Mi az amarant a gyógyászatban és az élelmiszerekben?

A gyógyszerkönyv szerint
Ez a termék az Amaranthaceae családba tartozó Portulaca oleracea L. szárított föld feletti része. Nyáron és ősszel szedik le, eltávolítják a maradék gyökereket és szennyeződéseket, megmossák, enyhén gőzölve vagy leforrázva és napon szárítják.
[Tulajdonságok] Ez a termék ráncos és göndör, gyakran összecsomósodott. Szára hengeres, legfeljebb 30 cm hosszú, 0,1-0,2 cm átmérőjű, felülete sárgásbarna, látható hosszanti barázdákkal. Levelek egymással szemben vagy váltakozva, törékenyek, teljes levéllemez lapított, 1-2,5 cm hosszú, 0,5-1,5 cm széles; zöldesbarna, csúcs tompa lapos vagy csücskös, egész. Virágok kicsik, 3-5 db az ágvégeken, 5 sziromlevél, sárga. A tok kúpos, kb. 5 mm hosszú, a legtöbb apró magot tartalmazza. Enyhén gázos, enyhén savanykás ízű.
Savanyú, hideg. A máj, vastagbél meridiánnak tulajdonítják.
Funkciók és javallatok] A hő és a méreganyagok eltávolítása, a vér hűtése a vérzés megállítása érdekében, valamint a vérhas megállítása. Láz és vérhas, karbunkulus és furunkulus, ekcéma, salpingitis, kígyó- és rovarcsípés, székletben lévő vér, aranyeres vér, vérzéses szivárgás és vérzés esetén alkalmazzák.
Használat és adagolás】9～15g... Külsőleg a megfelelő mennyiséget ütögesse az érintett területre.
Tárolás]: Száraz és szellőztetett helyen, nedvességtől védett helyen.
Az Amaranth hatékonysága
Antibakteriális hatás: Escherichia coli és Staphylococcus aureus baktériumokra. Különböző gátló hatással van bizonyos patogén baktériumokra is. Természetes antibiotikumként ismert.

Általános farmakológiai hatások: anyai orális friss amarant juice 6-8ml, lehet, hogy a méh összehúzódása, kezelése szülés utáni izzadás szülés utáni vérzékenység, hanem vakbélgyulladás, sok év rosszindulatú sebek, bacilláris vérzékenység, bélgyulladás, gyermekkori szamárköhögés, stb, tuberkulózis is van egy különböző mértékű terápiás hatása.
Az amarant különleges egészségügyi szerepe: Az elmúlt tíz évben a tudósok itthon és külföldön mélyreható kutatásokat végeztek az Amarant hatékony összetételéről, és megállapították, hogy az Amarant fiziológiailag aktív összetevőket tartalmaz (például desmetil-adrenalin, cserzőanyag, gyanta, alkaloidok, kumarinok, flavonoidok stb.), amelyek fokozzák a szervezet immunitását, valamint megelőzik és gyógyítják a szívbetegségeket, a magas vérnyomást, a cukorbetegséget, a rákot és más betegségeket. Az amarant élelmiszer-értéke
Az amarant egyszerre gyógynövény és egy rendkívül ígéretes, többszörösen hatékony, termesztett különleges zöldségféle, amely gazdag tápértékkel és széleskörű felhasználási értékkel rendelkezik. Megállapították, hogy minden 100 g friss amaránt 2,3 g fehérjét, 0,5 g zsírt, 3 g szénhidrátot, 0,7 g nyersrostot, 23 mg vitamint, 0,7 mg nikotinsavat, valamint A-, B- és D-vitamint és szervetlen sókat tartalmaz.
Az amaránt egyfajta magas fehérjetartalmú, magas hamutartalmú, alacsony szénhidráttartalmú vadzöldség, amelyet a "zöldségek királya" hírnévvel illetnek. Ezért az amarant szára és levelei zöldségként vagy feldolgozásra szánt nyersanyagként is fogyaszthatók. Az amarant átfogó felhasználása
Friss étel: szedje az amarant fiatal és zsenge szárát és leveleit, mossa és keverje meg az ételt, vagy készítsen levest vagy blansírozza a keverés után, fojtogató, ropogós és enyhén savas, friss és finom.
Száraz eledel: A szárított termékekből áztatás után tea és zacskós instant tészta készíthető. A száraz tárolás a teljes tárolás és a zúzott tárolás, valamint a tiszta tárolás és a pácolás. A tiszta tárolást párolt húsokhoz és szárított babhoz, padlizsánhoz stb. használják, mint erős ízű szárított zöldségeket; a pácolás az amarantot mosott és napszáraz nyolc szárazra szárított szezámolajjal való sózás után, jó sós étel.
Kényelmes élelmiszer: a friss vagy szárított termékekből áztatás után amarant zsemle, gombóc, cukorka, sütemény, palacsinta, kenyér, instant tészta és így tovább készíthető. Például vannak "amaránt saláta", "amaránt szendvics", "amaránt szósz" és másfajta ételek Európa és az Egyesült Államok egyes élelmiszerüzleteiben és éttermeiben. Az amarántból, mint fő nyersanyagból előállított fagyasztott élelmiszer minőségű konzervek hazánkban nagyon népszerűek a nemzeti piacon.
Készítsen zabkását: például amaránt kása, amaránt farkasalma kása, amaránt csiga kása, amaránt bételdió kása és így tovább.
Száraz amarantpor készítése: az amarantlevet koncentrálják vagy gyümölcslével (pl. ananászlével) keverik és koncentrálják, lazítószert adnak hozzá a permetszárításhoz, hogy száraz amarantport készítsenek. Az egyiket hozzá lehet adni liszthez, süteményekhez és más élelmiszerekhez. Másodszor, közvetlenül forralt vízzel lehet inni. Az íze savanyú és édes, ami jó a látásnak és a testnek, megelőzi a szív- és érrendszeri betegségeket, valamint fertőtlenítő és gyulladáscsökkentő.
Az amarantpor bizonyos arányban történő hozzáadása a kenyérhez, tésztához és más gabonatermékekhez nemcsak a termék összetevőinek tápanyagtartalmát és egészségügyi hatékonyságát növelheti, hanem javíthatja a liszt feldolgozási jellemzőit is. A kísérlet szerint: 5%-15% amarantpor hozzáadásával, a hozzáadási mennyiség növelésével a glutén glutén fokozódása.