Mi az NFC?

"Net piros" italok, jelzett 100% tiszta gyümölcslé, az összetevők listája azt mutatja, hogy vannak "víz" összetevők, hozzáadott víz lé is lehet tiszta gyümölcslé?
Mi a különbség az NFC juice és a koncentrált 100% juice között?
A 90-es évek utáni Xiao Meng nagy figyelmet fordít a napi karbantartásra, az 100% juice ivása az ő módja az egészség megőrzésére és a vitaminok pótlására. Amikor a koncentrált és a nem koncentrált csökkentett lé közötti különbségről kérdezték, ő, aki magát ital "ínyencnek" tartja, küszködött: "Általában, ha az ember meglátja a csomagoláson az 100% juice feliratot, azt gondolja, hogy az a tiszta gyümölcslével egyenértékű".
Nincs egyedül azzal, hogy ugyanígy gondolkodik. Jelenleg sok italgyártó a fogyasztók vonzása érdekében a termék csomagolásának figyelemfelkeltő pozíciójában az "100% juice" jelzést fogja feltüntetni. Valójában a legtöbb fogyasztó 100% gyümölcslevet akar vásárolni, valójában nem hozzáadott NFC gyümölcslé.
NFC juice (nem koncentrált redukáló lé)
A friss gyümölcsöt meg kell mosni, és ki kell préselni a gyümölcslevet, és közvetlenül az azonnali sterilizálás után, koncentráció és helyreállítás nélkül kell tölteni, és meg kell tartani a gyümölcs táplálkozását és ízét.
Az 100%NFC citruslé példájaként a feldolgozás kétféleképpen osztható: a sterilizálás és a töltés után a közvetlen gyümölcslé-kivonással nyert késztermék; Miután levet préseltek és feldolgozták az élelmiszeriparban használt termékekké, a termékeket hűtik vagy fagyasztják, majd a késztermékeket felolvasztják, sterilizálják és az igényeknek megfelelően töltik.
FC juice (koncentrált redukáló lé)
Adjon vizet, cukrot, élelmiszer-adalékanyagokat és egyéb anyagokat az eredeti gyümölcsléhez.
Ezzel szemben az FC juice a legnagyobb tényező, ami miatt a fogyasztók könnyen összetéveszthetik az 100% juice-t: → Egy bizonyos szupermarketekben árult juice-nak különböző csomagolása van, például 100% boutique ajándékdobozok és prémium ajándékdobozok, amelyeken az "100% juice" felirat szerepel, és az árucikk összetevőinek listája azt mutatja, hogy az összetevők víz és gyümölcslé.
Létezik egy "napi C" is, amelyet sok fiatal fogyasztó kedvel, mert a finom csomagolás miatt. A China Consumer News úgy találta, hogy a termék promóciójában szintén "100% gyümölcslé-tartalom" szerepelt, de az összetevők listáján az összetevők között víz és koncentrált narancslé szerepelt.
Tingting, egy irodai dolgozó azt mondta, hogy sok évbe telt, mire felismerte a különbséget a kettő között, és úgy érezte, hogy IQ-adót vetettek ki rá: "Egy 300 ml-es üveg gyümölcslé általában körülbelül 7 jüan, ami alapvetően ugyanaz az ár, mint néhány márkájú NFC gyümölcslé, és a névleges 100% tiszta gyümölcslé könnyen összezavarja az embereket".
A 2016-ban a Szabványügyi Hivatal által végrehajtott "Általános italszabályok" szerint a közvetlen gyümölcslé vagy a sűrített gyümölcslé vízzel visszaállított vízzel az eredeti koncentrációra "100% juice" néven nevezhető. Az úgynevezett 100% FC gyümölcslé valójában "visszaállított gyümölcslé", nem pedig eredeti gyümölcslé.
Zhu Danpeng, egy kínai élelmiszeripari elemző azt mondta: "A gyümölcsléitalokra vonatkozó jelenlegi nemzeti szabályozás szerint a vállalkozások számára nem jelent problémát az 100% címkék használata. A fogyasztók többsége számára azonban a hasonló leírások láttán nagyon könnyen fogalmi zavart okozhatnak.
Ugyanakkor azt mondta, hogy a piacon lévő gyümölcslevek közül 100% most már víztartalmú lesz. Ha az összes eredeti gyümölcspépet felhasználják, az íz nem feltétlenül a legjobb, és a jelenlegi gyártási folyamat lehetetlen.
Az NFC-levek piaca a gyors növekedés időszakába lépett. A helyi szabványok elősegítik az ágazat egészséges fejlődését
A vizsgálat szerint, a feldolgozási folyamat, NFC kevesebb, mint a hagyományos 100% csökkentés juice juice lé koncentráció és előkészítési folyamat, lé közvetlenül a sterilizálás és konzerválás után, csökkenti a veszteséget a tápanyagok. A gyártási folyamat bonyolult, a szállítási feltételek kemény, a tárolási idő rövid és egyéb tényezők, így az NFC lé az értékesítési csatornában is magasabb követelményeket támaszt, elsősorban a kisboltokban és a nagy szupermarketekben.
A pekingi offline szupermarketben és kisboltban, az NFC juice, a különböző értékesítési csatornák miatt az ár 7 és 9,9 jüan között van. Az NFC gyümölcslé termékek ára sokkal magasabb, mint a közönséges gyümölcsléé.
A hazai italfogyasztási piac folyamatos bővülésével az NFC-levek értékesítési volumene is növekszik. A széles körű piaci elismerés, a termelés és a feldolgozás a szintén magasabb követelményeket támaszt, hogy felgyorsítsa a termelési szabványok fejlesztését küszöbön áll.
Közülük a Hunan Piacfelügyeleti Igazgatóság hivatalos honlapján a Hunan Mezőgazdasági Termékfeldolgozási Kutatóintézet által szervezett "NFC Citruslé-feldolgozási Műszaki Szabályzat" (a továbbiakban: "Szabályzat") helyi szabványa befejezte a konzultációs munkát. "Rendeletek" teljes mértékben figyelembe veszi 100%NFC citruslé feldolgozási technológia, a termelés ellenőrzése és egyéb szempontok a tartalom, pótolja a hiányosságokat a meglévő NFC juice ipari szabványok.