Patchouli latin neve Agastacherugosa, más néven sor fű füstölő, tegye artemisia, nagy levelű menta, Labiatae pacsuli aromás gyógynövény, Kína hagyományos gyógyászat és élelmiszer növények, széles körben elterjedt az egész országban, az északkeleti a fő hegyvidéki területeken, félhegyvidéki területeken, különösen a Changbai Mountain District megyékben van egy nagy terület a vad vagy félvad terjesztése, Dél-Korea, Japán és más kelet-ázsiai országokban is van egy széles körű ültetés eloszlása.

A pacsuli táplálkozási funkciója

A pacsulit eredetileg fűszerként használták széles körben az ókorban, és a füstölőhöz, a szantálfához, a szegfűszeghez és az erdeifűhöz hasonlóan a hercegek és a nemesek fontos anyagként használták illatszeres tasakok és aromaterápia készítéséhez. A pacsuli hatóanyaga főként illóolaj, fűszerként használható, antibakteriális hatású és fertőtlenítő hatású is. A pacsuli nemcsak egyedülálló aroma, mint egyfajta ehető vadon termő zöldség, hanem számos tápanyagban is gazdag, mint például aminosavak, fehérjék, vitaminok, zsírsavak, szénhidrátok, ásványi anyagok és az emberi testnek nyomelemeknek kell lennie, felszívódhatnak és felhasználhatók az emberi szervezet által.

A szakirodalmi adatok szerint 100 g friss pacsuli levélben 72 g víz, 8,6 g fehérje, 1,7 g zsír, 10 g szénhidrát, 580 mg kalcium, 104 mg foszfor, 28-5 mg vas, 6,38 mg karotin, 23 mg Vc, 0,1 mg VB, 0,38 mg VB2, 1,2 mg VPP (niacin) található.

A pacsuli több fehérjét, zsírt, kalciumot, foszfort, vasat és egyéb tartalmat tartalmaz, mint a káposzta, retek, zöldhagyma, lótuszgyökér, burgonya, repce, spenót és más zöldségek, vitamintartalom is magasabb, mint a pacsulihoz képest több tápanyagot biztosíthat a test növekedéséhez szükséges, magas tápértékű, de egészségügyi hatása is van, látható, hogy zöldségként potenciális értéket képvisel a fejlesztés.

A pacsuli alkalmazása a hagyományos élelmiszerekben

2.1 A pacsuli felhasználható a zöldségekben
A pacsuli ehető részei általában fiatal szárak és levelek, nyári pacsuli lehet gyűjteni forró vízzel blansírozás, majd szárítani és tárolni, hogy áztatni télen, majd enni, a finomság nem csökken, egy finom egészségügyi termékek. Patchouli fiatal levelek lehet sült, hideg vagy leves, fiatal levelek lehet blansírozott forró vízzel közvetlenül fűszerezés hideg, friss és ízletes ízű, hanem friss fiatal levél rügyek, keverve mogyoró rizs vagy szójabab, hogy nem fűszerezés.

Ezen túlmenően, júniustól augusztusig szedés a virágzat az újonnan virágzott, mosás lehet közvetlenül mártott mártással élvezni, is lehet tekercselt palacsinta vagy palacsinta, íz jobb, utóíz, vagy tegye a mártás üveg, hogy az aromáját, nem csak ízlelőbimbók már elégedett, vannak szépség hatása. Egy szóval, a pacsuli különböző módon fogyasztható, például sült, keverve, pörkölt, rántotta, keverve sült mártás, leves, tészta, és a forró edény köreteként, különleges íze van.

2.2 A pacsuliból pacsulimártás készíthető.
Xinjiang Ujgur Mukhtar Yimir Aishanin és mások tanulmányozták és elemezték a hagyományos ujgur pacsuli lekvár kémiai összetételét, és megállapították, hogy a lekvár a legmagasabb káliumtartalommal rendelkezik, és az esszenciális nyomelemek közül a magnézium, vas és cink tartalma magas, míg a réz- és mangántartalom alacsony.

Ezenkívül Hu Haobin et al. megerősítette, hogy a pacsuli gazdag flavonoidokban, valamint vitaminokban, amelyek természetes antioxidánsok, így a pacsuli lekvárt magasabb egészségügyi értékkel rendelkező élelmiszernek tekintik, a pacsuli lekvárt a pacsuli törékeny szárából és leveleiből készítik a harmattal, amelyet augusztus végén, a pacsuli virágzásakor gyűjtenek, majd összetörnek, majd a pacsulit, a kiváló minőségű cukrot és a mézet egyenletesen összekeverik 1: 3:1 minőségi arányban, és egy nagy cserépedénybe helyezik fehér gézzel. nagy cserépedény, fehér géz vagy üveg fedje le az üveg száját, helyezzük a napfényre, minden 2d ~ 3d teljesen megkeverve egyszer, pacsuli és a cukor, méz feloldódik egymásban, hogy ragacsos szószt képezzen (ez körülbelül 3 hónap ~ 4 hónapig tart, a szósz érlelődik és konzerválódik).

2.3 pacsuli lehet főtt kása
Vegyünk 15 g pacsulit (30 g frisset), főzzük ki a pacsuli levét, és tegyük félre. Használjon szárított rizst kb. 50g zabkását, ha megfőtt, majd adjon hozzá pacsulilevet, kissé felforraljuk és megesszük. Ez a kása megakadályozhatja a nyári hőséget, étvágyfokozó étvágyfokozó, alkalmas az idősek nyári fogyasztására.

2.4 A pacsuliból rágcsálnivaló készíthető
Nantong, Jiangsu tartomány, a cukrász leleménye, pacsuli levelek a bőrhöz, ozmanthus babpaszta a töltelékhez, puhára sült a hibiszkusz pacsuli gombócokba, a száj hűvös és illatos. Ez a snack bekerült a "Kínai snackek", "Kína enciklopédiája" országos hírnévre tett szert.

2.5 Összetett fűszerezés kifejlesztése halpörkölthez
Szecsuáni konyha a bab friss hal, foltos bab, pacsuli égett padlizsán, pacsuli égett keserű bambuszhajtások, kis bors pacsuli Liaoshen, pacsuli cirkáló ponty és más pacsuli íz, mint egy jellemzője az ételek, szerette a szecsuáni emberek, pacsuli a Szecsuán déli, nyugati Szecsuán régió, főzés halak általánosan használt egyfajta fűszerek, népszerű hideg pot hal, zöld bors és pacsuli a kialakulása az íz jellemzői a két fő fűszerek.

Látható, hogy a pacsuli, mint zöldség és értékes növény, mint fűszerezés, nemcsak finom és táplálkozási egészségügyi hatásokat hoz az embereknek. Van egy híres étel, a "Qingling élő hal" az északi Ji konyhában, és a pacsuli a fő fűszer, amely hozzájárul a finomságához. A pacsuli egész gyógynövény aromája különlegesen gazdag, a halas és illatos funkcióval, amelyet inkább köretként és pörkölt fűszerként használnak, az egyik híres északkeleti fűszer.

2.6 A pacsuli teaként használható.
A pacsuli és néhány összetevő kombinációja, mint például a menta, édesgyökér, perilla, dahurica, maitake, krizantém, stb., állt a különböző fitness, egészség, kezelés hatékonyságát a gyógytea, vízzel főzött, vagy közvetlenül főzött inni.

A kutatás a pacsuli ital, Gu Jinsheng kifejlesztett egy természetes pacsuli levelek nyersanyagként, plusz atractylodes macrocephala, fél nyári és más hagyományos kínai gyógyszerek, hozzá méz, sziklacukor és más édesített folyadék és tiszta víz sterilizálás készült természetes pacsuli ital, az ital egy hő csillapítja a szomjúságot, nedvesíti a torkot, nyári hőség és méregtelenítés, stb., és a gyártási folyamat egyszerű, alacsony költségű, hogy megfeleljen az emberi törekvés a természetes, zöld, egészséges, biztonságos és nem mérgező mellékhatások az ital kereslet.