# Mi az a benzoesav?<\/p>\n
A benzoesav (CAS 65-85-0) egy egyszer\u0171 arom\u00e1s karbonsav, amelynek k\u00e9miai k\u00e9plete C6H5COOH, molekulat\u00f6mege pedig 122,12 g\/mol. Sz\u00edntelen vagy feh\u00e9r krist\u00e1lyos t\u0171kr\u00e9 alakul ki, jellegzetes arom\u00e1s illattal. Ez a szerves vegy\u00fclet term\u00e9szetes form\u00e1ban k\u00fcl\u00f6nf\u00e9le n\u00f6v\u00e9nyekben \u00e9s gyant\u00e1kban, k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen a benzoin-gyant\u00e1ban fordul el\u0151, \u00e9s tart\u00f3s\u00edt\u00f3 tulajdons\u00e1gai miatt \u00e9vsz\u00e1zadok \u00f3ta haszn\u00e1lj\u00e1k.<\/p>\n
A benzoesav t\u00f6rt\u00e9nete 1556-ig ny\u00falik vissza, amikor Nostradamus el\u0151sz\u00f6r \u00edrta le a benzoin karboniz\u00e1l\u00f3 hat\u00e1s\u00e1t. K\u00e9s\u0151bb, 1875-ben fedezt\u00e9k fel a benzoesav gombaellenes hat\u00e1s\u00e1t, ami az \u00e9lelmiszer-tart\u00f3s\u00edt\u00f3szerk\u00e9nt val\u00f3 sz\u00e9les k\u00f6r\u0171 alkalmaz\u00e1s\u00e1hoz vezetett. Ma a benzoesavat \u00e9s s\u00f3it vil\u00e1gszerte hat\u00e9kony antimikrobi\u00e1lis szerekk\u00e9nt ismerik el, \u00e9s az E-sz\u00e1mok alatt az E210 (benzoesav), E211 (n\u00e1trium-benzo\u00e1t), E212 (k\u00e1lium-benzo\u00e1t) \u00e9s E213 (kalcium-benzo\u00e1t) jel\u00f6l\u00e9ssel szerepelnek.<\/p>\n
## Milyen el\u0151nyei vannak?<\/p>\n
### 1. Hat\u00e9kony \u00e9lelmiszer-tart\u00f3s\u00edt\u00e1s<\/p>\n
A benzoesav vil\u00e1gszerte az egyik legsz\u00e9lesebb k\u00f6rben haszn\u00e1lt \u00e9lelmiszer-tart\u00f3s\u00edt\u00f3szer. F\u0151 el\u0151nye abban rejlik, hogy g\u00e1tolja a pen\u00e9sz, az \u00e9leszt\u0151 \u00e9s bizonyos bakt\u00e9riumok szaporod\u00e1s\u00e1t, ez\u00e1ltal hat\u00e9konyan meghosszabb\u00edtva az \u00e9lelmiszerek \u00e9s italok eltarthat\u00f3s\u00e1g\u00e1t. A tart\u00f3s\u00edt\u00f3szer k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen j\u00f3l hat savas k\u00f6rnyezetben (pH 2,5\u20134,0), ez\u00e9rt ide\u00e1lis sz\u00e9nsavas italokhoz, gy\u00fcm\u00f6lcslevekhez, savany\u00fas\u00e1gokhoz \u00e9s sz\u00f3szokhoz.<\/p>\n
### 2. Antimikrobi\u00e1lis tulajdons\u00e1gok<\/p>\n
A vegy\u00fclet sz\u00e9les spektrum\u00fa antimikrobi\u00e1lis hat\u00e1st fejt ki k\u00fcl\u00f6nf\u00e9le mikroorganizmusok ellen. Ez a tulajdons\u00e1ga miatt nemcsak az \u00e9lelmiszer-tart\u00f3s\u00edt\u00e1sban, hanem gy\u00f3gyszeripari alkalmaz\u00e1sokban \u00e9s kozmetikai k\u00e9sz\u00edtm\u00e9nyekben is \u00e9rt\u00e9kes. A benzoesav seg\u00edt megel\u0151zni a gy\u00f3gyszerekben, kr\u00e9mekben \u00e9s test\u00e1pol\u00f3kban el\u0151fordul\u00f3 bakteri\u00e1lis szennyez\u0151d\u00e9st.<\/p>\n
### 3. \u00cdzfokoz\u00e1s<\/p>\n
A tart\u00f3s\u00edt\u00f3 hat\u00e1sa mellett a benzoesav hozz\u00e1j\u00e1rul az \u00e9lelmiszerek \u00e9s italok \u00edzprofilj\u00e1hoz is. Enyhe, kellemes illata van, \u00e9s \u00edzes\u00edt\u0151anyagk\u00e9nt haszn\u00e1lj\u00e1k k\u00fcl\u00f6nf\u00e9le term\u00e9kekben, k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen a cukr\u00e1szati \u00e9s italiparban.<\/p>\n
### 4. Gy\u00f3gyszeripari alkalmaz\u00e1sok<\/p>\n
A gy\u00f3gyszeriparban a benzoesav t\u00f6bbf\u00e9le c\u00e9lt szolg\u00e1l: tart\u00f3s\u00edt\u00f3szerk\u00e9nt foly\u00e9kony gy\u00f3gyszerekben, seg\u00e9danyagk\u00e9nt tablettak\u00e9sz\u00edtm\u00e9nyekben, valamint hat\u00f3anyagk\u00e9nt egyes helyileg alkalmazand\u00f3 k\u00e9sz\u00edtm\u00e9nyekben. Antimikrobi\u00e1lis tulajdons\u00e1gai hozz\u00e1j\u00e1rulnak a gy\u00f3gyszeripari term\u00e9kek stabilit\u00e1s\u00e1nak \u00e9s biztons\u00e1goss\u00e1g\u00e1nak fenntart\u00e1s\u00e1hoz.<\/p>\n
### 5. Ipari sokoldal\u00fas\u00e1g<\/p>\n
A benzoesav sz\u00e1mos k\u00e9miai vegy\u00fclet \u2013 t\u00f6bbek k\u00f6z\u00f6tt fest\u00e9kek, l\u00e1gy\u00edt\u00f3k, rovarirt\u00f3k \u00e9s egy\u00e9b szerves vegyi anyagok \u2013 szint\u00e9zis\u00e9nek kulcsfontoss\u00e1g\u00fa k\u00f6ztes term\u00e9ke. Ez a sokoldal\u00fas\u00e1g teszi a vegyipari gy\u00e1rt\u00e1s elengedhetetlen alapanyag\u00e1v\u00e1.<\/p>\n
## Milyen felhaszn\u00e1l\u00e1si ter\u00fcletei vannak?<\/p>\n
### \u00c9lelmiszer- \u00e9s italipar<\/p>\n
\u2013 **Tart\u00f3s\u00edt\u00f3szer**: Sz\u00e9nsavas italokban, gy\u00fcm\u00f6lcslevekben, lekv\u00e1rokban, zsel\u00e9kben, savany\u00fas\u00e1gokban, sz\u00f3szokban \u00e9s s\u0171r\u00edtett levesekben haszn\u00e1lj\u00e1k
\n\u2013 **\u00cdzes\u00edt\u0151anyag**: Enyhe \u00edzt k\u00f6lcs\u00f6n\u00f6z a cukork\u00e1knak, r\u00e1g\u00f3gumiknak \u00e9s italoknak
\n\u2013 **\u00c9lelmiszeripari alkalmaz\u00e1sok**: gy\u00f3gyszerekben, fogkr\u00e9mekben \u00e9s \u00e9lelmiszer-arom\u00e1kban haszn\u00e1lj\u00e1k<\/p>\n
### Gy\u00f3gyszeripar<\/p>\n
\u2013 **Tart\u00f3s\u00edt\u00f3szer**: Biztos\u00edtja a foly\u00e9kony gy\u00f3gyszerek \u00e9s szirupok sterilit\u00e1s\u00e1t
\n\u2013 **Seg\u00e9danyag**: tablettak\u00e9sz\u00edtm\u00e9nyekben hat\u00e1stalan \u00f6sszetev\u0151k\u00e9nt haszn\u00e1lj\u00e1k
\n\u2013 **Helyi k\u00e9sz\u00edtm\u00e9nyek**: tart\u00f3s\u00edt\u00f3 tulajdons\u00e1gai miatt kr\u00e9mekben \u00e9s ken\u0151cs\u00f6kben haszn\u00e1lj\u00e1k<\/p>\n
### Kozmetikumok \u00e9s test\u00e1pol\u00e1si term\u00e9kek<\/p>\n
\u2013 **Tart\u00f3s\u00edt\u00f3szer**: Megakad\u00e1lyozza a mikroorganizmusok szaporod\u00e1s\u00e1t a kozmetikumokban, test\u00e1pol\u00f3kban \u00e9s kr\u00e9mekben
\n\u2013 **Illatanyag**: Parf\u00fcm\u00f6kben \u00e9s illatos k\u00e9sz\u00edtm\u00e9nyekben haszn\u00e1lj\u00e1k<\/p>\n
### Ipari alkalmaz\u00e1sok<\/p>\n
\u2013 **Fest\u00e9kgy\u00e1rt\u00e1s**: Az\u00f3fest\u00e9kek \u00e9s egy\u00e9b sz\u00ednez\u00e9kek el\u0151\u00e1ll\u00edt\u00e1s\u00e1hoz sz\u00fcks\u00e9ges k\u00f6ztes term\u00e9k
\n\u2013 **L\u00e1gy\u00edt\u00f3k**: A l\u00e1gy\u00edt\u00f3gy\u00e1rt\u00e1s kiindul\u00f3anyaga
\n\u2013 **Bevonatok**: Fest\u00e9k- \u00e9s bevonatk\u00e9sz\u00edtm\u00e9nyekben haszn\u00e1lj\u00e1k
\n\u2013 **Mez\u0151gazdas\u00e1gi vegyszerek**: rovarirt\u00f3k \u00e9s gyomirt\u00f3k el\u0151\u00e1ll\u00edt\u00e1s\u00e1hoz sz\u00fcks\u00e9ges k\u00f6ztes term\u00e9kek<\/p>\n
## Biztons\u00e1g \u00e9s mell\u00e9khat\u00e1sok<\/p>\n
A benzoesavat az amerikai FDA \u00e1ltal\u00e1nosan biztons\u00e1gosnak (GRAS) ismeri el, amennyiben azt a helyes gy\u00e1rt\u00e1si gyakorlatnak megfelel\u0151en haszn\u00e1lj\u00e1k. Ugyanakkor bizonyos szempontokat figyelembe kell venni:<\/p>\n
### \u00c1ltal\u00e1nos biztons\u00e1gi el\u0151\u00edr\u00e1sok<\/p>\n
\u2013 \u00c9lelmiszer-adal\u00e9kanyagk\u00e9nt (E210) enged\u00e9lyezett, meghat\u00e1rozott napi bevitel-hat\u00e1r\u00e9rt\u00e9kekkel
\n\u2013 A FAO \u00e9s a WHO k\u00f6z\u00f6s \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyagokkal foglalkoz\u00f3 szak\u00e9rt\u0151i bizotts\u00e1ga (JECFA) a megengedett napi bevitel \u00e9rt\u00e9k\u00e9t 5 mg\/kg tests\u00falyban hat\u00e1rozta meg<\/p>\n
### Lehets\u00e9ges mell\u00e9khat\u00e1sok<\/p>\n
\u2013 **\u00c9rz\u00e9kenys\u00e9g**: Egyesekn\u00e9l allergi\u00e1s reakci\u00f3k vagy \u00e9rz\u00e9kenys\u00e9g jelentkezhet a benzoesavval \u00e9s annak s\u00f3ival szemben
\n\u2013 **Asztma kiv\u00e1lt\u00f3 t\u00e9nyez\u0151**: Ritka esetekben a benzoesav \u00e9rz\u00e9keny egy\u00e9nekn\u00e9l asztm\u00e1s t\u00fcneteket v\u00e1lthat ki
\n\u2013 **Hiperaktivit\u00e1s**: Egyes tanulm\u00e1nyok szerint lehets\u00e9ges \u00f6sszef\u00fcgg\u00e9s lehet a mesters\u00e9ges tart\u00f3s\u00edt\u00f3szerek \u00e9s a gyermekek hiperaktivit\u00e1sa k\u00f6z\u00f6tt, b\u00e1r a bizony\u00edt\u00e9kok nem egy\u00e9rtelm\u0171ek<\/p>\n
### Jogi st\u00e1tusz<\/p>\n
\u2013 Az Egyes\u00fclt \u00c1llamokban az FDA \u00e9lelmiszer-tart\u00f3s\u00edt\u00f3szerk\u00e9nt enged\u00e9lyezte
\n\u2013 Az uni\u00f3s rendeletek meghat\u00e1rozott maxim\u00e1lis mennyis\u00e9gek mellett enged\u00e9lyezik az \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyagk\u00e9nt val\u00f3 felhaszn\u00e1l\u00e1s\u00e1t
\n\u2013 A WHO\/FAO vil\u00e1gszerte enged\u00e9lyezte \u00e9lelmiszeripari felhaszn\u00e1l\u00e1sra<\/p>\n
## k\u00e9miai jellemz\u0151k<\/p>\n
| Tulajdons\u00e1g | \u00c9rt\u00e9k |
\n|\u2014\u2014\u2014-|\u2014\u2014-|
\n| **CAS-sz\u00e1m** | 65-85-0 |
\n| **Molecular Formula** | C6H5COOH (C7H6O2) |
\n| **Molecular Weight** | 122.12 g\/mol |
\n| **Appearance** | Colorless or white crystalline needles |
\n| **Melting Point** | 122.4\u00b0C |
\n| **Boiling Point** | 249.2\u00b0C |
\n| **Density** | 1.27 g\/cm\u00b3 |
\n| **Solubility** | Slightly soluble in water (0.29 g\/100 mL at 20\u00b0C), soluble in alcohol, ether, and chloroform |
\n| **pKa** | 4.20 |
\n| **Odor** | Characteristic mild aromatic odor |
\n| **Flash Point** | 121\u00b0C (closed cup) |<\/p>\n
## Frequently Asked Questions<\/p>\n
### What foods contain benzoic acid?<\/p>\n
Benzoic acid is commonly found in carbonated beverages, fruit juices, jams, pickles, sauces, condiments, and processed meat products. It may also occur naturally in some fruits and spices, including cinnamon, cloves, and tea.<\/p>\n
### Is benzoic acid safe during pregnancy?<\/p>\n
When consumed within regulatory limits, benzoic acid is considered safe during pregnancy. However, pregnant women should consult healthcare providers regarding specific dietary concerns.<\/p>\n
### What is the difference between benzoic acid and sodium benzoate?<\/p>\n
Benzoic acid (C6H5COOH) is the active form, while sodium benzoate (C6H5COONa) is its sodium salt. Sodium benzoate is more commonly used in foods because it dissolves more easily in water. Both compounds release benzoic acid in acidic conditions, providing similar preservative effects.<\/p>\n
### How does benzoic acid work as a preservative?<\/p>\n
Benzoic acid works by penetrating microbial cells and interfering with their enzyme systems. In its undissociated form, it is most effective at inhibiting bacterial and fungal growth. The preservative is most effective in acidic environments (pH 2.5-4.0).<\/p>\n
### Can benzoic acid cause allergic reactions?<\/p>\n
Some individuals, particularly those with sensitivity to aspirin or other salicylates, may experience allergic reactions to benzoic acid. Symptoms may include skin rashes, hives, or respiratory issues in sensitive individuals.<\/p>\n
## Why Choose Our Benzoic Acid?<\/p>\n
When sourcing benzoic acid for your industrial, food, or pharmaceutical applications, our product offers:<\/p>\n
– **High Purity**: Meets food grade and pharmaceutical grade specifications
\n– **Quality Assurance**: Rigorous quality control with batch testing and certification
\n– **Reliable Supply**: Consistent availability for ongoing production needs
\n– **Technical Support**: Expert guidance on applications and handling
\n– **Competitive Pricing**: Cost-effective solutions for businesses of all sizes
\n– **Global Compliance**: Meets international standards including FDA, EU, and JECFA requirements<\/p>\n
We supply benzoic acid in various quantities, from small laboratory samples to industrial bulk orders, with guaranteed quality and consistent performance.<\/p>\n
—<\/p>\n
*This article is for informational purposes only. Always consult safety data sheets (SDS) and follow local regulations when handling chemicals.*<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
# What is Benzoic Acid? Benzoic acid (CAS 65-85-0) is a simple aromatic carboxylic acid with the chemical formula C6H5COOH and a molecular weight of 122.12 g\/mol. It appears as colorless or white crystalline needles with a characteristic aromatic odor. This organic compound occurs naturally in various plants and resins, particularly in benzoin gum, and […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n