Melyek a csúcstechnológia alkalmazásai az italgyártásban?

Membrán elválasztási technológia
1, a membránszeparációs technológia elve A membránszeparációs technológia a különböző részecskeméretű molekulák keverékének molekuláris szinten történő elválasztására, tisztítására és végül koncentrálására vonatkozik féligáteresztő membrán segítségével. Érdemes megemlíteni, hogy ez az eljárás fizikai elvek alkalmazása, adalékanyagok hozzáadása nélkül, a molekulák nem mentek át fázisváltozásokon. Rendkívül hatékony, környezetbarát, könnyen ellenőrizhető a szűrési folyamat, ezért széles körben használják az élelmiszeriparban, az orvostudományban, a vegyiparban és más kategóriákban, és nagy társadalmi hatásokat és gazdasági előnyöket eredményezett.
2, az alkalmazás ultraszűrés tisztázása italok és sterilizálása pektin fehérje, keményítő és egyéb zselatinos csapadék és gyümölcsök és zöldségek keverés és szűrés után a lebegő anyag, mint például a szöveti törmelék még mindig létezik, hogy zavarosságot okoz a gyümölcs- és zöldséglevek a fő összetevői. A kerámia membránok használata ultraszűréses tisztításhoz hatékonyan megoldja ezt a problémát, és jól megtartja az ízanyagokat és vitaminokat. Nem csak, hogy a membrán technológia a víz sók hatékonyan elválasztani a baktériumokat, javítja a vízminőséget, így a víz költsége lefelé 50%.

3, a koncentráció a tea juice tea italok az általános gyártási folyamat: a tea koncentrátum vagy instant tea por hozzáadása tartozékok konfiguráció, szűrés után, sterilizálás a gyártósoron konzerválás után és lezárása, és végül az ellenőrzés után a késztermék. Ezért a koncentrátum a termelés magja. Az ultraszűrő membránnal előállított teakoncentrátum nemcsak javítja a tea polifenolok, aminosavak, vitaminok és egyéb szerves anyagok tartalmát, hanem jobban megőrzi a tea ízét is. Jelenleg ezt a technológiát iparosították a teaital-feldolgozó iparban.
4, a szabványosítás a tej miatt membrán elválasztó technológia nem befolyásolja a szerkezet és a természet a tejfehérjék, így a használata ultraszűrés és mikroszűrés a fehérjék szabványosított szűrés, így az eredeti összetétel miatt tehén fajták, termelési évszakok és takarmányozási feltételek és egyéb okok miatt az összetétel a nyersanyag a tej összetételének változásai a tej fehérjetartalom és a tej zsírtartalma stabil marad. Ez racionalizálja a tejtermékek előállítását, és jelentős társadalmi és gazdasági előnyöket biztosít a vállalkozások számára.
Mikrokapszulázási technológia
1, funkció egy polimer falburkolattal a mikrotartály vagy a csomagolás a fő pontok mikrokapszulázásának magja, fő funkciója: az anyag állapotának, a minőség és a mennyiség létezésének megváltoztatása, a rossz íz elfedése, az illékonyság csökkentése, az anyag közötti kölcsönhatások elszigetelése és az érzékeny anyagok védelme.

2, tea italok tea tartalmaz számos anyagot, hogy a külső tényezők, mint a napfény, hő, oxigén, savasság, lúgosság és más kivételesen érzékeny. Ezért a mikrokapszulázási technológia használata a teában lévő anyagok szelektív csomagolására, hogy megakadályozza az ízanyagok megsemmisülését a tisztítási lépésben és a sterilizálási lépésben a termék romlásában, annak érdekében, hogy nagymértékben helyreállítsa a tea ízét, színét és fényességét maga a tea.
3, probiotikumok probiotikumok egy jótékony aktív mikroorganizmusok, ez egy széles körű közönség, mint például a középkorú és idős emberek, laktóz-intolerancia, hasmenés és székrekedés. Azonban probiotikus termékek a termelés a marketing ez a lépéssorozat, lesz kitéve a különböző kedvezőtlen környezetben, ami nagymértékben csökkenti az élő baktériumok számát az emberi szervezet által hasznosított, és mikrokapszulák csomagolt probiotikumok növelheti az ellenállást a külvilággal szemben, és jobban játszani a szerepet a probiotikumok.
Ultra-nagynyomású sterilizálás
1, az ultra-nagynyomású sterilizálási technológia elve a hideg sterilizálási technológiához tartozik, a fehérjemolekulák használata hevesen ütközik, ami kovalens kötés megsemmisítését eredményezi, ezáltal elpusztítja a fehérje elsődleges szerkezetét a sterilizálás céljának elérése érdekében. Az ultra-nagynyomás azonban nem pusztítja el az összes baktériumot, csak a kereskedelmi sterilitás követelményeinek teljesítése érdekében.

2, tehéntej sterilizálása jelenleg a tehéntej sterilizálása elsősorban a pasztőrözési technológiát és az ultra-nagynyomású sterilizálási technológiát használja. Összehasonlítva a kettővel, a tehéntejben lévő tápanyagok, mint például a treonin, az A-vitamin és a kation Ca" a sterilizálásban, az utóbbi sokkal kevésbé romboló, mint az előbbi, közelebb áll a friss tehéntej tápértékéhez, és az ultra-nagynyomású sterilizálás segít meghosszabbítani a tehéntej frissességét, hogy bővítse a tehéntej értékesítési sugarát.
3, gyümölcslé sterilizálás ismert, hogy sok friss gyümölcslé gazdag A-vitamin, C, aminosavak és egyéb tápanyagok, a szín, aroma, íz és egyéb szempontok a gyümölcslé is befolyásolja az értékesítés. A magas hőmérsékletű kezelés nem csak a VC nagy veszteségéhez vezet, hanem az érzékszervi tulajdonságok levét is teszi nem kielégítővé. Az ultra-nagynyomású sterilizálási technológia eltér a hagyományos technológiától, ez egyfajta hideg sterilizálási technológia, jól elkerülheti a hagyományos technológia hiányosságait, elősegíti a gyümölcslé megőrzését. Lé koncentrációs technológia
A szokásos párologtatás gyümölcslé koncentrációs módszer károsítja az eredeti pép gyümölcslé vitaminok és egyéb tápanyagok, és fordított ozmózis lehet, hogy a veszteség a szilárd anyagok 1%, nagyban megőrzi az eredeti ízét a gyümölcslé, hogy megoldja a problémát az elégtelen gyümölcs nyersanyagok. Ez a technológia azonban még nem érett, elsősorban a gyümölcslé előkoncentrálására használják. Következtetés
Összefoglalva, a csúcstechnológia gyors fejlődésével az italiparban való alkalmazása a közeljövőben népszerűsödik és elmélyül, és az italipar átfogóan fejlett és új lesz.