Milyen magyarázatok és lehetőségek vannak az étkezést helyettesítő ételekre?

Néhány évvel ezelőtt az "étkezést helyettesítő étel" a fogyókúrás közösségben kivételesen forró. Azt mondják, hogy nincs éhség, nincs testmozgás, csak enni minden nap enni "étkezést helyettesítő étel", akkor hagyja, hogy a súly le viszonylag könnyen. Tehát mi a helyzet az "étkezést helyettesítő élelmiszerrel" a végén?
Mi is pontosan az "étkezést helyettesítő élelmiszer"?
A Nemzetközi Codex Alimentarius szabványban az ilyen típusú étkezés helyettesítésére szolgáló por a fogyás érdekében "alacsony energiatartalmú élelmiszerek fogyáshoz", a speciálisan feldolgozott élelmiszerek osztálya, amely biztosítja a minimális szénhidrátigényt és a napi alapvető tápanyagokat, a 450-800 kcal energiatartományt és a napi energia egyetlen forrását.
A Codex azt is hangsúlyozza, hogy ezeket az élelmiszereket csak mérsékelten vagy súlyosan elhízott emberek használhatják orvosi felügyelet mellett. A kínai vonatkozó rendeletek szerint a megfelelő termékmeghatározás a "speciális orvosi felhasználásra szánt tápszeres élelmiszer" az "elhízás, zsírégető műtét, teljes értékű tápszeres élelmiszer", ugyanezt a hangsúlyt orvos vagy klinikai táplálkozási szakember irányítása mellett kell használni. Látható, hogy a "fogyókúrás alacsony energiatartalmú ételek" vagy a "fogyókúrás étkezést helyettesítő por" eredeti célközönsége azok, akik elég kövérek ahhoz, hogy orvosi beavatkozást igényelnek, és orvos vagy szakember irányítása mellett kell használni.
A valóság azonban az, hogy a fogyókúrás trendet követő emberek többsége nem is hízott annyit, sőt sok nő ragaszkodik ahhoz, hogy viszonylag normál súly mellett is fogyasszon étkezést helyettesítő porokat a végső "karcsúság" érdekében. Ugyanakkor a legtöbb ember nem kap szakmai útmutatást a "fogyókúrás ételhelyettesítő por" fogyasztásakor, sőt, egyesek még csak el sem olvassák a termék használati utasítását, és közvetlenül néhány "sikeres ember" tapasztalatára hallgatnak, majd elkezdik használni ezeket az ételhelyettesítő porokat tetszés szerint. Ezek a helytelen magatartások rejtett veszélyeket rejthetnek az egészségre.
Az étkezéshelyettesítő élelmiszerekre vonatkozó csoportos szabványok
A Kínai Táplálkozástudományi Társaság kiadta az első csoportos szabványt a testsúlyszabályozásra szolgáló étkezéspótló ételekre, az "Étkezéspótló ételek" (T/CNSS 002-2019) címűt, amely egyértelmű követelményeket támaszt az étkezéspótló ételek nyersanyagaira, érzékszervi, táplálkozási összetételére, címkézésére és elnevezésére vonatkozóan. A szabványt 2020. január 1-je óta hivatalosan is alkalmazzák. A T/CNSS 002-2019 Étkezéshelyettesítő élelmiszerek:
Az étkezést helyettesítő élelmiszereket étkezést helyettesítő élelmiszerekre és részleges étkezést helyettesítő élelmiszerekre osztják. Étkezést helyettesítő élelmiszer: Annak érdekében, hogy megfeleljen a felnőttek táplálkozási igényeinek a súlyszabályozás időszakában egy vagy két étkezés helyett egy vagy két étkezés, speciálisan feldolgozott és megfogalmazott, mint egyfajta élelmiszer az energia szabályozására.
Az étkezést helyettesítő ételek egy része: a felnőttkori testsúlykontroll során egy vagy két étkezés tápanyagszükségletének kielégítése érdekében egy vagy két étkezés helyettesítésére szolgáló, speciálisan feldolgozott és az étel energiaszintjének szabályozására kialakított ételek egy része. 2.1 Táplálkozási követelmények

2.2 Címkézési követelmények

A termékcímkézés a GB 7718 rendelkezéseivel összhangban, a tápértékjelölésnek összhangban kell lennie a GB 28050 rendelkezéseivel.
Az étkezést helyettesítő élelmiszerek energia-, fehérje-, zsír-, alapvető összetevők és választható összetevők tartalmi címkézésének növelnie kell a logó "adagonkénti" tartalmát; a címkéknek a fő megjelenítési felületen kell lenniük az "étkezést helyettesítő élelmiszer" és a besorolás, amelyhez a termék tartozik; tilos a fogyás és más kapcsolódó kifejezések használata. A címkézésen fel kell tüntetni, hogy "terhes nők, szoptató nők, csecsemők, gyermekek, betegek és idősek számára nem alkalmas". Az étkezést helyettesítő élelmiszer egy részét, a címkén fel kell tüntetni, hogy "az étkezés egy részét helyettesíti, nem szabad önmagában étkezés helyett fogyasztani, tejjel, gyümölcsökkel és zöldségekkel és egyéb dolgokkal kell fogyasztani, ésszerű étrend, kiegyensúlyozott táplálkozás".
Figyelem a megfelelő étkezést helyettesítő élelmiszer kiválasztására
3.1 Étkezést helyettesítő gyümölcslé Az étkezést helyettesítő gyümölcslé gyártási folyamatának egy része nagy mennyiségű élelmi rostot veszít, a benne lévő cukor is könnyebben felszívódik a szervezetben, így nagy vércukorszint-ingadozást okoz, így nem hoz tartós telítettségérzetet, nem segíti elő a fogyást.
Ezen túlmenően, csak támaszkodni a táplálkozás a gyümölcs messze nem elég, a gyümölcslé étkezés helyettesítés okoz elégtelen fehérje bevitel, ez könnyen, hogy az izomveszteség, ami csökken az alapanyagcsere, nem csak nem segíti a fogyás, hanem nagyon könnyen visszaüt.
3.2 Étkezést helyettesítő sütik Sok étkezést helyettesítő süti több, mint a szokásos sütik, hogy növelje a korpa összetételét, vagy más durva szemű lisztet, növelve a diétás rost tartalmát, evés után valóban jó telítettségérzetet adhat. De táplálkozási egyensúlyhiányban is szenvednek, mint például a fehérje, a vitaminok, a vas, a cink stb. hiánya. Tehát ha csak étkezést helyettesítő sütiket eszünk, az egyenértékű azzal, hogy csak az alapélelmiszert fogyasztjuk, és más tápanyagokat figyelmen kívül hagyunk, ami biztosan nem előnyös az egészségünkre nézve.
Ráadásul a magas rosttartalmú ételeket valóban nehéz lenyelni. Így amikor egyes üzletemberek étkezéspótló sütiket készítenek, annak érdekében, hogy a sütik ízletesebbek legyenek, gyakran sok zsírt (pálmaolaj, kókuszolaj) adnak hozzá, és a zsírtartalom magasabb, mint bármelyik közönséges sütié lehet.
Az étkezést helyettesítő élelmiszerek kiválasztásakor figyeljen a címkén feltüntetett információkra, és válasszon olyan rendszeres termékeket, amelyek táplálóak és alacsony kalóriatartalmúak.
Javaslatok az étkezést helyettesítő élelmiszerek fogyasztására
A biztonság érdekében ajánlott, hogy a fogyókúrás étkezés helyettesítését orvos vagy dietetikus irányítása mellett végezze.
Az étkezés helyettesítésére legfeljebb 1-2 étkezés helyettesítésére ajánlott a napi étrendből, és a vízbevitel biztosítására. A többi étkezést ki kell egészíteni a napi táplálékkal, hogy pótolja a tápanyaghiányt. Ilyen például néhány alacsony zsírtartalmú, magas fehérjetartalmú hal és garnélarák és egyéb vízi termékek, bőr nélküli baromfi, sovány haszonállatok stb. fogyasztása a szükséges aminosavak pótlására, diófélék fogyasztása mértékkel, több sötét színű zöldség fogyasztása.
Ha a napi tápanyagbevitel még mindig nem elegendő, megfelelő szájon át szedhető étrend-kiegészítőkkel egészítheti ki. Hivatkozások: 1. Kínai Táplálkozástudományi Társaság. Étkezéspótló ételek (T/CNSS 002-2019) csoportos szabvány 2. Chen Ran, Az étkezéspótló por valóban segíthet a fogyásban? 3.Wang Duan, Szeretne étkezéspótló ételt enni, gyorsan nézze át 4.Herbalife Microblog, Az igazság az étkezéspótlásról a fogyáshoz! A kulcs az, hogy a megfelelőt válassza?

Fordított DeepL.com (ingyenes verzió)