Zabkorpa és táplálkozási összetétele

A zabmag viszonylag lágy textúrája azt eredményezi, hogy a zab feldolgozása során a korpa nem tud leválni az endospermium tetejéről, így a korpával együtt kis mennyiségű endospermium marad érintetlenül.

A hozam 30%-40%, és a korpában lévő összes élelmi rost mennyisége nagyobb, mint 30%. A zabfeldolgozás melléktermékeként a zabkorpa összetétele fehérjében és vízben oldódó β-glükán élelmi rostban gazdag, körülbelül 11,33%, bár az összetétel számos tényezőtől függően változik.

Zabkorpa diétás rost kivonható zabkorpából, a zabkorpa magas tápértéke miatt a zabkorpa diétás rostok miatt a korpa jó terápiás szerepet is játszik.

A zabkorpa élelmi rostok funkcionális tulajdonságai

1. Erjesztés
Zabkorpa diétás rost hashajtó, rövid szénláncú zsírsavak, bél perisztaltika anyagcsere folyamat szerepet játszik a termelés rövid szénláncú zsírsavak, a gyomor-bélrendszeri zabkorpa diétás rost a fermentációs hatása révén a bélrendszeri környezet a mikrobiális savasság és lúgosság egy bizonyos fokú változás, amely nagyszámú jótékony baktériumflóra.

2.Vízmegtartó, vízfelvevő és duzzadó tulajdonságok
A zabkorpa élelmi rostok rendelkeznek bizonyos funkcionális jellemzőkkel a víz számára, vízmegtartó és vízfelvevő duzzadó képességgel.

A korpának nagyon fontos szerepe van a tésztában. A zabkorpa élelmi rost hozzáadásával javítható a tészta vízfelvevő képessége, ami megtakarítja a tészta kelesztéséhez szükséges időt. Zabkorpa diétás rost vízfelvevő bővítése lehet, hogy az emberek úgy érzik, kevésbé éhes, lehet tartani a gyomor és a belek tiszta, a bélrendszer rendkívül elősegíti a sima, ösztönző perisztaltika, így a fogyókúrázók, hogy csökkentse az étvágyat, hogy elérjék a cél a fogyás, csökkenti a gyomor-bélrendszeri fertőzés és a gyulladás.

3. Csökkentse a vércukorszintet
1985-ben Harold bebizonyította, hogy a zabkorpa diétás rostok hozzáadása az étrendhez javíthatja a cukorbetegséget, és jelentős eredményeket ért el. Zabkorpa diétás rost az emberi test második legnagyobb emésztőmirigy az enzim szerepe a tevékenységének elősegítése Zhao Naixin, stb. számos tanulmányok révén látható, a kísérleti személyzet a fogyasztás révén a búza korpa diétás rost, a test a vér mutatók néhány a változások, amelyek a szervezetben, mint például a vércukorszint csökkent hatékonysága 89.8%, koleszterin és a székrekedés a kezelés aránya 100%.

4. Mérgező anyagok adszorpciója
A búzakorpa élelmi rostok fogyasztásakor figyelni kell az adagolásra, hogy elkerüljük a helytelen bevitelt, ami a gyomorban és a belekben felszívódási zavarokat és tápanyagfelszívódási zavarokat okoz. A korpás élelmi rostok a szervezetben lévő nehézfémek megkötésével megakadályozhatják a károsodást az emberi szervezetben a szervezetben lévő nehézfémek megkötésével.

Végrehajtható szabványok

A QB/T 5028-2017 Grain Fiber rendelkezései szerint:
Gabonaszál: egyfajta élelmiszer-nyersanyag, amely gabonából és gabonanövényekből vagy azok rostban gazdag részeiből, mint nyersanyagokból készül, aprítás, szétválasztás, szárítás és egyéb eljárások után.
Megjegyzés: Gabona és gabonanövények, mint például búza, zab, kukorica stb.