faj funkci\u00f3k kutat\u00e1s\u00e1ra \u00f6sszpontos\u00edtanak, hangs\u00falyt fektetve a tudom\u00e1nyos \u00e9s technol\u00f3giai innov\u00e1ci\u00f3s technol\u00f3gia lesz\u00e1ll\u00e1s\u00e1ra.<\/p>\n Szakpolitikai javaslatok a funkcion\u00e1lis \u00e9lelmiszeripar szab\u00e1lyos fejl\u0151d\u00e9s\u00e9nek el\u0151mozd\u00edt\u00e1s\u00e1ra<\/strong><\/p>\n A fenti elemz\u00e9s \u00e9s kutat\u00e1s alapj\u00e1n l\u00e1that\u00f3, hogy a funkcion\u00e1lis \u00e9lelmiszerek ir\u00e1nti piaci kereslet napr\u00f3l napra n\u0151, de a kapcsol\u00f3d\u00f3 term\u00e9kek meghat\u00e1roz\u00e1sa, jogi st\u00e1tusza \u00e9s piaci poz\u00edcion\u00e1l\u00e1sa m\u00e9g nem tiszt\u00e1zott, ami azt eredm\u00e9nyezi, hogy az ipar\u00e1g fejleszt\u00e9si c\u00e9ljai nem egy\u00e9rtelm\u0171ek, \u00e9s az utak j\u00e1rhatatlanok. Abb\u00f3l kiindulva, hogy a funkcion\u00e1lis \u00e9lelmiszer egy fogalom \u00e9s nem egy konkr\u00e9t term\u00e9koszt\u00e1ly, az \u00e9lelmiszeripar min\u0151s\u00e9gi fejl\u0151d\u00e9se szempontj\u00e1b\u00f3l hasznos lenne a funkcion\u00e1lis \u00e9lelmiszereket a jelenlegi \u00e9lelmiszer-oszt\u00e1lyoz\u00e1s kateg\u00f3ri\u00e1ihoz kapcsolni, \u00e9s ezzel egyidej\u0171leg egy\u00e9rtelm\u0171v\u00e9 tenni a k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 t\u00edpus\u00fa \u00e9lelmiszerek tudom\u00e1nyos \u00e1ll\u00edt\u00e1sainak \u00fatj\u00e1t.<\/p>\n 1. A funkcion\u00e1lis \u00e9lelmiszerek helyzet\u00e9nek tiszt\u00e1z\u00e1sa \u00e9s annak biztos\u00edt\u00e1sa, hogy a tudom\u00e1nyos \u00e9s technol\u00f3giai kutat\u00e1s \u00e9s fejleszt\u00e9s seg\u00edthesse a biztons\u00e1gi fel\u00fcgyeletet.<\/strong><\/p>\n A Nemzeti Fejleszt\u00e9si \u00e9s Reformbizotts\u00e1g \u00e9s az Ipari \u00e9s Informatikai Miniszt\u00e9rium \u00e1ltal k\u00f6z\u00f6sen kiadott, a funkcion\u00e1lis \u00e9lelmiszerekre vonatkoz\u00f3 rendelkez\u00e9sekr\u0151l sz\u00f3l\u00f3 \"Ir\u00e1nyad\u00f3 v\u00e9lem\u00e9nyek az \u00e9lelmiszeripar eg\u00e9szs\u00e9ges fejl\u0151d\u00e9s\u00e9nek el\u0151mozd\u00edt\u00e1s\u00e1r\u00f3l\" c\u00edm\u0171 dokumentum szerint a funkcion\u00e1lis \u00e9lelmiszerek olyan \u00e9lelmiszerek, amelyek eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi \u00e9s eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi funkci\u00f3kkal rendelkeznek, amelyekben az eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi funkci\u00f3 a jogi attrib\u00fatumokra (azaz a jogi terminol\u00f3gi\u00e1ra) \u00f6sszpontos\u00edt, \u00e9s az \u00e9lelmiszerbiztons\u00e1gi t\u00f6rv\u00e9ny \u00e9s v\u00e9grehajt\u00e1si rendeletei egy\u00e9rtelm\u0171v\u00e9 teszik, hogy \"az eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi funkci\u00f3t ig\u00e9nyl\u0151 eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi \u00e9lelmiszereknek tudom\u00e1nyos alapokon kell nyugodniuk, \u00e9s nem okozhatnak eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi hat\u00e1st az emberi szervezetre\". Az \u00e9lelmiszerbiztons\u00e1gi t\u00f6rv\u00e9ny \u00e9s v\u00e9grehajt\u00e1si rendeletei egy\u00e9rtelm\u0171v\u00e9 teszik, hogy \"az eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi funkci\u00f3t ig\u00e9nyl\u0151 eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi \u00e9lelmiszereknek tudom\u00e1nyos megalapozotts\u00e1ggal kell rendelkezni\u00fck, \u00e9s nem okozhatnak akut, szubakut vagy kr\u00f3nikus k\u00e1rosod\u00e1st az emberi szervezetben\", \u00e9s \"az eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi \u00e9lelmiszerekt\u0151l elt\u00e9r\u0151 \u00e9lelmiszerekre nem lehet azt \u00e1ll\u00edtani, hogy eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi funkci\u00f3val rendelkeznek\", az eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi funkci\u00f3val rendelkez\u0151 \u00e9lelmiszerek pedig a k\u00fcl\u00f6nleges \u00e9lelmiszerek k\u00f6z\u00f6tt az eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi \u00e9lelmiszerek kateg\u00f3ri\u00e1j\u00e1ba tartoznak.<\/p>\n Az eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi funkci\u00f3 a tudom\u00e1nyos attrib\u00fatumokra (azaz a tudom\u00e1nyos terminol\u00f3gi\u00e1ra) \u00f6sszpontos\u00edt, azaz az eg\u00e9szs\u00e9get tudom\u00e1nyos meger\u0151s\u00edt\u00e9ssel t\u00e1mogat\u00f3 funkci\u00f3ra, \u00e9s hat\u00f3k\u00f6re sz\u00e9lesebb, mint az eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi funkci\u00f3\u00e9. Az eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi funkci\u00f3val rendelkez\u0151 \u00e9lelmiszerek sz\u00e9les sk\u00e1l\u00e1n mozognak, \u00e9s az \"El\u0151recsomagolt \u00e9lelmiszerek c\u00edmk\u00e9z\u00e9s\u00e9nek \u00e1ltal\u00e1nos szab\u00e1lyai\" (GB7718-2011) szerint a k\u00ednai el\u0151recsomagolt \u00e9lelmiszerek a term\u00e9kek \u00f6sszetev\u0151ire vonatkoz\u00f3 t\u00e1panyag-\u00f6sszet\u00e9telre \u00e9s a t\u00e1panyag-funkci\u00f3ra vonatkoz\u00f3 \u00e1ll\u00edt\u00e1sokat tehetnek. Ez\u00e9rt a jelenlegi szab\u00e1lyoz\u00e1si rendszer rendelkez\u00e9sei szerint a funkcion\u00e1lis \u00e9lelmiszerek elm\u00e9letileg k\u00e9t kateg\u00f3ri\u00e1ba sorolhat\u00f3k: a term\u00e9kekkel kapcsolatos \u00e1ll\u00edt\u00e1sokat megfogalmaz\u00f3 eg\u00e9szs\u00e9ges \u00e9lelmiszerek \u00e9s a term\u00e9k \u00f6sszetev\u0151ivel kapcsolatos \u00e1ll\u00edt\u00e1sokat megfogalmaz\u00f3 k\u00f6z\u00f6ns\u00e9ges \u00e9lelmiszerek [40,41]. Javasoljuk, hogy a tudom\u00e1nyos kutat\u00e1s k\u00f6vetkeztet\u00e9sei alapj\u00e1n hat\u00e1rozz\u00e1k meg a funkcion\u00e1lis kifejez\u00e9s t\u00e1rgy\u00e1t (\u00f6sszetev\u0151k vagy maga a term\u00e9k), \u00e9s v\u00e1lassz\u00e1k ki a term\u00e9kkutat\u00e1s \u00e9s -fejleszt\u00e9s k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 ir\u00e1nyait, hogy a tudom\u00e1nyos kutat\u00e1s \u00e9s a technol\u00f3giai innov\u00e1ci\u00f3k egyidej\u0171leg landoljanak a technol\u00f3gi\u00e1k kifejleszt\u00e9s\u00e9vel, hogy garant\u00e1lj\u00e1k a funkcion\u00e1lis \u00e9lelmiszeripar magas sz\u00ednvonal\u00fa fejl\u0151d\u00e9s\u00e9t.<\/p>\n 2. Az \u00e9lelmiszerek t\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1si tulajdons\u00e1gaira vonatkoz\u00f3 \u00e1ll\u00edt\u00e1sok jav\u00edt\u00e1sa \u00e9s a k\u00f6z\u00f6ns\u00e9ges \u00e9lelmiszerek \u00e9s a k\u00fcl\u00f6nleges \u00e9lelmiszerek megk\u00fcl\u00f6nb\u00f6ztet\u00e9se.<\/strong> Ugyanakkor, kihaszn\u00e1lva az eg\u00e9szs\u00e9ges \u00e9lelmiszerek \u00faj funkci\u00f3ihoz val\u00f3 akad\u00e1lytalan hozz\u00e1f\u00e9r\u00e9s lehet\u0151s\u00e9g\u00e9t, az eg\u00e9szs\u00e9ges \u00e9lelmiszereket hierarchikus m\u00f3don kezelik, az eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi funkci\u00f3kat h\u00e1rom kateg\u00f3ri\u00e1ba sorolva, nevezetesen az \u00e9trendi t\u00e1panyagok kieg\u00e9sz\u00edt\u00e9se, a szervezet eg\u00e9szs\u00e9gi \u00e1llapot\u00e1nak fenntart\u00e1sa vagy jav\u00edt\u00e1sa, valamint a betegs\u00e9gek el\u0151fordul\u00e1s\u00e1nak kock\u00e1zat\u00e1nak cs\u00f6kkent\u00e9se, \u00e9s egyszer\u0171s\u00edtik a bel\u00e9p\u00e9si k\u00fcsz\u00f6b\u00f6t az \u00e9trendi t\u00e1panyagok kieg\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9t \u00e9s a szervezet eg\u00e9szs\u00e9gi \u00e1llapot\u00e1nak fenntart\u00e1s\u00e1t vagy jav\u00edt\u00e1s\u00e1t ig\u00e9nyl\u0151 term\u00e9kek eset\u00e9ben. Ez\u00e9rt a fenti h\u00e1rom kateg\u00f3ri\u00e1t \u00e9rint\u0151 funkcion\u00e1lis \u00e9lelmiszerek az eg\u00e9szs\u00e9ges \u00e9lelmiszerekre vonatkoz\u00f3 k\u00e9relemmel l\u00e9pnek piacra, m\u00edg m\u00e1s funkcion\u00e1lis \u00e1ll\u00edt\u00e1sok a t\u00e1panyagokra vonatkoz\u00f3 sima funkcion\u00e1lis \u00e1ll\u00edt\u00e1sok r\u00e9v\u00e9n \u00e9rik el a tudom\u00e1nyos \u00e9s technol\u00f3giai innov\u00e1ci\u00f3 hat\u00e1s\u00e1t [42].<\/p>\n Ezenk\u00edv\u00fcl n\u00e9h\u00e1ny olyan anyag eset\u00e9ben, amely k\u00f6zvetlen\u00fcl term\u00e9kk\u00e9nt \u00e9rt\u00e9kes\u00edthet\u0151 \u00e9s funkcion\u00e1lis nyersanyagk\u00e9nt haszn\u00e1lhat\u00f3 (mint p\u00e9ld\u00e1ul a jujube, hajdina stb.), a vonatkoz\u00f3 term\u00e9kek piacra l\u00e9p\u00e9s\u00e9t k\u00f6vet\u0151en az \u00e1ll\u00edt\u00e1si neh\u00e9zs\u00e9gek probl\u00e9m\u00e1j\u00e1nak elker\u00fcl\u00e9se \u00e9rdek\u00e9ben aj\u00e1nlott, hogy az eg\u00e9szs\u00e9ges \u00e9lelmiszer-\u00f6sszetev\u0151k katal\u00f3gus\u00e1nak megfogalmaz\u00e1s\u00e1nak \u00e9s fel\u00fclvizsg\u00e1lat\u00e1nak optimaliz\u00e1l\u00e1sa alapj\u00e1n n\u00f6velj\u00fck a vonatkoz\u00f3 nyersanyagok k\u00f6z\u00f6tti mennyis\u00e9gi \u00e9s min\u0151s\u00e9gi hat\u00e1skapcsolat tanulm\u00e1nyoz\u00e1s\u00e1t, \u00e9s akt\u00edvan t\u00e1mogassuk a vonatkoz\u00f3 anyagok felv\u00e9tel\u00e9t az eg\u00e9szs\u00e9ges \u00e9lelmiszer-\u00f6sszetev\u0151k katal\u00f3gus\u00e1ba, hogy a k\u00f6vetkez\u0151 id\u0151szakban \u00e1tt\u00f6rj\u00fck a vonatkoz\u00f3 term\u00e9kekre vonatkoz\u00f3 tudom\u00e1nyos \u00e1ll\u00edt\u00e1sok int\u00e9zm\u00e9nyi akad\u00e1lyait. Nyissa meg az int\u00e9zm\u00e9nyi akad\u00e1lyokat a kapcsol\u00f3d\u00f3 term\u00e9kek k\u00e9s\u0151bbi tudom\u00e1nyos \u00e1ll\u00edt\u00e1sai el\u0151tt.<\/p>\n 3. Tudom\u00e1nyos kutat\u00e1sok v\u00e9gz\u00e9se a funkcion\u00e1lis hat\u00e9konys\u00e1g tudom\u00e1nyoss\u00e1g\u00e1nak jav\u00edt\u00e1sa \u00e9rdek\u00e9ben.<\/strong> A funkcion\u00e1lis \u00e9lelmiszerek k\u00f6z\u00e9ppontj\u00e1ban a funkcion\u00e1lis t\u00e9nyez\u0151k, p\u00e9ld\u00e1ul a bioakt\u00edv \u00f6sszetev\u0151k \u00e9s azok hat\u00e1sai \u00e1llnak. A funkcion\u00e1lis t\u00e9nyez\u0151k tartalma \u00e9s hat\u00e9konys\u00e1ga jelent\u0151sen v\u00e1ltozik az egy\u00e9nt\u0151l, a t\u00e9telt\u0151l, a f\u00f6ldrajzi helyzett\u0151l, a k\u00f6rnyezett\u0151l, a genetik\u00e1t\u00f3l stb. f\u00fcgg\u0151en. [44], \u00e9s a k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 funkcion\u00e1lis t\u00e9nyez\u0151k stabilit\u00e1sa \u00e9s szerkezete is elt\u00e9r\u0151, \u00e9s a hat\u00e1smechanizmusuk is elt\u00e9r\u0151 [45].<\/p>\n Meg kell er\u0151s\u00edteni a hat\u00e9konys\u00e1gi t\u00e9nyez\u0151k mennyis\u00e9gi-hat\u00e1s kapcsolat\u00e1nak kutat\u00e1s\u00e1t, \u00e9s tanulm\u00e1nyozni kell a funkcion\u00e1lis \u00e9lelmiszerekben tal\u00e1lhat\u00f3 hasznos funkcion\u00e1lis t\u00e9nyez\u0151k \u00e9s akt\u00edv t\u00e1panyagok, valamint az emberi eg\u00e9szs\u00e9g k\u00f6z\u00f6tti \u00f6sszef\u00fcgg\u00e9st. Jav\u00edtani kell a funkcion\u00e1lis \u00e9rt\u00e9kel\u00e9si indexeket \u00e9s az \u00e9rt\u00e9kel\u00e9si szabv\u00e1nyokat, \u00e9s t\u00f6rekedni kell a funkcion\u00e1lis t\u00e9nyez\u0151k-funkci\u00f3k-n\u00e9pess\u00e9g k\u00f6z\u00f6tti mennyis\u00e9gi-hat\u00e1si kapcsolat megalkot\u00e1s\u00e1ra a tudom\u00e1nyos szakirodalom, \u00e1llatk\u00eds\u00e9rletek \u00e9s emberi k\u00eds\u00e9rleti \u00e9lelmiszerek seg\u00edts\u00e9g\u00e9vel.<\/p>\n 4. A v\u00e1llalkoz\u00e1sok f\u0151 felel\u0151ss\u00e9g\u00e9nek t\u00f6m\u00f6r\u00edt\u00e9se \u00e9s az \u00e9lelmiszeripar szabv\u00e1nyos\u00edtott fejleszt\u00e9s\u00e9nek el\u0151mozd\u00edt\u00e1sa<\/strong> El\u0151sz\u00f6r is, a v\u00e1llalkoz\u00e1soknak tiszt\u00e1ban kell lenni\u00fck felel\u0151ss\u00e9g\u00fckkel, az \u00e9lelmiszeripari v\u00e1llalkoz\u00e1sok termel\u00e9s\u00e9nek els\u0151dleges szempontk\u00e9nt a lakoss\u00e1g eg\u00e9szs\u00e9g\u00e9t kell tekinteni [46], hogy a k\u00f6z\u00f6ss\u00e9g \u00e9s a nyilv\u00e1noss\u00e1g ir\u00e1nti v\u00e1llalati felel\u0151ss\u00e9g\u00e9rzet\u00fck legyen, \u00e9s hogy j\u00f3 \u00e9s felfel\u00e9 ir\u00e1nyul\u00f3 v\u00e1llalati filoz\u00f3fi\u00e1t hozzanak l\u00e9tre. A v\u00e1llalkoz\u00e1soknak akt\u00edvan \u00e9s tudatosan v\u00e1llalniuk kell a jogi felel\u0151ss\u00e9get saj\u00e1t term\u00e9kpoz\u00edcion\u00e1l\u00e1suk\u00e9rt, a term\u00e9k nyilv\u00e1noss\u00e1g\u00e1\u00e9rt a vonatkoz\u00f3 rendelkez\u00e9sek szigor\u00fa betart\u00e1s\u00e1val, hogy elker\u00fclj\u00e9k a t\u00falzott nyilv\u00e1noss\u00e1g jelens\u00e9g\u00e9t. Ugyanakkor v\u00e9gre kell hajtani a felel\u0151ss\u00e9get a termel\u00e9s biztons\u00e1ga, er\u0151s\u00edteni a megel\u0151z\u00e9s \u00e9s a kock\u00e1zat ellen\u0151rz\u00e9se, a pontos nyomon k\u00f6vethet\u0151s\u00e9gi rendszer l\u00e9trehoz\u00e1sa, hogy van egy forr\u00e1s, hogy meg kell tal\u00e1lni, van egy felel\u0151ss\u00e9g, hogy nyomon k\u00f6vethet\u0151.<\/p>\n M\u00e1sodszor, a bels\u0151 szem\u00e9lyzet k\u00e9pz\u00e9s\u00e9t meg kell er\u0151s\u00edteni, hogy a termel\u00e9s, a min\u0151s\u00e9gellen\u0151rz\u00e9s, az \u00e9rt\u00e9kes\u00edt\u00e9s \u00e9s a term\u00e9k egy\u00e9b szempontjai pontos pozicion\u00e1l\u00e1s\u00e1t. K\u00f6z\u00fcl\u00fck az \u00e9rt\u00e9kes\u00edt\u00e9si szem\u00e9lyzet k\u00f6zvetlen\u00fcl \u00e9rintkezik a fogyaszt\u00f3kkal, ir\u00e1ny\u00edt\u00f3 szerepet j\u00e1tszik a fogyaszt\u00f3i sz\u00e1nd\u00e9kokban, \u00e9s a legt\u00f6bb \u00e9rt\u00e9kes\u00edt\u00e9si szem\u00e9lyzet nem rendelkezik viszonylag gazdag tud\u00e1sb\u00e1zissal vagy j\u00f3 tudom\u00e1nyos k\u00e9pzetts\u00e9ggel, a funkcion\u00e1lis \u00e9lelmiszerek megismer\u00e9se els\u0151sorban a v\u00e1llalkoz\u00e1s \u00e1ltal k\u00f6zvet\u00edtett inform\u00e1ci\u00f3kb\u00f3l sz\u00e1rmazik, \u00edgy az \u00e9rt\u00e9kes\u00edt\u00e9si kapcsolat szakmai k\u00e9pz\u00e9se k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen fontos.<\/p>\n V\u00e9g\u00fcl, amikor a v\u00e1llalkoz\u00e1s \u00e1ruk \u00e9s a nyilv\u00e1noss\u00e1g tartalma nem felel meg a helyzetnek, akt\u00edvan reag\u00e1lnia kell a korrekci\u00f3ra, a nyilv\u00e1noss\u00e1g sz\u00e1m\u00e1ra, hogy tiszt\u00e1zza a probl\u00e9ma okait \u00e9s a megold\u00e1si int\u00e9zked\u00e9seket, hogy el\u00e9rje az inform\u00e1ci\u00f3 \u00e1tl\u00e1that\u00f3s\u00e1g\u00e1t, hogy cs\u00f6kkentse a fogyaszt\u00f3kkal val\u00f3 kommunik\u00e1ci\u00f3 akad\u00e1lyait, \u00e9s id\u0151ben m\u00f3dos\u00edtsa a nyilv\u00e1noss\u00e1g hib\u00e1it \u00e9s a kiskapukat. Csak az\u00e1ltal, hogy a v\u00e1llalkoz\u00e1sok \u0151szint\u00e9k \u00e9s keresik az igazs\u00e1got a term\u00e9keik rekl\u00e1moz\u00e1s\u00e1ban, tov\u00e1bb jav\u00edthatj\u00e1k versenyk\u00e9pess\u00e9g\u00fcket, \u00e9s az ipar\u00e1g v\u00e9gs\u0151 soron rendezett \u00e9s eg\u00e9szs\u00e9ges m\u00f3don fejl\u0151dhet.<\/p>\n 5. Az \u00e9lelmiszerbiztons\u00e1gi tudom\u00e1nyok n\u00e9pszer\u0171s\u00edt\u00e9se, a fogyaszt\u00f3k tudatoss\u00e1g\u00e1nak jav\u00edt\u00e1sa.<\/strong> A t\u00e1rsadalmi szervezeteknek, p\u00e9ld\u00e1ul a fogyaszt\u00f3i sz\u00f6vets\u00e9geknek is fokozniuk kell a fogyaszt\u00f3i jogv\u00e9delemmel kapcsolatos ismeretek n\u00e9pszer\u0171s\u00edt\u00e9s\u00e9t, hogy a fogyaszt\u00f3k er\u0151s\u00edteni tudj\u00e1k jogaik \u00e9s \u00e9rdekeik v\u00e9delm\u00e9t. A v\u00e1llalati rekl\u00e1moz\u00e1s tanulhat Jap\u00e1n fejlett tapasztalataib\u00f3l [48], Jap\u00e1n kiemelked\u0151 eredm\u00e9nyekkel rendelkezik az eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi ismeretek n\u00e9pszer\u0171s\u00edt\u00e9s\u00e9ben, \u00e9s sz\u00e1mos jap\u00e1n magazin arra \u00f6sszpontos\u00edt, hogy azt javasolja, hogy a napi j\u00f3 viselked\u00e9si szok\u00e1soknak nem elhanyagolhat\u00f3 szerepe van az eg\u00e9szs\u00e9gben [49], K\u00edna alkalmazkodhat a jelenlegi helyzethez, \u00e9s az \u00faj m\u00e9dia gyors fejl\u0151d\u00e9s\u00e9nek h\u00e1tter\u00e9ben a funkcion\u00e1lis \u00e9lelmiszeripari v\u00e1llalkoz\u00e1sok kombin\u00e1lhatj\u00e1k Jap\u00e1n sikeres tapasztalatait a tudom\u00e1ny n\u00e9pszer\u0171s\u00edt\u00e9s\u00e9ben \u00e9s \u00faj\u00edt\u00e1sokat tehetnek, \u00e9s pontos hirdet\u00e9seket ind\u00edthatnak az interneten \u00e9s a k\u00f6z\u00f6ss\u00e9gi szoftvereken mint platformokon. A k\u00f6z\u00f6ss\u00e9gi szoftver, mint a pontos rekl\u00e1mok ind\u00edt\u00e1s\u00e1nak platformja, de az eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi koncepci\u00f3k n\u00e9pszer\u0171s\u00edt\u00e9s\u00e9re \u00e9s terjeszt\u00e9s\u00e9re is \u00f6sszpontos\u00edt a nyilv\u00e1noss\u00e1g sz\u00e1m\u00e1ra, hogy a \"betegs\u00e9g megel\u0151z\u00e9se sokkal hat\u00e9konyabb, mint a kezel\u00e9s\" koncepci\u00f3ja m\u00e9lyrehat\u00f3 fogyaszt\u00f3i tudatoss\u00e1got jelentsen, hogy a fogyaszt\u00f3i csoportok egyidej\u0171leg helyes ismeretekkel rendelkezzenek a funkcion\u00e1lis \u00e9lelmiszerekr\u0151l, hogy spont\u00e1n \u00e9s akt\u00edvan \u00e9sszer\u0171en v\u00e1lasszanak funkcion\u00e1lis term\u00e9keket [ 50]. 50].<\/p>\n A funkcion\u00e1lis \u00e9lelmiszerek fejl\u0151d\u00e9se K\u00edn\u00e1ban k\u00e9s\u0151bb t\u00f6rt\u00e9nt, mint Jap\u00e1nban \u00e9s m\u00e1s orsz\u00e1gokban, \u00e9s a fogyaszt\u00f3kkal val\u00f3 kommunik\u00e1ci\u00f3 k\u00f6lts\u00e9gei is nagyobbak [51], de \u00fagy v\u00e9lik, hogy a fenti t\u00e9m\u00e1k \u00e9s csatorn\u00e1k k\u00f6z\u00f6s er\u0151fesz\u00edt\u00e9sei r\u00e9v\u00e9n a k\u00ednai fogyaszt\u00f3k k\u00e9pess\u00e9ge a funkcion\u00e1lis \u00e9lelmiszerek azonos\u00edt\u00e1s\u00e1ra fokozatosan javulni fog.<\/p>\n Ebben a tanulm\u00e1nyban a funkcion\u00e1lis \u00e9lelmiszerek hazai \u00e9s k\u00fclf\u00f6ldi meghat\u00e1roz\u00e1s\u00e1nak \u00f6sszef\u00e9s\u00fcl\u00e9s\u00e9vel, valamint a funkcion\u00e1lis \u00e9lelmiszerekkel kapcsolatos hazai \u00e9s k\u00fclf\u00f6ldi kutat\u00e1sok jelenlegi helyzet\u00e9nek \u00f6sszehasonl\u00edt\u00e1s\u00e1val megvitatjuk a K\u00edn\u00e1ban a meghat\u00e1roz\u00e1s k\u00e9t\u00e9rtelm\u0171s\u00e9ge miatt kialakult k\u00e1oszra vonatkoz\u00f3 javaslatokat, \u00e9s a k\u00fclf\u00f6ldi orsz\u00e1gok sikeres tapasztalataira t\u00e1maszkodunk. A funkcion\u00e1lis \u00e9lelmiszerek fogalmait \u00e9s elm\u00e9leteit tov\u00e1bbra is folyamatosan fejleszteni kell, \u00e9s a funkcion\u00e1lis \u00e9lelmiszeripar szakmai fejl\u0151d\u00e9s\u00e9t \u00e9s m\u00e9lyrehat\u00f3 kutat\u00e1s\u00e1t jogilag vil\u00e1gos \u00e9s pontos fogalmaknak kell vez\u00e9relni\u00fck. Ez\u00e9rt v\u00e1rhat\u00f3an t\u00f6bb tud\u00f3s fejleszti \u00e9s gazdag\u00edtja a funkcion\u00e1lis \u00e9lelmiszerek fogalm\u00e1t a j\u00f6v\u0151beni kutat\u00e1s sor\u00e1n ezen a ter\u00fcleten, hogy v\u00e9g\u00fcl teljes k\u00f6r\u0171 meghat\u00e1roz\u00e1st alak\u00edtson ki a konnot\u00e1ci\u00f3r\u00f3l, valamint pontos kutat\u00e1si hat\u00e1rokat alak\u00edtson ki.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" With the rapid economic and social development and the increasing improvement of people’s living standards, people have a scientific knowledge of the subhealthy state of the body, in order to supplement dietary nutrients, maintain or improve the health of the body and reduce the risk of disease, a large number of food products with functional […]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n
\nFogalommeghat\u00e1roz\u00e1s \u00e9s jogi \u00e1ll\u00e1spont<\/strong><\/p>\n
\nA funkcion\u00e1lis \u00e9lelmiszerekkel kapcsolatos szakirodalom \u00e9s a weboldalak sz\u00f3meghat\u00e1roz\u00e1sainak \u00e1ttekint\u00e9s\u00e9vel \u00e9s \u00f6sszef\u00e9s\u00fcl\u00e9s\u00e9vel ez a tanulm\u00e1ny a funkcion\u00e1lis \u00e9lelmiszer hazai defin\u00edci\u00f3j\u00e1t az 1. t\u00e1bl\u00e1zat szerint rendezi.<\/p>\n
\nK\u00fcl\u00f6nbs\u00e9gek a funkcion\u00e1lis \u00e9lelmiszerekkel szemben<\/strong><\/p>\n
\nAnnak biztos\u00edt\u00e1sa \u00e9rdek\u00e9ben, hogy a funkcion\u00e1lis \u00e9lelmiszerek funkcion\u00e1lis \u00e1ll\u00edt\u00e1sai pontosak \u00e9s tudom\u00e1nyosak legyenek, aj\u00e1nlott, hogy az \u00e9lelmiszerekkel kapcsolatos \u00e1ll\u00edt\u00e1sokkal foglalkoz\u00f3 k\u00f6zigazgat\u00e1si szervek j\u00f3 munk\u00e1t v\u00e9gezzenek a fels\u0151 szint\u0171 tervez\u00e9sben, egys\u00e9gesen t\u00e1mogass\u00e1k az \u00e9lelmiszerekkel kapcsolatos \u00e1ll\u00edt\u00e1sokkal kapcsolatos rendszerek \u00e9s szabv\u00e1nyok kialak\u00edt\u00e1s\u00e1t \u00e9s fel\u00fclvizsg\u00e1lat\u00e1t, szinergi\u00e1t alak\u00edtsanak ki \u00e9s konszenzusra jussanak, sim\u00edts\u00e1k, eg\u00e9sz\u00edts\u00e9k ki \u00e9s friss\u00edts\u00e9k a t\u00e1panyag-funkci\u00f3val kapcsolatos \u00e1ll\u00edt\u00e1sok csatorn\u00e1it, egys\u00e9ges\u00edts\u00e9k a t\u00e1panyag-funkci\u00f3val kapcsolatos \u00e1ll\u00edt\u00e1sok terminol\u00f3gi\u00e1j\u00e1t, \u00e9s garant\u00e1lj\u00e1k, hogy a szok\u00e1sos \u00e9lelmiszerek tudom\u00e1nyos bizony\u00edt\u00e9kokkal al\u00e1t\u00e1masztva szabv\u00e1nyos\u00edtott t\u00e1panyag-funkci\u00f3val kapcsolatos \u00e1ll\u00edt\u00e1sokat tehetnek. Meg kell val\u00f3s\u00edtani a t\u00e1panyag-\u00f6sszetev\u0151kre vonatkoz\u00f3 funkcion\u00e1lis \u00e1ll\u00edt\u00e1sokban haszn\u00e1lt kifejez\u00e9sek szabv\u00e1nyos\u00edt\u00e1s\u00e1t, hogy a szok\u00e1sos \u00e9lelmiszerek tudom\u00e1nyos bizony\u00edt\u00e9kokkal al\u00e1t\u00e1masztva szabv\u00e1nyos\u00edtott funkcion\u00e1lis \u00e1ll\u00edt\u00e1sokat tehessenek a t\u00e1panyag-\u00f6sszetev\u0151kr\u0151l.<\/p>\n
\nA funkcion\u00e1lis \u00e9lelmiszerek az \u00e9lelmiszertudom\u00e1ny, az orvostudom\u00e1ny \u00e9s a biok\u00e9mia \u00e1tfog\u00f3 ter\u00fclete [43]. A funkcion\u00e1lis \u00e9lelmiszereket \u00e1ltal\u00e1ban olyan \u00e9lelmiszerekre osztj\u00e1k, amelyek term\u00e9szetes m\u00f3don tartalmaznak bioakt\u00edv \u00f6sszetev\u0151ket, illetve olyan \u00e9lelmiszerekre, amelyek feljav\u00edtott, d\u00fas\u00edtott vagy tiszt\u00edtott bioakt\u00edv \u00f6sszetev\u0151ket tartalmaznak.<\/p>\n
\nA funkcion\u00e1lis \u00e9lelmiszerek min\u0151s\u00e9ge \u00e9s biztons\u00e1ga mellett a t\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1sbiztons\u00e1g is kulcsfontoss\u00e1g\u00fa szempont. Ebben a szakaszban vannak rossz \u00fczemeltet\u0151k hamis propaganda, elt\u00falzott propaganda jelens\u00e9g, f\u00e9lrevezet\u0151 fogyaszt\u00f3k v\u00e1s\u00e1rolni term\u00e9keket, \u00e9s v\u00e9g\u00fcl kiegyens\u00falyozatlan t\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1si bevitel befoly\u00e1solja az eg\u00e9szs\u00e9get.<\/p>\n
\nA fogyaszt\u00f3knak, mint a term\u00e9k k\u00f6zvetlen c\u00e9lk\u00f6z\u00f6ns\u00e9g\u00e9nek, tudom\u00e1nyos \u00e9s objekt\u00edv ismeretekkel kell rendelkezni\u00fck az \u00e1ltaluk v\u00e1s\u00e1rolt \u00e1rukr\u00f3l. A korm\u00e1ny fokozhatja a funkcion\u00e1lis \u00e9lelmiszerek biztons\u00e1g\u00e1nak n\u00e9pszer\u0171s\u00edt\u00e9s\u00e9re ir\u00e1nyul\u00f3 er\u0151fesz\u00edt\u00e9seket, p\u00e9ld\u00e1ul rendszeres \u00e9lelmiszerbiztons\u00e1gi kamp\u00e1nyok szervez\u00e9s\u00e9vel az alulr\u00f3l j\u00f6v\u0151 k\u00f6z\u00f6ss\u00e9gekben vagy falvakban \u00e9s v\u00e1rosokban [47], az \u00faj m\u00e9dia n\u00e9pszer\u0171s\u00edt\u00e9si csatorn\u00e1inak haszn\u00e1lat\u00e1val, funkcion\u00e1lis \u00e9lelmiszerek, n\u00e9pszer\u0171 tudom\u00e1nyos cikkek, vide\u00f3k stb. el\u0151\u00e1ll\u00edt\u00e1s\u00e1val, valamint az egyetemes n\u00e9pszer\u0171s\u00edt\u00e9sre \u00e9s az egyetemes r\u00e9szv\u00e9telre val\u00f3 t\u00f6rekv\u00e9ssel, annak \u00e9rdek\u00e9ben, hogy a funkcion\u00e1lis \u00e9lelmiszerek megismer\u00e9se a lakoss\u00e1g k\u00f6r\u00e9ben javuljon, k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen a funkcion\u00e1lis \u00e9lelmiszerek pozicion\u00e1l\u00e1s\u00e1nak, valamint az eg\u00e9szs\u00e9ges \u00e9lelmiszerekkel val\u00f3 k\u00fcl\u00f6nbs\u00e9g\u00e9nek egy\u00e9rtelm\u0171v\u00e9 t\u00e9tel\u00e9vel. K\u00fcl\u00f6n\u00f6sen a funkcion\u00e1lis \u00e9lelmiszerek pozicion\u00e1l\u00e1s\u00e1t \u00e9s az eg\u00e9szs\u00e9ges \u00e9lelmiszerekt\u0151l val\u00f3 k\u00fcl\u00f6nbs\u00e9g\u00e9t kell tiszt\u00e1zni.<\/p>\n