Észak-Amerika három hagyományos gyümölcsének egyikeként az áfonya népszerű az Egyesült Államokban. Az áfonya gazdag tápanyagokban és kiváló egészségügyi funkciókkal rendelkezik. Táplálkozási és egészségügyi funkcióinak fokozatos elmélyülésével a kínai fogyasztók elkezdték felismerni, elfogadni és élvezni a tőzegáfonyát és az abból készült termékeket. Ez a cikk a tőzegáfonya tápanyag-összetételére és egészségügyi funkcióira összpontosít, a tőzegáfonya táplálkozási és egészségügyi funkcióinak átfogóbb megértése érdekében, ami hozzájárul a tőzegáfonya és termékeinek jobb fejlődéséhez a kínai piacon.

A tőzegáfonya egyfajta élénkpiros, kis kerek bogyó, amelyet széles körben ültetnek Észak-Amerikában. Az indián törzsek számára az áfonya a táplálkozás és az egészség szimbóluma. Az áfonyából lekvárt és aszalt gyümölcsöt stb. lehet készíteni. Az áfonya fogyasztása megelőzheti a skorbutot. Az emberek életszínvonalának javulásával a fogyasztók egyre nagyobb figyelmet fordítanak a gyümölcsök tápanyag-összetételére és egészségügyi hatásaira. Az áfonya gazdag tápanyagokban és kiváló egészségmegőrző funkciókkal rendelkezik, ezért részletesen meg kell tárgyalni őket, hogy elősegítsük, hogy a kínai fogyasztók átfogóbb ismeretekkel rendelkezzenek róluk.

Az áfonya táplálkozási összetétele és funkciója

1.1 Termikus tápanyagok

Az áfonya szénhidrát-, fehérje- és zsírtartalma 100 g-ban 12,9 g, 0,4 g és 0,2 g.Összetételéből ismert, hogy az áfonya egyfajta alacsony kalóriatartalmú, zöld és egészséges gyümölcs. Élelmi rostok. Az étkezési rosttartalom 100g áfonyában 4,6g. Az élelmi rostoknak megelőző hatása van a szív- és érrendszeri, valamint az agyi érrendszeri betegségekre, a cukorbetegségre és a rákra. Ezenkívül az élelmi rostok elősegíthetik a gyomor-bélrendszer mozgékonyságát, elősegíthetik az emésztést és megelőzhetik a székrekedést.

1.2 Ásványi anyagok

Áfonya gazdag kálium, nátrium, foszfor, magnézium, kalcium és egyéb ásványi anyagok, 100g áfonya kálium, foszfor, kalcium, magnézium, nátrium tartalom 8mg, 13mg, 8mg, 8mg, 6mg, 2mg.Áfonya a káliumtartalom a viszonylag magas, a nátriumtartalom a viszonylag alacsony, segít csökkenteni a vérnyomást, szív- és érrendszeri védelem.

1.3 Vitaminok

Az áfonya számos vitaminban gazdag, különösen a Vc-tartalom a legmagasabb. 100 g áfonya Vc-tartalma eléri a 13,3 mg-ot. A Vc megelőzheti a leukémiát, elősegítheti a kollagénszintézist és csökkentheti a fáradtságot.

1.4 Fenolos vegyületek

Az áfonya proantocianidin- és antocianintartalma 34,3 mg és 0,77 mg 100 grammonként. A proantocianidinek és az antocianidinek a fenolos vegyületek közé tartoznak, az előbbi egyfajta természetes antioxidáns, amely képes eltávolítani a szabad gyököket a szervezetben, az utóbbi pedig a vízben oldódó antioxidánsok közé tartozik, amely képes eltávolítani a szabad gyököket, javítani az érkeringést, javítani a bőr simaságát stb. Ezenkívül az áfonya gazdag Vc-ben, amely megakadályozhatja a leukémiát, elősegítheti a kollagénszintézist és csökkentheti a fáradtságot. Ezenkívül az áfonya gazdag fenolsavakban, flavonolokban és más anyagokban, amelyek gátolhatják a rák kialakulását.

Az áfonya egészségügyi funkciói

2.1 A húgyúti fertőzés megelőzése

A 18. század elején az áfonyalevet Angliában húgyúti fertőzések kezelésére használták. A későbbi években végzett további kutatások megállapították, hogy az áfonyalé a húgycső hámsejtjein tapad az E. colihoz, így szerepet játszhat a húgyúti fertőzések megelőzésében. A kutatók génchip technológiát használnak, a tőzegáfonya PAC génjének tanulmányozására összpontosítva a húgyúti fertőzések megelőzésének hatásmechanizmusát.

Szépség, antioxidáns és öregedésgátló. Az áfonya magas Vc-tartalommal rendelkezik, ami a gyümölcsök királyának tekinthető. A Vc elősegítheti a kollagén képződését az emberi szervezetben, ami az arc szépítő és a fáradtságot csökkentő hatással bír.

Ezenkívül az áfonya gazdag proantocianidinekben és antocianidinekben, amelyek hatékonyan távolítják el a szabad gyököket az emberi szervezetből, és lassítják az emberi öregedés ütemét.

Védi a gyomrot és a beleket, csökkenti a gyomorfekélyt. Az emberi szervezet Helicobacter pylori-fertőzött, könnyen kiválthatja a krónikus gyomorhurutot, a fogyasztási fekélyeket. A vonatkozó vizsgálatok kimutatták, hogy az áfonyalé gátolja a Helicobacter pylori adszorpcióját az emberi gyomornyálkahártyán, majd elérheti a gyomor és a belek védelmét, csökkentheti a gyomorfekélyek előfordulását.

2.2 A szájüreg védelme

A tőzegáfonya hatékonyan gátolja az íny biofilmjének kialakulását, és ezáltal a parodontitis megelőzését és kezelését. Tanulmányok kimutatták, hogy a tőzegáfonya gazdag polifenolos vegyületekben, gátolja a parodontitis gyógyítani baktériumok szekréciója proteázok; megakadályozzák Streptococcus pyogenes a fogak jelzik a tapadást, hatékony megelőzése fogszuvasodás; csökkenti a tapadást a baktériumok a szájban, javítja a száj egészségét.

2.3 Rákellenes, daganatellenes, védeni az ereket

Az áfonya gazdag fenolsavakban, flavonolokban és más anyagokban, amelyek gátolhatják a rák kialakulását. A vonatkozó vizsgálatok kimutatták, hogy az áfonyakivonat hatékonyan gátolja az MCF-7 és MDA-MB-435 mellráksejtek proliferációját.

Az áfonyában található proantocianidinek hatékonyan gátolhatják a tüdő-, vastagbél-, gyomor- és petefészekrák kialakulását. Természetes antioxidánsként az antocianinok és proantocianidinek hatékonyan gátolják a rákos sejtek elváltozását és elnyomják a tumor nekrózis faktor kifejeződését.

Ezen túlmenően a kutatók megállapították, hogy a 100 g áfonya élelmi rosttartalma 4,6 g. Az élelmi rostok megelőző hatással vannak a szív- és érrendszeri betegségekre, a cukorbetegségre stb. Ezenkívül az élelmi rostok elősegíthetik a gyomor-bélmozgást, elősegíthetik az emésztést és megelőzhetik a székrekedést. Az áfonya csökkentheti az erek koleszterintartalmát, így érvédő hatást érhet el.

Összefoglalva, az áfonya tápanyagokban gazdag és kiváló egészségügyi funkciókkal rendelkezik. A kínai fogyasztóknak a gyümölcsök tápanyag-összetételére és egészségügyi hatásaira irányuló figyelmével együtt a kínai fogyasztók fokozatosan felismerik, elfogadják és megszeretik a tőzegáfonyát és az abból készült termékeket. Jelenleg az áfonya és a hozzá kapcsolódó termékek egyre nagyobb mennyiségben vannak jelen a piacon, ami szintén ezt támasztja alá. A szerző azt várja, hogy e tanulmány bemutatásával a tőzegáfonya táplálkozási és egészségügyi funkcióinak átfogóbb megértése várható, ami elősegíti a tőzegáfonya és termékeinek jobb fejlődését a kínai piacon.