Milyen előnyei vannak a cukoralkoholoknak az italokban?

Az elmúlt években a cukormentes joghurtból, cukormentes italokból, cukormentes tejporból, cukormentes fagylaltból és cukormentes gyümölcslevekből készült funkcionális édesítőszerek cukoralkoholok fokozatosan bekerülnek a fogyasztók életébe.
Cukoralkoholok a fehérjeitalokban
Fehérje italok, beleértve a tejitalok és növényi fehérje italok, tejitalok utal friss tej vagy tejtermékek, mint nyersanyagok, erjesztéssel vagy erjesztetlen termékek feldolgozásából készült, közös kakaó tej, joghurt, és így tovább.
A növényi fehérjeitalok magas fehérjetartalmú növényekből feldolgozott italok, mint például a szójatej, a mogyorótej és a csíraitalok.
A cukormentes tejitalok és a cukormentes szójatej főleg a szacharóz xilittel és maltittal való helyettesítésével készülnek, hogy a cukorbetegek és az elhízás miatt aggódó emberek számára több egészségügyi hatással bíró italokat készítsenek. Például a Mengniu, a Yili és más ismert cégek xilit savanyú tej, xilit joghurt termékeket dobtak piacra. Régi Bute, Hebei Chengde és más élelmiszeripari vállalatok indítottak xilit mandulatej, mogyoró tej és más italok piaci visszajelzés jó.
A maltit használata a kevert tejitalokban nemcsak hogy nincs hatással a joghurt ízére, hanem egyedi színű és aromájú, tápanyagokban gazdag, alacsony kalóriatartalmú, stabil és vízben oldódó, így a maltit részben vagy teljesen helyettesítheti a szacharózt a cukormentes kevert joghurtitalok előállításában.
Az alacsony hőfokú cukormentes szójatejnek finom íze, jó stabilitása, alacsony zsírtartalma, magas fehérje- és élelmirost- és maltit-tartalma van, így a cukorbetegek "több mint három" tüneteinek csökkentése, fogyás és zsírcsökkentés, a bél mikroökológiai környezetének javítása, a bélperisztaltika elősegítése, a székrekedés, a vastagbélrák és így tovább, valamint a magas koleszterinszintű, elhízott és cukorbetegek számára alacsony hőfokú egészségügyi szójatej ital. Alkalmas a magas vérzsírszinttel, elhízással és cukorbetegséggel küzdő betegek számára az alacsony kalóriatartalmú egészségügyi szójatejital fogyasztására.
Gyakorlati képlet: ízesített szójatej: szójatej alap (8% szilárd anyagot, 3,8% fehérjét tartalmaz) 75%, 5% folyékony maltit, aszpartám 0,04%, 2% növényi olaj, kakaóvaj 0,2%, kakaóaroma 0,05%, 100% víz hozzáadása.
Cukoralkohol a teaitalokban
Az 1980-as években, Japán átvette a vezetést a modern tea italok bevezetése, a fogyasztói boom továbbra is a mai napig, a változások a fogyasztói helyzet az emberek elvárják a funkcionális cukormentes tea italok, a megjelenése ez, a világ nagy gyártók, hogy felgyorsítsa a kutatás és fejlesztés, hogy a különböző cukormentes tea italok, a japán Kirin, Suntory cég, hogy adjunk eritrit cukormentes tea italok a legjobb közülük. Erythritol használt tea italok jelentősen csökkentheti a keserű ízét, hozzá a mennyiséget az ajánlások 0,8% 2,3%.
Az utóbbi években a kínai teás italok piaca gyorsan növekszik, és az italiparban a szénsavas italok és az ivóvíz után a második helyen áll. Jelenleg a Master Kong, az egyesített, a Wahaha, a Coca-Cola, az eredeti levél a kínai teás italok piacának élvonalában.
A vállalati márka piaci pozíciójának bővítése érdekében minden vállalkozás új termékeket indít, hogy elfoglalja a teaital-piac részesedését. Közülük a Master Kong három új teaital márkát vezetett be: édesítés nélküli zöld tea, alacsony cukortartalmú Tieguanyin tea és oolong tea. Az Unified Enterprises, hogy ne maradjon le, szintén nemrégiben dobott piacra egy új terméket - Ice Alcohol Jasmine. Vállalkozások a különböző ízek a tea italok és tea italok egészség, mint értékesítési pont, hogy egyre több és több fogyasztó kereste és szeretik, annak érdekében, hogy megnyerje a nagyobb piac a különböző ízek a lakosság.

Jeges teaital formula (1000kg szerint): fekete tea 4,4kg, citromsav 0,5kg, eritrit 1 ~ 30kg, C-vitamin 0,5kg, aszpartám megfelelő mennyiségben, fekete tea aroma 0,5kg.
Cukoralkohol a szilárd italok alkalmazásában
A szilárd italok a cukor (vagy cukor nélkül), gyümölcslé (vagy gyümölcslé nélkül), növényi kivonatok és egyéb összetevők, mint nyersanyagok, feldolgozva és por, granulátum vagy kocka alakú iható termékekké alakítva, feloldás után.
Általában a 3% vagy annál kisebb nedvességtartalomra utal, bizonyos alakú, a szemcsés, pikkelyes vagy porított italok fogyasztása előtt fel kell oldani. Mivel a szilárd italok hordozható, könnyen menthető, könnyen iható, tápláló és egyéb jellemzőkkel rendelkeznek, így bár a szilárd italok története nem hosszú, de a termékek, a fajták, a csomagolás és a funkcionalitás és egyéb szempontok a szilárd italok gyors fejlődése a külföldi országokban, a szilárd italok 10% éves növekedési rátával, a márkaismertséggel, például: Amerikai Egyesült Államok, Tingge (tang) narancslé gyümölcslé gyümölcslé por, Amerikai Egyesült Államok, Kraft (kraft) az instant kávé, az Egyesült Államok Lipton (ajak), az Amerikai Egyesült Államok, az Amerikai Egyesült Államok, az Amerikai Egyesült Államok, az Amerikai Egyesült Államok, az Amerikai Egyesült Államok, az Amerikai Egyesült Államok, az Amerikai Egyesült Államok, az Amerikai Egyesült Államok, az Amerikai Egyesült Államok és más országokban. Kávé, az Egyesült Államok Lipton (lipton) cég instant tea, Svájc, Nestle és így tovább; a hazai piacon, szilárd italok piacán is kedvelt, különösen az elmúlt években, a Zhiqiang diópor, déli fekete szezám paszta és más népszerű piacon.
És a jelenlegi piaci helyzet, szilárd italok összhangban a természetes, tápláló, vissza a természethez ötlet, a táplálkozási összetevők, változatos fajták, funkcionális egészségügyi ellátás, zöld összetevők irányába. És annak érdekében, hogy megfeleljen a fogyasztók igényeinek az ital ízek, és aktívan fejleszteni tejfehérje, növényi fehérje, gyümölcs- és zöldséglevek, instant kávé, instant tea és egyéb funkcionális, speciális szilárd italok, a piac elindította cukormentes fekete szezám, cukormentes szójatej és egyéb termékek, a fogyasztói visszajelzések jó.
Cukoralkohol egyéb italalkalmazásokban

Az emberek egészségtudatosságának fokozatos növekedésével, egy bizonyos egészséggel, az élelmiszer- és italtermékek egészségügyi funkciójával, hogy tiszteletben tartott piaccá váljanak. Jelenleg a piacon a legismertebb a Gadobao gyógytea, amely a növényi alapú funkcionális italok reprezentatív termékének nevezhető.
A növényi alapú funkcionális italok reprezentatív termékének nevezhető. A gyógytea az ital alapanyagaként krizantémot és más gyógynövényeket fogad el, amelyeknek tűzcsökkentő, a nyári hőséget enyhítő, a nedvességet eltávolító és a hőt tisztító, valamint a torokfájást és a lázat enyhítő hatásai vannak. Ezeknek a hatásoknak és a hatékony marketingmódszereknek köszönhető, hogy a Gadobao az italipar vezető vállalatává ugrott. Ez is bizonyítja, hogy a növényi alapú funkcionális italok széles piaccal rendelkeznek, az italfogyasztás egyik fő trendje, a cukoralkohol termékek is csatlakozhatnak a piaci kereslet kielégítésére szolgáló új termékek bevezetésének hatékony kombinációjához.
Cukoralkohol az italok alkalmazásában előnyök
A xilitnek hűvös íze van, amit állatkísérletek is megerősítettek, a hosszú távú bevitel, a zsírsavszintézis szervezete csökken, és most külföldi országok ajánlják a xilitet az elhízás kezelésére, a testsúly ellenőrzésére és csökkentésére. A xilit jó élettani aktivitása az összes ehető cukoralkoholok a fajban, ez a fogszuvasodás megelőzésében, nem növeli a vércukorszint értékét, mint diabetikus tápanyagok és édesítőszerek, ami különlegesebb fölényt mutat.
A xilit hasonló az oligoszacharidokhoz, de a gasztrointesztinális funkciót jelentősen javító hatása is van, elősegítheti a hasznos bélflóra, azaz a bifidobaktériumok szaporodását, javíthatja az emberi immunitást. A xilit tartalmú élelmiszerek vagy italok fogyasztása csökkentheti a légutak nyálkás rétegének sótartalmát, ezáltal megelőzheti a légúti bakteriális fertőzéseket.
A xilitből új típusú egészségügyi élelmiszer fejleszthető az idősek és gyengélkedők, csecsemők és gyermekek tüdőlégúti fertőzéseinek megelőzésére, valamint cukormentes egészségügyi ital, amely javítja az emberi immunitást, és tápanyagot és energiát biztosít a cukorbetegek számára.
A maltitol jellemzői az anti-caries, nem glikémiás, és bizonyos zsíros tulajdonságokkal rendelkezik, azaz bizonyos fokú emulgeálással és sűrítéssel, de elősegíti a kalcium felszívódását, a gyermekek és az idősek a csontbetegség okozta elégtelen kalciumfelszívódás miatt nyilvánvaló megelőzési és kezelési hatása van.
Az eritritol, mint új típusú természetes édesítő töltőanyag, a nedvesség felszívódása, azonnali oldhatósága, kalóriamentes (<0,2 kcal/g), frissítő íze, anti-karcinogén, magas tolerancia, nem glikémiás, stabil feldolgozási teljesítmény jellemzi. Jellemzői a más segédanyagok utóízének hatékony elfedése, így alkalmasabb a tea italokhoz, nagy mennyiségű édesítőszert adnak hozzá italokhoz.

Az italgyártásban használt funkcionális cukoralkoholok az integrált teljesítmény előnyei: 1) funkcionális cukoralkoholok anti-caries, alacsony energia, javítja a bélrendszeri, nem glikémiás, hepatoprotektív és egyéb hatékonyság, kombinálva más táplálkozási jellemzői az ital, akkor érkezik egy nagyon jó funkció a megfelelő; 2) a funkcionális cukoralkoholok feldolgozási teljesítménye stabil, saválló, hőálló, nem veszíti el hatékonyságát az italok feldolgozásában, és nagyon jó lehet az eredeti egészségügyi funkciók fenntartásához, nem kell megváltoztatni Az eredeti termék gyártási folyamatát; 3) adja hozzá a megfelelő mennyiséget, növeli a termék egészségügyi funkcióját, de nem lesz káros hatással az ital ízére és ízére, a termék feldolgozásának nagy stabilitására. 4) a xilit, maltit, eritrit funkcionális tulajdonságai közösek és különbözőek, a tényleges termék jellemzői szerint az aktuális termék igényeinek megfelelően, a különböző arányokkal összhangban vannak a használatával vagy egyenként, vagy a nagyfrekvenciás édesítőszerek használatával, jó eredményeket érhetnek el; 5) a funkcionális cukoralkoholok nagyon jók a funkcionalitás szempontjából, és az italok feldolgozásában használhatók. (5) A cukoralkoholos italok cukorbetegek számára biztosítható az ivás, de a lakosság egyéb egészségügyi igényei miatt is fogyaszthatók.