Mi a ketogén

Normális emberi anyagcsere esetén a szervezetünk a szénhidrátok → zsírok → fehérjék lebontása sorrendjében szolgáltat energiát.

A szénhidrátok működésük után szén-dioxiddá és vízzé alakulnak, és kiürülnek a szervezetből, míg a zsír a zsírsavak miatt sok savas maradékot - ketonokat (ketontesteket) - termel, amikor energiát szolgáltat a szervezetnek, tehát a ketogén az a folyamat, amelynek során a szervezet zsírt fogyaszt.

A ketogén diéta milyen étrend

Mi is pontosan a tüzes ketogén diéta?
A ketogén étrendi megközelítést eredetileg az epilepszia kezelésére fejlesztették ki, és 1921-ben Wilder beszámolt az epilepszia ketogén étrenddel történő kezeléséről. Az éhezés során a testzsír lebomlása válik a fő energiaforrássá, és a zsírbontás anyagcseréjének köztes termékei, a ketontestek (aceton, acetoecetsav és β-hidroxi-vajsav) gátló hatással vannak az epilepsziás rohamokra. A ketogén diéta (KD) egy olyan diétás kezelés, amely a szervezet éhezésre adott válaszát utánozza a ketontestek termelésével, magas zsírtartalmú és alacsony fehérje- és szénhidráttartalmú étrendben az epilepszia kezelésére.

A ketogén diéta alapvető követelményei a következők alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú és mérsékelten fehérjetartalmú étrend..

Konkrétan, ez 70~80% zsír + 10~20% fehérje + 5~10% szénhidrát, miközben a teljes napi kalóriabevitel 2000 kalória körül van.

A ketogén diéta alkalmazásáról a fogyás érdekében

Sokan úgy gondolják, hogy a fogyókúra során azért jobb az alacsony zsírtartalmú étrendet választani, mert korlátozni akarják az ételek zsírtartalmát, de ez a nézet valójában egyoldalú. A zsír kalóriatartalma magasabb, körülbelül kétszer annyi, mint a cukoré vagy a fehérjéé. Általánosságban elmondható, hogy minél több alacsony zsírtartalmú diétát fogyasztanak az emberek, miközben kontrollálják az elfogyasztott ételek összmennyiségét, annál kevesebb kalóriát termelnek, és annál több súlyt veszíthetnek. Valójában azok az emberek, akik több alacsony zsírtartalmú diétát fogyasztanak, hajlamosabbak éhesebbek lenni és többet enni, ami súlygyarapodáshoz vezethet. Ráadásul az alacsony zsírtartalmú étrend gyorsabban emésztődik és szívódik fel, ami hajlamos megemelni a vércukorszintet. A túlzott vércukorszint zsírrá is átalakulhat és elraktározódhat a szervezetben.

A hagyományos zsírszegény diétákkal ellentétben a ketogén étrend a szénvegyületek bevitelének csökkentésével és a zsírfogyasztás célzottabbá tételével szolgáltat energiát. Ha sok testmozgással kombináljuk, a fogyás hatása még drámaibb.

De a ketogén diéta káros lehet az egészségre.
A ketogén diétát a legjobb orvos és dietetikus felügyelete mellett végrehajtani, mivel a szénhidrátbevitel korlátozása mellett biztosítani kell a többi tápanyag normális bevitelét.
Ráadásul a túl kevés szénhidrátbevitel önmagában nem egészséges táplálkozási minta, és káros lehet az egészségre. A ketogén diéta a következő testreakciókat követheti.

Hipoglikémiás reakció
A szénhidrátbevitel korlátozása 4-7 napig, egyes betegeknél gyengeség, pánikszerű szívdobogás, hideg verejtékezés és egyéb hipoglikémiás jelenségek jelentkeznek.

Hunger
Normális, hogy éhségérzet jelentkezik a szervezet ketontestekre, mint fő energiaforrásra való átállása során.

Elpirulás és megnövekedett pulzusszám
A ketogenezis első hetében néhány zsírégetőnél kipirulás és megnövekedett pulzusszám tapasztalható, valószínűleg a hipoglikémia és a ketontermelés miatt, ami az enyhe acidózis jele.

Viszkető bőr és rubeola
A ketontestek kiválasztásának három legfontosabb útvonala a légutak, a bőr és a vizelet. Az érzékeny, zsírégetésben szenvedő egyének kis részénél a bőr érzékenyül a kiválasztódó ketontestekre, ami allergiát, például viszketést és csalánkiütést eredményez.

Székrekedés
A székrekedés gyakori klinikai tünete a ketogén terápia alacsony rost- és rostszegény étrendjének. A székrekedés magnéziumhiányhoz, fájdalomcsillapító gyógyszerek mellékhatásaihoz és/vagy dehidratációhoz is társulhat. Reméljük, hogy a fogyást egészséges módon, ésszerű étkezéssel és mérsékelt testmozgással választja.