A szív- és érrendszeri betegségek (CVD) világszerte a vezető halálok, és a hyperlipidaemia a CVD egyik legfontosabb kockázati tényezője.

A hiperlipidémiát magas plazma összkoleszterin (TC), trigliceridek (TG) és alacsony sűrűségű lipoprotein-koleszterin (LDLC), valamint alacsony magas sűrűségű lipoprotein-koleszterin (HDLC) értékek jellemzik.

A vérzsírok szintje szorosan összefügg a táplálkozási szokásokkal és a szervezet anyagcsere-kapacitásával. A telített és transzzsírsavak, valamint az étkezési koleszterin bevitelének csökkentése, valamint a lipidcsökkentő hatású egészséges élelmiszerek fogyasztásának növelése segíthet a vérzsírszint csökkentésében.

A kutatások megállapították, hogy az élelmiszerek számos funkcionális összetevője rendelkezik lipidcsökkentő hatással.

Élelmi rostok

Az élelmi rostokat nemzetközileg a hetedik tápanyagként ismerik el. Tanulmányok kimutatták, hogy az oldható élelmi rostok megelőzhetik és kezelhetik a szív- és érrendszeri betegségeket. Az olyan élelmi rostok, mint a zabpehely, az almapektin, a psyllium oldható rost és a hidroxietil-metil-cellulóz hipolipidémiás hatással rendelkeznek.

Az élelmi rostok fő lipidcsökkentő mechanizmusai a következők: a máj koleszterinszintjének csökkentése a máj koleszterintermelésének csökkentése és a máj koleszterin epesavakká történő átalakulásának elősegítése révén. Ez a zsírsav-oxidációval kapcsolatos enzimek aktivitásának szabályozásával, a zsírsav-oxidáció indukálásával és a máj TG-szintjének csökkentésével is elérhető.

Poliszacharidok

A poliszacharidokat széles körben tanulmányozták, mint az étrend-kiegészítők és funkcionális élelmiszer-összetevők új forrását. Megállapították, hogy az olyan poliszacharidok, mint a jujube poliszacharidok, a hínár poliszacharidok, a sütőtök poliszacharidok, az angyalgyökér poliszacharidok és a csíkos erszényes poliszacharidok hipolipidémiás tulajdonságokkal rendelkeznek.

Az aktív poliszacharidok a koleszterinszintézis gátlásával, a koleszterin máj- és bélkeringésének blokkolásával, valamint a plazma koleszterinszintjének csökkentésével csökkenthetik a vérzsírokat. Ez az adipociták differenciálódásának szabályozásával, a zsírsavkatabolizmussal kapcsolatos enzimek aktivitásának gátlásával, a zsírsavak oxidációjának elősegítésével és a szervezetben lévő felesleges szabad gyökök elszívásával is elérhető a lipidperoxidáció gátlása érdekében.

Polifenolok

A polifenolok, más néven "növényi tanninok", beleértve a fenolsavakat és a flavonoidokat, főként a növények gyökereiben, héjában, leveleiben és gyümölcseiben találhatók, és erős biológiai aktivitással rendelkeznek. A kutatások szerint a gránátalma polifenolok, a szőlő polifenolok, a kakaó polifenolok, a tea polifenolok és más polifenolok vérzsírcsökkentő hatásúak.

Alkaloidok

Az alkaloidok a természetben előforduló nitrogéntartalmú lúgos szerves vegyületek egy osztálya. Számos tanulmány megállapította, hogy az alkaloidok hipolipidémiás hatással rendelkeznek.

Wu Hao és munkatársai 70,05 mg/kg gyógyszerkönyvi gyökéralkaloidot etettek patkányokkal 4 héten keresztül, és megállapították, hogy jelentősen csökkentették a patkányok testtömegét, és jelentősen csökkentették a TC, TG és LDL-C szintjét, és növelték a HDL-C szintjét. Ezenkívül a gyógyszerkönyvi gyökér alkaloidok jelentősen csökkenthetik az epesavak szintjét a vérben, és növelhetik az epesavak (TBA) kiválasztását a székletben.

Szaponinok

A szaponinok széles körben megtalálhatók a növényekben, valamint kis mennyiségben a tengeri élőlényekben, például a tengeri csillagokban és a tengeri uborkákban, és fontos szerepet játszanak a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében és kezelésében, valamint a vérzsírok csökkentésében.

Az afrikai padlizsán szaponin, az aralia szaponin és más szaponin komponensek jelentős hipolipidémiás és lipidperoxidáció-ellenes hatással rendelkeznek.

A szaponinok képesek gátolni a máj koleszterinszintézisét és növelni a plazma koleszterin kiáramlását a plazma koleszterinszintjének csökkentése érdekében, továbbá szabályozhatják a lipidanyagcserével kapcsolatos enzimeket és fokozhatják a lipidek antioxidáns kapacitását a lipidcsökkentő szerepük érdekében.

Egyéb

He Shan és munkatársai megállapították, hogy a mélytengeri vízben található számos ásványi anyag és nyomelem csökkenti a vérzsírokat, főként az AMP-aktivált protein-kináz aktiválásán keresztül, ami csökkenti a májsejtek lipidtartalmát, így gátolja a koleszterin és a zsírsavak szintézisét. Emellett az LDL-receptor, a SREBP-2 és a CYP7A1 mRNS-expressziója felszabályozódott, ami alacsonyabb LDL-szintet és fokozott koleszterinkiáramlást eredményezett.

Rashid és munkatársai a pálmaolajból dúsítással nyert tokotrienolokat (TRF) táplálékkiegészítőként adtak magas zsírtartalmú étrenden élő patkányoknak, ami a kontrollcsoporthoz képest jelentősen csökkentette a TC, a TG és az LDL-C szintjét, és csökkentette az oxidált LDL szintjét, ezáltal gátolta az ateroszklerózis kialakulását.

A perillaolaj gazdag α-linolénsavban, ZhangTao és munkatársai megállapították, hogy a perillaolajjal etetett patkányok jelentősen csökkentették a TC és TG szintjét, növelték a PPAR-α és CPT1A mRNS expresszióját a májban, és elősegítették a májzsírsavak oxidációját a kontrollcsoporthoz képest; felszabályozták a SREBP-1, FAS és ACC mRNS expresszióját a vérszérumban, ami jelentősen csökkentette a szérumlipideket és gátolta a májzsírsavszintet. A zsírsavszintézis gátolt volt.