{"id":4537,"date":"2024-08-04T14:57:33","date_gmt":"2024-08-04T14:57:33","guid":{"rendered":"https:\/\/longchangextracts.com\/?p=4537"},"modified":"2024-08-04T14:57:33","modified_gmt":"2024-08-04T14:57:33","slug":"vanillin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/longchangextracts.com\/hu\/vanillin\/","title":{"rendered":"Mik a vanillin tulajdons\u00e1gai, felhaszn\u00e1l\u00e1si m\u00f3djai \u00e9s gy\u00e1rt\u00e1si folyamatai?"},"content":{"rendered":"

Vanillin \u00c1ttekint\u00e9s<\/strong><\/p>\n

A vanillin az els\u0151 aroma, amelyet az emberis\u00e9g szintetiz\u00e1lt, \u00e9s amelyet a n\u00e9met Dr. M. Hallman \u00e9s Dr. G. Thiemann 1874-ben sikeresen szintetiz\u00e1lt. \u00c1ltal\u00e1ban metil-vanillinre \u00e9s etil-vanillinre osztj\u00e1k.<\/p>\n

(1) Metil-vanillin:<\/strong> feh\u00e9r vagy s\u00e1rg\u00e1s krist\u00e1lyok, van\u00edlia arom\u00e1val \u00e9s gazdag tejes \u00edzzel, a f\u0171szeripar legnagyobb fajt\u00e1ja, a n\u00e9pszer\u0171 kr\u00e9mes van\u00edlia\u00edz f\u0151 \u00f6sszetev\u0151je. Felhaszn\u00e1l\u00e1sa nagyon sz\u00e9lesk\u00f6r\u0171, p\u00e9ld\u00e1ul az \u00e9lelmiszer-, kozmetikai, doh\u00e1nyiparban f\u00fcst\u00f6l\u0151 alapanyagk\u00e9nt, korrekci\u00f3s anyagk\u00e9nt vagy r\u00f6gz\u00edtett aromaanyagk\u00e9nt, amelyek k\u00f6z\u00fcl az italok, cukr\u00e1szs\u00fctem\u00e9nyek, s\u00fctem\u00e9nyek, s\u00fctem\u00e9nyek, keny\u00e9r \u00e9s s\u00fclt \u00e9telek \u00e9s egy\u00e9b \u00e9lelmiszeripari term\u00e9kek az adagol\u00e1s t\u00f6bbs\u00e9g\u00e9vel. Nincs relev\u00e1ns jelent\u00e9s arr\u00f3l, hogy a vanillin k\u00e1ros lenne az emberi szervezetre.<\/p>\n

(2) Etilvanillin:<\/strong> feh\u00e9r vagy enyh\u00e9n s\u00e1rga sz\u00edn\u0171, t\u0171szer\u0171 krist\u00e1lyok vagy krist\u00e1lyos por, a van\u00edliabab arom\u00e1j\u00e1hoz hasonl\u00f3, az aroma er\u0151sebb, mint a metil-vanillin\u00e9. Sz\u00e9les spektrum\u00fa f\u0171szer, ma a vil\u00e1g egyik legfontosabb szintetikus f\u0171szere, az \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyagipar fontos \u00e9s n\u00e9lk\u00fcl\u00f6zhetetlen alapanyaga. Arom\u00e1ja 3-4-szerese a vanillinnek, \u00e9s a van\u00edliabab er\u0151s arom\u00e1ja van, illata pedig hossz\u00fa ideig tart. Sz\u00e9les k\u00f6rben haszn\u00e1lj\u00e1k az \u00e9lelmiszerekben, csokol\u00e1d\u00e9kban, fagylaltokban, italokban \u00e9s a mindennapi haszn\u00e1lat\u00fa kozmetikumokban az aroma szerep\u00e9nek fokoz\u00e1s\u00e1ra \u00e9s r\u00f6gz\u00edt\u00e9s\u00e9re. Ezenk\u00edv\u00fcl az etil-vanillin takarm\u00e1nyadal\u00e9kk\u00e9nt, f\u00e9nyes\u00edt\u0151szerk\u00e9nt a galvaniz\u00e1l\u00f3iparban \u00e9s k\u00f6ztes term\u00e9kk\u00e9nt a gy\u00f3gyszeriparban is haszn\u00e1lhat\u00f3.<\/p>\n

Fontos arom\u00e1k<\/strong><\/p>\n

Vanillin \u00e1ltal\u00e1nosan ismert, mint van\u00edlia por, vanillin, van\u00edlia por, van\u00edlia kivonat, vanillin, a Brassicaceae n\u00f6v\u00e9ny van\u00edliabab a kivon\u00e1sa egy fontos f\u0171szer, az egyik legnagyobb termel\u00e9s szintetikus f\u0171szerek, a csokol\u00e1d\u00e9, fagylalt, r\u00e1g\u00f3gumi, s\u00fctem\u00e9nyek \u00e9s doh\u00e1ny \u00edzes\u00edt\u0151 fontos nyersanyagok. Term\u00e9szetes m\u00f3don a van\u00edliar\u00fadban, valamint a szegf\u0171szegolajban, a t\u00f6lgymohaolajban, a perui balzsamban, a tulip\u00e1nbalzsamban \u00e9s a benzoinbalzsamban fordul el\u0151.<\/p>\n

A vanillin er\u0151s \u00e9s egyedi van\u00edliabab-arom\u00e1val rendelkezik, stabil aroma, magasabb h\u0151m\u00e9rs\u00e9kleten nem ill\u00e9kony. K\u00f6nnyen befoly\u00e1solja a f\u00e9ny, a leveg\u0151n fokozatosan oxid\u00e1l\u00f3dik, \u00e9s k\u00f6nnyen megv\u00e1ltoztatja a sz\u00edn\u00e9t, ha l\u00fagos vagy l\u00fagos anyagokkal tal\u00e1lkozik. Vizes oldatban vas-kloriddal reakci\u00f3ba l\u00e9pve k\u00e9k-ibolya sz\u00edn\u0171 oldatot kap. Sz\u00e1mos napi k\u00e9miai aromaformul\u00e1ban haszn\u00e1lhat\u00f3, de f\u0151k\u00e9nt az ehet\u0151 arom\u00e1kban haszn\u00e1lj\u00e1k. K\u00fcl\u00f6n\u00f6sen sz\u00e9les k\u00f6rben haszn\u00e1lj\u00e1k az \u00e9dess\u00e9gekben, csokol\u00e1d\u00e9kban, italokban, j\u00e9gkr\u00e9mekben, alkoholban, \u00e9s nagyon hasznos a cigaretta arom\u00e1kban is.Az IFRA nem rendelkezik korl\u00e1toz\u00f3 el\u0151\u00edr\u00e1sokkal. Azonban \u00f3vatosan kell elj\u00e1rni, ha feh\u00e9r \u00edzes\u00edtett term\u00e9kekben haszn\u00e1lj\u00e1k, mivel hajlamos az elsz\u00ednez\u0151d\u00e9sre.<\/p>\n

Vanillin is egy fontos ehet\u0151 f\u0171szer, mint egy alap\u00edtv\u00e1ny f\u0171szer, haszn\u00e1lt szinte minden illat, sz\u00e1mos \u00e9lelmiszeripar, mint egy \u00e9lelmiszer-aroma sz\u00e9les k\u00f6rben haszn\u00e1lj\u00e1k a keny\u00e9r, kr\u00e9m, fagylalt, fagylalt, p\u00e1linka bor, stb., A s\u00fctem\u00e9nyek, s\u00fctem\u00e9nyek, az \u00f6sszeg az adal\u00e9kanyagok a 0,01 ~ 0,04%, \u00e9dess\u00e9g 0,02 ~ 0,08%. Az egyik leggyakrabban haszn\u00e1lt f\u0171szer a p\u00e9k\u00e1rukban, felhaszn\u00e1lhat\u00f3 csokol\u00e1d\u00e9ban, s\u00fctem\u00e9nyekben, tort\u00e1kban, pudingokban \u00e9s fagylaltokban. Haszn\u00e1lat el\u0151tt meleg v\u00edzben oldjuk fel a jobb eredm\u00e9ny \u00e9rdek\u00e9ben. A maxim\u00e1lis felhaszn\u00e1l\u00e1si szint 220mg\/kg a p\u00e9k\u00e1rukn\u00e1l \u00e9s 970mg\/kg a csokol\u00e1d\u00e9n\u00e1l.<\/p>\n

Sz\u00e9les k\u00f6rben haszn\u00e1lj\u00e1k a kozmetikai arom\u00e1kban fix\u00e1l\u00f3, harmoniz\u00e1l\u00f3 \u00e9s m\u00f3dos\u00edt\u00f3 anyagk\u00e9nt. Az italok \u00e9s \u00e9lelmiszerek fontos \u00edzfokoz\u00f3ja is. A gy\u00f3gyszeripari L-dopa \u00e9s metildopa el\u0151\u00e1ll\u00edt\u00e1s\u00e1hoz is haszn\u00e1lj\u00e1k. Haszn\u00e1lhat\u00f3 nikkel, kr\u00f3m f\u00e9mek bevonat\u00e1nak f\u00e9nyes\u00edt\u0151jek\u00e9nt is.<\/p>\n

Az \u00edzekben \u00e9s illatanyagokban haszn\u00e1lt vanillin min\u0151s\u00e9gi referenciastandardja<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Fizikai \u00e9s k\u00e9miai tulajdons\u00e1gok<\/strong><\/p>\n

A vanillin er\u0151s \u00e9s egyed\u00fcl\u00e1ll\u00f3 van\u00edliar\u00fad-arom\u00e1val rendelkezik, amely term\u00e9szetes m\u00f3don el\u0151fordul a van\u00edliar\u00fadban, valamint a szegf\u0171szegolajban, a t\u00f6lgymohaolajban, a perui balzsamban, a tulu balzsamban \u00e9s a benzoinban. A szulfit t\u0171level\u0171 fap\u00e9p v\u00f6r\u00f6s folyad\u00e9k vagy lignin szulfon\u00e1t l\u00fagos k\u00f6r\u00fclm\u00e9nyek k\u00f6z\u00f6tt, a nagynyom\u00e1s\u00fa oxid\u00e1ci\u00f3s hidrol\u00edzis \u00e1ltal kicsapott feh\u00e9r vagy vil\u00e1goss\u00e1rga krist\u00e1lyos por vagy t\u0171szer\u0171 krist\u00e1lyok.<\/p>\n

A petr\u00f3leum\u00e9terb\u0151l kicsapottak tetragon\u00e1lis krist\u00e1lyrendszer\u0171 krist\u00e1lyokat is el\u0151\u00e1ll\u00edthatnak, arom\u00e1s g\u00e1z, enyh\u00e9n \u00e9des, leveg\u0151n fokozatosan oxid\u00e1l\u00f3dik, k\u00f6nny\u0171 boml\u00e1s, l\u00fagos elsz\u00ednez\u0151d\u00e9s, relat\u00edv molekulat\u00f6mege 152,15, relat\u00edv s\u0171r\u0171s\u00e9ge 1,056. Olvad\u00e1spontja a krist\u00e1lyos forma szerint v\u00e1ltozik, a tetragon\u00e1lis krist\u00e1lyrendszer 81-83 \u2103, t\u0171krist\u00e1lyok 77-79 \u2103, forr\u00e1spontja 285 \u2103 (a sz\u00e9n-dioxid g\u00e1zban), 170 \u2103 (2,00 \u00d7 10e3Pa), forr\u00e1spontja 2,00 \u00d7 10e3Pa. 10e3Pa), 162 \u2103 (1,33\u00d710e3Pa), 146 \u2103 (0,533\u00d710e3Pa), szublim\u00e1ci\u00f3 boml\u00e1s n\u00e9lk\u00fcl, lobban\u00e1spont 162 \u2103, hideg v\u00edzben enyh\u00e9n old\u00f3dik, forr\u00f3 v\u00edzben old\u00f3dik, etanolban, \u00e9terben, acetonban, benzolban, kloroformban, sz\u00e9ndiszulfidban, j\u00e9gecetben, piridinben \u00e9s ill\u00f3olajban old\u00f3dik. Vizes oldatban vas-kloriddal reakci\u00f3ba l\u00e9pve k\u00e9k-lila oldatot kap. Patk\u00e1ny or\u00e1lis LD(50) 1580mg\/kg, patk\u00e1ny perkut\u00e1n LD(50) 1500mg\/kg.<\/p>\n

Az ipari el\u0151\u00e1ll\u00edt\u00e1si m\u00f3dszer szerint az eugenol k\u00e1lium-hidroxid jelenl\u00e9t\u00e9ben izoeugenolt hoz l\u00e9tre, majd ecetsav-anhidriddel reag\u00e1lva izoeugenol-acet\u00e1tot hoz l\u00e9tre, amelyet azt\u00e1n oxid\u00e1ci\u00f3val \u00e9s hidrol\u00edzissel \u00e1ll\u00edtanak el\u0151. Fontos alapanyag a csokol\u00e1d\u00e9, a fagylalt, a r\u00e1g\u00f3gumi, a p\u00e9ks\u00fctem\u00e9nyek \u00e9s a doh\u00e1ny\u00edzes\u00edt\u00e9shez. Harmoniz\u00e1l\u00f3 \u00e9s parf\u00fcmfix\u00e1l\u00f3 anyagk\u00e9nt is haszn\u00e1lhat\u00f3 kozmetikai illatszerekhez. A gy\u00f3gyszeripar nyersanyaga is.<\/p>\n

Az elm\u00falt \u00e9vekben a vanillin \u00e1rucikkben \u00faj divat jelent meg. Szegf\u0171szegolaj vagy szegf\u0171szeg bazsalikomolaj kivont eugenol nyersanyagk\u00e9nt, izomeriz\u00e1ci\u00f3 \u00e9s oxid\u00e1ci\u00f3 a vanillin kapott, mert lehet tekinteni, mint egy term\u00e9szetes egyen\u00e9rt\u00e9k\u0171, \u00edgy ez ismert, mint a term\u00e9szetes szint\u0171 vanillin \u00e9s adja meg a f\u0171szer piac, az \u00e1r k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 5-szer annyi, mint a szintetikus term\u00e9kek.<\/p>\n

Funkci\u00f3k \u00e9s felhaszn\u00e1l\u00e1sok<\/strong><\/p>\n

(1) Ehet\u0151 aromaanyag: A vanillin egy ehet\u0151 \u00edzes\u00edt\u0151szer, a van\u00edliabab arom\u00e1j\u00e1val \u00e9s er\u0151s tejes \u00edz\u00e9vel az \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyagipar n\u00e9lk\u00fcl\u00f6zhetetlen \u00e9s fontos nyersanyaga, \u00e9s sz\u00e9les k\u00f6rben haszn\u00e1lj\u00e1k a k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 \u00edzes\u00edt\u0151 \u00e9lelmiszerekben, amelyeknek n\u00f6velni\u00fck kell a tejes \u00edzt, p\u00e9ld\u00e1ul s\u00fctem\u00e9nyek, hideg italok, csokol\u00e1d\u00e9, cukork\u00e1k, s\u00fctem\u00e9nyek, instant t\u00e9szt\u00e1k, kenyerek \u00e9s doh\u00e1ny\u00e1ruk, \u00edzes\u00edtett italok, fogkr\u00e9mek, szappanok, parf\u00fcm\u00f6k \u00e9s kozmetikumok, j\u00e9gkr\u00e9mek, italok, valamint mindennapi haszn\u00e1lat\u00fa kozmetikumok az \u00edz fokoz\u00e1s\u00e1ra \u00e9s az aroma r\u00f6gz\u00edt\u00e9s\u00e9re. Haszn\u00e1lhat\u00f3 kozmetikumokban az illat fokoz\u00e1s\u00e1ra \u00e9s r\u00f6gz\u00edt\u00e9s\u00e9re. Szappanokban, fogkr\u00e9mekben, parf\u00fcm\u00f6kben, gumiban, m\u0171anyagokban \u00e9s gy\u00f3gyszerekben is haszn\u00e1lhat\u00f3. Megfelel az FCCIV szabv\u00e1nynak.<\/p>\n

(2) A hazai vanillint els\u0151sorban \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyagokban haszn\u00e1lj\u00e1k. Az elm\u00falt \u00e9vekben az alkalmaz\u00e1s az orvostudom\u00e1ny ter\u00fclet\u00e9n egyre sz\u00e9lesebb k\u00f6r\u0171v\u00e9 v\u00e1lt, \u00e9s a vanillin alkalmaz\u00e1s\u00e1nak legpotenci\u00e1lisabb ter\u00fclet\u00e9v\u00e9 v\u00e1lt. Jelenleg a vanillin hazai fogyaszt\u00e1sa: az \u00e9lelmiszeripar 55%, a gy\u00f3gyszeripari k\u00f6ztes term\u00e9kek 30%, a takarm\u00e1ny-arom\u00e1k 10%, a kozmetikumok \u00e9s \u00edgy tov\u00e1bb 5%.<\/p>\n

A vanillin alkalmaz\u00e1si ter\u00fclete a k\u00fclf\u00f6ldi orsz\u00e1gokban nagyon sz\u00e9les, sz\u00e1mos gy\u00f3gyszeripari k\u00f6ztes term\u00e9k, amelyet a n\u00f6v\u00e9nyi n\u00f6veked\u00e9s el\u0151seg\u00edt\u0151jek\u00e9nt, gomba\u00f6l\u0151 szerekben, ken\u0151olaj-habos\u00edt\u00f3ban, galvaniz\u00e1l\u00f3 f\u00e9nyes\u00edt\u0151szerben, vezet\u0151 anyagok nyomtatott \u00e1ramk\u00f6ri lap gy\u00e1rt\u00e1s\u00e1ban \u00e9s \u00edgy tov\u00e1bb haszn\u00e1lnak.<\/p>\n

A vanillin el\u0151\u00e1ll\u00edt\u00e1si folyamata<\/strong><\/p>\n

(1) Koncentr\u00e1lt vanillin<\/strong>
\nA koncentr\u00e1lt vanillin er\u0151s \u00e9s hosszan tart\u00f3 szegf\u0171szeg \u00e9s van\u00edlia arom\u00e1val rendelkezik, \u00e9s az aroma intenzit\u00e1sa 16-25-sz\u00f6r\u00f6se a vanillinnek. A koncentr\u00e1lt vanillint m\u00e1r az 1920-as \u00e9vekben sikeresen kifejlesztett\u00e9k. A kezdeti szintetikus \u00fatvonal az, hogy nyersanyagk\u00e9nt szafrolt haszn\u00e1lnak, \u00e9s a k\u00e1lium-hidroxid alkoholos oldat\u00e1t a forr\u00f3 nyom\u00e1s reakci\u00f3hoz, hogy megnyissa a gy\u0171r\u0171t, majd n\u00e1trium-etil-szulf\u00e1tot haszn\u00e1lnak, hogy a gy\u0171r\u0171t a hidroxil etil\u00e1lj\u00e1k, \u00e9s v\u00e9g\u00fcl az etanolos oldatban k\u00e9nsavval hidroliz\u00e1lt k\u00e9nsavval er\u0151sen illatos vanillint kapnak. Azonban a term\u00e9k arom\u00e1j\u00e1nak tisztas\u00e1g\u00e1nak hi\u00e1nya miatt ezt a m\u00f3dszert a gyakorlatban ritk\u00e1n alkalmazz\u00e1k.<\/p>\n

Az 1950-es \u00e9vekben kifejlesztettek egy szintetikus utat a vanillin eugenolb\u00f3l t\u00f6rt\u00e9n\u0151 el\u0151\u00e1ll\u00edt\u00e1s\u00e1ra (U.S. Patent 2663741), amely lehet\u0151v\u00e9 tette a vanillin ipari el\u0151\u00e1ll\u00edt\u00e1s\u00e1t, majd az 1960-as \u00e9vekben a Szovjetuni\u00f3 aromak\u00e9mikusai sikeresen kifejlesztettek egy szintetikus utat, amely az olcs\u00f3bb \u00e9s k\u00f6nnyebben hozz\u00e1f\u00e9rhet\u0151 katecholt haszn\u00e1lta alapanyagk\u00e9nt. El\u0151sz\u00f6r is, katechol monoalkilez\u00e9s alil-kloriddal, hozam 75%; majd \u00e1trendez\u0151d\u00e9si reakci\u00f3, hozam 35% 38%; majd monoetilez\u00e9s n\u00e1trium-etil-szulf\u00e1ttal, hozam 82%; \u00e9s v\u00e9g\u00fcl izomeriz\u00e1ci\u00f3 k\u00e1lium-hidroxiddal kapunk vastag Fu Fu Fu vanillin, hozam 84%, a nyers term\u00e9k olvad\u00e1spontja \u00e1tkrist\u00e1lyos\u00edt\u00e1s ut\u00e1n 85,5 ~ 86 \u2103.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

A koncentr\u00e1lt vanillin haszn\u00e1lhat\u00f3 \u00e9lelmiszer-aromakoncentr\u00e1tumokban, p\u00e9ld\u00e1ul \u00e9dess\u00e9gekben, italokban, j\u00e9gkr\u00e9mekben stb. FEMA No. 2922, kozmetikai \u00e9s napi \u00edzes\u00edt\u0151 k\u00e9sz\u00edtm\u00e9nyekben, p\u00e9ld\u00e1ul szappanokban is haszn\u00e1lhat\u00f3. Nemcsak \u00edzes\u00edt\u0151k\u00e9nt, hanem szinergiz\u00e1tork\u00e9nt \u00e9s antioxid\u00e1nsk\u00e9nt is haszn\u00e1lhat\u00f3. Az egykori Szovjetuni\u00f3ban az aromakutat\u00f3k m\u00e1sk\u00e9nt v\u00e9lekedtek az er\u0151sen illatos\u00edtott vanillin aromatikus tulajdons\u00e1gair\u00f3l. Csokol\u00e1d\u00e9hoz \u00e9s m\u00e1s \u00e9lelmiszer-arom\u00e1khoz adt\u00e1k hozz\u00e1, \u00e9s azt tapasztalt\u00e1k, hogy a term\u00e9knek nincs vanillin arom\u00e1ja, ez\u00e9rt \u00fagy gondolt\u00e1k, hogy nem haszn\u00e1lhat\u00f3 vanillinp\u00f3tl\u00f3k\u00e9nt \u00e9lelmiszer-arom\u00e1kban. Azonban, amikor haszn\u00e1lt szappan illatos\u00edt\u00f3 teszt, tal\u00e1ltak a szappan mint\u00e1k er\u0151s szegf\u0171szeg \u00e9s van\u00edlia aroma, hanem a vanillin \u00e9s izoeugenol k\u00fcl\u00f6nb\u00f6zik az er\u0151s forte vanillin l\u00fag, f\u00e9ny, oxid\u00e1ci\u00f3 nagyon stabil, szappan mint\u00e1k a t\u00e1rol\u00e1s a sz\u00edn nem v\u00e1ltozik. \u00dagy v\u00e9lik, hogy a vanillin alkalmas arra, hogy haszn\u00e1lj\u00e1k a napi k\u00e9miai aroma k\u00e9sz\u00edtm\u00e9nyek, k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen alkalmas fant\u00e1zia-t\u00edpus\u00fa arom\u00e1k.<\/p>\n

(2) A vanillin ipari gy\u00e1rt\u00e1si m\u00f3dszere<\/strong>
\nA vanillin ipari el\u0151\u00e1ll\u00edt\u00e1sa t\u00f6bb mint 100 \u00e9ves m\u00faltra tekint vissza, az emberek sz\u00e1mos szintetikus m\u00f3dszert \u00e9s m\u00f3dszert tanulm\u00e1nyoztak, de a k\u00f6vetkez\u0151 h\u00e1rom m\u00f3dszert els\u0151sorban a nagy\u00fczemi ipari termel\u00e9sben alkalmazz\u00e1k.<\/p>\n

A. Lignin \u00fatvonal. Vegy\u00fck nyersanyagk\u00e9nt a pap\u00edrgy\u00e1rt\u00f3 ipar szulfitp\u00e9p hullad\u00e9kfolyad\u00e9k\u00e1ban l\u00e9v\u0151 lignin-szulfon\u00e1tot, hidroliz\u00e1ljuk azt l\u00fagos magas h\u0151m\u00e9rs\u00e9kleten \u00e9s nagy nyom\u00e1son, majd dehidrat\u00e1ljuk \u00e9s oxid\u00e1ljuk. Ezt a m\u00f3dszert f\u0151k\u00e9nt Kanad\u00e1ban \u00e9s az Egyes\u00fclt \u00c1llamokban haszn\u00e1lj\u00e1k vanillin el\u0151\u00e1ll\u00edt\u00e1s\u00e1ra.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

B. Guaiacol-formaldehid \u00fatvonal. A vanillin szint\u00e9zis\u00e9nek legfontosabb nyersanyaga a guajakol, \u00e9s a guajakolt, formaldehidet \u00e9s p-nitrozodimetilianilint nyersanyagk\u00e9nt tartalmaz\u00f3 szintetikus \u00fatvonalat nitrozil-m\u00f3dszerk\u00e9nt is ismerik. Ezt a m\u00f3dszert f\u0151k\u00e9nt olyan orsz\u00e1gokban alkalmazz\u00e1k, mint a volt Szovjetuni\u00f3 \u00e9s K\u00edna.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

C.Guaiacol-glioxal\u00e1t \u00fatvonal . Nyersanyagk\u00e9nt guajakolt \u00e9s glikolsavat haszn\u00e1lnak, a vanillint pedig kondenz\u00e1ci\u00f3val, oxid\u00e1ci\u00f3val \u00e9s dekarboxil\u00e1l\u00e1ssal \u00e1ll\u00edtj\u00e1k el\u0151.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

A m\u00f3dszert f\u0151k\u00e9nt a francia Rhone-Poulenc c\u00e9g kutatta \u00e9s fejlesztette ki sikeresen, \u00e9s nagy mennyis\u00e9gben gy\u00e1rtj\u00e1k. A felhaszn\u00e1lt glikox\u00e1lsav a dimetilmale\u00e1t ozonoliz\u00e1l\u00e1s\u00e1val \u00e1ll\u00edthat\u00f3 el\u0151 (3224795 n\u00e9met szabadalom). Ezt a szintetikus utat jelenleg a legmegfelel\u0151bb m\u00f3dszernek tartj\u00e1k a k\u00e9nyelmes nyersanyagforr\u00e1s, a kevesebb reakci\u00f3l\u00e9p\u00e9s, az alacsonyabb k\u00f6lts\u00e9g \u00e9s a h\u00e1rom hullad\u00e9k kisebb szennyez\u00e9se miatt.<\/p>\n

Tartalomelemz\u00e9s<\/strong><\/p>\n

m\u00f3dszer: Ultraibolya abszorpci\u00f3s spektrofotometri\u00e1val elemezve (l\u00e1sd GT-29). A standard oldat elk\u00e9sz\u00edt\u00e9se M\u00e9rj\u00fcnk be pontosan kb. 100 mg vanillin gy\u00f3gyszeripari referenciastandardot, tegy\u00fck egy 250 ml-es m\u00e9r\u0151lombikba, \u00e9s keverj\u00fck \u00f6ssze metanollal. Vegy\u00fcnk 2,0 ml-t ebb\u0151l az oldatb\u00f3l, \u00e9s tegy\u00fck egy 100 ml-es m\u00e9r\u0151lombikba, majd keverj\u00fck \u00f6ssze metanollal. A mintaoldat elk\u00e9sz\u00edt\u00e9se M\u00e9rje le pontosan a mint\u00e1t, kb. 100 mg-ot, az elk\u00e9sz\u00edt\u00e9si m\u00f3dszer megegyezik a fenti standard oldat elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9vel. M\u0171velet vegye a fenti oldatok ker\u00fcltek egy 1 cm-es kvarc cell\u00e1ba, a maxim\u00e1lis abszorpci\u00f3s hull\u00e1mhossz k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 308nm az abszorbancia meghat\u00e1roz\u00e1s\u00e1hoz. Sz\u00e1m\u00edtsuk ki a minta vanillin (C8H8O3) tartalm\u00e1t (X) a mint\u00e1ban (mg) a k\u00f6vetkez\u0151 k\u00e9plet szerint: X=12,5c(Au\/As), amelyben c - a vanillin koncentr\u00e1ci\u00f3ja a standard oldatban, \u03bcg\/ml; Au - a mintaoldat abszorbanci\u00e1ja; As -Au - a mintaoldat abszorbanci\u00e1ja; As - a standard oldat abszorbanci\u00e1ja.
\nm\u00f3dszer: Meghat\u00e1roz\u00e1s g\u00e1zkromatogr\u00e1fi\u00e1s (GT-10-4) nem pol\u00e1ros oszlopos m\u00f3dszerrel.<\/p>\n

Toxicit\u00e1s \u00e9s felhaszn\u00e1l\u00e1si hat\u00e1r\u00e9rt\u00e9kek<\/strong><\/p>\n

LD(50) sz\u00e1jon \u00e1t patk\u00e1nyokban, tengerimalacokban: 1580, 1400mg\/kg (Jenner)
\nFelhaszn\u00e1l\u00e1si hat\u00e1r\u00e9rt\u00e9k FEMA(mg\/kg): \u00fcd\u00edt\u0151italok 63; hideg italok 95; cukr\u00e1szati term\u00e9kek 200; p\u00e9k\u00e1ruk 220; pudingok Chemicalbook 120; gumicukrok 270; csokol\u00e1d\u00e9k 970; lamin\u00e1l\u00f3 r\u00e9tegek 150; margarin 0,20; cukorszirupok 330\uff5e20,000. A FAO\/WHO szerint: a b\u00e9bi\u00e9tel-konzervek \u00e9s a k\u00e9sz\u00e9telekben haszn\u00e1lt gabonaf\u00e9l\u00e9k maxim\u00e1lis d\u00f3zisa 70% lehet. Az \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyagok megengedett maxim\u00e1lis szintje 70mg\/kg (1992).<\/p>\n

Az \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyagok maxim\u00e1lisan megengedett felhaszn\u00e1l\u00e1si szintjei<\/strong>
\nMaxim\u00e1lisan megengedett marad\u00e9kanyag-szabv\u00e1ny<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Az ipar fejl\u0151d\u00e9si helyzete
\nA Lignum Consulting \u00e1ltal kiadott \"K\u00edna vanillin piacfejleszt\u00e9si kutat\u00e1si \u00e9s beruh\u00e1z\u00e1si \u00e9rt\u00e9kjelent\u00e9s (2019-es kiad\u00e1s)\" szerint a vanillin \u00e9ves fogyaszt\u00e1sa a glob\u00e1lis piacon 16 000-20 000 tonna, \u00e9s a vanillin \u00e9ves fogyaszt\u00e1sa K\u00edn\u00e1ban 2000-2 500 tonna. A f\u0151 hazai v\u00e1llalatok a Jiaxing Zhonghua Chemical, Liaoning Shixing Pharmaceutical and Chemical, Ningbo Wanglong, stb. A kereslet \u00e9s a k\u00edn\u00e1lat alapvet\u0151en kiegyens\u00falyozott.<\/p>\n

A hazai v\u00e1llalkoz\u00e1sok sz\u00e1m\u00e1ra k\u00e9t f\u0151 probl\u00e9ma mer\u00fcl fel. El\u0151sz\u00f6r is, a hazai v\u00e1llalkoz\u00e1sok viszonylag egyetlen term\u00e9kkel rendelkeznek, nem el\u00e9gs\u00e9ges az upstream \u00e9s downstream ipari l\u00e1nc integr\u00e1ci\u00f3ja, \u00e9s bizonyos technol\u00f3giai hi\u00e1nyoss\u00e1gok vannak. M\u00e1sodszor, a Jiaxing Zhonghua \u00e9s m\u00e1s v\u00e1llalkoz\u00e1sok nem a parkban tal\u00e1lhat\u00f3k, \u00e9s a guaiacol szennyv\u00edzkibocs\u00e1t\u00e1sa nagy, \u00edgy van n\u00e9mi bizonytalans\u00e1g az \u00fczleti kil\u00e1t\u00e1sokkal kapcsolatban.<\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/p>\n

Ezenk\u00edv\u00fcl a Kunshan Aroma Natural Flavors f\u0151 term\u00e9kei az eugenol-vanillin \u00e9s a ferulasav-vanillin stb., azaz a meg\u00fajul\u00f3 anyagok, p\u00e9ld\u00e1ul az eugenol \u00e9s a ferulasav mint nyersanyagok felhaszn\u00e1l\u00e1s\u00e1val el\u0151\u00e1ll\u00edtott vanillin, \u00e9s a v\u00e1llalat az ilyen term\u00e9kek egyik legnagyobb gy\u00e1rt\u00f3j\u00e1v\u00e1 v\u00e1lt a vil\u00e1gon. A T\u00e1rsas\u00e1g 2019-ben \u00f6sszesen mintegy 200 tonna fent eml\u00edtett term\u00e9ket fog \u00e9rt\u00e9kes\u00edteni, ami a hasonl\u00f3 term\u00e9kek glob\u00e1lis piaci r\u00e9szesed\u00e9s\u00e9nek mintegy 30%-j\u00e9t teszi ki, a f\u0151 vev\u0151k a Chihuateng, az egyes\u00fclt \u00e1llamokbeli ABT \u00e9s m\u00e1sok.<\/p>\n

A Brother Technology 1,26 milli\u00e1rd RMB-t tervez befektetni egy 20 000 tonn\u00e1s fenil\u00e9ndiol- \u00e9s 31 100 tonn\u00e1s fenil\u00e9ndiol-sz\u00e1rmaz\u00e9kok gy\u00e1rt\u00e1s\u00e1ra ir\u00e1nyul\u00f3, k\u00e9t szakaszban megval\u00f3sul\u00f3 projektbe az Isan Ipari Parkban. Az els\u0151 f\u00e1zisban a projekt 10.000 tonna hidrokinont (bele\u00e9rtve 6.000 tonna katechint \u00e9s 4.000 tonna hidrokinont), 3.430 tonna guajakolt, 2.625 tonna etilguajakolt, 3.000 tonna vanillint, 2.500 tonna etilvanillint, 500 tonna resveratrol\u00e9tert, 500 tonna p-fenil\u00e9n-di-anisolt \u00e9s 2.000 tonna p-hidroxi-anisolt stb. fog el\u0151\u00e1ll\u00edtani. A projektet k\u00e9t szakaszban hajtj\u00e1k v\u00e9gre.<\/p>\n

 <\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Vanillin Overview Vanillin is the first flavor synthesized by mankind, and was successfully synthesized by Dr. M. Hallman and Dr. G. Thiemann of Germany in 1874. It is usually divided into methyl vanillin and ethyl vanillin. (1) Methyl vanillin: white or yellowish crystals, with the aroma of vanilla and rich milky flavor, the largest variety […]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\nWhat are vanillin properties, uses and production processes? - China Chemical Manufacturer<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/longchangextracts.com\/hu\/vanillin\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"hu_HU\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"What are vanillin properties, uses and production processes? - China Chemical Manufacturer\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Vanillin Overview Vanillin is the first flavor synthesized by mankind, and was successfully synthesized by Dr. M. Hallman and Dr. G. Thiemann of Germany in 1874. It is usually divided into methyl vanillin and ethyl vanillin. (1) Methyl vanillin: white or yellowish crystals, with the aroma of vanilla and rich milky flavor, the largest variety […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/longchangextracts.com\/hu\/vanillin\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"China Chemical Manufacturer\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2024-08-04T14:57:33+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/longchangextracts.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/1-3-650x433.jpg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Mrzhao\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Szerz\u0151:\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Mrzhao\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Becs\u00fclt olvas\u00e1si id\u0151\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"12 perc\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/longchangextracts.com\/vanillin\/\",\"url\":\"https:\/\/longchangextracts.com\/vanillin\/\",\"name\":\"What are vanillin properties, uses and production processes? - China Chemical Manufacturer\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/longchangextracts.com\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/longchangextracts.com\/vanillin\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/longchangextracts.com\/vanillin\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/longchangextracts.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/1-3-650x433.jpg\",\"datePublished\":\"2024-08-04T14:57:33+00:00\",\"dateModified\":\"2024-08-04T14:57:33+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/longchangextracts.com\/#\/schema\/person\/80f128fa4967f2080f7577af46a2bfb3\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/longchangextracts.com\/vanillin\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"hu\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/longchangextracts.com\/vanillin\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"hu\",\"@id\":\"https:\/\/longchangextracts.com\/vanillin\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/longchangextracts.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/1-3-650x433.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/longchangextracts.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/1-3-650x433.jpg\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/longchangextracts.com\/vanillin\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/longchangextracts.com\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"What are vanillin properties, uses and production processes?\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/longchangextracts.com\/#website\",\"url\":\"https:\/\/longchangextracts.com\/\",\"name\":\"China Chemical Manufacturer\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/longchangextracts.com\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"hu\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/longchangextracts.com\/#\/schema\/person\/80f128fa4967f2080f7577af46a2bfb3\",\"name\":\"Mrzhao\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"hu\",\"@id\":\"https:\/\/longchangextracts.com\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5b7d172a0978697481379e6a4a769a17?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5b7d172a0978697481379e6a4a769a17?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Mrzhao\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Mik a vanillin tulajdons\u00e1gai, felhaszn\u00e1l\u00e1si m\u00f3djai \u00e9s gy\u00e1rt\u00e1si folyamatai? - K\u00edna Vegyi Gy\u00e1rt\u00f3","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/longchangextracts.com\/hu\/vanillin\/","og_locale":"hu_HU","og_type":"article","og_title":"What are vanillin properties, uses and production processes? - China Chemical Manufacturer","og_description":"Vanillin Overview Vanillin is the first flavor synthesized by mankind, and was successfully synthesized by Dr. M. Hallman and Dr. G. Thiemann of Germany in 1874. It is usually divided into methyl vanillin and ethyl vanillin. (1) Methyl vanillin: white or yellowish crystals, with the aroma of vanilla and rich milky flavor, the largest variety […]","og_url":"https:\/\/longchangextracts.com\/hu\/vanillin\/","og_site_name":"China Chemical Manufacturer","article_published_time":"2024-08-04T14:57:33+00:00","og_image":[{"url":"https:\/\/longchangextracts.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/1-3-650x433.jpg"}],"author":"Mrzhao","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Szerz\u0151:":"Mrzhao","Becs\u00fclt olvas\u00e1si id\u0151":"12 perc"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/longchangextracts.com\/vanillin\/","url":"https:\/\/longchangextracts.com\/vanillin\/","name":"Mik a vanillin tulajdons\u00e1gai, felhaszn\u00e1l\u00e1si m\u00f3djai \u00e9s gy\u00e1rt\u00e1si folyamatai? - K\u00edna Vegyi Gy\u00e1rt\u00f3","isPartOf":{"@id":"https:\/\/longchangextracts.com\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/longchangextracts.com\/vanillin\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/longchangextracts.com\/vanillin\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/longchangextracts.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/1-3-650x433.jpg","datePublished":"2024-08-04T14:57:33+00:00","dateModified":"2024-08-04T14:57:33+00:00","author":{"@id":"https:\/\/longchangextracts.com\/#\/schema\/person\/80f128fa4967f2080f7577af46a2bfb3"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/longchangextracts.com\/vanillin\/#breadcrumb"},"inLanguage":"hu","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/longchangextracts.com\/vanillin\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"hu","@id":"https:\/\/longchangextracts.com\/vanillin\/#primaryimage","url":"https:\/\/longchangextracts.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/1-3-650x433.jpg","contentUrl":"https:\/\/longchangextracts.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/1-3-650x433.jpg"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/longchangextracts.com\/vanillin\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/longchangextracts.com\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"What are vanillin properties, uses and production processes?"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/longchangextracts.com\/#website","url":"https:\/\/longchangextracts.com\/","name":"K\u00edna Vegyi Gy\u00e1rt\u00f3","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/longchangextracts.com\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"hu"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/longchangextracts.com\/#\/schema\/person\/80f128fa4967f2080f7577af46a2bfb3","name":"Mrzhao","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"hu","@id":"https:\/\/longchangextracts.com\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5b7d172a0978697481379e6a4a769a17?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5b7d172a0978697481379e6a4a769a17?s=96&d=mm&r=g","caption":"Mrzhao"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/longchangextracts.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4537"}],"collection":[{"href":"https:\/\/longchangextracts.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/longchangextracts.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/longchangextracts.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/longchangextracts.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4537"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/longchangextracts.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4537\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4601,"href":"https:\/\/longchangextracts.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4537\/revisions\/4601"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/longchangextracts.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4537"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/longchangextracts.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4537"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/longchangextracts.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4537"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}