A cukormentes italok valóban cukormentesek?

Az Egészséges Kína kezdeményezésben (2019-2030) rámutatnak, hogy Kínában az egy főre jutó napi hozzáadott cukorfogyasztás (főként szacharóz, azaz fehér cukor, barna cukor stb.) körülbelül 30 g, amelyből a gyermekek és serdülők fogyasztása nagy aggodalomra ad okot. Egy 2014-es felmérés szerint a 3 és 17 év közötti, sok italt fogyasztó gyermekek és serdülők csak az italokban lévő hozzáadott cukrokból fogyasztják az összes energiájuk több mint 5%-jét, és a városi gyermekek sokkal nagyobb valószínűséggel fogyasztanak hozzáadott cukrot, mint a vidéki gyermekek, és a tendencia növekvő tendenciát mutat.
A cukortartalmú italok olyan italok, amelyek általában több mint 5% cukrot tartalmaznak, beleértve a cukortartalmú szénsavas italokat, gyümölcs- és zöldséglé italokat, sportitalokat, teaitalokat, tejalapú italokat, tejtartalmú italokat, növényi fehérjeitalokat és kávéitalokat.
Ahhoz, hogy megtanuljuk csökkenteni a cukrot, az iménti kis videón kívül, amely megtanít minket arra, hogy a tápértékjelölés alapján felismerjük, hogy egy ital cukros-e, arra is figyelnünk kell, hogy ne tévesszenek meg bennünket az árucikkek különböző állításai.
Tanulja meg ellenőrizni az összetevők listáját
A glükóz, fruktóz, szacharóz (fehér kristálycukor, kőcukor, barna cukor, karamell, kockacukor) és a maltóz, méz, glükózszirup, fruktózszirup, fruktózszirup, fruktózszirup, maltózszirup, magas fruktóztartalmú kukoricacukor stb. az élelmiszer összetevőinek felsorolásában hozzáadott cukrok. Ellenőrizze a tápanyag-összetételre vonatkozó állításokat
A kínai szabványok szerint a cukorral kapcsolatban háromféle tápanyag-összetételre vonatkozó állítás létezik: cukormentes, alacsony cukortartalmú és csökkentett cukortartalmú.
Cukortartalom ≤ 5g/100g (vagy 100ml), az "alacsony cukortartalmú" élelmiszerek közé tartozik Cukortartalom ≤ 0,5g/100g (vagy 100ml), az "cukormentes" élelmiszerek közé tartozik. A referenciaételhez képest a cukortartalom több mint 25% "csökkentett cukortartalmú" élelmiszer. Természetesen nem elég ismerni a tápértékkel kapcsolatos állításokat, hanem élni és tanulni is kell, hogy elkerüljük a következő csapdákat: Csapda 1: "0 szacharóz" = "0 cukor"? Vannak olyan italtermékek a piacon, amelyek azt állítják, hogy "0 szacharóz", az ilyen reklámnyelvezet nem felel meg a vonatkozó rendelkezéseknek, összezavarja és félrevezeti a fogyasztókat, tévesen azt hiszik, hogy a "0 szacharóz" egyenértékű a "0 cukorral 0 cukor" nem felel meg a vonatkozó előírásoknak. Mivel a szacharózon kívül van fruktóz, méz, malátacukorszirup stb. hozzáadott cukor.
2. csapda: "nincs cukor" = "nincs energia" A cukormentes ételek és italok más energiaforrásokat is tartalmazhatnak, ez nem ugyanaz, mint "nincs energia". 3. csapda: Lehet "alacsony cukortartalmú" italokat inni? Bár egyes italok elérik az 5 g-nál kevesebb hozzáadott cukrot 100 ml-enként, az egy üveg italban lévő összes cukrot nem szabad alábecsülni. Van például egy 600ml-es ital, amelynek 100ml-je 4,8g, ami alacsony cukortartalmú italnak tekinthető, de az összes cukor egy üveg italban eléri a 28,8g-ot, ami nagyon riasztó cukormennyiség, ezért meg kell tanulnunk elolvasni a tápértékjelölést, és korlátozni kell még az "alacsony cukortartalmú" italok mennyiségét is.
Az édesítőszerekről
Kína jóváhagyta az édesítőszerek használatát három fő kategória: először is, cukoralkoholok, mint például a xilit, maltit, eritrit, stb; második, magas-szeres édesítőszerek, mint például édesítőszerek, szacharin (nátrium), aszpartám, aceszulfám, szukralóz; harmadik, természetes édesítőszerek, mint például a stevia glikozidok, édes glikozidok rosmarinus officinalis, stb, hogy a fogyasztók számára széles választékot nyújtson. Édesítőszerek, mert a magas édesség, alacsony energia, vízben oldhatóság, jó feldolgozhatóság, csökkentheti a fogszuvasodás kockázatát okozta cukorbevitel és széles körben használják az élelmiszerekben, azonban az édesítőszerek, különösen a cukoralkoholok nem teljesen mentes az energia, amely xilit tartalmaz energiát és szacharóz hasonló szorbit és mannit, mint a szacharóz alacsony, evett feleslegesen még mindig növeli a túlsúly és az elhízás kockázatát. Ezen túlmenően, a magas-szeres édesítőszer édesség nagyon magas, adjunk hozzá egy kicsit az édes, bár ezek az energia az italban alapvetően elhanyagolható, sok vállalkozás hívja ezt a helyzetet "nulla kalória", de mert javítja az italok ízét, de növeli a fogyasztás a cukros italok a gyermekek és serdülők, könnyen okozhat a gyermekek megtagadni, hogy inni sima vizet, hanem befolyásolja az étvágyat, ami a túlsúly és az elhízás kockázatát. Ezenkívül az étvágyat is befolyásolhatja, és étrendi egyensúlyhiányt okozhat. Az édesítőszerek károsak? Kína élelmiszer-adalékanyagok használatára vonatkozó nemzeti élelmiszerbiztonsági szabványa (GB2760-2014) konkrét előírásokat tartalmaz az édesítőszerek megengedett fajtáira, valamint a felhasználási körre és a maximális felhasználási mennyiségre vonatkozóan. Ezek az előírások szigorú tudományos kockázatértékelés eredményein alapulnak. Az előírásoknak megfelelő édesítőszerek használata biztonságos és biztonságos.
Pontosan mi a legegészségesebb dolog, amit meg lehet inni? A víz a legjobb választás a gyermekek számára, hogy pótolják a szervezetük izzadással és más körülmények között elvesztett folyadékot. A biztonságos víz fogyasztása a legjobb módja annak, hogy a gyerekek hidratáltan tartsák a szervezetüket.
Az Egészségügyi Világszervezet támogatja: Okos gyerekek igyanak több vizet!