A tengerb\u0151l sz\u00e1rmaz\u00f3 t\u00e1panyag-\u00f6sszetev\u0151k v\u00e1ltoznak. Innovat\u00edv v\u00e1llalatok \u00e9s kutat\u00f3int\u00e9zetek tal\u00e1lnak megold\u00e1sokat a r\u00e9gi \"gy\u00f3gym\u00f3dokra\", p\u00e9ld\u00e1ul egyes esetekben az ismert \u00f6sszetev\u0151k \u00e1tdolgoz\u00e1s\u00e1val.<\/p>\n
Sok \u00e9vvel ezel\u0151tt a tengeri t\u00e1pl\u00e1l\u00e9kkieg\u00e9sz\u00edt\u0151k csak n\u00e9h\u00e1ny olyan anyagra korl\u00e1toz\u00f3dtak, amelyeket a ny\u00edlt tengerekr\u0151l szereztek be, vagy a partok k\u00f6zel\u00e9ben teny\u00e9sztettek. Ma m\u00e1r azonban sok tengeri t\u00e1panyagot f\u00f6ld feletti z\u00e1rt rendszerekben, nappali vagy s\u00f6t\u00e9t helyis\u00e9gekben teny\u00e9sztenek.
\nV\u00e9gs\u0151 soron persze csak a nagy fogyaszt\u00f3i kereslet fogja a tengeri eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgy ter\u00fclet\u00e9n az innov\u00e1ci\u00f3t magas elad\u00e1sokba \u00e1t\u00fcltetni. De el\u0151bb n\u00e9zz\u00fcnk meg k\u00f6zelebbr\u0151l n\u00e9h\u00e1ny mai \u00faj term\u00e9ket, \u00e9s n\u00e9zz\u00fck meg, hogy miben k\u00fcl\u00f6nb\u00f6znek az el\u0151\u00e1ll\u00edt\u00e1suk, fogyaszt\u00e1suk \u00e9s felhaszn\u00e1l\u00e1suk szempontj\u00e1b\u00f3l.
\nInnov\u00e1ci\u00f3 #1: \u00c9leszt\u0151b\u0151l sz\u00e1rmaz\u00f3 asztaxantin
\nAz asztaxantin egy er\u0151s antioxid\u00e1ns, amelyet \u00e1ltal\u00e1ban alg\u00e1kb\u00f3l nyernek. Ez teszi lehet\u0151v\u00e9, hogy a v\u00edzi \u00e1llatok (pl. lazacok, r\u00e1kok) jellegzetes v\u00f6r\u00f6s sz\u00edn\u00fcket mutass\u00e1k. Az \u00e9vek sor\u00e1n az asztaxantin sz\u00e1mos sportkieg\u00e9sz\u00edt\u0151t, valamint \u00e1ltal\u00e1nos eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi term\u00e9ket ihletett meg. Az asztaxantin azonban nem csak alg\u00e1kb\u00f3l sz\u00e1rmazik. Az asztaxantin egy k\u00fcl\u00f6nleges \u00e9leszt\u0151fajt\u00e1ban (Phaffia rhodozyma) is megtal\u00e1lhat\u00f3, \u00e9s most egy startup c\u00e9g kereskedelmi forgalomba hozza.
\nAz izraeli Yokneimuban m\u0171k\u00f6d\u0151 NextFerm \u00e9leszt\u0151erjeszt\u00e9si technol\u00f3gi\u00e1t alkalmazva nagy mennyis\u00e9gben \u00e1ll\u00edt el\u0151 \u00e9leszt\u0151b\u0151l sz\u00e1rmaz\u00f3 asztaxantint \u00e9trend-kieg\u00e9sz\u00edt\u0151k\u00e9nt val\u00f3 felhaszn\u00e1l\u00e1sra.
\nAz alg\u00e1b\u00f3l sz\u00e1rmaz\u00f3 asztaxantinnal ellent\u00e9tben az \u00e9leszt\u0151b\u0151l sz\u00e1rmaz\u00f3 asztaxantin egyik legfontosabb el\u0151nye, hogy sz\u00edntelen \u00e9s szagtalan. Sok algasz\u00e1rmaz\u00e9k asztaxantin sok neh\u00e9zs\u00e9get okoz a term\u00e9kfejleszt\u00e9s sor\u00e1n halszaguk vagy \u00edz\u00fck miatt. Annak \u00e9rdek\u00e9ben, hogy elfedj\u00e9k az asztaxantin eredend\u0151 \u00edz\u00e9t, a term\u00e9kfejleszt\u0151knek arom\u00e1kat vagy illatanyagokat kellett haszn\u00e1lniuk, \u00e9s l\u00e1gyg\u00e9l form\u00e1ban kellett elk\u00e9sz\u00edteni\u00fck. Most azonban a sz\u00edntelen, \u00edztelen \u00e9leszt\u0151 asztaxantin \u00faj lehet\u0151s\u00e9geket k\u00edn\u00e1l.
\nElzaphan Hotam, a NextFerm glob\u00e1lis marketing\u00e9rt felel\u0151s aleln\u00f6ke szerint a Purity Products m\u00e1rka tavaly \u0151sz \u00f3ta haszn\u00e1lja a NextFerm asztaxantinj\u00e1t asztaxantin kapszul\u00e1iban, \u00e9s Hotam arra sz\u00e1m\u00edt, hogy hamarosan m\u00e1s m\u00e1rk\u00e1k is bevezetnek hasonl\u00f3 term\u00e9keket.
\nInnov\u00e1ci\u00f3 2: \u00c1sv\u00e1nyi anyagokban gazdag izlandi v\u00f6r\u00f6s alga
\nAz izlandi v\u00f6r\u00f6smoszat (Lithothamnium spp.) nagyra \u00e9rt\u00e9kelt a k\u00f6rnyez\u0151 tengerv\u00edzb\u0151l felvett kalciumban, magn\u00e9ziumban \u00e9s nyomelemekben val\u00f3 term\u00e9szetes gazdags\u00e1ga miatt. Az \u00edrorsz\u00e1gi Corkban m\u0171k\u00f6d\u0151 Marigo v\u00e1llalat ennek a v\u00f6r\u00f6s alg\u00e1nak a lev\u00e1lt hajt\u00e1sait gy\u0171jti \u00f6ssze az \u00f3ce\u00e1nb\u00f3l, \u00e9s Aquamin nev\u0171 eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi term\u00e9kk\u00e9 keveri \u0151ket.
\nA jelenlegi kutat\u00e1sok azt sugallj\u00e1k, hogy az eml\u00edtett v\u00f6r\u00f6s alga, tengerv\u00edzb\u0151l kivont magn\u00e9zium \u00e9s feny\u0151k\u00e9reg-kivonat kombin\u00e1lt term\u00e9ke, amelyet Aquamin-Plus n\u00e9ven forgalmaznak, jobb lehet az osteoarthritisben szenved\u0151 betegek sz\u00e1m\u00e1ra, mint a n\u00e9pszer\u0171 gl\u00fckozamin. Egy t\u00f6bb mint 300, a t\u00e9rd\u00edz\u00fcleti csontritisz enyhe t\u00fcneteivel k\u00fczd\u0151 emberrel v\u00e9gzett nemr\u00e9giben v\u00e9gzett vizsg\u00e1lat sor\u00e1n az alanyok arr\u00f3l sz\u00e1moltak be, hogy az Aquamin-Plus-szal val\u00f3 kieg\u00e9sz\u00edt\u00e9s a gl\u00fck\u00f3zaminhoz k\u00e9pest hat\u00e9konyabban jav\u00edtotta a testfunkci\u00f3kat, \u00e9s cs\u00f6kkentheti a f\u00e1jdalomcsillap\u00edt\u00f3kra val\u00f3 utalts\u00e1got.
\nM\u00edg a gl\u00fckozamin m\u00e1r r\u00e9g\u00f3ta n\u00e9pszer\u0171 \u00e9trend-kieg\u00e9sz\u00edt\u0151 az \u00edz\u00fcleti eg\u00e9szs\u00e9g ter\u00e9n, egy olyan n\u00f6v\u00e9nyi alternat\u00edva, mint az Aquamin-Plus, vonz\u00f3bb lehet a n\u00f6v\u00e9nyi \u00f6sszetev\u0151ket keres\u0151 fogyaszt\u00f3k sz\u00e1m\u00e1ra, k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen, ha van olyan relev\u00e1ns kutat\u00e1s, amely tov\u00e1bbra is t\u00e1mogatja a formula haszn\u00e1lat\u00e1t. Innov\u00e1ci\u00f3 3: Nem z\u00f6ld klorella
\nA Chlorella vulgaris egy \u00e9desv\u00edzi alga, amely vitaminokban \u00e9s \u00e1sv\u00e1nyi anyagokban, valamint klorofillban gazdag. B\u00e1r a z\u00f6ld sz\u00edn \u00e1ltal\u00e1ban a chlorell\u00e1t tartalmaz\u00f3 \u00e9trend-kieg\u00e9sz\u00edt\u0151k k\u00edv\u00e1natos tulajdons\u00e1ga, ez nem mindig van \u00edgy.
\nA klorella nagyon er\u0151s \u00edz\u0171 \u00e9s szag\u00fa. Mi lenne, ha l\u00e9tezne egy er\u0151s sz\u00edn, \u00edz \u00e9s szag n\u00e9lk\u00fcli chlorella? Az biztos, hogy ez \u00faj lehet\u0151s\u00e9geket nyitna meg a klorell\u00e1t tartalmaz\u00f3 \u00e9lelmiszerek \u00e9s t\u00e1pl\u00e1l\u00e9kkieg\u00e9sz\u00edt\u0151k sz\u00e1m\u00e1ra.
\nA portug\u00e1l tud\u00f3sok, akik egyetemi int\u00e9zm\u00e9nyekben \u00e9s a portug\u00e1liai Patayasban m\u0171k\u00f6d\u0151 Allmicroalgae Natural Products SA-n\u00e1l dolgoznak, tavaly k\u00e9t ilyen klorella-fajt\u00e1t hoztak l\u00e9tre. Eredm\u00e9nyeiket publik\u00e1lt\u00e1k, \u00e9s az \u00edgy l\u00e9trej\u00f6tt fajt\u00e1kb\u00f3l a v\u00e1llalat most m\u00e1r term\u00e9keket \u00e1ll\u00edt el\u0151.
\nAz\u00e1ltal, hogy a vad t\u00edpus\u00fa chlorella sejteket ultraibolya f\u00e9nynek \u00e9s vegyi anyagoknak tett\u00e9k ki, a tud\u00f3sok k\u00e9pesek voltak a chlorella s\u00e1rga \u00e9s feh\u00e9r fajt\u00e1it kifejleszteni, amelyek viszonylag puha text\u00far\u00e1j\u00faak, \u00e9s enyh\u00e9bb \u00edz\u0171ek \u00e9s szag\u00faak. Emellett a feh\u00e9rjetartalom is magasabb, mint a vad chlorell\u00e1ban. Ugyanakkor, amikor a klorofilltartalom mindk\u00e9t fajta chlorell\u00e1ban meredeken cs\u00f6kkent, a benn\u00fck l\u00e9v\u0151 akt\u00edv xantofillok: a lutein (s\u00e1rga) \u00e9s a fito\u00e9n (sz\u00edntelen) dr\u00e1maian emelkedtek.
\nA klorella kifejleszt\u00e9s\u00e9ben el\u00e9rt \u00e1tt\u00f6r\u00e9sek sikeresen megval\u00f3sultak, \u00e9s a tud\u00f3sok \u00fagy v\u00e9lik, hogy nagy mennyis\u00e9gben felhaszn\u00e1lhat\u00f3k \u00e1llati alapanyagokban, emberi t\u00e1pl\u00e1l\u00e9kokban \u00e9s \u00e9trend-kieg\u00e9sz\u00edt\u0151kben. A kutat\u00f3k szerint az e fajok l\u00e9trehoz\u00e1s\u00e1hoz haszn\u00e1lt v\u00e9letlenszer\u0171 mut\u00e1ci\u00f3k \"\u00e9rt\u00e9kes sejtm\u00f3dos\u00edt\u00f3 eszk\u00f6znek sz\u00e1m\u00edtanak az \u00e9lelmiszeripari alkalmaz\u00e1sokban, mivel a k\u00f6zfelfog\u00e1s szerint nem g\u00e9nm\u00f3dos\u00edtott term\u00e9kr\u0151l van sz\u00f3\". 4. innov\u00e1ci\u00f3: Egy\u00e9b tengeri zs\u00edrsavak
\nA halolajpiac k\u00e9t, az eg\u00e9szs\u00e9get el\u0151seg\u00edt\u0151 zs\u00edrsavr\u00f3l ismert: az eikozapenta\u00e9nsavr\u00f3l (EPA) \u00e9s a dokozahexa\u00e9nsavr\u00f3l (DHA). A norv\u00e9giai \u00c5lesundban m\u0171k\u00f6d\u0151, halolaj-\u00f6sszetev\u0151ket fejleszt\u0151 Epax Norway AS azonban szeretn\u00e9, ha a k\u00f6zv\u00e9lem\u00e9ny tudn\u00e1, hogy az \u00f3ce\u00e1nban t\u00f6bb mint 30 k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151, a term\u00e9szetben el\u0151fordul\u00f3 zs\u00edrsav tal\u00e1lhat\u00f3. M\u00edg a megl\u00e9v\u0151 eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi kutat\u00e1sok t\u00falnyom\u00f3 t\u00f6bbs\u00e9ge az EPA-ra \u00e9s a DHA-ra \u00f6sszpontos\u00edtott, az Epax ezen szeretne v\u00e1ltoztatni.
\nA norv\u00e9g korm\u00e1ny jelent\u0151s t\u00e1mogat\u00e1s\u00e1val az Epax kutat\u00e1si programba kezdett a Norv\u00e9g \u00c9lelmiszer-, Hal\u00e1szati \u00e9s Akvakult\u00fara-kutat\u00f3 Int\u00e9zettel (NOFIMA) tov\u00e1bbi zs\u00edrsavak \u00e9rt\u00e9kel\u00e9s\u00e9re. A tud\u00f3sok sejt- \u00e9s \u00e1llatmodellek seg\u00edts\u00e9g\u00e9vel fogj\u00e1k felt\u00e1rni ezeknek a kev\u00e9sb\u00e9 ismert zs\u00edrsavaknak a b\u0151r eg\u00e9szs\u00e9g\u00e9re, a szem eg\u00e9szs\u00e9g\u00e9re \u00e9s a term\u00e9kenys\u00e9gre gyakorolt lehets\u00e9ges j\u00f3t\u00e9kony hat\u00e1sait, t\u00f6bbek k\u00f6z\u00f6tt. az Epax \u00e9s a NOFIMA \u00e1ltal v\u00e9gzett tanulm\u00e1ny els\u0151 eredm\u00e9nyeit val\u00f3sz\u00edn\u0171leg m\u00e9g ebben az \u00e9vben k\u00f6zz\u00e9teszik.
\nHa az eredm\u00e9nyek pozit\u00edvak, az Epax v\u00e1rhat\u00f3an be\u00e9p\u00edti ezeket az \u00faj zs\u00edrsavakat a hamarosan megjelen\u0151 NovusLipid halolajterm\u00e9kcsal\u00e1dj\u00e1ba. Addig is a v\u00e1llalat tov\u00e1bb dolgozik a gy\u00e1rt\u00e1si \u00e9s analitikai m\u00f3dszerek jav\u00edt\u00e1s\u00e1n, hogy megfelel\u0151 m\u00e9rt\u00e9kben n\u00f6velhesse ezen \u00faj zs\u00edrsavterm\u00e9kek fejleszt\u00e9s\u00e9t. Innov\u00e1ci\u00f3 5: Hullad\u00e9k \u00fajrahasznos\u00edt\u00e1sa
\nAz \u00f3ce\u00e1nokb\u00f3l sz\u00e1rmaz\u00f3 \u00e9rt\u00e9kes eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi \u00f6sszetev\u0151k kinyer\u00e9s\u00e9nek \u00e9ves folyamata sor\u00e1n elker\u00fclhetetlen, hogy hullad\u00e9k keletkezzen. A hullad\u00e9k \u00fajrahasznos\u00edt\u00e1sa tov\u00e1bbi bev\u00e9teli forr\u00e1st jelenthet az \u00f6sszetev\u0151k besz\u00e1ll\u00edt\u00f3i sz\u00e1m\u00e1ra, mik\u00f6zben jav\u00edtja a v\u00e1llalati felel\u0151ss\u00e9gv\u00e1llal\u00e1sr\u00f3l alkotott k\u00e9p\u00fcket \u00e9s v\u00e9di a k\u00f6rnyezetet, amelyt\u0151l az er\u0151forr\u00e1sok folyamatos el\u0151\u00e1ll\u00edt\u00e1sa f\u00fcgg. Ennek szellem\u00e9ben az Aker BioMarine, a norv\u00e9giai Osl\u00f3ban m\u0171k\u00f6d\u0151 krill alapanyag besz\u00e1ll\u00edt\u00f3ja a m\u0171anyaghullad\u00e9k \u00fajrahasznos\u00edt\u00e1s\u00e1t az \u00fczleti tev\u00e9kenys\u00e9ge r\u00e9sz\u00e9v\u00e9 tette.
\nTavaly decemberben az Aker bejelentette az AION nev\u0171 \u00faj v\u00e1llalat megalakul\u00e1s\u00e1t, amely az Aker besz\u00e1ll\u00edt\u00f3i h\u00e1l\u00f3zat\u00e1b\u00f3l sz\u00e1rmaz\u00f3 m\u0171anyaghullad\u00e9k \u00e9s biohullad\u00e9k \u00faj term\u00e9kekk\u00e9 t\u00f6rt\u00e9n\u0151 \u00fajrahasznos\u00edt\u00e1s\u00e1val foglalkozik. Most az AION megtal\u00e1lta els\u0151 kiindul\u00f3pontj\u00e1t. A McDonald's gyors\u00e9tterem\u00f3ri\u00e1s ilyen \u00f3ce\u00e1ni m\u0171anyagb\u00f3l k\u00e9sz\u00fclt t\u00e1lc\u00e1kat haszn\u00e1l. Vajon a j\u00f6v\u0151ben m\u00e1s, nagy mennyis\u00e9g\u0171 hullad\u00e9kot termel\u0151 nyersanyag-besz\u00e1ll\u00edt\u00f3k is hasonl\u00f3 \u00fajrafelhaszn\u00e1l\u00e1si \u00e9s \u00fajrahasznos\u00edt\u00e1si er\u0151fesz\u00edt\u00e9seket tesznek majd? Innov\u00e1ci\u00f3 6: Fucoidan
\nA barna alg\u00e1kat \u00e9vsz\u00e1zadok \u00f3ta haszn\u00e1lj\u00e1k kulin\u00e1ris \u00e9s gy\u00f3gy\u00e1szati c\u00e9lokra. Az ut\u00f3bbi \u00e9vekben az Undaria pinnatifida \u00e9s a Fucus vesiculosus sikeresen vonzotta az alapanyag-feldolgoz\u00f3 v\u00e1llalatokat.
\nMarinova Pty. Ltd. (Cambridge, Ausztr\u00e1lia) \u00e9s a Vesta Nutra (Indianapolis, Indiana) t\u00f6bb \u00e9ven \u00e1t kutatta ezeknek a tengeri moszatoknak az \u00f6sszet\u00e9tel\u00e9t, \u00e9s \u00fczleti v\u00e1llalkoz\u00e1sokat fejlesztett ki akt\u00edv \u00f6sszetev\u0151j\u00fck, a fucoidan k\u00f6r\u00e9. Ez a vegy\u00fclet m\u00e1s tengeri organizmusokban, p\u00e9ld\u00e1ul tengeri ubork\u00e1ban is megtal\u00e1lhat\u00f3, de a fucoidan kivon\u00e1s\u00e1hoz a tengeri moszatok a legel\u0151ny\u00f6sebb nyersanyag, mivel gyorsan meg\u00fajulnak, \u00e9s tiszta, szennyezetlen vizekb\u0151l sz\u00e1rmaznak.
\nA kutat\u00e1sok kimutatt\u00e1k, hogy a fucoidan sz\u00e1mos potenci\u00e1lis felhaszn\u00e1l\u00e1si lehet\u0151s\u00e9get rejt mag\u00e1ban, bele\u00e9rtve a b\u0151r eg\u00e9szs\u00e9g\u00e9nek jav\u00edt\u00e1s\u00e1t, a sportteljes\u00edtm\u00e9nyt \u00e9s az immunrendszer eg\u00e9szs\u00e9g\u00e9t. A k\u00f6zelm\u00faltban Marinova k\u00f6zz\u00e9tett egy \u00e1ttekint\u00e9st a fucoidan t\u00fcd\u0151k\u00e1rosod\u00e1s \u00e9s v\u00edrusfert\u0151z\u00e9sek kezel\u00e9s\u00e9ben val\u00f3 alkalmaz\u00e1s\u00e1t al\u00e1t\u00e1maszt\u00f3 tanulm\u00e1nyokr\u00f3l. Sz\u00e1mos tanulm\u00e1ny kimutatta3 , hogy a fucoidan \u00f6sszetev\u0151i fokozhatj\u00e1k a szervezet immunv\u00e1lasz\u00e1t, aktiv\u00e1lhatnak bizonyos, az immunrendszer sz\u00e1m\u00e1ra fontos sejteket, \u00e9s m\u00e9g az allergi\u00e1s reakci\u00f3kat is elnyomhatj\u00e1k.
\nA fucoidan mint immun\u00e1pol\u00f3 \u00f6sszetev\u0151 ir\u00e1nti kereslet az immun\u00e1pol\u00f3 \u00f6sszetev\u0151k, k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen a n\u00f6v\u00e9nyi alap\u00fa immun\u00e1pol\u00f3 \u00f6sszetev\u0151k ir\u00e1nti kereslet n\u00f6veked\u00e9s\u00e9vel p\u00e1rhuzamosan n\u00f6vekszik.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
What are the 6 most promising innovations in marine functional foods? Nutraceutical ingredients from the sea are changing. Innovative companies and research institutes are finding solutions to old ‘remedies’, such as in some cases, reworking familiar ingredients. Many years ago, marine nutraceuticals were limited to a few substances sourced from the high seas or farmed […]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n