Az olajbogyógyümölcs-maradékból származó etanolos kivonat összetételének elemzése és antioxidáns és antibakteriális tulajdonságainak vizsgálata
Az olívaolajat főként a mediterrán térségben termesztik, és egy szubtrópusi fás olaj- és gyümölcsfafajta. Az olajbogyó húsa kiváló minőségű étkezési növényi olajban - olívaolajban - gazdag, és a növényi olajok királynőjének hírnevét élvezi. Az olajfa, mint fás szárú olajfafaj, híres a "magas minőség, nagy hatékonyság és nagy terméshozam" jellemzőiről, és hosszú életű fafajként is ismert a fényt, a hidegállóságot és az erős vitalitást kedvelő fafaj. Az olívaolaj-feldolgozó ipar gyors fejlődésével a világ különböző országaiban évente nagy mennyiségű olívaolaj-ipari hulladék - olívapogácsa - keletkezik. Az olívaolaj feldolgozása során az olívabogyóban lévő fenolos vegyületekből körülbelül 2% kerül az olajfázisba, míg a fenolos vegyületek többsége (98%) a szilárd maradékban marad.

Az olívapogácsa olívabogyó héjából, olívapépből, olívamagból és szennyvízből áll. A jelentések szerint az olívapogácsa fenoltartalma nagyon magas, 100-szor magasabb, mint az extra szűz olívaolajé (EVOO). Fenolos vegyületei komponensek összetett keveréke, beleértve a hidroxitirózolt (HT) és tirozolszármazékokat, ciklohexénéterterpén-előanyagokat, ciklohexénéterterpén-vegyületeket és származékokat (oleuropein, oleuropein glikozidos ligandumok, Ligustrum lucidum glikozidok és származékaik), flavonoidok (paclitaxel és származékai, luteolin, apigenin és rutin), fenilpropanoidok (verbaszkozid és származékai), lignánok (terpentin és származékai) és fenolsavak (ferulasav, vanillinsav, szikimisav, galluszsav, kávésav). Sav, fahéjsav és p-kumársav. Ezek a fenolos vegyületek mind tartalmaznak szerkezetükben hidroxilcsoportokat, amelyek bizonyos mértékben képesek a szabad gyökök elnyelésére, ezért bizonyos antioxidáns aktivitással rendelkeznek. Egy tanulmány szerint az olívapogácsa hidroxitirózol-tartalma elérte az 1624-2873mg/kg-ot. A HT a maszlinsavval (MA, magas koncentrációjú olívaviasz) és az oleanolsavval (OA, egy triterpénsav) együtt számos funkcióval rendelkezik, például antioxidáns, antibakteriális, gyulladáscsökkentő, cukorbetegség-, rák- és HIV-ellenes tevékenységgel.

Az utóbbi években az olívamaradék-kivonattal kapcsolatos kutatások megállapították, hogy bizonyos hatásai vannak a szív- és érrendszeri és agyi betegségek megelőzésében, az antioxidációban és a baktériumok gátlásában, de a gombák növekedését gátló hatásáról ritkán számoltak be. Számos tudós tanulmányozta az olívapogácsa hatóanyagainak kivonását és elválasztását olyan módszerek alkalmazásával, mint az ultrahanggal támogatott enzimatikus hidrolízis, hidrolízis és szerves oldószeres extrakció. Bár ezekkel a módszerekkel nagy mennyiségű hatóanyagot lehet kinyerni, az átfogó értékelés megállapította, hogy magas költségeket igényelnek, és az extrakciós folyamatban használt szerves oldószerek némelyike viszonylag mérgező. Ezért ez a cikk zöld és környezetbarát extrakciós anyagokat használ H2O, 50% etanol, 70% etanol és 90% etanol, és a kivonatokat fűtési reflux módszerrel nyeri. A kivonatok összetevőit HPLC és GC-MS segítségével elemezzük, és értékeljük az antioxidáns aktivitást és az antibakteriális aktivitást a Botrytis cinerea ellen. A kutatási eredmények elméleti alapot nyújtanak az olívapogácsa hatékony felhasználásához az antibakteriális aktivitás területén.

Az olívapogácsa olívaolajat, vizet és nagy mennyiségű vízben és zsírban oldódó bioaktív anyagot tartalmaz. Különösen az ebben a tanulmányban használt kétfázisú rendszerből leválasztott olívapogácsa körülbelül 65% arányban van jelen a vizes fázisban. Az olívapogácsa összetételének elemzése azt mutatja, hogy az összes zsírtartalom viszonylag magas arányt képvisel mind a száraz, mind a nedves tömegarányban, ami azt jelzi, hogy az olívapogácsa jelentős mennyiségű olívaolajat tartalmaz, és felhasználható az olívapogácsaolaj finomítására. Ez a magolaj alkalmazható az élelmiszeriparban vagy a kozmetikai iparban. Például segédanyagként a szappangyártásban, kozmetikai készítményekben, sőt, a termékekhez hozzáadott hatóanyagként is. Tanulmányok kimutatták, hogy más tényezőkön kívül, mint például a mezőgazdasági gyakorlat, a fajták vagy az érettségi szakaszok, a talaj, a fény és az éghajlati tényezők is befolyásolhatják az olívamaradék összetételét és a bioaktív vegyületek eloszlását. Meghatározták az olívapogácsa teljes fenoltartalmát és hidroxitirozol-tartalmát, és az eredmények azt mutatták, hogy a hidroxitirozol-tartalom magasabb volt a 90% etanolos kivonatban. Hasonlóképpen a 90% etanolos kivonatban mutatták ki a legmagasabb összes fenoltartalmat, ami azt jelzi, hogy minél magasabb az extrakciós anyag etanol tartalma, annál több fenolos anyag van a kivonatban. Az illékony komponensek elemzésének eredményei azt mutatták, hogy a H2O kivonat és az 50% kivonat hasonló összetételű volt, míg a 70% etanolos kivonat és a 90% etanolos kivonat hasonló összetételű volt. A H2O-kivonat és az 50% etanol-kivonat fő illékony komponensei az ecetsav, az (E)-bazilén, a 3-etil-4-metil-piridin, a hexil-izovalerát és a butil-hexanoát voltak. A 70% etanol és 90% etanol kivonatokban a fő illékony komponensek a sztirol, 5-etoxi-4,5-dihidro-2 (3H) - furanon, 4,6-heptadiensav-3,3,6-trimetil-etilészter és 3-metil-2-ciklohexen-1-on. A GC-MS spektrumadatok osztályozása azt mutatja, hogy a négy anyag között viszonylag magas a savak, észterek és olefinek tartalma. Ez azt jelzi, hogy az olívapogácsa fő illékony összetevői a savak, észterek és olefinek.

A kivonat antioxidáns aktivitásának értékelése azt mutatta, hogy a 90% etanolos kivonat magasabb DPPH - fosztó és Fe3+ - redukáló képességgel rendelkezett, mint a H2O kivonat, az 50% etanolos kivonat és a 70% etanolos kivonat. Az elemzés szerint ez a 90% etanolos kivonat magasabb fenoltartalmának köszönhető a másik három kivonathoz képest, ami azt eredményezte, hogy a 90% etanolos kivonat magasabb DPPH - letakarító és Fe3+ redukáló képességgel rendelkezik, mint a másik három kivonat. A 90% etanolos kivonat általános antioxidáns szintje magasabb, mint a másik három kivonaté, ami összhangban van a fenoltartalomra vonatkozó eredményekkel, ami azt jelzi, hogy a fenolos anyagok jelenléte a fő oka a kivonat antioxidáns tulajdonságainak.

A 90% etanol-kivonat Botrytis cinereára gyakorolt gátló hatására vonatkozó kutatási eredmények azt mutatják, hogy a 90% etanol-kivonat jelentős gátló hatással van a Botrytis cinerea növekedésére. Ha a megfelelő gyógyközeg koncentrációja 10 mg/ml, a Botrytis cinerea gátló hatása a legjelentősebb. Ez a kutatási eredmény alapvetően összhangban van Qi et al. és Zhang et al. kutatási eredményeivel a Botrytis cinerea gátló hatásáról.