Koleszterinszint-csökkentő aktivitással rendelkező citrom endofita baktériumok izolálása, szűrése és azonosítása in vitro
A technológia fejlődésével és az emberek életszínvonalának javulásával az emberek egyre nagyobb figyelmet fordítanak a hiperlipidémiára és a magas koleszterinszintre. A statisztikák szerint a világon naponta közel 4000 a hiperlipidémia okozta szív- és érrendszeri betegségekből eredő halálesetek száma. Kínában a hiperlipidémia okozta szív- és érrendszeri és agyi betegségek, mint például az érelmeszesedés, a koszorúér-betegség, a magas vérnyomás és a stroke okozta halálesetek száma évente 12%-tel nő. Az elhízás által okozott számos szövődmény előfordulásának csökkentése érdekében az elmúlt években több kutatás összpontosított a vérzsírok csökkentésére a diétás terápia révén, hogy csökkentse a betegségek előfordulását. A külföldi szakirodalmi tanulmányok a tejsavbaktériumokat étrenddel kombinálva próbálták szabályozni a kóros zsíranyagcserét. Ugyanakkor más tanulmányok arra a következtetésre jutottak, hogy a jótékony tejsav közvetlenül javíthatja a zsírtömeg és a glükóz intolerancia kombinált egészségügyi problémáit, ezáltal javítva az elhízást.

Több kutatási eredmény szerint a mikroorganizmusokban található különböző típusú probiotikumok koleszterinszint-csökkentő és bélmikrobiótát javító hatással bírnak. A TMC3115 például javíthatja az idős emberek bélmikrobiótáját, valamint glükóz- és lipidprofilját. És megerősítést nyert, hogy a lipidcsökkentő hatás és a bélmikrobióta javulása közvetlenül vagy közvetve összefügg a mikrobiális aktivitással, a lipidcsökkentő aktivitás pedig a mikroorganizmusok típusával függ össze. Például a nem alkoholos zsírmájbetegségben szenvedő betegek bélmikrobiótájával kapcsolatos kutatások során megállapították, hogy jelenleg még mindig a gyógyszeres terápia a legfontosabb módszer. A probiotikumok és más gyógyszerek kombinációja azonban szintén jó hatással lehet a bélmikrobióta javítására és a koleszterinszint csökkentésére. Jelenleg kevés jelentés szól a nem-alkoholista zsírmájbetegség (NAFLD) kezeléséről.

Citrom (L.) Burm f.)， A kétszikűek (Rutaceae) családjába tartozó, a kétszikűek növényrendjébe tartozó citrusfélék közé tartozó növény, amelyet Yimu gyümölcsnek is neveznek. Délkelet-Ázsiából származik, és jelenleg Kína egyik fő termőterülete a Szecsuán állambeli Yibinben található. A citrom, akár hagyományos kínai gyógyszerként, akár gyümölcsként fogyasztják, savanyú és fanyar ízű. Könnyebben elfogadható, ha erjesztett lévé erjesztik. Az elmúlt években az enzimekkel kapcsolatos kutatások csak most jelentek meg Kínában, és folyamatosan új politikákat, törvényeket és rendeleteket vezettek be. A kínai gyógyászati anyagok italokká történő közvetlen feldolgozásával kapcsolatban azonban szinte semmilyen kutatás nem létezik. Ez a kísérlet mikrobiális technológiát kíván alkalmazni a citrom fermentációs technikával történő feldolgozására, probiotikumok tenyésztésére és izolálására, az izolált törzsek azonosítására, valamint a lipidcsökkentő aktivitás szűrésére a lipidcsökkentő funkcióval rendelkező probiotikumok kiválasztásának céljának elérése érdekében. Ez elméleti alapot nyújthat a koleszterinszint-csökkentő probiotikumok későbbi alkalmazásához.

 

Ebben a kísérletben koleszterint használtak szubsztrátként, és nagy teljesítményű folyadékkromatográfiát alkalmaztak a citromban található endofita baktériumok koleszterinlebontási sebességének szűrésére, majd 16S vagy 26S rDNS génszekvenciák segítségével történő azonosításra. 17 baktériumtörzset vizsgáltak, és megállapították, hogy a koleszterin lebontási sebessége meghaladta a 25%-t. Az azonosítási eredmények 16 élesztőtörzset és 1 Acetobacter-törzset mutattak ki, nevezetesen Candida albicans, Pichia pastoris, Wickham-élesztő, Pichia pastoris és Acetobacter cloacae.
1963-ban a Shaper Laboratory felfedezte, hogy bizonyos afrikai törzseknél általában alacsonyabb a szérum koleszterinszintje, miután nagy mennyiségű, laktobacillal erjesztett tejterméket fogyasztottak. Kutatások megállapították, hogy a közönséges állatok több koleszterint választanak ki a székletükkel, mint a steril állatok, és amikor mindkét állatot egyidejűleg magas koleszterintartalmú élelmiszerrel etetik, a steril állatok vérének koleszterintartalma kétszerese a közönséges állatokénak. Ez arra utal, hogy a bélmikrobióta hatással lehet a koleszterin felszívódására a bélben. Eddig számos kísérlet igazolta, hogy a különböző tejsavbaktériumtípusok koleszterincsökkentő hatással bírnak, amelyek közül a Lactobacillus acidophilus a legelterjedtebb anyag.
Ebben a kísérletben több olyan élesztő- és Acetobacter-törzset vizsgáltak, amelyek koleszterinszint-csökkentő hatással rendelkeznek, így több baktériumtörzset biztosítanak a lipidcsökkentő fermentált élelmiszerek vagy gyógyszerek kifejlesztéséhez a későbbi szakaszban.