Mindannyian ismerjük az ABCDE-vitamint, de ha egy lépéssel tovább akarunk menni, akkor a vitamincsalád következő tagja egyenesen a K-vitamin. Hol van a családban a középső FGHIJ-vitamin?

Kezdjük a "vitamin" névvel.

A vitaminok felfedezése a 19. század egyik nagy felfedezése volt.
1886-ban Christian Eijkman (1858-1930) Jáván tanulmányozta a beriberit. Eijkman 1897-ben csirkékkel kísérletezett, és megállapította, hogy a beriberi tünetei akkor jelentkeztek a csirkéknél, amikor finomított rizst ettek, és eltűntek, amikor barna rizzsel etették őket. Végül Eckermann megállapította, hogy a barna rizsben van egy olyan anyag, amely gyógyítja a lábgombásodást. 1912-ben Casimir Funk több ezer kísérlet után végül kivont egy fehér anyagot a rizskorpából, amely gyógyítani tudta a lábgombásodást. Ezt az anyagot, amelyet Funk "életfenntartó tápanyagnak" nevezett, röviden vitaminnak (Vitamin) (nélküle nincs élet), más néven vitaminoknak nevezik.

A vitaminokat először "Vitamine"-ként írták, ami a latin "vita" + amin, ami nagyjából az élethez szükséges aminokat jelenti (de nem a vitaminokban lévő aminokat). Később, amikor felfedezték, hogy a vitaminok nem csak aminokat tartalmaznak, az e-t elhagyták, és a nevet Vitaminra változtatták).

Tudja, amikor a "vitamin" fogalma először megjelent, a definíció nagyon tág volt: az élethez szükséges aminok, hány anyagnak kell megfelelnie?

Vitamin-nómenklatúra

A vitaminok 1912-ben debütáltak hivatalosan, Casimir Funk nevezte el őket.

A vitaminok felfedezésével azonban együtt járt az elnevezések rendszere is, és 1915-ben kiderült, hogy a Funk által elnevezett "vitaminok" lényegében két anyagból, zsírban és vízben oldódóból állnak. Ezt a két anyagot nevezték el A-vitaminnak és B-vitaminnak. Később az emberek úgy gondolták, hogy ez elég sima ügy, és a könnyebb megjegyezhetőség érdekében egyszerűen az ábécé szerint rendezték el A-tól Z-ig.

A C-vitamin, a D-vitamin, az E-vitamin ennek a törvénynek megfelelően engedelmesen megjelent, azonban az F-hez, amikor elkezdett rendetlenséget csinálni.

A zűrzavar az F-vitaminnal kezdődik

Az 1920-as években felfedezték, hogy a B-vitamin nem egy anyag, hanem egy anyagcsoport. A tudósok gyorsan azonosítottak közülük 2 anyagot, és elnevezték őket F-vitaminnak és G-vitaminnak. Mivel azonban mindkét anyagot elkülönítették a B-vitamintól, nem fértek be egy külön gödörbe.

1927-ben a Brit Orvosi Kutatási Tanács alá tartozó, az élelmiszerekben található további tényezőkkel foglalkozó bizottság közvetlenül megerősítette a B1-vitamin és a B2-vitamin szükségességét.

Az F-vitamin és a G-vitamin megnevezéseket nem használták fel.
Nem sokkal később az F-vitamin nevet egy új tag az esszenciális zsírsavak elnevezéseként avatták fel. Ahogy a kutatások bővültek és mélyültek, ismét rájöttek, hogy az esszenciális zsírsavak valójában a zsírok alkotórészei, amelyeket nem tekintünk vitaminoknak, így az esszenciális zsírsavakat kivették egyenesen a vitamin kategóriából,.

Az F-vitamin elnevezés ismét használaton kívülre került, és egészen mostanáig soha nem használták hivatalos kontextusban.

A legzavarosabb B-vitamin család

A túlélő B-vitamin család a vitaminok világának AKB48-as csoportja, amelynek tagjai jönnek-mennek.

A B1-vitamin felfedezése után B1, B2, B3, B4, B5, B6 ......B17 egymás után jött ki, amelyek közül B12 és összegyűjtött B12a, B12b, B12c ez a 3 kistestvér; vannak emberek, mert a felfedezés az egyik tényező a csirke szükség van, ez a neve Bc-vitamin (""). c" az angol "chicken" szó kezdőbetűje).

Manapság azonban valószínűleg csak a B2-, B6- és B12-vitaminokat ismerjük, a többi B-vitamin, amely felbukkant, eltűnt. Ez nagyrészt annak köszönhető, hogy ezek valójában más vitaminok keverékei, valamint a különböző kutatók általi kettős elnevezés problémájának.

A B10 és B11 vitaminok valószínűleg ugyanabba az osztályba tartoznak, mint a folsav és a B12 keveréke;
A B7-vitamin és az I-vitamin is ugyanerre a keverékre utal;
A Bc-vitaminról kiderült, hogy valójában folsav, az M-vitaminnal együtt, ezért később mindkét elnevezést elvetették;
Néhány vitamin is követte a trendet, és divatosabb neveket kapott, például a B5-vitamin átnevezése pantoténsavra és a B9-vitamin átnevezése folsavra.

Vitaminok helyreállítása

Mivel a vitaminok elnevezésének története annyira zavaros volt, a Nemzetközi Táplálkozástudományi Unió (IUNS) végül átvette az ügyet, és 1978-ban megállapította a vitaminok elnevezésének jelenlegi elveit.

Röviden, a vitamincsaládok háborúja végre véget ért.