A Jiangxi-ből származó rozmaring illóolaj komponenselemzésének, antioxidáns és antibakteriális aktivitásának vizsgálata
A rozmaring (Rosmarinus officinalis L.) a Lamiaceae családba tartozó Rosmarinus nemzetséghez tartozó, a Földközi-tenger vidékén őshonos, ma már világszerte termesztett alcserje. Bőséges aromás olajkomponenseket tartalmaz. A rozmaringnak erős aromája van, és gyakran használják konyhai fűszerekben, természetes tartósítószerként az élelmiszeriparban, valamint dísz- és gyógynövényként. Kutatások megállapították, hogy a rozmaring és más fűszernövények közül a fűszernövények és fűszerek széles skálája jó antioxidáns aktivitással rendelkezik.
Az illóolaj a növényi anyagcsere során keletkező másodlagos termék, amely magas aromakoncentrációjú és illékonyságú anyag. A növények bizonyos speciális szerveiben létezik, és különböző ökológiai funkciókat tölt be. Az illóolajok változatos biológiai aktivitása miatt alkalmazásuk számos területen, például az élelmiszeriparban, a kozmetikai iparban, a növényterápiában, a gyógyászatban stb. folyamatosan növekszik. Bár a szintetikus antioxidánsokat és tartósítószereket széles körben használják az élelmiszeriparban, hosszú távú használatuk bizonyos kockázatokat jelenthet az emberi egészségre. Ezért a közelmúltban számos tanulmány kereste a természetes hatóanyagokat. A növényi illóolajokat, mint természetes kivonatokat, a szintetikus antioxidánsok lehetséges alternatívájaként javasolták. A rozmaring illóolaj színtelen vagy világossárga folyadék, amelyet a szárából, leveléből, virágából stb. vonnak ki, és amely növényspecifikus illatú, főként α-pinen, 1,8-cineol, kámfén, kámfor, borneol, karyophyllene és más terpenoidokat tartalmaz. A rozmaring illóolaj antioxidáns, bakteriosztatikus és antiszeptikus hatású, és széles körben használják a gyógyászatban, az élelmiszeriparban és az aromaterápiában. Ebben a tanulmányban a Jiangxi tartományból származó rozmaringlevelek illóolaját vízgőzdesztillációval extrahálták, és összetevőit gázkromatográfia-tömegspektrometriával (GC-MS) elemezték.

A rozmaring illóolaj kémiai összetételét vízgőzdesztillációval és gázkromatográfia-tömegspektrometriával (GC-MS) azonosították. A rozmaring illóolaj magas tartalmú összetevői az α-pinen (39,05%) és az 1,8-cineol (16,86%) voltak, majd a kámfén (4.22%), D-limonén (3,87%), borneol (3,74%), β - karyophyllene (3,11%), geraniol (2,92%), β - pinen (2,23%), kámfor (2,16%) stb. Az ISO nemzetközi szabványok szerint a Jiangxi rozmaring illóolaj a spanyol típusba tartozik. A rozmaring a nyugati konyhában gyakran használt fűszer, amelyet az összetevők, mint a kámfora, kámforaészterek és kámfor vegyes aromája, valamint édes és fás illata és íze jellemez, gazdag aromával. Feltételezések szerint ez a rozmaring négy fő összetevőjével, az alfa-pinennel, az 1,8-eukaliptollal, a kámforával és a kámforával függhet össze, amelyek a teljes összetevő-tartalom 61,80%-jét teszik ki. A kámfornak erős csípős aromája van, az 1,8-eukaliptol és a kámfén pedig kámforhoz hasonló aromával rendelkezik. A kámfora íze kemény és enyhén hideg; a rozmaringnak kámfor és fenyőfa aromája van, míg az alfa-pinennek fenyő, tű és gyantaszerű aromája van, ami erős fenyőfa aromát eredményez.

A rozmaring illóolaj antioxidáns aktivitását a DPPH szabadgyök, a hidroxil szabadgyök fosztás és a teljes redukálóerő meghatározásával elemezték. A rozmaring illóolaj DPPH szabadgyök-, hidroxil szabadgyök-felfogó képességének és redukáló erejének IC50 értékei 76,42, 51,40 és 49,15 μ L/ml. Látható, hogy a rozmaring illóolaj jó antioxidáns aktivitással és jó szabadgyökfogó hatással rendelkezik. Ra Š kovic "és más tanulmányok kimutatták, hogy a rozmaring illóolaj jó antioxidáns aktivitással rendelkezik. A különböző élőhelyekről származó rozmaring illóolaj összetétele nagymértékben eltér, ami eltérő IC50 értékekhez vezet. A rozmaring illóolaj Bacillus subtilis, Staphylococcus aureus és Escherichia coli elleni 14,40 ± 0,66, 11,41 ± 0,19, 11,70 ± 0,27 mm-es gátlási körméretéből és a 2,50, 10,00, 10,00 μ L/mL minimális gátló koncentrációból (MIC) látható, hogy a rozmaring illóolaj jó bakteriosztatikus hatású a három vizsgált baktériummal szemben, és széles spektrumú bakteriosztatikus hatású. Az illóolaj gátló hatása a Bacillus subtilisra szignifikánsan erősebb, mint a Staphylococcus aureusra és az Escherichia colira. Jiang és munkatársai arról számoltak be, hogy a rozmaring illóolaj antibakteriális hatása jobb volt, mint az α-pinené és az 1,8-cineolé. Arra következtettek, hogy a rozmaring illóolaj antibakteriális aktivitása a kémiai összetevőinek szinergista hatása. A fenti GC-MS eredmények szerint az α - pinen és a linalool tartalma magasabb, mint más hazai termőterületeké, és az 1,8-cineol tartalma magasabb a rozmaring illóolajban, ami a fő oka annak, hogy a rozmaring illóolaj jó antioxidáns és antibakteriális hatással rendelkezik. Ebből a kísérletből látható, hogy a rozmaring illóolaj jó antioxidáns és antibakteriális aktivitással rendelkezik, és nagy fejlesztési értékkel bír, mint természetes antioxidáns és antibakteriális szer.