Guava

1. kérdés: Hogyan kell enni a guavát?

Evés általában nem kell hámozni, szeletekre vágva vagy véletlenszerűen apró szabálytalan darabokra vágva, egy harapás egy darab étel, ropogósabb ízű; a különböző személyes ízlés szerint finom sópaszta, sózott szilva, savanyú szilva por stb., Ha a hűtőszekrénybe helyezi, az íz jobb. Guava levelek és fiatal gyümölcs szeletelt és szárított, hogy teát inni, segíthet a cukorbetegség kezelésében.

2. kérdés: Hányféle guava létezik?

A guajava öt gyakori fajtája létezik:
Tajvani guava: A tajvani guava a fő fajta Fujianban. Gyümölcs kerek, egy gyümölcs súlya 70 ~ 100 gramm, gyümölcsfelület sárga enyhén vöröses pontok, vékony héj, hús sárgás, lédús, édes, gyümölcs érik nyár előtt, ültetésre alkalmas.
Eper guava: eper guava gyümölcs lila vagy sárga, friss élelmiszer vagy feldolgozó gyümölcslé, zselé, stb., több hidegálló, lehet használni, mint guava alany.
Brazil guava: A brazil guava tetraploid, kis gyümölcsű, termőképes, jobb minőségű, szívósabb.
Costa guava: gyümölcs kerek, vékony húsú, savanykás ízű, aromátlan, kevés mag, magas pektintartalmú érett gyümölcs, ellenáll a fonálférgeknek és a fonnyadásnak, guava alanyként használható.
Huangshaluo guava: A Huangshaluo guava gyümölcse kicsi, világossárga, enyhén savas, enyhén eper aromájú. A nem teljesen érett gyümölcsből kiváló minőségű zselé készíthető, a palánták gyenge hidegtűrő képességűek, hajlamosak a gyökérnematoda károsodására.

3. kérdés: Megehetem a guava magját?

Minél több a guava magja, annál érettebb, a magok vastartalma magasabb, mint más gyümölcsöké, ezért jobb, ha együtt fogyasztjuk őket. Akinek azonban nem jó a gyomra, és az időseknek ajánlott, hogy ne egyenek belőle túl sokat, mert az gyomorfájáshoz vezethet. Időnként együnk, hogy segítsük az emésztést, elősegítsük a bélperisztaltikát a székletürítést.

Basil

1. kérdés: Miért nevezik a bazsalikomot "kilencsrétegű pagodának" Kína déli részén?
"A látványos virágzás miatt."

Nevét elsősorban a bazsalikom virágzatának toronyszerű megjelenésének köszönheti.
A "kilenc" szó sok mindent leír. Egy másik magyarázat szerint, amikor a torony virágzik, a virágok három virágfejből álló rétegekben nőnek a száron, így összesen körülbelül kilenc rétegben, innen a kilencrepkés torony elnevezés.

2. kérdés: Hányféle bazsalikom létezik?
” Túl sok ahhoz, hogy elmondhassam."

A bazsalikomnak számos változata és fajtája létezik, mint például az édes bazsalikom, a foltos bazsalikom, a lila bazsalikom, a zöld bazsalikom, a fukszia bazsalikom, az édeskömény bazsalikom, a moffa-féle bazsalikom, a fahéjas bazsalikom, a gyűrött levelű bazsalikom és a bokros bazsalikom.
A különböző fajták megjelenése, szaga és funkciója eltérő:
Citromos bazsalikom: a levelek citromos ízűek, és általában mártásokhoz és csirke főzéséhez használják.
Szent bazsalikom: fűszeres ízű.
Bíbor bazsalikom: általában bortonikumok készítésére használják, bizonyos afrodiziákum hatása van.
Lila és vörös bazsalikom: szegfűszeg szagú, általában élelmiszerként (a zöld mártás készítésének alapanyaga) és illóolajok kivonására feldolgozva használják.
Ánizsos bazsalikom: ánizsillata van.
Fahéjas bazsalikom: Fahéjas bazsalikom néven is ismert, fahéjas ízű.
Bazsalikom: erős fűszeres szegfűszeg illata van.

3. kérdés: Hogyan játszhatok bazsalikomot az országomban?
"Az emberek bölcsessége végtelen."

A Chaoshan régióban a bazsalikomot gyakran "jin bu wai"-nak nevezik, levelei és ágai valamivel kisebbek, mint a tajvani "kilencsrétás pagoda" levelei és ágai, és erősebb ízűek. Gyakran használják szezonális kőcsigákkal és vékony kagylóhéjakkal való kevergetéshez.
Anhui tartomány északi részén a bazsalikomot nem használják főzési alapanyagként, hanem csak rovarriasztó és viszketéscsillapító gyógynövényként.
Tajvanon az emberek friss bazsalikomleveleket adnak a levesekhez, vagy sült bazsalikomleveleket használnak a sós rántott csirke ízesítésére, és gyakran használnak háromcsészés ételek készítéséhez is.

4. kérdés: Az orchideamag bazsalikomból születik?
"Abszolút életpárti."

A bazsalikom érett fekete magjai vízbe áztatva zselatinos felületet képeznek, amelyet lanxiangzi vagy mingliezi néven is ismerünk.
Az ókorban a bazsalikomot "Lanxiang"-nak nevezték, hogy elkerüljék Shile, a későbbi Zhao dinasztia Ming császárának nevét, ezért a bazsalikommagokat Lanxiangzi vagy Minglezi néven is nevezik.
A bazsalikommagok italként használhatók a test méregtelenítésére, a hő eltávolítására, a lép erősítésére, a gyomor táplálására, a fogyásra és egyéb egészségügyi előnyökre. Délkelet-Ázsiában egykor ritka gyógynövénynek számított, és minden tíz gramm két és fél saláta tartalmaz élelmi rostot, így elősegítheti a bélperisztaltikát, elősegítheti az anyagcserét fogyókúrás termékek.

5. kérdés: Milyen egyéb tehetségei vannak még a bazsalikomnak?
"Parfüm alapanyag"

A "Materia Medica Dedukció" feljegyezte, hogy az ókorban a nők kilenc réteg pagodát használtak olajba mártva, hogy hidratálják a hajukat, amelyről azt mondták, hogy "izzik hozzáadás nélkül". A bazsalikomlevél mindig is fontos összetevője volt a parfümöknek, és számos parfümben a bazsalikomot használták fő illatjegyként.

Durián

1. kérdés: Hogyan válasszuk a durian-t?
"Sok mindent kell tudni a durian szedéséről."

A durian szedése is egy tanulási folyamat. Az, hogy egy durian ízletes-e vagy sem, nemcsak a fajtával, a származási hellyel, az éghajlattal és a szedés időpontjával függ össze, hanem a fogyasztás időpontja is rendkívül fontos. A durian kiválasztásának több lépése van:
Egy választás. A jó fajták határozzák meg a jó ízt. Jelenleg a piacon drága fajták macska hegyi király, D24, bambusz láb és 88. számú valójában a legfinomabb kell, hogy azok az ország falusiak ültetett saját hallatlan vad durian, bár ez nem egy értékes fajta, de csak az íze woodchucks, mint az általános ízét fogságban csirkék ugyanazért, így a durian azt mondják, hogy a legjobb, van is egy száz éves fák csomó durian, a gyümölcs, bár kicsi, de az íze tényleg nem közönséges! A durian egy kis gyümölcs, de az íze valóban rendkívüli.
Második pillantás. A bőr azonosítani tudja az előnyeit és hátrányait a durian, ahol a kúp alakú tüskék vastag és ritka, általában több szemű, vastag és finom hús; mint például a tüskék hegyes vékony és sűrű, kevesebb szemű, vékony hús és durva hús. Durián alakú dombosabb a legjobb választás, mert minden dombos belsejében lesz pép, dombos több biztosíthatja, hogy több pép van. Ezen túlmenően, akkor is meg kell nézni a színét a külső bőr a mélység, túl sötét, túlérett; túl világos, nem érett; nem mély és nem sekély a megfelelő.
Hárman hallgassátok. Egy kis bambuszpálcikával koppintsunk a durianra, és a hangra figyelve állapítsuk meg az érettségi fokot. Vagy a durian felemelte a füléhez, és rázta, ha hall egy kis hangot, azt mondta, hogy a durian hús vastag mag vékony, a legjobb minőségű. Ha a hang túl hangos, az azt jelenti, hogy a durian magja túl nagy és a hús vékony.
Négy szag. Az ínyencek gyakran az orrukat a durianhoz közel helyezik a két dombszerű vagy kocsány közötti részhez, és gondosan elemzik a durian illatát. A jó fajták illata gazdag és erős, nincs savanyú íz. Ha nincs illat, amikor megszagolja, és nincs hang, amikor megrázza, akkor ez a durian többnyire félérett, és nem vásárolható meg.

2. kérdés: Ki volt az első ember, aki duriánt evett?
"Az éhes hős"

Az első "rákevőkről" egy legenda szól: A sziámi hadsereg 1787-ben megtámadta Burmát, hogy elfoglalja a Hwai-t, de nem tudták meghódítani. Az ostrom alatt. A szállítási nehézségek miatt a hadseregnek kevés volt az élelem és az ellátmány, ezért a tábornok kénytelen volt utasítani katonáit, hogy keressenek vadon termő gyümölcsöket, hogy táplálkozhassanak. A katonák egy nagy és tüskés gyümölcsre, a durianra bukkantak az erdőben. Amikor sikerült felvágniuk és megkóstolniuk, meglepően édes és finom volt. Később, amikor visszatértek Bangkokba, a tisztek és katonák közül sokan magukkal hozták a durianmagot, és elültették a házaik körül. Ezért azt mondják, hogy Bangkokban sok 100-150 éves durianfa nő a Burmában járt tisztek és katonák leszármazottainak udvarán.

3. kérdés: Miért büdös a durian?
"Kén"

A durian illata elsősorban a gyümölcshúsban lévő illékony anyagokból származik. Ezek közül a legtöbb kéntartalmú anyag, többek között dietil-diszulfid, etil-n-propil-diszulfid, dietil-triszulfid és 3-etil-2,4-ditio-5-hexanon stb. A szagban egyéb komponensek is részt vesznek. Más összetevők is közösen vesznek részt a durian különleges szagának előállításában. A különböző durianfajták eltérhetnek e másodlagos anyagcseretermékek felhalmozódása tekintetében, és a fejlődési fokhoz kapcsolódnak. Vannak olyan jelentések, amelyek szerint a kéntartalmú anyagok mennyisége a gyümölcs érésével növekszik.

4. kérdés: Ehetek durian gyümölcsöt nukleáris energiával?
"Régen ették, ma eldobják"

Zheng He a nyugati óceán Ma Huan a "Ying Ya Sheng Shuan" leírta Szumátra durian "Gambling Yan": Van egy első osztályú büdös gyümölcs, a neve "Gambling Yan", mint például a kínai víz csirke fejét, mint nyolc vagy kilenc hüvelyk hosszú, a bőr született éles csomók, érett öt vagy hat lebenyek Split, ha a bűz bűzlő marhahús, a kukorica nagy ropogós fehér hús tizennégy vagy tizenöt darab, nagyon édes és finom, vannak magok lehet sült enni, az íze a gesztenye.
Ebből a szempontból a durianmagot is meg lehet enni, és enyhe hatása van a tonizáló vesének.