A főzési idő hatása a San Guo Tang kémiai összetételére és fáradtság elleni hatására
A Triphala decocyion egy hagyományos ayurvédikus formula, amelyet már régóta használnak, és amely Terminalia chebula Retz Phyllanthus emblica L.-ből és Terminalia Billerica (Gaertn.) Roxb. 3 gyógynövény. Az indiai ayurvédikus orvoslásban a San Guo Tangot gyakran használják a belső egyensúly szabályozására, a test táplálására és megerősítésére szolgáló képletként; a tibeti orvoslásban a San Guo Tang San-t olyan betegségek kezelésére használják, mint a járványos láz korai és késői szakasza, túlhajszoltság stb. A modern időkben a gyors életmód miatt a fáradtság egyre gyakoribbá válik, és a San Guo Tang potenciális fáradtság elleni hatása is egyre nagyobb figyelmet kap. Például a San Guo Tangból kifejlesztett Triphala orális folyadékot mindig is szerették az emberek fáradtság elleni tulajdonságai miatt. A kutatások megállapították, hogy a San Guo Tangban gazdag polifenolok és flavonoidok (amelyek a kivonatának mintegy 39% részét teszik ki) a fáradtság elleni hatás anyagi alapját képezik. A polifenolok hatékonyan enyhíthetik az izomfáradtságot, elsősorban az oxidatív stressznek való ellenállási képességüknek, a mitokondriumok működésének fenntartásának, az energiaanyagcsere fenntartásának, a csontanyagcsere, a cukor- és lipidanyagcsere, valamint a fehérjeanyagcsere szabályozásának köszönhetően.
A San Guo Tang főzete és extrakciója fontos lépések a kapcsolódó étrend-kiegészítők, élelmiszerek, gyógyszerek stb. előállításában. A kutatások megállapították, hogy a San Guo Tangban lévő fáradtság elleni anyagok alapját képező polifenolos komponensek instabilak és könnyen befolyásolják a hőmérsékletet. A kivonási folyamat során különböző reakcióknak, például polimerizációnak, hidrolízisnek, oxidációnak és átalakulásnak vethetők alá. Az Arrhenius-egyenlet szerint a hőmérséklet a reakciót befolyásoló kulcsfontosságú tényező, és melegítési körülmények között az ilyen típusú reakció intenzívebb lesz, ami közvetlenül befolyásolja a gyógyszer hatékonyságát. Jelenleg azonban nincs szabvány a San Guo Tang főzetére vagy extrakciós idejére vonatkozóan. Az Egészségügyi Minisztérium által kiadott szabványok előírják, hogy vízben kell főzni, de nem határozzák meg a főzési időt. Például az "Egészségügyi Minisztérium által kiadott tibeti gyógyászati szabványok" előírják a San Guo Tang por használatát és adagolását: "3-4 g naponta egyszer, kétszer, vízben főzve", de nem határozzák meg a főzési időt. A San Guo Tang extrakciós folyamatában az összetevők átalakulásáról nincsenek jelentések, és az extrakciós időbeli különbségek hatása a fáradtság elleni hatékonyságára kutatási hiányosság. Ezért ez a kísérlet a kémiai profil szempontjából vizsgálja a különböző összetevők átalakulási törvényeit a San Guo Tang extrakciós folyamata során. Ugyanakkor egy általánosan használt fiziológiai fáradtsági modellt (testsúlyos úszó fáradtsági állatmodell) választunk ki a San Guo Tang fáradásgátló hatásában a különböző extrakciós időkben mutatkozó különbségek és a fáradásgátló mechanizmusának vizsgálatához. A kémiai komponensek átalakulásának és a farmakológiai változásoknak a kombinálásával feltárják az extrakciós idő általános hatását a San Guo Tangra, ami bizonyos referenciát nyújt a San Guo Tang extrakció jövőbeli előállításához és előkészítéséhez.

A hagyományos kínai gyógyászat feldolgozása során gyakran kísérik kémiai változások, például oxidáció, termikus lebomlás és a fő összetevők hidrolízise, ami az egyik fontos oka a gyógyászati anyagok kémiai összetételében és funkciójában mutatkozó különbségeknek. A San Guo Tang általános minőségében jelentős különbségek mutatkoztak a különböző időpontokban történő főzés és extrakció után. A főzési idő növekedésével a galluszsav és a borostyánkősav tartalma tovább nőtt, míg a galluszsav, a galluszsav, az etil-gallát és a csersav tartalma tovább csökkent. A korilagin először növekedett, majd csökkent. Ez a tanninok hidrolízisével magyarázható. Az extrakciós folyamat során a nagy molekulájú tannin, a galluszsav hidrolízisnek megy keresztül, melynek során 1,3,6-triogalloil glükóz és galluszsav keletkezik. Az 1,3,6-triogalloilglükóz további hidrolízis során gallikusav és glükóz keletkezik. Másodszor, a galluszsav hidrolízise során gallikusav és gallikusav keletkezik. Harmadszor, a galluszsav hidrolízise során gallikusav és csersav keletkezik.
A nagy intenzitású edzés a vázizomzat redoxzavarát okozhatja, akadályozhatja az ATP-termelést, és fáradtsághoz vezethet. A reaktív oxigénfajok (ROS) termelődése intenzív edzés során a fehérjék, lipidek vagy nukleinsavak oxidációjához vezethet, miközben az antioxidáns kapacitás is csökken. A SOD és a GSH Px a fő endogén antioxidáns enzimek, amelyek a szabad gyökök és metabolitjaik eltávolításával enyhítik a túlzott oxidatív stressz okozta károsodásokat. Az MDA a szabad gyökök által okozott membránlipid-peroxidáció egyik bomlásterméke, és fontos indikátor a sejtek oxidatív stresszének értékelésére. Ezért a végső eredmények azt mutatták, hogy a San Guo Tang növelte a SOD és a GSH Px aktivitást és csökkentette az MDA-szintet, bizonyítva, hogy képes megelőzni és csökkenteni a fáradtság okozta oxidatív károsodást. A túlzott fáradtság anyagcserezavarokhoz is vezethet a szervezetben, a laktát, a laktát-dehidrogenáz, a karbamid-nitrogén és a kreatin-kináz emelkedett szintjével. A tejsav a glikolízis anyagcsere-terméke, míg a vér karbamid-nitrogén a fehérjék és aminosavak anyagcsere-terméke. Túlzott edzés során a tejsav és a vér karbamid-nitrogén szintjének emelkedése csökkentheti az izomerő, az enzimaktivitás, az izomrostok maximális rövidülési sebességét és az agysejtek munkaképességét, ami fáradtsághoz vezet. A laktát-dehidrogenáz és a kreatin-kináz kulcsfontosságú enzimek, amelyek részt vesznek az anaerob glikolízisben, illetve az energiaanyagcsere szabályozásában az izmokban, és mindkettő összefüggésbe hozható az izomsérüléssel. A San Guo Tang beadása után e négy mutató szintje csökkent, ami azt jelzi, hogy a San Guo Tang képes javítani a káros anyagcseretermékek felhalmozódását. Az energiatartalék és az ATP-termelés fontos kapcsolatok, amelyek befolyásolják az energiaanyagcserét. Az energiatartalék felélése és az ATP-termelés akadályozása edzésfáradtsághoz vezethet. Az energiatartalékot a vércukorszint és a máj glikogéntartalma alapján lehet megítélni. Az ATP-szintézis képességét a Na+- K+- ATPáz és a piruvát-kináz (PK) aktivitás alapján lehet megítélni. Az előbbi képes fenntartani a potenciális egyensúlyt és védeni a mitokondriumokat, míg az utóbbi egy sebességkorlátozó enzim, amely részt vesz a glikolízis útvonalainak és a trikarbonsavciklusnak a szabályozásában, katalizálva az ATP-szintézist. A San Guo Tang növelheti a vércukor- és izomglikogéntartalmat, fokozhatja a PK-aktivitást, ami azt jelzi, hogy a San Guo Tang képes szabályozni az energiaanyagcserét.
Ezenkívül ez a tanulmány azt mutatja, hogy a San Guo Tang főzési szakaszában bekövetkező kémiai összetétel-változások tovább befolyásolják a San Guo Tang fáradtság elleni hatékonyságát. Akár a testmozgás időtartamának (súlyzós úszás) javításáról van szó egerekben, akár a metabolitok felhalmozódásának, az oxidatív stressznek és a szervezet energiaegyensúlyának szabályozásáról, a hosszabb főzési idejű San Guo Tang szignifikánsan jobb, mint a rövidebb főzési idejű San Guo Tang. Ennek az az oka, hogy a San Guo Tangban lévő nagy molekulájú tanninok nehezen szívódnak fel a szervezetben, és a szervezet mikrobiótájának vagy enzimjeinek hatására kis molekulájú tanninokká, például galluszsavvá, borostyánkősavvá és csersavvá kell hidrolizálódniuk. Ezután a bélmikrobióta hatására további metabolitokká, például protokatechuinsav-észter-származékokká és dibenzopirán-6-on metabolitokká (főként urolitin A és urolitin B) metabolizálódnak, mielőtt a szervezet felszívódna, hogy fáradtság elleni hatást fejtsenek ki. Ehhez az átalakuláshoz elegendő időre van szükség, ezért előfordulnak olyan esetek, amikor egyes nagy molekulájú tanninok nem hidrolizálódnak és nem szívódnak fel időben, mielőtt kiválasztódnának a szervezetből, ami a fáradtság elleni hatóanyagok nagy mennyiségének elvesztését eredményezi. A főzési szakaszban végzett hőkezelés elősegíti a San Guo Tangban lévő polifenolok hidrolízisét, így a nagy molekulájú tanninok kis molekulájú tanninokká történő átalakulása a San Guo Tangban in vitro előre befejeződik. Ez kedvezően hat a San Guo Tang felszívódására és hatékonyságára a szervezetben, csökkentve a hatóanyagok veszteségét. A San Guo Tang korrelációs elemzése azt is bizonyítja, hogy a hidrolízis végtermékei, a galluszsav és a borostyánkősav a San Guo Tang fáradtság elleni hatásának fő anyagi alapja. Ez összefügghet azzal a képességével, hogy megakadályozza a lipidperoxidációt, védi a mitokondriális funkciót, védi a biofilm funkciót, javítja a csontanyagcserét, a glükóz- és lipidanyagcserét, és védi az idegeket. Eközben a vizsgálatok megállapították, hogy a csersav a szervezetben a bélmikrobióta által urolitinné alakítható, és az urolitin a SIRT1-PGC-1 α útvonalon keresztül fáradtságellenes hatást fejt ki. Ez nem áll összhangban a jelen korrelációs elemzés eredményeivel, ami valószínűleg a csersav vízben való oldhatatlansága miatt van. A Tri-240 főzetben lévő csersav nagy része a csapadékban van jelen, amelyet nehéz kimutatni. A hatóanyagot azonban szuszpenziós oldatként adták be, ami a végső eredményekben a csersavkomponensek tartalma és a hatóanyag hatékonysága közötti eltérést eredményezett. Tehát, hogy a San Guo Tang fáradtság elleni hatásának anyagi alapja a csersav-e, még további vizsgálatokat igényel. Ugyanakkor ez arra is inspirál bennünket, hogy a San Guo Tang szilárd formulának tekinthető a jövőbeli termékfejlesztés során a hatékonyságveszteség csökkentése érdekében. Összefoglalva, ez a tanulmány feltárta a San Guo Tang összetételének változásait a kivonási folyamat során és annak hatását a fáradásgátló hatásokra, feltárta a vonatkozó anyagi alapot, és némi hivatkozást nyújtott az ipari szabványok megfogalmazásához és a San Guo Tanggal kapcsolatos előkészítési folyamatok optimalizálásához.