Az előrecsomagolt élelmiszerek tápértékjelölésének általános elveire vonatkozó nemzeti élelmiszerbiztonsági szabvány (GB28050-2011) előírja a tápértékjelölés címkézési követelményeit, így mi a kapcsolat a tápértéktáblázat és a tápértékjelölés között, és milyen elemek szerepelnek a tápértéktáblázatban, és hogyan kerülhetők el a gyakori problémák? A Food Partner Network ezt rendezte és integrálta az Ön számára.

Táplálkozási ténytáblázat és tápértékjelölés

1.Definíció
Táplálkozási címkézés: az előrecsomagolt élelmiszerek címkézése, hogy a fogyasztók számára az élelmiszerek tápértékére vonatkozó információkat és a leírás jellemzőit, beleértve a tápértéktáblázatot, a tápanyag-összetételre vonatkozó állításokat és a tápanyagfunkcióra vonatkozó állításokat.

Táplálkozási ténytáblázat: Egy szabványosított táblázat, amelyen fel van tüntetve az élelmiszerek tápanyag-referenciaértékének (NRV) neve, tartalma és százalékos aránya.

2. A tápértéktáblázat és a tápértékjelölés közötti kapcsolat
A fenti meghatározásból látható, hogy a tápértékjelölés magában foglalja a tápértéktáblázatot. Ha a címkén tápanyag-összetételre vonatkozó állítások vagy tápanyagfunkcióra vonatkozó állítások szerepelnek, az is a tápértékjelöléshez tartozik.

A tápértéktáblázat alapvető elemei

A tápértéktáblázat 5 alapelemet tartalmaz: fejléc, tápanyag neve, tartalom, NRV% és doboz.
(1) A táblázat fejléce: "Táplálkozási adatok táblázata" mint fejléc;
(2) Tápanyagnév: Az energiát és a tápanyagokat a GB28050 1. táblázatban szereplő név és sorrend szerint kell címkézni;
(3) tartalom: az érték tartalmára és a kifejezés egységére utal, például: energia (kJ); (4) NRV%: a táblázatban szereplő energia és tápanyagok NRV% értéke.
(4) NRV%: a megfelelő tápanyag-referenciaérték (NRV) százalékában kifejezett energia- vagy tápanyagtartalomra utal;
(5) Doboz: Használja a táblázatot vagy a megfelelő űrlapot.

Gyakran ismételt kérdések és elemzés

Ø Előrecsomagolt élelmiszerek (kivéve a mentesített termékeket), amelyeken nem szerepel a tápértéktáblázat.

Válasz: A tápértékjelölés kötelező feltüntetése minden előrecsomagolt élelmiszer esetében (kivéve a mentesített termékeket) tartalmazza az energia, az alapvető tápanyagok (fehérje, zsír, szénhidrát, nátrium) tartalmi értékeit és azok NRV százalékos arányát.

Ø A karakter magassága nem felel meg a követelménynek
Válasz: A "Nemzeti élelmiszerbiztonsági szabványok előrecsomagolt élelmiszerek címkézésének általános elvei" (GB 7718) követelménye, miszerint "ha az előrecsomagolt élelmiszercsomagok vagy -tartályok maximális felülete meghaladja a 35 cm2 -t, a kötelezően feltüntetendő szavak, szimbólumok és számok magassága nem lehet kevesebb, mint 1,8 mm", a tápértékjelölésre is vonatkozik.

Ø A "Táplálkozási összetételi táblázat" fejléc hiánya.
Válasz: A tápértéktáblázat 5 alapelemet tartalmaz: fejléc, tápanyagnév, tartalom, NRV% és doboz. A "Nutrition Facts Table" (Táplálkozási ténytáblázat) fejlécet kell használni.

Ø Ha az alapvető tápanyagokon kívül más összetevők is szerepelnek a címkén, az alapvető tápanyagok nem jelennek meg jól láthatóan.
Válasz: Az energiát és a 4 alapvető tápanyagot kötelező feltüntetni a tápértékjelölésen. Az előrecsomagolt élelmiszerek tápértékjelölésén (kivéve a mentesített termékeket) fel kell tüntetni az energia és a 4 alapvető tápanyag nevét, a beltartalmi értéket és a beltartalmi érték százalékos arányát a megfelelő tápanyag-referenciaértékhez (NRV) képest. Az egyéb összetevők címkézésénél megfelelő formákat kell alkalmazni annak érdekében, hogy az energia és az alapvető tápanyagok címkézése figyelemfelkeltőbb legyen, például a betűméret növelése, a betűtípus megváltoztatása (pl. dőlt, félkövér, fekete), a szín (betűtípus vagy háttérszín) megváltoztatása, az igazítás megváltoztatása stb.

Ø A tápanyagtartalom-növelő anyagokat tartalmazó előrecsomagolt élelmiszerek nem szerepelnek a tápértéktáblázatban.
Válasz: A tápanyag-összetétel-tartalom-növelő anyagokkal dúsított előrecsomagolt élelmiszerek esetében a tápanyagtartalmat a dúsított élelmiszerben és annak NRV százalékos arányát fel kell tüntetni a tápanyag-összetételi táblázatban. Ha a dúsított tápanyagok nem tartoznak a GB 28050 1. táblázatában felsorolt tartományba, a címkézés sorrendjét az 1. táblázatban felsorolt tápanyagok után kell elrendezni, de nincs követelmény a sorrendre vonatkozóan.

Ø Ha az élelmiszer-összetevők hidrogénezett és/vagy részben hidrogénezett zsírokat és olajokat tartalmaznak vagy használnak az előállítási folyamat során, a transzzsírok (savak) nem szerepelnek a tápanyag-összetételi táblázatban.
Válasz: Ha az élelmiszer-összetevők hidrogénezett és/vagy részben hidrogénezett olajokat és zsírokat tartalmaznak, vagy azokat a gyártási folyamatban használják, a transzzsír (sav) tartalmat fel kell tüntetni; a hidrogénezett és/vagy részben hidrogénezett olajokat fő nyersanyagként tartalmazó termékeket, mint például a margarin, a zsiradék, a fitolakk és a kakaóvaj stb., a transzzsír (sav) tartalommal kell jelölni; ha azonban a fenti termékek nem használnak hidrogénezett olajokat, akkor a vállalkozások saját belátása szerint a transzzsír (sav) tartalommal is jelölhetők. Ha azonban a fenti termékekben nem használnak hidrogénezett olajat, akkor a vállalkozásoknak kell eldönteniük, hogy feltüntetik-e a transzzsírsavtartalmat vagy sem.

Ø A tápanyagok nevének és sorrendjének, a kifejezési egységnek és a módosítási intervallumnak a helytelen jelölése.
Válasz: Az energiát és a tápanyagokat a GB 28050 1. táblázatában szereplő elnevezés és sorrend szerint kell címkézni. Ha egy tápanyagnak két neve van, például niacin (niacinamid), akkor választhat, hogy "niacin" vagy "niacinamid", vagy "niacin (niacinamid)", telített zsírokat ("niacin") lehet "niacin"-ként, telített zsírokat ("niacin") pedig "niacin"-ként jelölni. sav) címkézhető "telített zsír" vagy "telített zsírsav", címkézhető "telített zsír (sav)" stb. néven is; a tápanyagok kifejezési egységét a GB 28050 1. táblázat 2. oszlopának követelményei szerint kell címkézni. A tápanyagtartalom kifejezési egységét a GB 28050 1. táblázat 2. oszlopának követelményei szerint kell jelölni, és zárójelben kínaiul vagy angolul lehet kifejezni, vagy mindkettő használható, de nem lehet más mértékegységet használni; a tápanyag-módosítási intervallumot a GB 28050 1. táblázatának követelményei szerint kell jelölni.

Ø Tápanyagtartalom értéke ≤ "0" küszöbérték, nem "0"-ként jelölve.
Válasz：Ha a tápanyagtartalom ≤ "0" küszöbérték, a GB 28050 1. táblázatának rendelkezéseivel összhangban kell lennie a "0" küszöbértékben, a tartalmi értéket "0"-ként kell jelölni, az NRV%-t szintén 0%-ként kell jelölni. A tartalmi értéket "0"-ként kell jelölni, és az NRV%-t szintén 0%-ként kell jelölni. Ha a tápanyagtartalom adagonként van feltüntetve, akkor annak meg kell felelnie a 100 g-ra vagy 100 ml-re vonatkozó "0" küszöbértéknek is.

Ø Tápanyagtartalom címkézése
Válasz: A tápanyagtartalmat 100 g-ra (100 ml) vagy adagra vonatkoztatva kell megadni. A tápanyagtartalmat csak konkrét beltartalmi értékekkel lehet jelölni, tartományértékekkel nem, mint például "≤ XX", "≥ XX", "40-1000" stb.

Ø A tápanyag-összetételi táblázat címkézési értékének pontatlansága, amely meghaladja a megengedett hibahatárt.
Válasz: Az előrecsomagolt élelmiszerek tápértékjelölésén feltüntetett tápértékadatoknak igaznak és objektívnek kell lenniük, és nem szabad hamis információkat feltüntetni. Ha a megfelelő termék szabványa előírja a tápanyagtartalmat, a tápanyagtartalomnak egyidejűleg meg kell felelnie a termékszabvány követelményeinek és a tápértékjelölési szabványban meghatározott megengedett hibatartománynak.

Ø Az idegen nyelv nem felel meg a kínai nyelvnek
Válasz: Az előrecsomagolt élelmiszerek tápértékjelölésének kínai nyelven kell történnie. Ha egyidejűleg idegen nyelvű címkézést is használnak, annak tartalmának meg kell felelnie a kínai nyelvnek, és az idegen nyelv betűmérete nem lehet nagyobb, mint a kínai karakterszám, és az idegen nyelv egyidejű használatának formátumát illetően ajánlott a GB 28050 B függelékre hivatkozni.

Ø A GB 28050 1. táblázatától eltérő összetevők és tápanyag-összetevők címkézése a tápértéktáblázatban.
Válasz: Ha a GB 28050 1. táblázatától eltérő összetevőket és tápanyagfokozókat kíván feltüntetni, akkor a GB 7718 összetevők mennyiségi jelölésére vonatkozó követelménynek megfelelően a címkén fel kell tüntetni a késztermékben hozzáadott mennyiségüket vagy tartalmukat, de a tápanyag-összetétel táblázatában nem kell feltüntetni.

Összefoglaló

A tápértékjelölés fontos eszköz a fogyasztók számára, hogy megértsék az élelmiszerek tápértékkel kapcsolatos információit, és a tápértékjelölés valós és pontos jelölése alapvető követelmény az élelmiszeripari vállalatok számára. Ha kapcsolódó kérdések, szívesen kommunikál velünk.