Lágy cukorka, egy osztály rugalmas és rágós cukorka a piacon széles körben használt név, elsősorban gél cukorka, mert a és kemény cukorka az érzékszervi nyilvánvaló különbség, hogy "lágy cukorka" ez a kép a népszerű név a nyilvánosság számára, a piac közös cukorkák márkák, mint például a Want Want, Yak, jó szerencsét, Nestle, stb. gél cukorka termékek a címkén is többnyire értékesített alatt a "lágy cukorka", mint a termék neve. A piacon kapható cukorkatermékek többsége, mint például a Want Want, Yakult, Goodyear, Nestle és más géltermékek, a címkén "gumicukor" néven is forgalomba kerülnek.

2021. február 20-án a General Administration of Market Supervision ("GAMS") kiadta a "Adagolási formák és műszaki követelmények az egészségügyi élelmiszertermékek nyilvántartására (2021-es kiadás)" (a továbbiakban: "műszaki követelmények") című közleményt, amelyben az élelmiszeripari termékek formájában lévő gél cukrászsütemények először kerültek be az egészségügyi élelmiszertermékek nyilvántartására szolgáló termékek adagolási formái közé. A zselatin adagolási forma fokozatosan az egészségügyi és táplálkozási élelmiszerek fő formájává vált a külföldi országokban, és reméljük, hogy a zselatin adagolási forma fejlődését Kínában két szempontból látjuk.

A lágy cukorka adagolási formájának felvétele Kínában

Mivel a lágy cukorka adagolási formája az egészségügyi élelmiszerekben gélcukorként van előírva, a "gélcukorka" kulcsszót vesszük, hogy az állami élelmiszer- és gyógyszerügyi hatóság (SMRA) állami piacfelügyeleti és közigazgatási hatóságának (SMRA) speciális élelmiszer-kérdezési platformján keressük az egészségügyi élelmiszerrekordot, és megállapítottuk, hogy 307 rekord van, amelyet elemezünk.

1.A gélcukorka egészségügyi élelmiszer-felvételeinek száma a különböző években

A fenti adatokból látható, hogy a zselés édességek 2021-es megnyitása óta, mint egészségügyi élelmiszeradagolási forma, a nyilvántartásba vett zselés édességtermékek száma növekszik, 2022-ben 65%-vel nőtt 2021-hez képest.

2. A különböző tartományokban a géles cukrászipari termékek nyilvántartott száma

A fenti adatokból látható, hogy Anhui tartomány lett a legtöbb egészségügyi élelmiszeripari termékkel rendelkező tartomány a zselés édességek esetében, 82 benyújtott egészségügyi élelmiszeripari termékkel az első helyen, ami közel 55%-vel magasabb, mint a második helyen álló Jiangxi tartományé.

3. Top 10 zselés édességeket gyártó, egészséges élelmiszerekkel foglalkozó vállalat és a bejelentések száma

A fenti adatokból látható, hogy a Xianle Health lett a legnagyobb számú gélcukorkás egészségügyi élelmiszerrel rendelkező vállalkozás, amely 43 termékkel rendelkezik, és fő termékei kalciumot, C-vitamint, D-vitamint, K-vitamint és más vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak.

Puha cukorkák adagolási formájának piaca

A gumicukor adagolási formája közelebb áll a fiatalok számára készült rágcsálnivalókhoz, és az íz szempontjából teher nélkül hozhat egy élelmiszer-szerű érzést. Az újabb funkcionális gumicukrok gyakran élesebb csomagolási dizájnnal és fiatalosabb szlogenekkel vonzzák a fiatalabb fogyasztókat.

A kínai piac számára a funkcionális lágy cukorka az egyik olyan új fogyasztói márka, amelyet nem szabad alábecsülni. A Kínai Élelmiszeripari Szövetség adatai szerint a gumicukor vitaminpiac kilátásai optimisták, az éves összetett növekedési ráta körülbelül 6%, és várhatóan a 2018-as körülbelül $3,1 milliárdról 2029-re körülbelül $5,8 milliárdra nő. Közülük a nők körében magas a gumivitaminok fogyasztása, míg 2024-re a gyermekek lesznek a gumivitaminok fő fogyasztói.

A fogyasztói csoportokat tekintve a funkcionális rágógumik fő célcsoportjai a 90-es évek utáni és a Z generációs fiatalok. A 90-es évek utáni "punk egészség" szellemével a Z generációs fiatalok válnak a fogyasztás fő erejévé, a funkcionális lágycukor piaci kereslet tovább fog nőni.

Összességében a puha édességek a következő főbb tendenciákat mutatják:

1. Alacsony cukorszint
A lágy cukorka íze a fő sikertényezője a piac megnyerésének, de magasabb cukortartalma fogszuvasodást okozhat a gyermekeknél és elhízáshoz vezethet, ezért a lágy cukorka cukortartalmának csökkentése és ízének megőrzése szintén fontos innovációs trend. A gyártók a hozzáadott cukrot cukorhelyettesítőkkel, például eritrittel, steviával és rooibosszal helyettesíthetik, vagy természetes gyümölcs- és növényi összetevőket használhatnak.

2. Növényi zselésítés
A lágycukor-összetevők közötti különbségek befolyásolják a termék általános ízét és állagát, különösen a rághatóságot. A fondant textúráját befolyásoló fő tényező a "kolloid", és a különböző kolloid-összetevők megváltoztathatják a fondant textúráját. A zselatin alapú gélrendszerek nagyon kemények és pattogósak, míg a fitokolloidok frissebbek és könnyebben nyelhetőek, mint más kombinációk, és jobb textúrájúak. Emellett a vegán gumicukrok piaca a következő két évben növekszik, mivel a fogyasztók egyre tudatosabbak és nagyobb igény mutatkozik az állati eredetű összetevők (pl. zselatin) alternatívái iránt.

3. Tápanyag-összetétel
A tápanyagtípusokat tekintve viszonylag stabil az egyes K-vitamin- vagy D-vitamin- és kalcium-komplexek, valamint a B-vitamin-sorozatok fejlődése. És azok az étrend-kiegészítők, amelyek képesek megvédeni a szemet és biztosítani a látás egészségét, egyre népszerűbbek lesznek minden termékadagolási formában.

4. Ingyenes márkaépítés
Míg a gumicukor-kiegészítők nagy potenciállal rendelkeznek Kínában, az amerikai piac fokozatosan érik, és az amerikai gumicukor-piac a növekedés késői szakaszában van, és az érett szakaszba lép. Ezért, mint minden érett piaci szegmensben, a következő években a sajátmárkás termékek piaci részesedése tovább fog nőni, és az ebből eredő verseny az alaptermékért egyre intenzívebbé válik.

5. Hordozható tasakos csomagolás
Bár a fogyasztók a gumicukor-kiegészítők csomagolásaként a palackokat és a dobozokat részesítik előnyben, a trend a hordozhatóbb, függőleges tasakos csomagolás felé fog elmozdulni.

6. Innovatívabb ízek
Jelenleg a gumicukor étrend-kiegészítők ízét citrusfélék, eper, áfonya és más ízek csomagolják be, az egyik oka az, hogy e gyümölcsök savas íze miatt könnyen elfedik a funkcionális összetevők különleges ízét, és a második ismeri a természetes gyümölcsöket, amelyeket a fogyasztók jobban elfogadnak, és több új íz, például a grapefruit íz, a guava íz és így tovább, szintén a folyamatos fejlesztés és bővítés folyamatában van.