Az uborka olyan zöldség, amellyel gyakran találkozunk a mindennapi életünkben.

A legtöbb zöldséget fogyasztás előtt meg kell főzni, de az uborka nyersen, gyümölcsként is fogyasztható.
Az uborka víztartalma 95%, és bár a különböző tápanyagok tartalma nem kiemelkedő, alacsony kalóriatartalma miatt a fogyókúrázók kedvelik.

De miért hívják uborkának, amikor egyértelműen zöld?

Az uborkát eredetileg nem a Középső-síkságon termesztették. Az uborka eredetéről két: az egyik azt mondta, hogy a tavaszi és őszi és a Háborús Államok korszak, Zhao, Yan, Qin és más, a Hu földdel határos országok, a Hu Rong elleni harcban, a terület kiterjesztése, a Hu földről a vetőmag bevezetése. Másodszor, azt mondják, hogy Zhang Qian a Han-dinasztia Wu császárának idején a nyugati régiókba irányuló küldetése során visszahozta a Középső-síkságra, és kezdetben hu dinnyének nevezték.

A Hu dinnye uborkára való átnevezése állítólag a későbbi Zhao idején kezdődött.
Miután a Zhao dinasztia, az alapító Shi Le, hozott egy rendeletet: nem számít, beszélni és írni, szigorúan tilos a megjelenő "Hu" szó, a jogsértők lefejezik.
Így a Hu dinnyét uborkára keresztelték át.

Ami azt illeti, miért kellene uborkának hívni, és a színe nem sárga, hanem zöld, miért nem hívják zöld dinnyének?
Az igazi érett uborka héja sárga, a magok is sárgák, a külső héjréteg puha és vastag, és a belsejében lévő gyümölcshúsban nincs sok nedvesség, ami egyáltalán nem ízletes.

Az emberek a termesztési folyamat során megállapították, hogy a nem teljesen érett uborka nyersen ropogós finom, így az éretlen időben szedni és enni.

Ezért van az, hogy az uborkák zöldek, nem pedig sárgák.
Az idők során az emberek azt feltételezték, hogy a zöld uborka az érett uborka.
Talán ez az elmélet áll a hisztérikus mondás mögött: "öreg uborka zöld festékkel - fiatalnak tetteti magát".