Az elmúlt években a kínai emberek életszínvonalának javulásával az emberek életfelfogása elkezdett átalakulni az anyagi túlélési kérdésekből az életminőség kérdésévé, mivel a téma minden "egészségi állapotára" való törekvés előfeltételét is újra megvizsgálták és újrafogalmazták. Ez az "egészség" dimenzió már nem korlátozódik arra, hogy ne betegedjen meg, hanem az egészség magasabb szintjére való törekvés, beleértve mind a külső állapotot, mind az általános állapotot a jó szellemét, de tartalmazza a belső immunrendszer ellenállását is. Az emberek egészségügyről alkotott felfogása már nem korlátozódik a gyógyszerekre és az egészségügyi termékekre, hanem a funkcionális táplálkozási élelmiszerek és italok kiterjesztésére.

A funkcionális és tápláló élelmiszerek és italok kényelmesebbek és könnyebben beszerezhetők, jobban integrálódnak az élet minden aspektusába, közel az élet színhelyéhez, például a fitnesz emberek inkább energiaitalokat isznak, hogy a testmozgás során feltöltsék a fizikai erőt, a szellemi dolgozók a munkában és a tanulmányokban jobban szeretnek inni, hogy javítsák a memóriát és stabilizálják a hangulatot típusú italokat, a fogyókúrás emberek előnyben részesítik az étkezés helyettesítését vagy elősegítik a széklet típusú élelmiszereket és italokat.

Először a természetes immunitáshoz való visszatérés

Az elmúlt évtizedben az olyan élelmiszerek és italok száma, amelyekről azt állítják, hogy természetes összetevőkből készültek, meghaladta a 600 000 fajtát. A funkcionális italok piaca szorosan kapcsolódik a szabadtéri sportokhoz, az emberek pedig "vissza a természethez, egészséges táplálkozásra" vágynak, és az egészség iránti vágyuk példátlan.

Az immunitással kapcsolatos előnyökkel rendelkező összetevők nem csak a fogyasztók által ismert nyomelemekre korlátozódnak. Az immunitáskezelő termékek világszerte kezdik felhasználni a természetes tápanyagokat. Az ősi indiai ayurvédikus gyógyászati rendszerben például a kurkumát széles körben integratív gyógynövényként tartják számon, méghozzá a gyulladások és vírusfertőzések megelőzésére való kiváló képessége miatt.

A kurkumin a kurkuma legfontosabb hatóanyaga, amely farmakológiai szerepet játszik. A kínai orvoslásban úgy tartják, hogy a kurkuma mozgatja a qi-t, szétoszlatja a szelet és a vért, és enyhíti a menstruációs fájdalmat.

A modern orvostudomány azt mutatja, hogy a kurkumin is különleges orvosi hatások, elsősorban megnyilvánult, mint kiváló gyulladáscsökkentő és vírusellenes, antioxidáns, a máj védelmével, javítja az immunitást, fokozza a memóriát, a szív- és érrendszeri és ízületek védelmét és így tovább. Főleg a gyógyászatban és az egészségügyi termékekben, az élelmiszerekben és az italokban használják, ahol gyakran természetes színezőanyagként és funkcionális nyersanyagként használják az élelmiszerekben és az italokban.

Tény, hogy az Egyesült Államokban, Kanadában, Európában, kurkuma kivonat az élelmiszer és ital területén már érettebb funkcionális összetevők, a globális ital innováció, kurkuma kivonat és vitaminok, probiotikumok, gyömbér és más tápanyagok, mint például kombinációk jelennek meg.

Italinnováció Lépést tartva a trenddel

Mood Management Irány
Az elmúlt években a fogyasztók egyre több olyan terméket és szolgáltatást keresnek, amelyek a mentális és érzelmi egészséget szolgálják. A funkcionális formulák és az érzelmi vonzerővel bíró multiszenzoros termékek segítenek az élelmiszer- és italmárkáknak abban, hogy nagyobb részesedést szerezzenek a sok mentális és érzelmi választásból.

A közelmúltban egy kutatási jelentés megjelent a nemzetközi folyóiratban Nature Communications, tudósok a University of Queensland és más intézmények által végzett a világ legnagyobb gyomorfekély betegség (gyomorfekély betegség) genetikai tényezők a tanulmány, megerősítette a kapcsolatot a depresszió és a szervezet gyomorfekély.

A kurkumin kiváló gyulladáscsökkentő tulajdonságai pozitív szerepet játszanak a gyomorfekélybetegség kezelésében, a probiotikumok pedig egyedülállóan alkalmasak a bélrendszeri rendellenességek kezelésére, a gamma-aminovajsav pedig közvetlen szerepet játszik az alvás javításában, a hangulat stabilizálásában és a bélrendszer egészségének elősegítésében. Ezért a kurkumin + probiotikumok + γ-aminovajsav innovatív kombinációja új lehetőségeket kínál az emberek számára az érzelmi problémák kezelésében.

Mentesség megszerzésének iránya
Az Ingenics egy 2020. májusi, 3000 18-49 év közötti internetező megkérdezésén alapuló jelentésében arról számolt be, hogy a felhasználók 70%-je a fáradtságot enyhítő állítások miatt, 56%-je pedig az immunerősítő állítások miatt érdeklődne a funkcionális italok kipróbálása iránt.

A kurkumin, az antocianin, az algakék fehérje, a ginzeng kivonat és a dendrobium hatékony összetevők az immunitás fokozására és a fáradtság enyhítésére.

Alacsony cukortartalmú irány
Az alacsony cukortartalom az elmúlt két évben a legforróbb téma volt az italiparban, és a fiatalabb fogyasztók különösen aggódnak a cukortartalom és a kalóriatartalom miatt. A 18-24 évesek közül 53% (a 40-49 évesek közül 41%) ellenőrzi a kalóriatartalmat, mielőtt vásárlási döntést hoz, míg 51% ellenőrzi a cukortartalmat (a 40-49 évesek közül 44%). Az energiabevitellel kapcsolatos aggodalmak elsősorban a 25-29 éves nőket érintik; közülük 18% először a kalóriatartalmat fogja ellenőrizni.

A fiatalabb fogyasztóknak szánt termékek számára előnyösek az "alacsony/nem/csökkentett cukortartalmú" vagy "alacsony/nem/csökkentett kalóriatartalmú" állítások. A 2014-2019 közötti 10 legfontosabb kivonatok exportját tekintve a szteviol-glikozidok következetesen az első helyen állnak.

A szteviozid a szukralóz és az aceszulfám után az új élelmiszer- és italtermékekben a leggyakrabban használt édesítőszerré vált, természetes, magas édességtartalma, alacsony kalóriatartalma és egészségügyi előnyei miatt. Ezért, figyelembe véve egy "élvonalbeli" összetevő: a szteviol-glikozidok természetes édesítőszerként való felhasználását a kurkuma italokban, a piaci potenciál hatalmas.

Az ízválasztás iránya
A sport- és energiaitalok fogyasztásának az elmúlt években tapasztalt erőteljes növekedésével a fogyasztók kezdik úgy érezni, hogy a piacon elérhető választék homogenitása korlátozza őket. A fogyasztók 45%-je egyetért azzal, hogy a funkcionális italok piacán az ízek választéka korlátozott.

A "vissza a természethez, az egészséges táplálkozáshoz" modern koncepciója által befolyásolva egyre több fogyasztó akar visszatérni a természetes élelmiszerek ízéhez, és a gyümölcslé alkalmazása gazdag ízt és táplálkozást hozhat az italhoz.