Az "Egészséges Kína 2030" terv átfogó támogatásával a kínai polgárok táplálkozási és egészségtudatossága fokozatosan javul, miközben az igények különböző szegmenseire összpontosító egészségügyi termékek a magas színvonalú fejlődés új szakaszába léptek. Az egészségipar egyik fontos terméktípusaként a funkcionális összetevőket tartalmazó különféle élelmiszerek és italok egyre inkább bekerülnek az emberek mindennapi életébe.

Funkcionális élelmiszer

Jelenleg Kínában nincs egyértelmű definíciója a funkcionális élelmiszereknek a szabályozás szempontjából, amely általában az élelmiszerek olyan osztályára utal, amely az emberi testfunkciók szabályozására helyezi a hangsúlyt, és amely alkalmas az emberek meghatározott csoportjai számára fogyasztásra, de nem betegség kezelésére. Élelmiszerjellemzőkkel, funkcionális jellemzőkkel és nem gyógyszerjellegű jellemzőkkel rendelkezik, és az élelmiszer-tudomány, a táplálkozástudomány, az élettan, a biomérnöki tudományok, a megelőző orvostudomány, a biotechnológia, az élelmiszer-feldolgozási technológia és más tudományágak és technológiák keresztharmatát testesíti meg.

Jelenleg a kínai funkcionális élelmiszerek gyors növekedési szakaszban vannak, a kutatási jelentés rámutat, hogy az iparág piaci mérete 2016-ban 137 milliárd jüanról 196 milliárd jüanra nőtt.1 milliárd jüan 2021-ben, és Kína a világ legnagyobb funkcionális élelmiszer-fogyasztói piacává vált; a penetráció tekintetében azonban még mindig viszonylag alacsony szinten, körülbelül 20%, míg a szomszédos Japán penetrációs aránya elérte a 40%-t. A penetrációs arány azonban még mindig viszonylag alacsony, körülbelül 20%, míg a szomszédos Japán penetrációs aránya 40% és 50%, ami azt jelenti, hogy a kínai funkcionális élelmiszerpiac hatalmas növekedési és fejlesztési potenciállal rendelkezik.

Csontok egészsége

A csontok egészsége a teljes csontrendszer egészségére vonatkozik, beleértve a csontokat, porcokat, ízületeket, inakat, szalagokat stb.; végigkíséri az ember egész életét, a csontok egészséges fejlődésétől a gyermekkorban, az ideális csúcscsonttömeg fenntartásán át a középkorban, az időskori esés- és törésmegelőző intézkedések népszerűsítéséig stb., amit mindenkinek meg kell értenie és el kell sajátítania. A Nemzeti Egészségügyi Bizottság által közzétett kínai csontritkulás epidemiológiai felmérés eredményei szerint Kínában a 65 év feletti nők több mint fele csontritkulásban szenved; az 50 év felettiek közel 50%-ének alacsony a csonttömege, ami a csontritkulás magas kockázati csoportját jelenti. Látható, hogy a csontok egészségi problémái súlyosan befolyásolják az emberek mindennapi életét és munkáját, és a népesség öregedésének előrehaladtával Kínában fokozatosan az egész társadalmat fenyegető egészségügyi problémává vált.

Csontok egészségét szolgáló funkcionális élelmiszerek és nyersanyagok

Kína lakosságának öregedésével és a sport- és fitneszsportolók számának növekedésével az emberek egyre inkább aggódnak a csontok egészségéért. Jelenleg az ilyen termékekhez széles körben használt nyersanyagok közé tartozik elsősorban a kollagén, a nátrium-hialuronát, a halolaj, a vitaminok, az ásványi anyagok és néhány növényi kivonat.

1. Kollagén
A kollagén a porc fő alkotóeleme, amely fontos szerepet játszik a porcszövet vázának felépítésében, az ízületi terhelés támogatásában, a sérült ízületi porc védelmében és javításában.

A kollagén a kemény csontok egyharmadát, a porcok kétharmadát alkotja; ezért a kollagén elengedhetetlen a csontok egészségéhez, és elégtelen bevitele csontritkuláshoz és ízületi fájdalomhoz vezethet. Kínában a kollagén gyakori élelmiszer-összetevő, és felhasználható italokban és más élelmiszeripari termékekben.

2. Nátrium-hialuronát
A nátrium-hialuronát, más néven hialuronsav, vagy röviden HA, nemcsak egy jól ismert "szépségápolási termék", hanem egy híres "ízületi kenőanyag" is. Létezik az ízületi üregben és a csontfolyadékban, és képes fehérjékkel fehérje-nátrium-hialuronát komplexet alkotni, amely az ízületek kenésével és párnázásával megakadályozza a porcok lebomlását, biztosítja az ízületek normális hajlítását, és elősegíti a porcok gyógyulását és regenerálódását.

Kínában a nátrium-hialuronát egy új erőforrás-élelmiszer, felhasználási területe a tej- és tejtermékek, italok, alkohol, kakaótermékek, csokoládé és csokoládétermékek (beleértve a kakaóvajas csokoládét és termékeket) és édességek, fagyasztott italok.

3. Halolaj
A halolaj omega-3 zsírsavakat tartalmaz, és a vonatkozó tanulmányok szerint az omega-3 zsírsavak bevitele elősegítheti a csontsűrűség megőrzését a nőknél.

4. Vitaminok
A vitaminok olyan szerves vegyületek sorozata, amelyek az élő szervezeteknek szükséges mikrotápanyagok. Az emberi szervezetben 13 esszenciális vitamin van, amelyek közül a csontok növekedésével, fejlődésével és fenntartásával szorosabban összefüggő vitaminok az A-vitamin, a C-vitamin, a D-vitamin, az E-vitamin és a K-vitamin. Ezek közül az A-vitamin fontos szerepet játszik a csontanyagcserében.

Közülük az A-vitamin fontos szerepet játszik a csontanyagcsere folyamatában, ha az emberi test túl sokat fogyaszt, akkor zavarhatja a porcok osteogenezisét, felgyorsíthatja a csontanyagcserét, elősegítheti a csontvesztést, ami alacsonyabb csontsűrűséghez és a törés fokozott kockázatához vezet; és amikor az emberi testből hiányzik az A-vitamin, ugyanez negatív hatással lesz a csontnövekedésre is, ebben az időben a csont túlnövekedik, ami összenyomja az idegeket, ami neurológiai rendellenességeket eredményez.

A D-vitamin és metabolitjai elősegíthetik a kalcium és a foszfor felszívódását a belekben, gátolják a parathormon felszabadulását, biztosítják a csontok normális növekedését és fejlődését, valamint a normális neuromuszkuláris működést, ha a D-vitamin hiánya csontbetegségeket okoz, beleértve a táplálkozási tikkadást, a csontritkulást, a csontritkulást és így tovább.

A K2-vitamin (baktériumok által szintetizált metil-naftokinon) fontos szerepet játszik az emberi csont- és kalcium-anyagcserében, amely elősegítheti a vérben lévő kalcium csontokba jutását, nemcsak a csontok erősítését, hanem a porcok meszesedésével, kopásával, porckorongsérvvel és gyulladással járó ízületi betegségek megelőzését és kezelését is.

Ezenkívül a C-vitamin fontos szerepet játszik a csontmátrix kialakulásában, az oszteoblasztok differenciálódásában és a csontfelszívódás korlátozásában is.

5.Ásványi anyagok
A csont összetétele szerves és szervetlen anyagokat tartalmaz, az előbbiek közé tartozik a kollagén stb., az utóbbiak közé pedig a kalcium, magnézium, cink, réz, mangán, szilícium, fluor és más ásványi anyagok. Ezek közül a kalcium a csont mintegy 65%-70% részét teszi ki, és a csont fő alkotóeleme.

A kalcium többek között erős csontokat és fogakat képez, és hatékonyan csökkenti az öregedés okozta csontvesztést. A magnézium az emberi csontok alkotóeleme, és kiegészíti a kalciumot, hogy erősítse a csontokat és a fogakat, segítse a vérkeringést és megnyugtassa az idegeket, fenntartsa a normális izom- (beleértve a szívizmot) és idegműködést, valamint csökkentse a lágyszövetek meszesedésének esélyét. A cink, a réz, a mangán és más ásványi anyagok a kalciummal és a magnéziummal együtt fenntartják a csontok ásványi anyagainak belső homeosztázisát.

6. Növények és kivonataik
Avokádó és szójabab szappanosítatlan anyagok (avokádó szójabab szappanosítatlan anyagok, ASU), egy gazdag hidrolizált lipidek szteroid vegyületek, avokádó és szójabab, gátolja a gyulladásos faktorok, mint az IL-1, IL-6, IL-8, prosztaglandin E2 (PGE2), és így tovább, és ezért gyulladáscsökkentő hatása van.

Kurkuma és kurkumin. A kurkuma a gyömbérfélék családjába tartozó évelő gyógynövény, a kurkuma szárított rizómája, amelynek fő hatóanyagai a kurkumin és az illóolajok, gyulladáscsökkentő tulajdonságai pedig segítenek az osteoarthritis kezelésében és az ízületi fájdalom csökkentésében. Tanulmányok kimutatták, hogy a kurkumin képes gátolni a reumatoid artritiszhez, az arthritis psoriatica és az osteoarthritishez kapcsolódó számos gyulladásos mediátor működését. Kínában a Nemzeti Egészségügyi Bizottság 2022 márciusában kiadott 1. számú közleménye kiterjesztette a kurkuma élelmiszer-adalékanyagként való alkalmazását.

Fitoflavonoidok és bioflavonoidok, amelyek polifenolos kivonatok, főként növényi eredetűek, és erős gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatással rendelkeznek. In vitro és in vivo vizsgálatok kimutatták, hogy képesek befolyásolni az OA kialakulását okozó metabolikus és biokémiai folyamatokat, és gátolják az ízületekben lévő citokineket, mint például az IL-1β, TNF, IL-6 és PGE2. A klinikai jelentések szerint a polifenolok ajánlott adagja az OA kezelésére 300-2000 mg/db.

A csontok egészségét szolgáló funkcionális élelmiszerek problémái Kínában

Ebben a szakaszban a kínai csontegészségügy funkcionális élelmiszerpiacának fejlődése viszonylag konzervatív, és nyilvánvaló hiányosságok vannak az adagolási forma és a nyersanyag-innováció terén.

A fogyasztói népesség viszonylag egyedülálló. Jelenleg a legtöbb csont egészségét szolgáló termék a piacon a célcsoportban, elsősorban a hagyományos középkorú és idős piacra összpontosítva. És más csoportok, mint például a gyermekek, nők, irodai dolgozók és más figyelem nem elég.

Tény, hogy a gyermekek és a serdülők a felhalmozódása a legtöbb életkor a csonttömeg időszak, ebben a szakaszban, csontképződés nagyobb, mint a csont felszívódását, csonttömeg továbbra is növekszik, ezért az állam a táplálkozás a hatása a gyermekek és a serdülők csont felhalmozódása ellenőrizhető tényezők, amelyek közül a kalcium és a D-vitamin a legfontosabb két fő tápanyag, meg kell, hogy fordítson különös figyelmet e két tápanyag a megfelelő bevitel.

Ahogy a nők öregszenek, tovább veszítenek csonttömegükből, gyakran tapasztalnak derékfájást, általános csontfájdalmat, alacsonyabb testmagasságot, púpot és más gerincdeformitásokat, törékeny töréseket stb. Különösen a menopauza beállta után az ösztrogénszint csökkenni kezd, és az oszteoklasztokra gyakorolt gátló hatás gyengül, ami a csonttömeg gyors csökkenéséhez vezet.

A 2021-es kínai csontritkulás-epidemiológiai felmérés eredményei azt mutatják, hogy a csontritkulás különösen komoly problémát jelent a középkorú és idős nők körében Kínában: az 50 év feletti nők körében 32,1% a prevalencia, ami sokkal magasabb, mint az azonos korú férfiaknál, ami 6%, és a 65 év feletti nők közül 51,6% szenved csontritkulásban. Az irodai dolgozók hosszú ideig tartanak testtartást a munkához, ami túl sok feszültséget eredményez a vállizmokban, ami könnyen okozhat nyaki gerinc izomfeszülést, így nyaki spondilózist és fagyott vállat idéz elő.

Az adagolási forma viszonylag egységes. Jelenleg a kínai piacon a csont- és ízületi egészségvédő termékek leggyakoribb adagolási formája a hagyományos tabletta. Az amerikai piacon, a fő gumicukrok, lágy kapszulák, tabletták, háromféle adagolási forma, a SPINS kiskereskedelmi adatok szerint, étrend-kiegészítők gumicukrok értékesítési formája és több, mint a tabletták.

A nyersanyagok viszonylag egyediek. Jelenleg a kínai piacon a fő csontvédő összetevők a glükozamin, a kondroitin-szulfát, a D3-vitamin stb., amelyeknek szuper magas a piaci penetrációs rátájuk.

Ez azt mutatja, hogy kulcsfontosságú a termékdiverzifikáció előmozdítása és a különböző fogyasztók számára a táplálkozási állapotuknak megfelelő termékek biztosítása. Úgy véljük, hogy a csontok egészségével kapcsolatos növekvő aggodalom miatt a piacon a csontok egészségét szolgáló élelmiszerek, például joghurtok, italok és puha cukorkák széles választéka fog megjelenni az étrend-kiegészítők mellett, hogy a fogyasztók bármikor és bárhol megvédhessék és megőrizhessék csontjaik egészségét.

Másrészt, a különböző embercsoportok csont- és ízületi egészséggel kapcsolatos kielégítetlen igényeinek kielégítése érdekében a szegmentált vásárlói csoportok szemszögéből kell kiindulnunk, a lakosság különböző szegmenseinek a csontok és ízületek táplálékkiegészítése iránti különböző igényeit kell kombinálnunk, és a különböző embercsoportok, például az idősek, az éves sportolók, a nők és a gyermekek csoportjának jellemzői alapján személyre szabott megoldásokat kell előterjesztenünk a képlet, az adagolási forma, a tapasztalat és a több dimenzió hatásának kombinálásával. Ez is fontos irány a csontok egészségét szolgáló funkcionális élelmiszerek jövőbeli fejlesztéséhez.