A bélflóra szabályozása
A funkcionális élelmiszerek használatának gyakorisága

A bélflóra szabályozására szolgáló funkcionális élelmiszerek főként probiotikumokon, az egészséges élelmiszerekben felhasználható hagyományos kínai gyógyszereken, a hagyományos kínai gyógyszerek gyógyászati élelmiszer kategóriájába tartozó hagyományos kínai gyógyszereken és a közönséges élelmiszereken alapulnak. 2016. július 1-jén az Állami Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal (CFDA) adatkérési eredményei azt mutatták, hogy összesen 106 hazai funkcionális élelmiszert hagytak jóvá a bélflóra szabályozására, 86 típusú nyersanyagot használtak fel, és a kumulatív gyakoriság 387 alkalom volt.

Ezek között 15 fajta probiotikum található, 114-szeres gyakorisággal, és a gyakorisági sorrendben a top 5 a Lactobacillus acidophilus, a Bifidobacterium longum, a Lactobacillus casei, a Streptococcus thermophilus és a Bifidobacterium amphotericus;

A következő legnagyobb gyakorisággal az oligoszacharidokat használták, 47 alkalommal, ezt követte az oligofruktóz 28 alkalommal és az oligoszacharidok 19 alkalommal;

Vannak 18 féle gyógyászati és élelmiszer-alapanyagok, 34 alkalommal használták, a használat gyakorisága szerint a top 5 sorrendben Chen Pi, Poria, cassia magok, homok dió, galagonya;

Egészségügyi élelmiszer-alapanyagok 14 féle, a használat gyakorisága 17 alkalommal, az első 5 használatának gyakorisága szerint a Codonopsis, Atractylodes macrocephala, Senna, Paeonia lactiflora, Radix et Rhizoma Dioscoreae sorrendben;

Közös élelmiszer-összetevők 14 féle, a használat gyakorisága 74 alkalommal, a használat gyakorisága szerint a top 5 a citrom, keményítő, kukorica, alma, cikória inulin;

25 féle élelmiszer-adalékanyag, a használat gyakorisága 148 alkalommal, a használat gyakorisága szerint a top 5 oligofruktóz, dextrin, oligoszacharidok, citromsav, izomaltooligoszacharidok.

A bélflóra szabályozása
A funkcionális élelmiszerek osztályozása és hatékonysága

A bélflóra szabályozására jóváhagyott funkcionális élelmiszerek nagyjából 3 típusba sorolhatók. Az első típus probiotikumokat használ alapanyagként, és közvetlenül probiotikumokkal egészíti ki a szervezetet a bélflóra szabályozására. A második típus a hagyományos kínai orvosláson alapul, más táplálkozásfokozókkal vagy közönséges élelmiszerekkel, mint nyersanyagokkal, a hagyományos kínai orvoslás formuláinak, a modern kínai orvoslás elméleteinek és a modern táplálkozás-gyógyászat kombinációján alapuló kombinációval, különböző típusú nyersanyagok hozzáadásával a bélflóra szabályozására. A harmadik típus a gyomor-bélmozgékonyság és az emésztés elősegítése oligoszacharidok és élelmi rostok segítségével a bélflóra szabályozása érdekében.

2.1 Oligoszacharidok
Az oligoszacharidokat a probiotikumok hasznosítják, és elősegítik a hasznos bélbaktériumok szaporodását, fokozva a probiotikumok versenyelőnyét. Amikor az oligoszacharidok a vastagbélbe jutnak, serkenthetik egy vagy néhány probiotikus baktérium növekedését a vastagbélben, kedvezve a gazdaszervezet növekedésének. A nem emészthető anyag oligoszacharidok prebiotikum funkcióval rendelkeznek, amelyek elősegíthetik a bifidobaktériumok növekedését, gátolhatják a feltételesen patogén és káros baktériumok szaporodását a bélben, csökkenthetik a bélrendszeri káros baktériumok számát, így szabályozhatják a bélflóra mikro-ökoszisztémáját.

Tanulmányok kimutatták, hogy az izomaltooligoszacharidok növelhetik a bifidobaktériumtörzsek számát, ezáltal elősegítik a bélperisztaltikát, megelőzik a székrekedést és tisztítják a bélrendszert, valamint gátolják a káros és mérgező baktériumtörzsek szaporodását. Gu Qing és munkatársai megállapították, hogy az izomaltooligoszacharid elősegítheti a Bifidobacterium és a Lactobacillus szaporodását, és gátolja a Clostridium perfringens szaporodását 40 egér alacsony, közepes és magas dózisú izomaltooligoszachariddal történő etetésével, illetve kontrollként vízzel történő vak csoport etetésével.

2.2 Aktív poliszacharidok
Az aktív poliszacharidok fontos szerepet játszanak a bélnyálkahártya és az immunfolyamatok javításában, a bélgát szerkezeti integritásának védelmében, valamint a bél endokrin szekréciójának serkentésében, ami szabályozhatja a bélflórát és fenntarthatja a szervezet egészségét.

Xu Yongjie és munkatársai a bojtorján poliszacharidok különböző extrakciós eljárásait tanulmányozták, és megállapították, hogy a bojtorján poliszacharidok hozzáadása a Lactobacillus és a Bifidobacterium szaporodását eredményezte, és minél magasabb volt a bojtorján poliszacharidok tartalma, annál nagyobb volt a Lactobacillus és a Bifidobacterium számának növekedése, és nem volt jelentős változás az Enterobacteriaceae számában a bélrendszerben.

Chen Qinghua és munkatársai különböző mennyiségű bojtorján poliszacharidokat tartalmazó takarmányt etettek a 28 d-ben született, elválasztott malacokkal (mindegyike kb. 8,898 kg súlyú). Azt találták, hogy a bojtorján poliszacharidok hozzáadásával jelentősen megnőtt az Escherichia coli, a Bifidobacterium és a Lactobacillus száma a malacok bélrendszerében.

2.3 Probiotikumok
A probiotikumok két fő csoportját a bifidobaktériumok (Bifidobacterium infantis, Bifidobacterium shortum és Bifidobacterium adolescentis) és a Lactobacillus (Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus plantarum és Lactobacillus rohita) alkotják.

A probiotikumok a bélrendszerben képesek a bélnyálkahártyához kötődni, így biológiai gátat képeznek a bélrendszerben, és gátolják a feltételesen és exogén módon patogén baktériumok szaporodását és invázióját azáltal, hogy kihasználják a foglaltsági hatásukat, versengenek a tápanyagokért, és különböző metabolitokat és bakteriocineket választanak ki. Xie Caihong és munkatársai megállapították, hogy a Lactobacillus acidophilus segített helyreállítani a ceftriaxonnal kezelt egerek bélrendszerében a Lactobacillus, a Bifidobacterium és az Enterococcus számát a cefalosporin kezelés előtti szintre.

Zhao Shengjuan és munkatársai tanulmányozták a patkánybél baktériumflóráját, és megállapították, hogy a Bacillus natto nagymértékű elszaporodása a belekben nagy mennyiségű oxigént fogyasztott a belekben, és az oxigénkoncentráció a belekben jelentősen csökkent, és az anaerob Bifidobacterium bifidum növekedési környezete jól javult, miközben visszafogta az aerob Enterobacteriaceae és Enterococcus növekedését).

2.4 Élelmi rostok
Az élelmi rostok a vastagbélben erjednek, hogy felhasználható növényi összetevőket, szénhidrátokat és azok analógjait nyerjenek. A 26. CCNFDU ülésen az élelmi rostot olyan szénhidrátpolimerekként definiálták, amelyek a vékonybélben nem emészthetők vagy felszívódnak, és polimerizációs fokuk legalább 3 (vagy 10).

Az élelmi rostok közé tartoznak a vízben nem oldódó élelmi rostok és a vízben oldódó élelmi rostok, az oldhatatlan élelmi rostok elősegítik a bélperisztaltikát, míg a vízben oldódó élelmi rostok befolyásolják a rendelkezésre álló szénhidrátok és a lipidanyagcsere metabolikus funkcióját, és az élelmi rostokban lévő oldhatatlan és vízben oldódó élelmi rostok összetételének aránya kritikus az élelmi rostok élettani funkciója szempontjából.