A cukorcsökkentés iránti őrület az elmúlt években fellendült, és mind a hírességek, mind a járókelők szívesen csatlakoznak a cukorcsökkentett életmód híveihez. Miért olyan népszerű a cukorcsökkentés?

Tanulmányok kimutatták, hogy a magas cukortartalmú étrend növeli a vércukorszintet, a szabad gyököket és a gyulladást fokozó vegyületeket. Idővel a túl sok cukor növelheti az elhízás és a cukorbetegség kockázatát, és még a krónikus betegségek, például bizonyos rákos megbetegedések és szívbetegségek kockázatát is növelheti. Milyen konkrét veszélyei vannak tehát a túl sok cukor fogyasztásának?

Milyen veszélyeket rejt a túl sok cukorbevitel?

Fogak
A túl sok és túl gyakori cukorfogyasztás könnyen fogszuvasodáshoz vezethet. Ennek oka, hogy a szájban maradó cukrot nagy valószínűséggel a baktériumok lebontják és erjesztik, savakat termelve, amelyek erodálják a fogzománcot, és könnyen fogszuvasodáshoz vezethetnek.

Agy
A Los Angeles-i Kaliforniai Egyetem tudósai patkánykísérletet végeztek, amely során először derült ki, hogy a hosszú távú, magas fruktóztartalmú étrend lassítja az agyat, a tanulási és memóriaképesség csökken.

Szív
Minél több cukros italt iszik, annál magasabb lesz a vér trigliceridszintje. Ha hetente csak eggyel kevesebb cukros italt iszik, javíthatja a szív egészségét, és csökkentheti a szívbetegségek kockázatát a jövőben.

Bőr
A cukor a bőr kollagénjéhez kötődik, így a kollagénrostok törékenyebbé és törésre hajlamosabbá válnak. Az emberi bőr háromdimenziós szilárdsága az egymásra húzódó kollagénrostok erős hálózatának köszönhető. Miután ez a húzóerő csökken, a bőr összeesik, a rugalmasság csökken, és ráncok jelennek meg. Ezenkívül a magas vércukorszint és az inzulin befolyásolja a bőr anyagcseréjének normális működését, ami több olaj kiválasztását eredményezi az arcon, hajlamosabb a pattanásokra.

Bones
A fiatal nők, a gyerekek és más emberek szeretnek édességet enni, és a túlzott cukorfogyasztás befolyásolja a szervezet kalciumfelvételét az ételekből, ami kihat a csontok egészségére.

Elhízás
A felnőttek körében végzett randomizált, kontrollált vizsgálatok eredményeinek összevont elemzése összefüggést mutatott ki az alacsonyabb szabadcukor-bevitel és a fogyás között. Ehhez képest a növekvő szabadcukor-bevitel súlygyarapodással járt együtt.

Hasnyálmirigy szigetek
A cukorfogyasztás közvetlenül nem vezet cukorbetegséghez, de a magas cukortartalmú étrend, amely rövid távú vércukorszint-emelkedéssel járhat, növeli a hasnyálmirigy-szigetcsontok terhelését; a magas cukortartalmú étrend viszont elhízáshoz vezethet, ami nagymértékben növeli a cukorbetegség kialakulásának kockázatát.

Tévhitek a cukorcsökkentett étrenddel kapcsolatban

Mivel a túlzott cukorfogyasztás számos veszélyt rejt magában, a cukordiéták természetesen egyre népszerűbbek, de vajon az Ön által ismert cukordiéta valóban egy tudományos cukordiéta?

1. mítosz: A csökkentett cukortartalmú étrend kevesebb ételt jelent
Az étrendünk általában rizsre épül, amelyet hús, zöldség, leves stb. egészít ki. Ha a cukorcsökkentést egyszerűen úgy értelmezzük, hogy nem eszünk alapvető élelmiszereket, szervezetünk komoly energiahiányba kerül, ami alultápláltsághoz vezet. Az egyik tévhit a cukor csökkentésével kapcsolatban az, hogy csak a "csökkenteni" szót látjuk, az eredmény nem csak a cukorbevitel ellenőrzése, hanem a hús, a hal és más fehérjék növelése is csökken, a cukorcsökkentés eredeti célja nem a fogyás, hanem az egészséges táplálkozás fenntartásának módja.

2. mítosz: A cukorcsökkentés a keményítő kivágását jelenti
Cukorcsökkentő étrend valójában egy lazább alacsony szén-dioxid diéta, a cukor (szénhidrátok) aránya nagyjából 26-45% az összes kalória, teljes kiőrlésű gabonafélék és gabonafélék, gyümölcsök, friss tej és egyéb cukortartalmú élelmiszerek, hogy ellenőrizzék ebben a tartományban jó, meg kell tartózkodni a cukorral édesített italok, édességek, snackek, és más finomított cukor, nem pedig a keményítőtartalmú élelmiszerek nem eszik.

Mítosz 3: tej laktóz nagyon magas nem lehet inni
A tej laktózt tartalmaz, de a laktóz emésztése nem gyors, így a vércukorszint serkentése nem nagy, plusz a tej számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyekre az emberi szervezetnek szüksége van az egészség megőrzéséhez, ezért még mindig ajánlott a tejet a napi étrendben. Hasonlóképpen a cukrozatlan kávékávé és a fekete teakávé is elérhető.

4. mítosz: Találj egy cukorcsökkentő receptet az interneten, és ennek megfelelően fogyaszd el!
Cukorbetegek, vesebetegek vagy krónikus betegségben szenvedők, diétás receptek kell konzultálni dietetikus és orvos; emberek magas szintű fizikai aktivitás, profi sportolók étrend is speciális tervezést igényel; gyermekek, tizenévesek nem csak vakon csökkenteni cukor szerint online receptek, a növekedés és a fejlődés a lakosság, a kiegyensúlyozott étrend, táplálékkiegészítés a kulcs.

5. mítosz: Alacsony szénhidráttartalmú étrend terhes nőknek/szoptatási időszakban a súlygyarapodás megelőzésére
Magzati és csecsemő fejlődés, az anyai szervezetnek szüksége van tápanyagokra, mint például B1-vitamin, B2, magnézium, vas, cink, mint az átlagos felnőtt nő, ezért nem ajánlott, hogy a terhes nők vagy szoptató nők, hogy bármilyen speciális diéta, kiegyensúlyozott étrend jelenleg a legkiterjedtebb tápanyagforrás az étrendben. Ezenkívül néhány állatkísérlet rámutatott arra, hogy a nagyon alacsony szénhidráttartalmú étrend szedése hatással van a magzati szervek, mint például az agy, a szív, a máj stb. fejlődésére a funkcionalitás és az élettan szempontjából.

Tudományos cukor diéta a végén, hogyan kell csinálni

1, csökkenteni kell a cukor csökkentését "hozzáadott cukor"
Az emberek minden csoportjának csökkentenie kell a "hozzáadott cukor" (vagy szabad cukor) bevitelét, de a természetes gyümölcsökben és az alapvető élelmiszerek természetes szénhidrátjaiban lévő cukor kivételével.

2. A "hozzáadott cukrok" megértése
A "hozzáadott cukrok" olyan cukrok, amelyeket mesterségesen adnak az élelmiszerekhez, és amelyek édes ízűek, beleértve a monoszacharidokat és diszacharidokat. Közismertek a szacharóz, a fruktóz és a glükóz. A mindennapi életben a fehér cukor, a fehér cukor, a kőcukor, a barna cukor szacharóz.

3, a cukor káros
Az étkezési cukor a fogszuvasodás legfontosabb kockázati tényezője, túlzott bevitele étrendi egyensúlyhiányt okoz, növeli a túlsúly, az elhízás, a cukorbetegség és más krónikus betegségek kockázatát.

4, ellenőrizze a "hozzáadott cukor" bevitelét
A kínai lakosok számára készült étrendi iránymutatások azt javasolják, hogy a hozzáadott cukor napi bevitele felnőttenként ne haladja meg az 50 g-ot, a legjobb ellenőrzés a 25 g alatti, a cukorbevitel ellenőrzése a teljes energiabevitelben kevesebb, mint 10%.

5, a gyerekek és a tizenévesek nem isznak, vagy kevesebb cukros italt isznak.
A gyermekek és serdülők számára a cukorral édesített italok jelentik a "hozzáadott cukor" fő forrását, ezért ajánlott, hogy ne igyanak, vagy kevesebb cukorral édesített italt fogyasszanak.

6. A csecsemőknek és kisgyermekeknek nincs szükségük "hozzáadott cukorra" az ételükben.
A csecsemők és kisgyermekek számára ajánlott, hogy főleg tiszta vizet igyanak, és kerüljék a mesterséges hozzáadott cukrot a kiegészítő ételek készítésekor.

7. Csökkentse a magas cukortartalmú csomagolt élelmiszerek fogyasztását.
Ajánlott csökkenteni a sütemények, jégkrémek, csokoládé, cukorkák, sütemények, befőttek, lekvárok és más csomagolt élelmiszerek feldolgozás során hozzáadott cukrot tartalmazó élelmiszerek fogyasztásának gyakoriságát.

8. Kevesebb cukrot adjon hozzá a főzés során
Tegyen kevesebb cukrot az otthoni főzési folyamatba, és próbálja meg cukor helyett chilit, fokhagymát, ecetet és borsot használni az ételek ízének fokozására, hogy csökkentse az ízlelőbimbók figyelmét az édességre.

9. Étkezzen és rendeljen okosan
Ha étteremben eszik, válasszon több cukrot tartalmazó ételeket, például édes-savanyú sertéshúst, halízű sertéshúsfoszlányokat, párolt sertéshúst, édes-savanyú földimogyorót és édes levest.

10, sima vízzel italok helyett
Az emberi szervezet számára a víz pótlásának legjobb módja a sima víz fogyasztása. Enyhe éghajlaton a felnőtt férfiaknak naponta legalább 1700ml (kb. 8,5 csésze), a nőknek pedig legalább 1500ml (kb. 7,5 csésze) vizet kell inniuk.