Nemzeti bejelentés

2012 novemberében az Egészségügyi Minisztérium kiadta a 4 új erőforrásból származó élelmiszer, köztük a Proteus Chlorella jóváhagyásáról szóló közleményt (2012. évi 19. számú egészségügyi minisztériumi közlemény), amelyben hivatalosan jóváhagyta a Proteus Chlorellát, az Ulmuslevelet és a Moringa levelet mint új erőforrásból származó élelmiszereket.

Élelmiszer-rész: Száras, levélzetű levelek

A Moringa levél bevezetése

Moringa levelek őshonos Indiában és Afrikában, más néven dobverő fa, torma fa, egy hagyományos indiai gyógynövény, a különböző potenciális hatások és orvosi felhasználások, indiai hagyományos orvoslás, az ókori Görögország, az ókori Egyiptom és Róma használt moringa betegségek kezelésére, Kína kezdte bevezetni a moringa fa az 1960-as években, a Yunnan, Guangzhou, Hainan, Tajvan és más helyeken ültetik.

A moringa leveleket a gyökér fűszeres íze miatt nevezik így. Bár a moringa levelek hosszú története a fogyasztás és a betegségek kezelésére, de nem sok kutatás a farmakológiai mechanizmus, amíg az 1980-as években, az országok kezdett összpontosítani a tanulmány a moringa levelek tápanyagok és funkcionális hatóanyagok.

Moringa levelek kiváló antioxidáns flavonoidok, polifenolok és egyéb anyagok, valamint gazdag hatékony hipoglikémiás, hipolipidémiás, vérnyomáscsökkentő glikozidok, szterolok és így tovább. A levélben található alkaloidok, tioglükonátok, polifenolok és egyéb anyagok antibakteriális, gyulladáscsökkentő, rákellenes és egyéb élettani funkciókat biztosítanak.

A meglévő kutatások és a kínai orvoslás elmélete szerint feltételezhető, hogy a Moringa levelek hideg természetűek, édesek, keserűek, nyugtató hatásúak, és a máj, a lép (vagy / és a gyomor) meridiánhoz tartoznak, a biztonságos adagolás alatt a gyógynövények nem mérgező osztályába tartoznak, a kombináció és az ellenjavallatok még nem világosak, de a lép erősítésére, a váladék feloldására, a máj és a tűz tisztítására és így tovább.

A Moringa levél tápértéke

A moringa levelek tápanyagokban gazdagok. A hagyományos indiai Moringa 100 g friss levele körülbelül 9 mg E-vitamint tartalmaz, a szárított levelek pedig körülbelül 16,2 mg-ot. A statisztikák szerint már három evőkanálnyi (kb. 25g) szárított Moringa levél 270% egy kisgyermek napi A-vitamin szükségletéből, 42% fehérjéből, 125% kalciumból, 70% vasból és 22% C-vitaminból tartalmaz.

A Moringa levél előnyei

1. A Moringa levelek átfogó és kiegyensúlyozott tápanyagokkal látják el az emberi szervezetet, javítják az immunitást, elősegítik az anyagcserét, és javítják az egészség alatti állapotot;

2. A Moringa levelek stabilizálják a vérnyomást, kiegyensúlyozzák a cukorbetegek glükózszintjét stb. A moringa levél kivonatának hipoglikémiás hatását modern laboratóriumi vizsgálatokkal támasztották alá, bár hatékonysága nem olyan jó, mint a standard hipoglikémiás gyógyszereké. Hatékonysága azonban az adagolás és az alkalmazás időtartamának növekedésével nő. Ráadásul az emberi szervezet nem termel függőséget vagy mellékhatásokat tőle, ami biztonságos, tápláló és egészséges.

3. Javítja az alvást, javítja az alvás minőségét és kiűzi a káros anyagokat a szervezetből. A Moringa levél kivonat alvást segítő hatása a központi idegrendszerre gyakorolt gátló hatásának köszönhető. Állatkísérletekben a kísérleti egereknél nyilvánvaló izomlazulás, testhőmérséklet-csökkenés, alvásidő-hosszabbítás jelenség jelentkezik.

4. Hashajtó, javítja a gyomor-bélrendszeri funkciót. A Moringa levélkivonat antibakteriális és féreghajtó hatású, javítja a gyomor-bélrendszeri panaszokat, elősegíti az emésztést és szabályozza a székrekedést.

5. Kerülje el a csontritkulást, ahogy öregszünk, a kalcium továbbra is veszíteni fog. Különösen a nők, a menopauza után a kalciumvesztés mértéke megduplázódik. A moringa levelek kalciumban és növényi fehérjékben gazdagok, hogy elkerüljük a csontritkulást és a kalciumvesztés okozta egyéb tüneteket.

A Moringa levelek alkalmazása az élelmiszerekben

A hazai kereslet a fogyasztói korszerűsítés, a kutatók kezdték növelni a fejlesztés a funkcionális termékek kapcsolódó moringa levelek, például néhány kutató használja moringa magolaj, mint egy alap, kiegészítve fitoszterolok és más hatékonyság komponensek, kifejlesztett egy természetes alkohol méregtelenítő termékek moringa méregtelenítés gyomor kapszula; néhány a sovány tejpor, mint a fő nyersanyag, hozzá moringa lé, kifejlesztett egy moringa ízesített tápláló joghurt; néhány a moringa levél kivont a fehérje, kifejlesztett és meghatározta a legjobb formula tiszta fehérje italok és moringa fehérje tej tea.

A moringa-kutatás lázával egyre több moringával kapcsolatos termék jelenik meg a piacon, mint például moringa tea, moringa leves, moringa táplálékpor, moringa bor, moringa kapszula, moringa konzerv és így tovább.

Moringa tészta zöld, a klorofill a moringa levelek, mint például a megfelelő feldolgozás, levél por is fenntartja a természetes zöld, csökkentheti a "zöld" ételfesték. Egészséges, adalékmentes moringa por készíthető belőle.

Moringa por is kombinálható rizsszirup, készült moringa levél tészta, úgy néz ki, nagyon jellegzetes, azaz, hogy megtartja az ízét a tészta, hanem a természetes zöld színű moringa tészta főzés után a főzés több étvágygerjesztő.

Ami a liszttel kombinált rendszeres formákat illeti, mint például a zsemle, a párolt kenyér, a kenyér, a sütemények, ez is nagyon egyszerű. Adjunk 200 gramm liszthez 5% - 15% Moringa port, és máris könnyedén készíthetünk egyedi, természetes étvágygerjesztő smaragdzöld színű tésztát.

A sütik keménysége, ragadós és rágós jellege jelentősen nőtt a moringa levélpor hozzáadásával, és a sütik ragadós, rágós és keménysége csökkent 6,5% moringa levélpor hozzáadásával, ami a sütik jobb szerkezeti minőségét eredményezte. Az érzékszervi értékelés eredményei szerint a chia levélpor 6,5% hozzáadásakor a szín, a szag, a szövet és az ízelemek magasabbra értékelődtek.