A sárgarépa elemzése és termesztésének fejlesztése

A sárgarépa az egyik leggyakoribb tápláló zöldség, a kétéves lágyszárú növények közé tartozik, alakja a levélszerűen összetett levelek, kis fehér virágok, a gyümölcs hosszúkás típusú, a gyökér hosszú kúpos típusú, mert a gyökér húsos, amely a növény fő tápláló részét koncentrálja, így a sárgarépa ehető része a gyökérben van, és a gyökér különböző színekkel rendelkezik, mint például lila piros, narancsos piros, sárga és így tovább.

A sárgarépa egy félig hideg növény, mint a hideg, 1000-1500m magasságban, az átlagos éves hőmérséklet 3 ~ 7 ℃ a hűvös területek éghajlata alkalmasak a vetésre, a sárgarépa a palántázási és gyökérterjedési időszakban kell öntözni, de mint a gyümölcszöldségek, hogy több mint 50% vizet takarítson meg, a homokos vályog és könnyű vályog, fekete kalcium stb., műtrágyák szerves trágyákat igényelnek, ezért a sárgarépa talajigénye alacsony.

A sárgarépa fő tápanyagai

A sárgarépa fő tápanyaga a karotin, a kutatások szerint a karotin tartalma 9-13mg/lO0g. A karotin, más néven lutein, egy szerves vegyület, a késztermék sötétlila vagy sötétvörös kristályok, a karotin a szervezetben A-vitaminná válhat.

A sárgarépa is tartalmaz számos karotinoidokat, bifidogén faktorok és nukleinsav anyagok, ezek az anyagok az immunitás fokozása, csökkenti az oxigén szabad károsodás, anti-mutagenezis, a bélnyálkahártya védelme, a bél probiotikumok elterjedése egyedülálló terápiás hatása van. Ezen túlmenően, mivel a sárgarépa gyökér élelmiszer, a talajban az emberi növekedéshez szükséges ásványi anyagok és nyomelemek felszívódását, hanem gazdagabb, mint más zöldségek, mint például az országosan ismert szelénben gazdag területeken - Enshi Autonóm Prefektúra, a vizsgálat szerint a sárgarépa szeléntartalma 0,5 ppm volt, magasabb, mint ugyanazon a területen a többi zöldség és gyümölcs 0,2 ~ 0,3 ppm.

Látható, hogy a sárgarépa, mint a fő tápanyag karotin, mindkettő tartalmazó különböző tápanyagok szükséges az emberi növekedés és fejlődés, hanem számos különleges farmakológiai hatása van, karotin és a magas koncentrációjú sárgarépa juice, a megelőző orvostudomány és a klinikai orvostudomány és a katonai orvostudomány, az alkalmazás széles körű alkalmazások és igények.

Természetes sárgarépa élelmiszer feldolgozása és fejlesztése

A sárgarépa feldolgozásával és fejlesztésével kapcsolatos jelenlegi hazai kutatások során a sárgarépa feldolgozása és fejlesztése elsősorban a következő 2 szempont szerint történik:

3.1 Közvetlenül egészségügyi italokká és koncentrált élelmiszerekké dolgozzák fel.
Mint például sárgarépa kivonat, sárgarépa szósz püré, stb, ez a fajta fejlesztés tartozik a közvetlen feldolgozás, alacsony költségű, technológiai követelmények nem magasak, a piaci potenciál, a kifejlesztett termékek lehet használni, mint az egészségügyi italok és fűszerek élelmiszer, hanem egy további mély feldolgozás a karotin extrakció és a "sárgarépa bélrendszeri mikro-ökológiai szabályozó" és más megelőző és klinikai gyógyászati nyersanyagok. Nyersanyagok, a kilátások nagyon széles körűek.

Közvetlen feldolgozás és a sárgarépa egészségügyi élelmiszerek, italok előállítása nagy korlátok vannak. Először is, az íz szempontjából, még mindig van egy bizonyos fokú homály, a feldolgozása a gyümölcslé, íz, mint a különböző gyümölcslé.

Ez kétségtelenül befolyásolja a sárgarépa feldolgozott élelmiszerek piaci részesedését, az ipari nyersanyagok feldolgozási technológiájának és berendezéseinek sárgarépa-kivonata még nem tartott lépést a jelenlegi nemzetközi sárgarépa levedlési folyamattal, kiterjeszti a gyümölcslé termékek és berendezések használatát, ez a technológia és a berendezés csak a gyümölcspép vékony sejtjeire és az oldható összetevők kivonására alkalmazható, mint a gyümölcslé koncentrátum termékek célja, és a sárgarépa a zöldségek gyökereihez tartozik, interstitialis sejtek fejlődtek, szilárd sejtfalak, a karotin zsírban oldódó összetevő, a sárgarépa zsírban oldódó összetevő, a sárgarépa zsírban oldódó összetevő. A karotin inkább zsírban oldódó összetevő, mint vízben oldódó összetevő, és a sárgarépa feldolgozásához használt történelmi gyümölcsfeldolgozási technikák és berendezések miatt a karotin kivonási aránya alacsonyabb.

3.2 Sárgarépa gyógyászati termékek feldolgozása - β-karotin kivonása
A sárgarépa-feldolgozás "nagy hatékonyságú szakasza" a β-karotin kivonása a sárgarépalé-koncentrátumból mint nyersanyagból. Jelenleg a nemzetközi piacon használt β-karotin nagy része kémiailag szintetizált karotin tabletta, és a kutatások azt mutatják, hogy a tiszta kémiai készítmények alapvetően különböznek az ebben az anyagban gazdag természetes élelmiszerektől, és a természetes élelmiszerek funkciói gyakran a saját anyagainak szintéziséből származnak, így a karotinoid tabletták szedése esetén, amelyek nem segítenek a rák megelőzésében, a β-karotin természetes sárgarépaléből történő kivonása hatalmas piaci potenciállal rendelkezik. Ezért a β-karotin természetes sárgarépaléből történő kivonása hatalmas piaci potenciállal rendelkezik. Ez az eljárás még további fejlesztés alatt áll.

Csatolmány: Sárgarépa feldolgozási folyamat