Az utóbbi években a számítógép és a mobiltelefon népszerűsítése miatt egyre több fiatal szenved a vizuális fáradtságtól. Piackutatással megállapították, hogy a leheletfrissítő préselt tabletta cukorkát a modern fiatalok általában hordozhatósága miatt szeretik. és hatalmas piaci keresletet támaszt, ami funkcionális adalékanyagok jó hordozójaként használható a vizuális fáradtság enyhítésére, hogy a fogyasztók enyhíthessék a vizuális fáradtságot a mindennapi szabadidő eltöltése során.

Ezért a proantocianidinek és A-vitamin, amelyek van a vizuális fáradtság enyhítésének funkciója, mikrokapszulák formájában védik és adják hozzá a sajtcukorkához, ami hatékonyan biztosítja, hogy a proantocianidinek és az A-vitamin áthaladjon a gyomor gátjain és teljes mértékben felszívódjon az emberi bélrendszerben, és így a vizuális fáradtság enyhítésében játszanak szerepet.

Ennek alapján a funkcionális édesítőszer oligoisomaltit, leheletfrissítő borsmenta és gyümölcspor különböző ízekkel hozzáadódnak, és a multifunkcionális tea polifenol antioxidánsként használják, hogy olyan funkcionális snack-cukorkát állítsanak elő, amely nemcsak a vizuális fáradtságot enyhíti, hanem frissíti a leheletet és védi a fogakat.

Összetevők és módszerek

1. Nyersanyagok

Kukoricakeményítő, konjakliszt, proantocianidinek, A-vitamin, borsmenta aroma, gyümölcspor, β-ciklodextrin, maltodextrin, gumiarábikum és oligoisomaltit.

2. Főbb műszerek és berendezések

Pépesítő, 100 mesh szita, mágneses keverő, kolloid malom, homogenizáló, granulátor, tablettanyomó és permetező szárító.

3. Folyamatáramlás

①Pulverizáljuk a fő- és segédanyagokat → szitáljuk → keverjük össze ←mikrokapszulázás (proantocianidinek, VA hozzáadása) ← β-dextrin, maltodextrin;

② keverék (nedvesítőszer hozzáadása) → nedves granulálás → szárítás → granulálás (kenőanyag hozzáadása) → teljes keverés → tabletálás → sterilizálás → csomagolás → késztermék.

4. Műveleti pontok

Szárításkor a szárítási hőmérsékletnek 50～60 ℃-nak kell lennie, és a részecskéket középen meg kell fordítani, amíg a részecskék egyenletesen meg nem száradnak;

A tabletták préselésekor a tabletták tömege körülbelül 100 mg, a keménység megfelelő, és a bomlási fok megfelel a követelményeknek;

Beágyazáskor vegyünk bizonyos mennyiségű desztillált vízben feloldott maltodextrint, adjunk hozzá mennyiségi mennyiségű β-ciklodextrint és mennyiségi mennyiségű gumiarábikum-oldatot, lassan adjunk hozzá antociánt, keverjük egyenletesen, permetszárítással, mikrokapszula részecskéket képezve.

Eredmények és elemzés

A nyomástartalmú tablettás cukorka képletarányának és gyártási folyamatának feltárása

(1) Kötőanyagként a gyümölcsport, oligoisomaltitolt, konjac finom port és kukoricakeményítő iszapot használtak a nyomótabletta cukrászati készítményben, és a jobb adagolás 15%, 30% ～ 40%, 10%, 10% ～ 12% volt.

Amikor a töltőanyagban lévő egyes összetevők aránya optimális szinten van, a 3,5% víz hozzáadása révén a nyomótabletta cukorka finom ízt és kiváló szöveti állapotot érhet el.

(2) A granulálás szemcseméretessége, a cukorkakészítés nyomása és a felhasznált kenőanyag mennyisége Az optimális képlet alapján a folyamat paramétereinek optimális kombinációja 100 mesh, 20kN, és a felhasznált kenőanyag (magnézium-sztearát ) mennyisége 0,5%;

A mikrokapszulázás optimális technológiai feltételei a következők voltak: 60°C-os táphőmérséklet, 15 000 fordulat/perc centrifugális porlasztósebesség, 190°C-os belépőlevegő-hőmérséklet és 40MPa homogenizáló nyomás;

Az optimális technológiai feltételek 40% szilárd anyag, 0,2% emulgeálószer hozzáadása és 75% gumiarábikum.

(3) adalékanyagok, táplálkozásfokozók hozzáadása. Adalékanyagok egy karragén, oligomer izomaltit maximális használata a nemzeti szabványok 5,0g / kg, szerint a szükségességét, hogy használja a megfelelő mennyiséget, a termék hozzáadott 4,5g / kg.

Táplálkozási dúsító egy vitamin nemzeti szabványos maximális felhasználási 2330 ~ 4000 μg / kg, ez a termék hozzá 3500 μg / kg.

(4) Csomagolás. Külső csomagolás a kevésbé mérgező PP, Ps és más műanyag lapok hőformázó téglalap alakú doboz, kényelmes és könnyen szállítható, nedvesség és korrózióálló belső használata nedvességálló PVC anyag a puha csomagolótáska.

A vizsgálat eredményei azt mutatták, hogy

A látási fáradtság enyhítésére szolgáló funkcionális tényezők nyomokban történő alkalmazása elérheti a látási fáradtság enyhítésének és a látás javításának hatását.

Ez a fajta nyomás tabletta édesség folyamat átfogó figyelembevételével a funkció enyhítése vizuális fáradtság, mind íz és íz, hordozó és megőrzés, és ugyanakkor válassza az egészségügyi funkciója cukoralkohol, mint édesítőszer, összhangban a nemzetközi trend az élelmiszer-, hogy az alacsony cukortartalmú, alacsony kalóriatartalmú, a fejlesztés az egészséges élelmiszerek, különösen a modern társadalom a munka a tanulmány a nyomás a fiatal és középkorú emberek, széles piaci kilátások.