A mangómag kémiai összetételének elemzése UPLC-Q-TOF-MS/MS alapján
A Mangifera indica L. az Anacardiaceae családba tartozó növényfaj, amelynek gyümölcse, a mangó a világszerte legtöbbet forgalmazott, exportált és fogyasztott trópusi gyümölcs. A mangómagot, amely a mangó teljes tömegének 20%-60%-jét teszi ki, gyakran hulladékként dobják ki. A mangómag azonban a tibeti és mongol gyógyászatban gyakran használt gyógyszerek egyike. A "Chinese Materia Medica: Mongolian Medicine Volume" feljegyzi, hogy emésztést elősegítő, váladékcsökkentő és qi-keringést elősegítő hatásuk van. Használják az ételek stagnálása, étvágytalanság, köhögés, sérv, orchitis és más állapotok esetén. Az "Egészségügyi Minisztérium gyógyszer-szabványai - tibeti gyógyászat" feljegyzi, hogy yin és vese tápláló hatású, és általában vesehiány esetén használják. Kutatások kimutatták, hogy a mangómag kémiai összetevői főként polifenolok, flavonoidok, alkaloidok és szaponinok, amelyek jelentős antioxidáns hatással rendelkeznek, és a kakaóvaj helyettesítésére használhatók a kozmetikumokban, élelmiszerekben, gyógyszerekben és más területeken. A tibeti és mongol gyógyászatban a táplálkozási stagnáláshoz és a vesehiányhoz hasonló betegségek kezelésére használt mangómagok farmakológiai anyagainak alapja azonban még nem tisztázott. Ezért a mangómagok kémiai összetételének további átfogó és szisztematikus minőségi elemzése szükséges.

A hagyományos kémiai elemzési módszerek a kémiai komponensek kivonásától és elválasztásától a szerkezeti azonosításig gyakran időigényesek és munkaigényesek, és a kapott komponensek szerkezeti elemzése is nagyon nehéz. Az ultra-nagy teljesítményű folyadékkromatográfiás kvadrupolos repülési idő tömegspektrometria (UPLC-Q-TOF-MS/MS) technológia előnye a nagy elválasztási képesség, a nagy érzékenység és a nagy felbontás, amely gyorsan képes a gyógyszerek kémiai összetevőinek elemzésére. Egyre szélesebb körben használják a természetes gyógyszerek kémiai összetevőinek minőségi elemzése terén. A mangómagok farmakológiai anyagalapjának további tisztázása érdekében ez a tanulmány az UPLC-Q-TOF-MS/MS-t kívánja használni a mangómagok kémiai összetevőinek gyors minőségi elemzésére, annak érdekében, hogy referenciát nyújtson a mangómagok későbbi kutatásához és az erőforrások ésszerű fejlesztéséhez és alkalmazásához.

A mindennapi életben a mangómagot a mangófeldolgozás melléktermékeként gyakran kidobják, ami erőforrás-pazarláshoz és környezetszennyezéshez vezet. Ezért a mangómagok értékének javítása érdekében ez a tanulmány az UPLC-Q-TOFMS/MS technológiát alkalmazta a mangómagok alkoholos kivonatában lévő kémiai komponensek szisztematikus és átfogó elemzésére. A mangómagok innovatív funkcionális élelmiszerek fejlesztésének és az olyan területeken, mint például az orvostudomány, végzett mélyreható kutatásoknak az alapját képezi.
A mangómagban lévő potenciális gyógyászati anyagok jobb feltárása érdekében ez a tanulmány a mangómagban lévő kémiai komponensek mélyreható elemzését végezte el a mobilfázis megváltoztatásával és a tömegspektrometriás paraméterek optimalizálásával a polifenolos anyagok korábbi kutatók által végzett azonosítása alapján. A metanol és az acetonitril szerves fázisok, valamint a víz, a 0,1% hangyasavas víz és a 0,2% hangyasavas víz vizes fázisok tekintetében a mobil fázisokat megvizsgáltuk, és végül acetonitrilt és 0,1% hangyasavas vizet választottunk. A mangómagban található ismert vegyületek, a galluszsav, az 1,2,3,6-tetragalloilglükóz, a luteolin, a kvercetin és a mangiferin alapján paraméteroptimalizálást végeztünk a megfelelő szerkezetű optimális fragmentionok elérése érdekében. A retenciós idő, a pontos molekulatömeg, a másodlagos tömegspektrometriából származó fragmentumionok és a vonatkozó szakirodalom kombinálásával összesen 135 bioaktív anyagot azonosítottak a mangómagból, köztük 47 galluszsavas tannint, 47 flavonoidot, 30 szerves savat, 3 kumarint és 8 iridoid glikozidot. Ezek közül a kumarinokat és az iridoid glikozidokat azonosították először mangómagból. Jelenleg a kutatások elsősorban a mangómagban lévő polifenolos anyagokra összpontosítanak, és a mangómagban lévő bioaktív anyagok vizsgálata nem eléggé egyértelmű. Ezért ez a kísérlet az UPLC-Q-TOF-MS / MS-t használja a mangómagok kémiai összetevőinek szisztematikus és átfogó elemzésére, referenciát és alapot biztosítva a mangómagok komplex összetevőinek hatásmechanizmusának feltárásához és a további fejlesztéshez.