Az italok a modern \u00e9let alapvet\u0151 \u00e9lelmiszerei, \u00e9s a szil\u00e1rd italok a fogyaszt\u00f3k k\u00f6r\u00e9ben nagy n\u00e9pszer\u0171s\u00e9gnek \u00f6rvendenek olyan jellemz\u0151ik miatt, mint a gazdas\u00e1gos \u00e1r, a k\u00e9nyelmes haszn\u00e1lat, a k\u00f6nny\u0171 el\u0151\u00e1ll\u00edt\u00e1s, t\u00e1rol\u00e1s \u00e9s sz\u00e1ll\u00edt\u00e1s. A szil\u00e1rd italok k\u00fcl\u00f6nleges jellemz\u0151i miatt az ut\u00f3bbi \u00e9vekben gyorsabb fejl\u0151d\u00e9sen mentek kereszt\u00fcl. Az \u00e9tkez\u00e9st helyettes\u00edt\u0151, nassolnival\u00f3 \u00e9s funkcion\u00e1lis szil\u00e1rd italok gazdagabb v\u00e1laszt\u00e9kot ny\u00fajtanak az \u00fczletemberek \u00e9s a h\u00e9tk\u00f6znapi fogyaszt\u00f3k sz\u00e1m\u00e1ra, \u00e9s az elad\u00e1sra k\u00e9sz italok ter\u00fclet\u00e9n a szil\u00e1rd italokat alapanyagk\u00e9nt haszn\u00e1lj\u00e1k, hogy \u00faj \u00e9leter\u0151t adjanak a szabadid\u0151s italoknak.<\/p>\n
A szil\u00e1rd italok f\u0151 fogyaszt\u00e1si helysz\u00ednei mindenekel\u0151tt azok a helyek, ahol a h\u00e9tk\u00f6znapi fogyaszt\u00f3k a legnagyobb val\u00f3sz\u00edn\u0171s\u00e9ggel v\u00e1s\u00e1rolnak, azaz a szupermarketek \u00e9s a kisboltok, amelyek sz\u00e1mos k\u00f6z\u00f6ss\u00e9gben, a k\u00f6zponti \u00e9s k\u00f6z\u00e9piskol\u00e1kban \u00e9s az iskol\u00e1kban tal\u00e1lhat\u00f3k.<\/p>\n
Ezenk\u00edv\u00fcl az \u00e9ttermekben, iskol\u00e1kban, \u00fczletekben \u00e9s sz\u00e1llod\u00e1kban tal\u00e1lhat\u00f3 italautomat\u00e1k azok a helyek, ahol a szil\u00e1rd italokat lehet fogyasztani.<\/p>\n
A szil\u00e1rd italok diverzifik\u00e1ci\u00f3ja<\/strong><\/p>\n Az els\u0151 az \u00e9tkez\u00e9s helyettes\u00edt\u00e9se<\/strong>, \"Tmall \u00e9lelmiszeripari trendelemz\u0151 jelent\u00e9s\" azt mutatja, hogy az \u00e9tkez\u00e9si helyettes\u00edt\u0151 \u00e9lelmiszereket a fiatal fogyaszt\u00f3k szeretik, az \u00faj els\u0151 \u00e9s m\u00e1sodrang\u00fa v\u00e1rosok a fogyaszt\u00e1s k\u00f6zel 50%-j\u00e9t teszik ki, az \u00e9rt\u00e9kes\u00edt\u00e9si volumen \u00e9s a fogyaszt\u00f3k sz\u00e1ma, az \u00e9tkez\u00e9si helyettes\u00edt\u0151 \u00e9lelmiszerek teljes \u00e9rt\u00e9kes\u00edt\u00e9se folyamatosan n\u00f6vekszik, \u00e9s t\u00f6bb mint 50% n\u00f6veked\u00e9si \u00fctemet mutat, 95 a 90 helyettes\u00edt\u00e9s\u00e9t k\u00f6vet\u0151en elfoglalta a f\u0151 fogyaszt\u00f3k poz\u00edci\u00f3j\u00e1t.<\/p>\n A m\u00e1sodik a nassol\u00e1s<\/strong>, snackek nem csak enni, ott kell lennie egy ital funkci\u00f3, lehet, hogy kapcsol\u00f3dik a jelenlegi fiatalok szok\u00e1sai, mint p\u00e9ld\u00e1ul otthon, nem hajland\u00f3 kimenni, gy\u0171jt\u00f6getve n\u00e9h\u00e1ny dolgot otthon.<\/p>\n Snacking a folyamat az \u00fczleti is, hogy egy csom\u00f3 nyilv\u00e1noss\u00e1got, p\u00e9ld\u00e1ul Peopeo szlogenje egy kicsit \u00e9hes \u00e9s \u00e1lmos ital Peopeo, \u00edgy a nyilv\u00e1noss\u00e1g, a prom\u00f3ci\u00f3 a szerepe a hordoz\u00f3 t\u00f6bb, az \u00e9rt\u00e9k a term\u00e9k is h\u00edg\u00edtotta a szerep\u00e9t az ital.<\/p>\n A harmadik a funkcionaliz\u00e1l\u00e1s<\/strong>, sportol\u00f3k \u00e9s vitamin kompenz\u00e1ci\u00f3 a t\u00f6meg ig\u00e9nyeinek funkcionalit\u00e1s\u00e1t, kompenz\u00e1lhatja a szervezet vitaminok \u00e9s elektrolit \u00f6sszet\u00e9tel\u00e9nek sz\u00fcks\u00e9gess\u00e9g\u00e9t.<\/p>\n Ezenk\u00edv\u00fcl az elm\u00falt k\u00e9t \u00e9vben egyre t\u00f6bb probiotikumgy\u00e1rt\u00f3t l\u00e1thatunk, ami azt jelzi, hogy ez egy nagyon forr\u00f3 dolog. Ugyanebben az esetben, elind\u00edtott\u00e1k ezeket a probiotikus szil\u00e1rd ital term\u00e9kek ugyanakkor is adott n\u00e9h\u00e1ny tan\u00e1csot, mint p\u00e9ld\u00e1ul lehet k\u00f6zvetlen\u00fcl szakadt fel, \u00e9s \u00f6nt\u00f6tt belsej\u00e9ben a sz\u00e1jban, hogy k\u00f6zvetlen\u00fcl enni, megoldhatja a funkci\u00f3 a b\u00e9lrendszer eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi szempontok, hogy gyakran mondjuk, is nevezik az ir\u00e1nyt a funkcionaliz\u00e1l\u00e1s.<\/p>\n A negyedik a szil\u00e1rd italok alkalmaz\u00e1sa az elad\u00e1sra k\u00e9sz italok ter\u00fclet\u00e9n.<\/strong> Az elad\u00e1sra k\u00e9sz italiparban a legink\u00e1bb haszn\u00e1lt a kaka\u00f3 \u00e9s a matcha, \u00e1ltal\u00e1ban ezek a term\u00e9kek \u00e1ltal\u00e1ban el\u0151re kevert porral k\u00e9sz\u00fclnek, k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen t\u00e9len, ink\u00e1bb forr\u00f3 italokat iszunk, gyakran l\u00e1thatjuk ezeknek az italoknak az eset\u00e9t, egy l\u00e1gyabb \u00e9rz\u00e9st hozhat.<\/p>\n Ezen t\u00falmen\u0151en, \u00edzes\u00edtett szil\u00e1rd italok \u00e9s gy\u00fcm\u00f6lcs- \u00e9s z\u00f6lds\u00e9gitalok, gy\u00fcm\u00f6lcstea vagy gy\u00fcm\u00f6lcs- \u00e9s z\u00f6lds\u00e9g kreativit\u00e1s, valamint gy\u00f6mb\u00e9r, jujube kollok\u00e1ci\u00f3 \u00e9s \u00edgy tov\u00e1bb.<\/p>\n Szil\u00e1rd ital term\u00e9kfejleszt\u00e9s \u00faj ir\u00e1ny<\/strong><\/p>\n Az els\u0151 a fogyaszt\u00f3k \u00faj ig\u00e9nyeihez val\u00f3 alkalmazkod\u00e1s.<\/strong>, a Nielsen kutat\u00e1sa szerint az 1990 ut\u00e1ni \u00e9s az ez\u00fcsthaj\u00faak a k\u00e9t f\u0151 probl\u00e9m\u00e1s csoport. A fogyaszt\u00e1si hajland\u00f3s\u00e1g szempontj\u00e1b\u00f3l a 90 ut\u00e1niak rendelkeznek a legmagasabb fogyaszt\u00e1si hajland\u00f3s\u00e1ggal az \u00f6sszes korcsoport k\u00f6z\u00fcl, \u00e9s v\u00e1rhat\u00f3an 2030-ra a fogyaszt\u00e1s n\u00f6veked\u00e9s\u00e9hez val\u00f3 hozz\u00e1j\u00e1rul\u00e1suk el\u00e9ri a 20%-t. K\u00edn\u00e1ban 250 milli\u00f3 ez\u00fcsthaj\u00fa ember \u00e9l, \u00e9s v\u00e1rhat\u00f3an 2030-ra az ez\u00fcsthaj\u00fa n\u00e9pess\u00e9g 25% lesz a teljes n\u00e9pess\u00e9gen bel\u00fcl. Havi j\u00f6vedelm\u00fck n\u00f6veked\u00e9s\u00e9vel n\u0151 a k\u00f6lt\u00e9si hajland\u00f3s\u00e1guk is.<\/p>\n A 90-es \u00e9vek ut\u00e1ni koroszt\u00e1ly jobban t\u00f6r\u0151dik \u00f6nmag\u00e1val, \u00e9s hajland\u00f3bb megmutatni az egy\u00e9nis\u00e9g\u00e9t, ami az egyik f\u0151 oka annak, hogy az elm\u00falt k\u00e9t \u00e9vben megjelentek a hi\u00e1nyp\u00f3tl\u00f3 m\u00e1rk\u00e1k, p\u00e9ld\u00e1ul az \u00f6nmeleg\u00edt\u0151 forr\u00f3 ed\u00e9nyek, kokt\u00e9lok \u00e9s m\u00e1s term\u00e9kek. A szil\u00e1rd italok \u00faj term\u00e9keinek fejleszt\u00e9se sor\u00e1n fokozni kell a kreat\u00edv term\u00e9kek fejleszt\u00e9s\u00e9t is, mint p\u00e9ld\u00e1ul a gy\u00fcm\u00f6lcs\u00edz\u0171 szil\u00e1rd italok, amelyek a f\u0151z\u00e9si h\u0151m\u00e9rs\u00e9klettel egy\u00fctt v\u00e1ltozhatnak, az \u00f6nmeleged\u0151 tejes te\u00e1s cs\u00e9sz\u00e9k, a s\u00f3s toj\u00e1ss\u00e1rg\u00e1j\u00e1val \u00edzes\u00edtett szil\u00e1rd italok stb. megfelel\u0151 k\u00f6z\u00f6ss\u00e9gi h\u00e1l\u00f3zati marketinggel, amelyet az ilyen t\u00edpus\u00fa fogyaszt\u00f3i csoport kiel\u00e9g\u00edt\u00e9s\u00e9re haszn\u00e1lnak.<\/p>\n Az Inmindt Global Food & Beverage Trends 2019 jelent\u00e9se szerint az eg\u00e9szs\u00e9ges \u00f6reged\u00e9s az \u00e9lelmiszer- \u00e9s italipar sz\u00e1m\u00e1ra kulcsfontoss\u00e1g\u00fa t\u00e9m\u00e1v\u00e1 \u00e9s \u00faj lehet\u0151s\u00e9gg\u00e9 v\u00e1lik. Az Inmint adatai azt mutatj\u00e1k, hogy az 55 \u00e9v feletti k\u00ednai fogyaszt\u00f3k 72%-je rendszeresen sportol, hogy eg\u00e9szs\u00e9ges maradjon, \u00e9s amikor a t\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1sr\u00f3l van sz\u00f3, az id\u0151sebb fogyaszt\u00f3k szeretn\u00e9k kihaszn\u00e1lni a megv\u00e1s\u00e1rolt vagy elfogyasztott term\u00e9kek el\u0151nyeit.<\/p>\n Az \u00faj szil\u00e1rd italok term\u00e9kfejleszt\u00e9se az \"eg\u00e9szs\u00e9ges \u00f6reged\u00e9s\" koncepci\u00f3j\u00e1ra \u00e9p\u00edthet olyan term\u00e9kekkel, amelyek seg\u00edtenek az id\u0151seknek akt\u00edvnak maradni, enyh\u00edtik a kellemetlens\u00e9geket, jav\u00edtj\u00e1k a rugalmass\u00e1got, \u00e9s a csontok \u00e9s \u00edz\u00fcletek eg\u00e9szs\u00e9g\u00e9re, valamint az immunrendszer \u00e9s az agy eg\u00e9szs\u00e9g\u00e9re \u00f6sszpontos\u00edtanak. A szil\u00e1rd italterm\u00e9kekhez szelekt\u00edven hozz\u00e1 lehet adni p\u00e9ld\u00e1ul kollag\u00e9nt, teanint, multivitaminokat, kolint, omega-3-at \u00e9s m\u00e1s funkcion\u00e1lis anyagokat, \u00e9s j\u00f3 \u00edzjellemz\u0151ket lehet adni nekik.<\/p>\n M\u00e1sodszor, \u00faj \u00edzekre van sz\u00fcks\u00e9g<\/strong>. Az Inventec kutat\u00e1sa azt mutatja, hogy a k\u00ednai fogyaszt\u00f3k 25%-je t\u00f6bb vir\u00e1gos te\u00e1t szeretne inni a j\u00f6v\u0151ben. A fogyaszt\u00f3k \u00e9rdekl\u0151dnek a nem tea vir\u00e1gos \u00edzes\u00edt\u00e9s\u0171 italok ir\u00e1nt is, \u00e9s kedvez\u0151 benyom\u00e1suk van a vir\u00e1gokr\u00f3l, mint term\u00e9szetes \u00e9s friss\u00edt\u0151 \u00edzes\u00edt\u0151kr\u0151l.<\/p>\n Az Inventec kutat\u00e1sa szerint a k\u00ednai \u00fcd\u00edt\u0151ital-fogyaszt\u00f3k 32%-je \u00e9rdekl\u0151dik a vir\u00e1g\u00edz\u0171 sz\u00e9nsavas \u00fcd\u00edt\u0151italok ir\u00e1nt. Az Ingenuity Global New Products Database (GNPD) azt mutatja, hogy a vir\u00e1g\u00edz\u0171 italok k\u00ednai bevezet\u00e9se egyre n\u00f6vekszik: 2018-ban 28% \u00faj bevezet\u00e9s volt vir\u00e1g\u00edz\u0171, szemben a 2014-es 15%-vel. K\u00fcl\u00f6n\u00f6sen az instant k\u00e1v\u00e9ital-term\u00e9kek tekintet\u00e9ben vil\u00e1gszerte kialakul\u00f3ban van az a trend, hogy gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6s \u00edzeket \u00e9s arom\u00e1kat adnak a k\u00e1v\u00e9hoz, \u00e9s \"gy\u00fcm\u00f6lcsk\u00e1v\u00e9\" term\u00e9keket fejlesztenek ki, p\u00e9ld\u00e1ul grapefruit \u00edz\u0171 instant k\u00e1v\u00e9t.<\/p>\n A gy\u00f3gyn\u00f6v\u00e9nyeket K\u00edn\u00e1ban m\u00e1r r\u00e9g\u00f3ta haszn\u00e1lj\u00e1k a gy\u00f3gy\u00e1szatban, \u00e9s a Compendium of Materia Medica megjegyzi, hogy az olyan vir\u00e1gok, mint a krizant\u00e9m, a r\u00f3zsa \u00e9s a lonc hat\u00e9konyan jav\u00edthatj\u00e1k az eg\u00e9szs\u00e9get. A k\u00ednai \u00fcd\u00edt\u0151ital-fogyaszt\u00f3k 33%-je \u00e9rdekl\u0151dik a n\u00f6v\u00e9nyi \u00f6sszetev\u0151ket tartalmaz\u00f3 \u00fcd\u00edt\u0151ital-innov\u00e1ci\u00f3k ir\u00e1nt. Az \u00faj szil\u00e1rd italterm\u00e9kek fejleszt\u00e9se kihaszn\u00e1lhatja ezt a vir\u00e1gokkal kapcsolatos meg\u00edt\u00e9l\u00e9st a megfelel\u0151 szil\u00e1rd italterm\u00e9kek kifejleszt\u00e9s\u00e9vel, valamint az eg\u00e9szs\u00e9ges \u00e9s term\u00e9szetes vir\u00e1g\u00f6sszetev\u0151ket tartalmaz\u00f3 csomagol\u00e1si k\u00e9pek megtervez\u00e9s\u00e9vel, hogy vonz\u00f3v\u00e1 tegye az eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi el\u0151ny\u00f6ket keres\u0151 fogyaszt\u00f3kat.<\/p>\n Ezenk\u00edv\u00fcl a szil\u00e1rd italok jobban v\u00e9dik a funkcion\u00e1lis \u00f6sszetev\u0151ket, k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen a hat\u00f3anyagokat, mint a foly\u00e9kony italok, \u00e9s a szil\u00e1rd italok term\u00e9kfejleszt\u00e9se kihaszn\u00e1lhatja ezt az el\u0151nyt, hogy a gy\u00f3gyszerekkel \u00e9s \u00e9lelmiszerekkel azonos forr\u00e1sb\u00f3l sz\u00e1rmaz\u00f3 \u00faj \u00e9lelmiszer-\u00f6sszetev\u0151ket jobban alkalmazza a szil\u00e1rd italok term\u00e9kfejleszt\u00e9s\u00e9ben.<\/p>\n Harmadik er\u0151fesz\u00edt\u00e9s n\u00f6v\u00e9nyi alap\u00fa term\u00e9kek kifejleszt\u00e9s\u00e9re<\/strong>, a zabtej 2016-ban robbant be az eur\u00f3pai \u00e9s amerikai piacokra, a Mintel adatai szerint 2017 \u00e1prilis\u00e1t\u00f3l 2018 m\u00e1rcius\u00e1ig a zab alap\u00fa n\u00f6v\u00e9nyi alap\u00fa italok \u00e9s joghurtok 14,8%-t tettek ki, m\u00edg ugyanebben az id\u0151szakban csak 9,8%-t. A zab, a k\u00f3kusz \u00e9s a lencse lett a h\u00e1rom f\u0151 n\u00f6veked\u00e9si szt\u00e1r-\u00f6sszetev\u0151.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Beverages are essential food for modern life, and solid beverages are highly favored by consumers due to their characteristics such as economic price, convenient use, easy production and storage and transportation. Due to the special characteristics of solid beverages, they have gained faster development in recent years. Meal replacement, snacking and functional solid beverages provide […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n