A fah\u00e9jaldehid, m\u00e1s n\u00e9ven fah\u00e9jaldehid, fah\u00e9jaldehid, \u03b2-benakrolein vagy 3-fenil-2-propen\u00e1l egy szerves aldehid vegy\u00fclet, amely olyan ill\u00f3olajokban tal\u00e1lhat\u00f3, mint a fah\u00e9jolaj, a r\u00f3zsaolaj \u00e9s a pacsuliolaj.<\/p>\n
K\u00e9miai neve trifenil-akrolein, molekulaformul\u00e1ja C9H8O, \u00e9s l\u00e9gk\u00f6ri nyom\u00e1son -8 \u00b0C az olvad\u00e1spontja \u00e9s 253 \u00b0C a forr\u00e1spontja, \u00e9s folyad\u00e9kk\u00e9nt l\u00e9tezik. A fah\u00e9jaldehidnek cisz \u00e9s transz izomerjei is vannak, \u00e9s minden term\u00e9szetes fah\u00e9jaldehid transz szerkezet\u0171.<\/p>\n
A fah\u00e9jaldehid er\u0151s \u00e9s tart\u00f3s fah\u00e9jolaj \u00edzzel rendelkezik, antibakteri\u00e1lis \u00e9s gombaellenes, \u00e9rt\u00e1g\u00edt\u00f3 ereivel \u00e9s v\u00e9rnyom\u00e1scs\u00f6kkent\u0151 \u00e9s egy\u00e9b tulajdons\u00e1gokkal, sz\u00e9les k\u00f6rben haszn\u00e1lj\u00e1k az orvostudom\u00e1nyban, az \u00e9lelmiszeriparban \u00e9s m\u00e1s ter\u00fcleteken.<\/p>\n
A fah\u00e9jaldehid \u00e9lettani funkci\u00f3i<\/strong><\/p>\n A fah\u00e9jaldehid v\u00e9rcukor- \u00e9s v\u00e9rzs\u00edrszint-cs\u00f6kkent\u0151 hat\u00e1s\u00fa, \u00e9s alkalmazhat\u00f3 a II. t\u00edpus\u00fa cukorbetegs\u00e9g kezel\u00e9s\u00e9re. A fah\u00e9jaldehid bevitele jav\u00edthatja a szervezet gl\u00fck\u00f3z- \u00e9s \u00e9szterhasznos\u00edt\u00e1s\u00e1t, \u00e9s el\u00e9rheti a v\u00e9rcukorszint \u00e9s a v\u00e9rzs\u00edrok cs\u00f6kkent\u00e9s\u00e9nek c\u00e9lj\u00e1t.<\/p>\n A kutat\u00e1sok azt mutatj\u00e1k, hogy a fah\u00e9jaldehidet szed\u0151 II. t\u00edpus\u00fa cukorbetegekn\u00e9l jelent\u0151sen cs\u00f6kken az \u00e9hgyomri v\u00e9rcukorszint, a trigliceridek, az alacsony s\u0171r\u0171s\u00e9g\u0171 lipoprotein tartalom.<\/p>\n A fah\u00e9jaldehid haszn\u00e1lhat\u00f3 a sejtfibr\u00f3zis elleni kezel\u00e9sben, a kutat\u00e1sok azt mutatj\u00e1k, hogy a fah\u00e9jaldehid g\u00e1tolja a magas gl\u00fck\u00f3z-induk\u00e1lt prolifer\u00e1ci\u00f3t a vese interstici\u00e1lis fibroblasztok hipertr\u00f3fi\u00e1j\u00e1t \u00e9s az interstici\u00e1lis kollag\u00e9n szint\u00e9zis\u00e9t \u00e9s szekr\u00e9ci\u00f3j\u00e1t.<\/p>\n Huang Jiangyan magas gl\u00fck\u00f3zzal induk\u00e1lt patk\u00e1nyokat vizsg\u00e1lt, \u00e9s meg\u00e1llap\u00edtotta, hogy a fah\u00e9jaldehid cs\u00f6kkentette a patk\u00e1nysz\u00edv fibroblasztok prolifer\u00e1ci\u00f3j\u00e1t, \u00e9s g\u00e1tolta a sejtek k\u00f6z\u00f6tti kollag\u00e9n szint\u00e9zis\u00e9t \u00e9s szekr\u00e9ci\u00f3j\u00e1t.<\/p>\n Cai Leiqin \u00e9s munkat\u00e1rsai kimutatt\u00e1k, hogy a fah\u00e9jaldehid specifikusan aktiv\u00e1lja az E-2 nukle\u00e1ris faktorral kapcsolatos faktor \u00fatj\u00e1t, \u00e9s el\u0151seg\u00edti a sebek gy\u00f3gyul\u00e1s\u00e1t cukorbeteg egerekben.<\/p>\n Egyes tanulm\u00e1nyok kimutatt\u00e1k, hogy a fah\u00e9jaldehid ellen\u00e1ll a gyomorfek\u00e9lynek az\u00e1ltal, hogy g\u00e1tolja a gyomorny\u00e1lkah\u00e1rtya pepszin \u00e1ltali er\u00f3zi\u00f3j\u00e1t \u00e9s n\u00f6veli a gyomorny\u00e1lkah\u00e1rtya v\u00e9r\u00e1raml\u00e1si sebess\u00e9g\u00e9t; finoman stimul\u00e1lja a gyomrot \u00e9s a beleket, el\u0151seg\u00edti a ny\u00e1l \u00e9s a gyomornedv kiv\u00e1laszt\u00e1s\u00e1t, fokozza az em\u00e9szt\u00e9si funkci\u00f3t, el\u0151seg\u00edti az \u00e9tv\u00e1gyat, felszabad\u00edtja a gyomor-b\u00e9lrendszeri simaizom g\u00f6rcs\u00e9t, \u00e9s enyh\u00edti a b\u00e9lrendszer g\u00f6rcs\u00f6s f\u00e1jdalm\u00e1t.<\/p>\n A fah\u00e9jaldehid antibakteri\u00e1lis hat\u00e1sa<\/strong><\/p>\n A fah\u00e9jaldehid sz\u00e9les spektrum\u00fa antibakteri\u00e1lis hat\u00e1ssal rendelkezik, Zhang Wenjuan et al. 22 faj, 31 felt\u00e9teles patog\u00e9n gomba fah\u00e9jaldehid gombaellenes k\u00eds\u00e9rletekhez, az eredm\u00e9nyek azt mutatj\u00e1k, hogy a fah\u00e9jaldehid az Aspergillus flavus, Aspergillus fumigatus, Penicillium citrinum \u00e9s m\u00e1s gomb\u00e1k jobb g\u00e1tl\u00f3 hat\u00e1ssal rendelkezik.<\/p>\n A fah\u00e9jaldehid k\u00e9pes bizonyos bakt\u00e9riumokat a szervezetben a reakt\u00edv oxig\u00e9ntartalom, oxidat\u00edv k\u00e1rosod\u00e1st okoznak, \u00e9s hal\u00e1lukat okozz\u00e1k. Wang Fan et al. fah\u00e9jaldehid szerep\u00e9t Escherichia coli \u00e9s Pseudomonas aeruginosa meg\u00e1llap\u00edtotta, hogy a kezel\u00e9s ut\u00e1n fah\u00e9jaldehid oldattal, a n\u00f6veked\u00e9s az Escherichia coli g\u00e1tolt, a bakt\u00e9riumok a szervezetben a hidrog\u00e9n-peroxid, malondialdehid \u00e9s egy\u00e9b tartalom jelent\u0151sen megn\u0151tt, Pseudomonas aeruginosa sejtfelsz\u00ednen van egy bakteri\u00e1lis membr\u00e1n, b\u00e1r nem \u00e9szlelt a szervezetben a felhalmoz\u00f3d\u00e1sa a reakt\u00edv oxig\u00e9nfajok, de a n\u00f6veked\u00e9s \u00e9s az anyagcsere is befoly\u00e1solja.<\/p>\n A fah\u00e9jaldehid k\u00e9pes g\u00e1tolni a bakt\u00e9riumok n\u00f6veked\u00e9s\u00e9t az\u00e1ltal, hogy elpuszt\u00edtja szerkezet\u00fcket \u00e9s norm\u00e1lis anyagcsere-funkci\u00f3jukat. Cinnamic aldehid tartalmaz aldehid csoport, van egy bizonyos hidrofil, k\u00f6nnyen adszorbe\u00e1l\u00f3dik a hidrofil csoport a felsz\u00ednen a gomba, a sejtmembr\u00e1n a kitin szint\u00e1z \u00e9s a gl\u00fck\u00e1n szint\u00e1z aktivit\u00e1s bizonyos g\u00e1tl\u00f3 hat\u00e1sa van, ez\u00e1ltal g\u00e1tolja a termel\u00e9s a kitin \u00e9s a gl\u00fck\u00f3z a sejtfalban, elpuszt\u00edtja a poliszacharid szerkezet\u00e9t a sejtfal, g\u00e1tolja a gomb\u00e1k n\u00f6veked\u00e9s\u00e9t; a sejtmembr\u00e1nok hidrof\u00f3b tartom\u00e1nyaiban is felold\u00f3dhat a szomsz\u00e9dos lipoil l\u00e1ncok k\u00f6z\u00f6tt, fokozza a sejtmembr\u00e1n \u00e1tereszt\u0151k\u00e9pess\u00e9g\u00e9t, ami a gomba hal\u00e1l\u00e1hoz vezet. ATP-sziv\u00e1rg\u00e1s, ami a bakt\u00e9rium hal\u00e1l\u00e1t eredm\u00e9nyezi.<\/p>\n A fah\u00e9jaldehid g\u00e1tolhatja a bakt\u00e9riumok n\u00f6veked\u00e9s\u00e9t az\u00e1ltal, hogy befoly\u00e1solja az intracellul\u00e1ris DNS vagy RNS norm\u00e1lis kifejez\u0151d\u00e9s\u00e9t. Xie Xiaomei \u00e9s munkat\u00e1rsai megfigyelt\u00e9k \u00e9s elemezt\u00e9k a DNS-t \u00e9s az RNS-t Aspergillus flavus \u00e9s Aspergillus fumigatus-ban l\u00e9zerp\u00e1szt\u00e1z\u00f3 konfok\u00e1lis mikroszk\u00f3ppal, \u00e9s meg\u00e1llap\u00edtott\u00e1k, hogy a fah\u00e9jaldehid zavarhatja a DNS szint\u00e9zis\u00e9t \u00e9s az RNS norm\u00e1l anyagcser\u00e9j\u00e9t, ami rendellenes feh\u00e9rje-anyagcser\u00e9hez vezetett, \u00e9s nem tudta befejezni a sejt norm\u00e1l ciklus\u00e1t, \u00e9s g\u00e1tolta a pen\u00e9sz n\u00f6veked\u00e9s\u00e9t. A fah\u00e9jaldehid blokkolhatja az FKS kulcsg\u00e9n kifejez\u0151d\u00e9s\u00e9t, ami az Aspergillus fumigatus sejtfal\u00e1ban a poliszacharid szint\u00e9zis\u00e9hez vezet, \u00edgy g\u00e1tolja a pen\u00e9szgomba n\u00f6veked\u00e9s\u00e9t.<\/p>\n A fah\u00e9jaldehid g\u00e1tolhatja az Aspergillus fumigatus n\u00f6veked\u00e9s\u00e9t az\u00e1ltal, hogy blokkolja az anyagcser\u00e9j\u00e9t. Dai Xiangrong \u00e9s munkat\u00e1rsai elemezt\u00e9k az Aspergillus flavus sp\u00f3rakivonatok optikai s\u0171r\u0171s\u00e9g\u00e9t \u00e9s malondialdehid \u00e9rt\u00e9k\u00e9t k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 g\u00e1tl\u00e1si m\u00f3dok mellett, \u00e9s meg\u00e1llap\u00edtott\u00e1k, hogy a fah\u00e9jaldehid blokkolni tudja a n\u00f6veked\u00e9si folyamat metabolikus \u00fatj\u00e1t az\u00e1ltal, hogy g\u00e1tolja bizonyos enzimek aktivit\u00e1s\u00e1t a sejtekben, ami v\u00e9g\u00fcl azt eredm\u00e9nyezte, hogy a sp\u00f3r\u00e1k nem cs\u00edr\u00e1znak \u00e9s nem n\u0151nek norm\u00e1lisan telepekk\u00e9. A fah\u00e9jaldehid funkcion\u00e1lis csoportja, az aldehidcsoport reakci\u00f3ba l\u00e9phet a sejtben l\u00e9v\u0151 feh\u00e9rj\u00e9k funkcion\u00e1lis csoportjaival, mint p\u00e9ld\u00e1ul az aminocsoport, karboxilcsoport stb., ami g\u00e1tolhatja vagy ak\u00e1r inaktiv\u00e1lhatja az enzimaktivit\u00e1st.<\/p>\n A fah\u00e9jaldehid metabolizmusa<\/strong><\/p>\n Sushang fah\u00e9jolajjal v\u00e9gzett \u00e1llatk\u00eds\u00e9rleteket, \u00e9s meg\u00e1llap\u00edtotta, hogy a fah\u00e9jaldehid patk\u00e1nyokban gyorsan fah\u00e9jsavv\u00e1 metaboliz\u00e1l\u00f3dhat.Sapienza P P \u00e9s munkat\u00e1rsai kimutatt\u00e1k, hogy nagy d\u00f3zis\u00fa c\u00edmk\u00e9zett fah\u00e9jaldehid metabolitk\u00e9nt \u00fcr\u00fclhet a vizelettel \u00e9s kisebb m\u00e9rt\u00e9kben a sz\u00e9klettel, a f\u0151 metabolit a benzoesav.<\/p>\n A fah\u00e9jaldehid t\u00f6bb \u00faton metaboliz\u00e1l\u00f3dik, NAD-f\u00fcgg\u0151 aldehid-dehidrogen\u00e1z \u00e1ltal fah\u00e9jsavv\u00e1 oxid\u00e1l\u00f3dhat, majd m\u00e1s s\u00f3khoz k\u00f6t\u0151dve kiv\u00e1laszt\u00f3dik; tov\u00e1bb \u03b2-oxid\u00e1l\u00f3dhat, vagy reduk\u00e1lt glutationnal reag\u00e1lva tio\u00e9terin-sz\u00e1rmaz\u00e9kokat k\u00e9pezhet, amelyek azt\u00e1n m\u00e1s vegy\u00fcletekhez k\u00f6t\u0151dnek, \u00e9s v\u00e9g\u00fcl ki\u00fcr\u00fclnek a szervezetb\u0151l, az emberi szervezetben csak nagyon kev\u00e9s maradv\u00e1ny marad bel\u0151l\u00fck.<\/p>\n A fah\u00e9jaldehid alkalmaz\u00e1sa az \u00e9lelmiszerekben<\/strong><\/p>\n J\u00f3 antibakteri\u00e1lis hat\u00e1sa miatt a fah\u00e9jaldehidet sz\u00e9les k\u00f6rben haszn\u00e1lj\u00e1k az \u00e9lelmiszerek tart\u00f3s\u00edt\u00e1s\u00e1ban. A f\u0151 felhaszn\u00e1l\u00e1si m\u00f3dok: f\u00fcst\u00f6l\u00e9s, f\u00f3lia k\u00e9sz\u00edt\u00e9se, emulzi\u00f3s kezel\u00e9s. Wen Xiaoli \u00e9s munkat\u00e1rsai f\u00fcst\u00f6lt\u00e9k a shiitake gomba k\u00eds\u00e9rleti csoportj\u00e1t fah\u00e9jaldehiddel, \u00e9s meg\u00e1llap\u00edtott\u00e1k, hogy a kontrollcsoporthoz k\u00e9pest a k\u00eds\u00e9rleti csoport mikrobatartalma cs\u00f6kkent, a l\u00e9gz\u00e9s lelassult, az oxidat\u00edv k\u00e1rosod\u00e1s cs\u00f6kkent, \u00e9s a nedvess\u00e9gtartalom cs\u00f6kken\u00e9se lelassult.<\/p>\n Minden mutat\u00f3 azt mutatta, hogy a fah\u00e9jaldehid f\u00fcst\u00f6l\u00e9ses kezel\u00e9s hat\u00e9konyan meg\u0151rizte a shiitake gomba min\u0151s\u00e9g\u00e9t \u00e9s j\u00f3 tart\u00f3s\u00edt\u00f3 hat\u00e1st gyakorolt. Wang Liqiang \u00e9s munkat\u00e1rsai fah\u00e9jaldehidet \u00e9s kalcium-propion\u00e1tot haszn\u00e1ltak bakteriosztatikus hat\u00f3anyagk\u00e9nt, burgonyakem\u00e9ny\u00edt\u0151vel, glicerinnel, kalcium-kloriddal \u00e9s m\u00e1s anyagokkal kombin\u00e1lva antibakteri\u00e1lis ehet\u0151 f\u00f3li\u00e1t k\u00e9sz\u00edtettek, amely hat\u00e9konyan g\u00e1tolja a mikroorganizmusok n\u00f6veked\u00e9s\u00e9t \u00e9s szaporod\u00e1s\u00e1t a h\u0171t\u00f6tt h\u00fasban, lass\u00edtja a nedvess\u00e9gveszt\u00e9st, \u00e9s j\u00f3 tart\u00f3s\u00edt\u00f3 hat\u00e1st gyakorol a h\u0171t\u00f6tt h\u00fasra.<\/p>\n Wang Qingkui \u00e9s munkat\u00e1rsai fah\u00e9jaldehid nanoemulzi\u00f3t k\u00e9sz\u00edtettek fah\u00e9jaldehid, Tween 80, etanol, etil-acet\u00e1t \u00e9s desztill\u00e1lt v\u00edz felhaszn\u00e1l\u00e1s\u00e1val, \u00e9s fah\u00e9jaldehid nanoemulzi\u00f3t \u00e9s fah\u00e9jaldehid oldatot haszn\u00e1ltak n\u00e9gy gyakori v\u00edzi\u00e1llat k\u00f3rokoz\u00f3 azonos koncentr\u00e1ci\u00f3j\u00e1val bakteriosztatikus k\u00eds\u00e9rletek elv\u00e9gz\u00e9s\u00e9re, \u00e9s az eredm\u00e9nyek azt mutatt\u00e1k, hogy a fah\u00e9jaldehid nanoemulzi\u00f3 jobb hat\u00e1s\u00fa.<\/p>\n Li Hongliang \u00e9s munkat\u00e1rsai fah\u00e9jaldehidet haszn\u00e1ltak \u00e9lelmiszer tart\u00f3s\u00edt\u00f3szerk\u00e9nt, \u00e9s meg\u00e1llap\u00edtott\u00e1k, hogy a hagyom\u00e1nyos tart\u00f3s\u00edt\u00f3szerek d\u00f3zis\u00e1nak cs\u00f6kkent\u00e9se alapj\u00e1n a fah\u00e9jaldehidb\u0151l \u00e1ll\u00f3 \u00f6sszetett tart\u00f3s\u00edt\u00f3szer jobb tart\u00f3s\u00edt\u00f3 \u00e9s frissess\u00e9gmeg\u0151rz\u0151 hat\u00e1ssal rendelkezik.<\/p>\n A fah\u00e9jaldehid er\u0151s \u00e9s hosszan tart\u00f3 k\u00fcl\u00f6nleges \u00edz\u0171 fah\u00e9jolaj, amelyet gyakran haszn\u00e1lnak \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyagokban. Nyomokban fah\u00e9jolaj hozz\u00e1ad\u00e1sa a k\u00ednai leveshez, k\u00e1v\u00e9hoz, s\u00fctem\u00e9nyekhez \u00e9s p\u00e9k\u00e1rukhoz n\u00f6velheti az \u00e9telek \u00edz\u00e9t. A fah\u00e9jaldehid r\u00e1g\u00f3gumihoz val\u00f3 hozz\u00e1ad\u00e1sa n\u00f6velheti mag\u00e1nak a r\u00e1g\u00f3guminak az \u00edz\u00e9t, valamint elfedheti a rossz leheletet \u00e9s elt\u00e1vol\u00edthat n\u00e9h\u00e1ny sz\u00e1j\u00fcregi bakt\u00e9riumot.<\/p>\n Prospektus<\/strong><\/p>\n Mivel a kiv\u00e1l\u00f3 sz\u00e9les spektrum\u00fa antibakteri\u00e1lis tulajdons\u00e1gai, k\u00fcl\u00f6nleges arom\u00e1s szag, fah\u00e9jaldehid az \u00e9lelmiszeriparban j\u00e1tszik meg\u0151rz\u00e9se a frissess\u00e9g \u00e9s a meg\u0151rz\u00e9s \u00e9s jav\u00edtja az \u00edz \u00e9s a text\u00fara a kett\u0151s szerepet.<\/p>\n A fah\u00e9jaldehid gyorsan metaboliz\u00e1l\u00f3dik \u00e9s kev\u00e9s maradv\u00e1nyt hagy maga ut\u00e1n az emberi szervezetben, \u00e9s az Amerikai Egyes\u00fclt \u00c1llamok \u00cdz- \u00e9s Kivonatgy\u00e1rt\u00f3k Sz\u00f6vets\u00e9ge (FEMA) biztons\u00e1gos \u00e9s nem m\u00e9rgez\u0151 \u00e9tel\u00edzes\u00edt\u0151nek ismeri el, valamint az Amerikai \u00c9lelmiszer- \u00e9s Gy\u00f3gyszer\u00fcgyi Hivatal (FDA) is biztons\u00e1gos \u00e9s nem m\u00e9rgez\u0151 anyagnak ismeri el.<\/p>\n K\u00edn\u00e1ban a fah\u00e9jaldehidet szintetikus f\u0171szerk\u00e9nt is elismerik az \u00e9lelmiszerek sz\u00e1m\u00e1ra, amelyet h\u00fasokban, \u00e9dess\u00e9gekben, r\u00e1g\u00f3gumikban, f\u0171szerekben \u00e9s \u00edgy tov\u00e1bb lehet haszn\u00e1lni. A fah\u00e9jaldehid azonban rossz v\u00edzoldhat\u00f3s\u00e1ggal, er\u0151s ill\u00e9konys\u00e1ggal \u00e9s er\u0151s \u00edzzel rendelkezik, ami k\u00f6nnyen befoly\u00e1solhatja az \u00e9lelmiszer eredeti \u00edz\u00e9t, \u00edgy korl\u00e1tozza az \u00e9lelmiszer tart\u00f3s\u00edt\u00e1s\u00e1ban \u00e9s fert\u0151tlen\u00edt\u00e9s\u00e9ben val\u00f3 alkalmaz\u00e1s\u00e1t.<\/p>\n A fah\u00e9jaldehid egyes sz\u00e1rmaz\u00e9kai hasonl\u00f3 tulajdons\u00e1gokkal rendelkeznek a fah\u00e9jaldehidhez, p\u00e9ld\u00e1ul a fah\u00e9jsav fah\u00e9j \u00edz k\u00f6nnyebb, \u00e9s antibakteri\u00e1lis tulajdons\u00e1gokkal rendelkezik; egyes vizsg\u00e1latok kimutatt\u00e1k, hogy a fah\u00e9jaldehid mikroemulzi\u00f3 megoldja a rossz v\u00edzoldhat\u00f3s\u00e1g probl\u00e9m\u00e1j\u00e1t, \u00e9s nagyon j\u00f3 antibakteri\u00e1lis hat\u00e1ssal rendelkezik. A fah\u00e9jaldehid-sz\u00e1rmaz\u00e9kok \u00e9s a mikroemulzi\u00f3, valamint m\u00e1s kapcsol\u00f3d\u00f3 term\u00e9kek tov\u00e1bbi kutat\u00e1sa \u00e9s fejleszt\u00e9se jobban kiterjesztheti a fah\u00e9jaldehid alkalmaz\u00e1si k\u00f6r\u00e9t.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Cinnamaldehyde, also known as cinnamaldehyde, cinnamaldehyde, \u03b2-benacrolein, or 3-phenyl-2-propenal, is an aldehyde organic compound found in essential oils such as cinnamon oil, rose oil, and patchouli oil. Its chemical name is triphenyl acrolein with the molecular formula C9H8O, and at atmospheric pressure, it has a melting point of -8\u00b0C and a boiling point of 253\u00b0C, […]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n