Mik azok a rozmarinsavas édesítőszerek?

Bevezetés：A lakosság egészséges, biztonságos, kényelmes és személyre szabott élelmiszer-fogyasztás iránti igénye alapján a FIEU Food Ingredients Alliance elindította a "Fi Food Ingredients" eredeti tweet projektet, beleértve a nyers- és segédanyagokra vonatkozó szabályokat és szabványokat, az alkalmazási elemzéseket, esettanulmányokat, információs leltárt stb., a terminál élelmiszer sokszínűség buff plusz, a terminál élelmiszer! A projekt célja, hogy buff a terminál élelmiszer termékek sokféleségét, és felhatalmazza a terminál vállalkozások innovációra! Üdvözöljük az iparági szakértőket, a kiváló vállalkozások képviselőit, hogy hozzájáruljanak a kutatási területeik nyersanyagainak bemutatásához és cseréjéhez.
Az elmúlt években az életszínvonal javulásával az emberek táplálkozási szokásai a magas zsír-, kalória- és cukortartalmú étrend irányába fejlődtek, ami nagyobb valószínűséggel okoz krónikus betegségeket és káros hatással van az egészségre. Jelenleg a hozzáadott cukor bevitele egyre inkább aggasztja a világot, számos ország és régió a "cukorcsökkentést" a nemzeti kötelező ellenőrzés szintjére emelte. A globális politikai iránymutatás felgyorsította a cukorcsökkentett élelmiszeripar fejlődését és az új termékek bevezetését, az alacsony cukortartalmú, cukorpótló élelmiszerek új trenddé válnak.
A közelmúltban mesterséges édesítőszerek és funkcionális cukoralkoholok által képviselt aszpartám és eritrit szenvedett tudományos vita, bár vannak jól ismert tudósok online pletyka, de még mindig okoz válságot a fogyasztói bizalom, ebben az időszakban a luo han guo édes glikozid várhatóan megy a területen az új fogyasztói között a mainstream cukor nyersanyagok területén?
A Luo Han Guo édes glikozidról a "GB 1886.77-2016 élelmiszer-biztonsági élelmiszer-adalékanyagok nemzeti szabványa Luo Han Guo édes glikozid" meghatározás szerint: Luo Han Guo édes glikozid a Luo Han Guo [Siraitiagrosvenorii (Swingle) C. Jeffrey] mint nyersanyag, főtt és extrahált, koncentrált, szárítás és egyéb eljárások finomított élelmiszer-adalékanyagok és szerkezeti képleteik A szerkezeti képlete a következő:

A mogrozid egy triterpenoid glikozid, amely főként a Guangxi különleges gazdasági növényből, a Luo Han Guo-ból származik, és amelynek édessége körülbelül 300-szor édesebb, mint a szacharózé. A mogrozidnak nincs kalóriatartalma, tiszta édessége, nincs szaga, erős utóíze, jó hőstabilitása, ételek és ételek édesítőszereként használható, és ideális cukorhelyettesítő a cukorbetegek számára.
Jellemzői Luo Han Guo édes glikozid: 1) Összetétele természetes Luo Han Guo édes glikozid finomítják a kivonás Luo Han Guo, Luo Han Guo szerepelt, mint egy listát a gyógyászati és élelmiszer-elemek 2002-ben, szerint a gyógyszerkönyv van egy tisztító hő és nedvesítő a tüdő, diaphoretic nyitott hang, hashajtó funkció.
(2) jó íz Luo Han Guo édes glikozid édes édes, hasonló a szacharózhoz, nincs utóíze, önmagában is használható, de más édesítőszerekkel is használható a telítettség és az öröm édes ízének fokozására.
(3) a luo han guo édes glikozid szerkezet jó stabilitása stabil, ellenáll a magas hőmérsékletnek és a savaknak és lúgoknak, hosszú ideig 120 ℃ levegőben történő fűtés még mindig nem pusztul el, a PH2,0-10,0 stabilitási tartományban. Alkalmazható a különböző technológiai feltételek termékfeldolgozási igényeihez, például tea, kávé, erjesztett tej, sütés stb.
A Luo Han Guo édes glükozid hazai és külföldi szabályozása
Luo Han Guo Sweet Glycoside egy új típusú édesítőszer, minden országnak van egy termék hozzáférési politikája, hogy az Egyesült Államok és Európa példaként, a vonatkozó politikák a következők:
1.Kínai politika 1) A "GB 1886.77-2016 Nemzeti élelmiszerbiztonsági szabvány - Luo Han Guo édes glikozid élelmiszer-adalékanyagok" szerint meghatározza a Luo Han Guo édes glikozid termékminőségi követelményeit.
(2) Az Élelmiszer-biztonsági nemzeti szabvány - Az élelmiszer-adalékanyagok használatára vonatkozó szabvány (GB2760-2014) szerint a Luo Han Guo édes glikozid szerepel az élelmiszer-adalékanyagok között, amelyek a termelési igényeknek megfelelően, megfelelő mennyiségben használhatók bizonyos élelmiszeripari termékekben.
(3) A "Guilin City Plant Extract Association csoportos szabványos irányítási megközelítés" (Gui növényi kivonat [2019] 01) rendelkezései szerint ezennel jóváhagyja a "Luo Han Guo Guo édes glikozid zöld termelési folyamat műszaki módszerét" a T / ZWTQ-001-2019 szabványszámú szövetségi csoportos szabvány számára. ez a szabvány 2019. augusztus 20-án jelent meg, 2019. szeptember 20. óta 2019. szeptember 20-án végrehajtották.
2.U.S. FDA1) A Luo Han Guo kivonat közvetlenül felhasználható az élelmiszerekben ízesítőszerként vagy segédanyagként (21 CFR) 2) A Luo Han Guo kivonatot általánosan biztonságosnak elismert anyagnak minősítették (GRAS minősítés).

A Luo Han Guo édes glikozidok piaci trendjei
A természetes cukorhelyettesítő termékek ezen a pályáján a Luo Han Guo bizonyos erőforrásokkal és technikai akadályokkal rendelkezik más cukorhelyettesítő termékekhez képest. Az upstream szempontjából a Luo Han Guo csak Hunan, Guangxi, Jiangxi, Guizhou és az ország más részein való ültetésre alkalmas, amelyet a nyersanyag ültetési területe és az éghajlat korlátoz, és az ültetési terület korlátozott, ami megnehezíti a rövid időn belüli nagymértékű terjeszkedést.
A Jiachen Consulting jelentése szerint 2018 végén a hazai Luohan Guo ültetvényterület több mint 200 000 mu volt, a Luohan Guo termelése 1,44 milliárd volt, és a Luohan Guo glikozid tényleges termelési kapacitása körülbelül 1100 tonna volt. Az elmúlt évtizedben a termelési kapacitás átlagos éves növekedési üteme 15% volt, és a vezető vállalatok éves termelési kapacitása 150-300 tonna között volt. A fő hazai gyártók közé tartozik a Huacheng Bio, a Rhein Biotech, a Gifosi és a Greenmans Bio.
A Huacheng Bio jelenleg a világ legnagyobb hazai vállalata, amely a Luo Han Guo kivonat gyártására szakosodott, termékleírásai elsősorban a V20%, V25%, V40%, V50%, V55% és V90% termékekre terjednek ki, amelyek közül a Luo Han Guo édes glikozid V50% teljes termelési kapacitása eléri a 450 tonna/év.
A Gifosi az első cég a világon, amely feltalálta a Luo Han Guo kivonatot, amelynek édes glikozid tartalma több mint 40%. A Luo Han Guo kivonat jelenlegi éves termelési kapacitása több mint 200 tonna, és a termék 19 országból, köztük az Egyesült Államokból, Új-Zélandról és Ausztráliából kapott hozzáférési engedélyt, piaci részesedése pedig a hasonló termékek felét teszi ki a nemzetközi piacon.
A Rhein Biologicals jelenlegi éves termelési kapacitása 250 tonna/év. A 2022-es éves jelentésben rámutatnak, hogy a folyamatoptimalizálás tekintetében a vállalat 25 millió RMB összberuházással végrehajtotta és befejezte a Luo Han Guo extrakciós gyártósor műszaki átalakítási projektjét, amely tovább növelte a Luo Han Guo nagyméretű egyetlen termékének termelési kapacitását, és optimalizálta az extrakciós hatékonyságot és a haszonkulcsot.
A Green Bio jelenlegi termelési kapacitása 150 tonna / év, és a termékleírások elsősorban a V20%, V25%, V30%, V40%, V40%, V50%, V55%, V60% és V65%, és már megkapta a Luo Han Guo édes glikozid V60% nemzeti találmányi szabadalmát.
A Luo Han Guo ipar szempontjából, bár a Luo Han Guo-t többnyire Kínában terjesztik, először japán tudósok kutatták, majd az Egyesült Államokban kezdték el széles körben alkalmazni. Jelenleg a Luo Han Guo édes glikozid fogyasztói piaca elsősorban a külföldi országokban, különösen az Egyesült Államokban, Európában és Japánban, valamint más régiókban koncentrálódik, és a hazai piac fejlődésében van egy bizonyos lemaradás.
Kína nyilvános információi szerint a globális édesítőszer-piaci termelés jelenleg körülbelül 162 400 tonna, Kína édesítőszer-termelése körülbelül 121 400 tonna. A kínai édesítőszer-termelés a globális édesítőszer-termelés 75%-jét teszi ki, Kína a legnagyobb édesítőszer-gyártó. Mint tiszta természetes növényi kivont édesítőszer, a Luo Han Guo édes glikozid éves kibocsátása jelenleg csak 1500 tonna, ami hatalmas fejlődési térrel rendelkezik.
A Luo Han Guo sorozatú termékek alkalmazása és eseti bemutatása
A Huacheng Bio statisztikái szerint a világpiacon több mint 8000 féle termék használja a Luo Han Guo édes glikozidokat, például fehérjepor, asztali cukor, italok, egészségügyi termékek, étrend-kiegészítők stb. Alapvetően minden olyan helyen, ahol szacharózt használnak, a Luo Han Guo-ból készült megfelelő cukorcsökkentő formulákat lehet használni a cukor használata helyett.
A hazai piacon néhány vezető vállalkozás Luo Han Guo édes glikozidokat használ a szacharóz helyett, mint például a COFCO cukor, Taikoo cukor, Pan Pan, Huiyuan, Gadobao, Miaokolando, stb., a Naixue tea, citrom szezon és más új teaital márkák mellett is alkalmazzák.
Nai Xue tea Nai Xue mondta, a hosszú felhalmozott márka potenciál, K + F erő, ellátási lánc és a termelési technológia és egyéb előnyök, Nai Xue vette a vezető szerepet az iparágban, hogy frissítse a cukor helyettesítő, a használata 0 cukor természetes "rooibos cukor", hogy fokozza az íz és az egészség, és pontosabban megfelelnek a fogyasztó magas színvonalú egészségügyi igényeit a tea ital.

Zöld Titian Oolong Tea összetevők listája: víz, színtelenített és savtalanított almalé koncentrátum, fehér szőlőlé koncentrátum (adjunk hozzá ≥ 30g/l), eritrit, fehér bimbó chirimenosus (oolong tea, adjunk hozzá ≥ 4g/l), Luo Han Guo gyümölcslé koncentrátum (adjunk hozzá ≥ 1,5g/l), C-vitamin, D-izoaszkorbinsav nátriumsó, citromsav, nátrium-citrát, élelmiszer aromák.
Ahelyett, hogy a pezsgős víz sorozatban használt népszerű cukorhelyettesítő eritritol helyett a Yuanqi Forest Yuanqi Forest Fiber Tea sorozat természetesebb cukorhelyettesítő anyagokkal próbálkozik. A tavaly bevezetett "Qingkang Chenpi" és "Honeysuckle Luo Han Guo" mindkettő Luo Han Guo-t adott hozzá a természetes édességhez.

Lonc és Luo Han Guo Tea Összetevők listája:A termék összetétele: Víz, Luo Han Guo, lonc, lonclevél, gyermekláncfű, borsmenta, körte levek koncentrátum, nátrium-hidrogénkarbonát, maltodextrin, aromák Kraft Heinz Kraft Heinz frissítések Capri Sun recept, a cukortartalom átlagosan 40 százalékkal történő csökkentése A Luo Han Guo koncentrátum használatával átlagosan 40 százalékkal csökken a cukortartalom ebben a gyümölcsléitalban, 8 gramm cukorral (amely 5 gramm hozzáadott cukrot tartalmaz) adagonként. A Capri Sun korábban nem frissített formulája 11 gramm hozzáadott cukrot tartalmazott.

A Huacheng Bio és az Ausnutria is aktívan támogatja a Luo Han Guo élelmiszeripari alkalmazását. A Huacheng Biotechnology együttműködött az Ausnutria probiotikus márkájával, a Jinqi Biotechnologyval, hogy a "Nutrition Care Beneficial Quality Sharp Lozenges" elnevezésű hatékony toroktabletták új generációját piacra dobják. A cukorkákat Luo Han Guo édes glikoziddal édesítik, amely édes ízt eredményez, ugyanakkor köhögéscsillapítóként, köptetőszerként, hőtisztító és tüdőnedvesítő szerként is működik.

NC IQS Lozenges összetevők listája: (97% hozzáadott), Lactobacillus Salivarius Unidosus HKT AP-32 (inaktív) (0,5% hozzáadott), Lactobacillus paracasei HKT ET-66 (inaktív) (0.5% hozzáadásával), Probiotikus fermentált por (PEO301) (Lactobacillus salivarius Unidosus AP-32, Lactobacillus paracasei ET-66, Lactobacillus plantarum LPL28, szójaizolátum fehérje, dextróz) (0.5% hozzáadásával), rozmarinsav édesítőszer, C-vitamin, élelmiszer-aroma, mentol Love GrownA Love Grown Foods egy ketogénbarát granolát vezetett be juharsziruppal és rozmarinsavval édesítőszerként, amely 150-160 kalóriát, 5 g fehérjét és 4-6 g szénhidrátot tartalmaz 1/3 csészénként és 4-6 gramm szénhidrátot.

Elemzés Kilátások
A belépés a nagy márkák, úgy, hogy a Luo Han Guo ez a természetes cukorhelyettesítő ismert a fogyasztók számára, hogy a jelenlegi alkalmazási területeken a vegyes cukor, az élelmiszer területén a természetes magas-szeres édesítőszerek és a természetes alacsony-szeres édesítőszerek keverve több és több forgatókönyvek, például Luo Han Guo és stevia egy jó szinergia lehet összeegyeztetni az íz, hanem javítja a költséghatékony; a funkcionális cukoralkoholok, mint például az eritrit, összetételének esetében nagyon jó lehet a szerkezet textúrájának javítása, hogy az édesség és a szacharóz hasonlóbbá váljon; ezen túlmenően az inulin és más élelmi rostok összetételével a szájüreg védelme, az íz javítása, a tiszta címke jelenlegi trendjével összhangban.
Amikor eritritol szenvedett egy "válság", alloxan szabályozási korlátozások, vagy most ez a hatalom a Luo Han Guo pillanat, de úgy vélem, hogy a további tanulmány a hazai édes glikozidok Luo Han Guo, cukor helyettesítő a kereslet az iteráció édes glikozidok Luo Han Guo, a kiváló tulajdonságait a jövő vagy nagyobb fejlesztési potenciál, várjuk a nap, Luo Han Guo lehet valóban külföldről! Várjuk a napot, Luo Han Guo valóban külföldről "illat" a hazai.