Lutein tartozik karotinoidok, sz\u00e9les k\u00f6rben megtal\u00e1lhat\u00f3 a z\u00f6lds\u00e9gek, gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6k, vir\u00e1gok \u00e9s m\u00e1s szervezetek a term\u00e9szetes pigmentek, k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen a k\u00f6r\u00f6mvir\u00e1gok a legmagasabb tartalom, amely narancs-v\u00f6r\u00f6s vagy narancss\u00e1rga-s\u00e1rga, a f\u0151 \u00f6sszetev\u0151i a lutein (lutein) \u00e9s zeaxantin (zeaxantin).<\/p>\n
A lutein fizikai-k\u00e9miai tulajdons\u00e1gai \u00e9s forr\u00e1sa<\/strong><\/p>\n A lutein (lutein) molekul\u00e1ris k\u00e9plete C40H56O2, relat\u00edv molekulat\u00f6mege 568,87. A lutein narancss\u00e1rga pigmentpor, paszta vagy s\u00e1rg\u00e1sbarna folyad\u00e9k, gyenge sz\u00e9naszer\u0171 szaggal, v\u00edzben nem old\u00f3dik, propanolban, metanolban, izopropanolban \u00e9s dikl\u00f3ret\u00e1nban old\u00f3dik, j\u00f3 h\u0151\u00e1ll\u00f3s\u00e1g\u00fa.<\/p>\n A lutein sz\u00e9les k\u00f6rben megtal\u00e1lhat\u00f3 a z\u00f6ld z\u00f6lds\u00e9gekben. K\u00f6z\u00fcl\u00fck a k\u00f6r\u00f6mvir\u00e1g lutein tartalma a legmagasabb. A GB 26405-2011 \u00e9lelmiszer-biztons\u00e1gi \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyagokra vonatkoz\u00f3 nemzeti szabv\u00e1ny rendelkez\u00e9sei szerint a lutein \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyag a k\u00f6r\u00f6mvir\u00e1gb\u00f3l sz\u00e1rmazik.<\/p>\n A lutein funkci\u00f3i<\/strong><\/p>\n 1. Sz\u00ednez\u0151 funkci\u00f3<\/strong> 2.Protecting l\u00e1t\u00e1s<\/strong><\/p>\n Az elm\u00falt \u00e9vekben a vizsg\u00e1latok kimutatt\u00e1k, hogy a lutein \u00e9s a zeaxantin k\u00e9pes megakad\u00e1lyozni a f\u00e9ny \u00e1ltal okozott k\u00e1rosod\u00e1st a szem retin\u00e1j\u00e1nak egy r\u00e9sz\u00e9ben, \u00e9s a mechanizmusa 2 pontb\u00f3l \u00e1ll.<\/p>\n (1) A lutein k\u00e9pes kisz\u0171rni a nagy energi\u00e1j\u00fa l\u00e1that\u00f3 k\u00e9k f\u00e9nyt. Egyes k\u00eds\u00e9rletek bebizony\u00edtott\u00e1k, hogy a k\u00e9k f\u00e9ny 40% cs\u00f6kkent\u00e9s\u00e9vel nagym\u00e9rt\u00e9kben cs\u00f6kkenthet\u0151 a szabad gy\u00f6k\u00f6k sz\u00e1ma a retin\u00e1n.<\/p>\n (2) Antioxid\u00e1nsk\u00e9nt a lutein cs\u00f6kkentheti a f\u00e9ny szemet oxid\u00e1l\u00f3 hat\u00e1s\u00e1t, \u00e9s szab\u00e1lyozhatja a reakt\u00edv oxidok \u00e9s szabad gy\u00f6k\u00f6k k\u00e9pz\u0151d\u00e9s\u00e9t.<\/p>\n 3. Antioxid\u00e1ns funkci\u00f3<\/strong><\/p>\n A lutein, mint karotinoid, t\u00f6bb tel\u00edtetlen kett\u0151s k\u00f6t\u00e9st tartalmaz, er\u0151s szabadgy\u00f6k-elt\u00e1vol\u00edt\u00f3 hat\u00e1ssal, amely antioxid\u00e1ns szerepet j\u00e1tszhat \u00e9s k\u00e9sleltetheti az \u00f6reged\u00e9st.<\/p>\n A lutein alkalmaz\u00e1sa<\/strong><\/p>\n 1. A lutein alkalmaz\u00e1sa az \u00faj er\u0151forr\u00e1sb\u00f3l sz\u00e1rmaz\u00f3 \u00e9lelmiszerek feldolgoz\u00e1s\u00e1ban<\/strong> 2. A lutein-\u00e9szter v\u00e9d\u0151 hat\u00e1sa a b\u0151rre<\/strong><\/p>\n Bizony\u00edtott, hogy a hosszan tart\u00f3 UV-sug\u00e1rz\u00e1snak val\u00f3 kitetts\u00e9g nagy mennyis\u00e9gben cs\u00f6kkenti a karotinoidok (k\u00f6zt\u00fck a lutein) tartalm\u00e1t a b\u0151rben. Az UVA \u00e9s UVB sug\u00e1rz\u00e1snak val\u00f3 kitetts\u00e9g a b\u0151rben a reakt\u00edv oxig\u00e9nfajok jelenl\u00e9te miatt sejtk\u00f6zvet\u00edtett gyullad\u00e1sos v\u00e1laszt okoz, ami erythem\u00e1t, duzzanatot eredm\u00e9nyez, ami befoly\u00e1solja az eszt\u00e9tikumot. S\u00falyos esetekben m\u00e9g b\u0151rr\u00e1kot is el\u0151id\u00e9zhet sz\u00edv. Egyes k\u00eds\u00e9rletek kimutatt\u00e1k, hogy a lutein j\u00e1tszhat v\u00e9d\u0151 szerepet, a f\u0151 mechanizmus a k\u00e9k f\u00e9ny abszorpci\u00f3ja az ultraibolya f\u00e9nyben, hanem a szabad gy\u00f6k\u00f6k elsz\u00edv\u00e1sa, \u00edgy W lehet W cs\u00f6kkenti a b\u0151r UV-k\u00e1rosod\u00e1s\u00e1t \u00e9s v\u00e9di a b\u0151rt.<\/p>\n 3. A lutein-\u00e9szterek szerepe a baromfi sz\u00ednez\u00e9kekben<\/strong> Piaci kil\u00e1t\u00e1sok<\/strong><\/p>\n A lutein \u00e9s a zeaxantin nagyon akt\u00edv volt az elm\u00falt 5 \u00e9vben. A piacon m\u00e1r sz\u00e1mos term\u00e9kkateg\u00f3ria l\u00e9tezik, amelyek luteint alkalmaznak. A luteinpiac f\u0151 mozgat\u00f3rug\u00f3ja a fogyaszt\u00f3k aggodalma az olyan, korral j\u00e1r\u00f3 betegs\u00e9gek, mint a makuladegener\u00e1ci\u00f3 miatt. Ugyanakkor egyre t\u00f6bb \u00faj tanulm\u00e1ny bizony\u00edtja, hogy a lutein m\u00e1s eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi ter\u00fcleteken is alkalmazhat\u00f3, p\u00e9ld\u00e1ul az agyeg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgy, a sportt\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1s, a b\u0151r eg\u00e9szs\u00e9ge \u00e9s az alv\u00e1s kezel\u00e9se ter\u00e9n, \u00e9s ezek az \u00faj eredm\u00e9nyek a fogyaszt\u00f3k k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 csoportjai sz\u00e1m\u00e1ra m\u00e9g nagyobb figyelmet fognak kelteni az \u00f6sszetev\u0151 ir\u00e1nt.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Lutein belongs to carotenoids, widely found in vegetables, fruits, flowers and other organisms in the natural pigments, especially in marigolds in the highest content, which is orange-red or orange-yellow, the main components for lutein (lutein) and zeaxanthin (zeaxanthin). Physicochemical properties and source of lutein Lutein (Lutein) is its molecular formula for C40H56O2, relative molecular mass […]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n
\nA lutein j\u00f3 sz\u00ednez\u0151 funkci\u00f3val rendelkezik, mert \u00e9l\u00e9nks\u00e1rga sz\u00edn\u0171, v\u00edzben oldhatatlan, olajban, etanolban old\u00f3d\u00f3, er\u0151s sz\u00ednez\u0151er\u0151vel, f\u00e9ny, h\u0151, sav, l\u00fag \u00e9s egy\u00e9b jellemz\u0151kkel rendelkezik, sz\u00e9les k\u00f6rben felhaszn\u00e1lhat\u00f3 s\u00fctem\u00e9nyekben, cukr\u00e1szati term\u00e9kekben, italokban, rizs \u00e9s t\u00e9szta term\u00e9kekben, az eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi term\u00e9kek sz\u00ednez\u00e9s\u00e9re, valamint a tablett\u00e1k \u00e9s kapszul\u00e1k cukorbevonat\u00e1nak sz\u00ednez\u00e9s\u00e9re is felhaszn\u00e1lhat\u00f3.<\/p>\n
\nLutein, mint sz\u00ednez\u0151anyag alkalmazott italok \u00e9s zsel\u00e9k, narancsl\u00e9 italok, tejitalok, sz\u00e9nsavas italok hozz\u00e1adjuk a lutein, 6 h\u00f3napos t\u00e1rol\u00e1s ut\u00e1n, lutein megtart\u00e1sa t\u00f6bb mint 90%.<\/p>\n
\nTerm\u00e9szetes lutein \u00e9szter t\u00f6bb mint egy sz\u00e9n-sz\u00e9n kett\u0151s k\u00f6t\u00e9s kromof\u00f3r, amely vil\u00e1gos sz\u00ednek, k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 tartalm\u00fa lutein \u00e9szter sz\u00ednk\u00fcl\u00f6nbs\u00e9g nyilv\u00e1nval\u00f3, a vil\u00e1goss\u00e1rga \u00e9s a piros sz\u00edntartom\u00e1ny tartom\u00e1ny span, \u00e9s a lutein \u00e9szter \u00e9s a szabad lutein, mint a k\u00e9t v\u00e9g\u00e9n a nem akt\u00edv csoport egy egy-\u00fatvonal csoport, meghat\u00e1rozza a lutein \u00e9szter lehet alkalmazni, mint egy stabil sz\u00ednez\u0151 anyag.<\/p>\n