A rózsavíz a rózsa illóolaj desztillációs és extrakciós folyamata során keletkező melléktermék, és hozama sokkal nagyobb, mint a rózsa illóolajé; a rózsa friss virágsejt folyadék a rózsa friss virágsejtekben alacsony hőmérsékleten lévő illékony anyagok kondenzációjából keletkező folyadék, a rózsavirág természetes virágillatával. Ebben a cikkben a rózsavizet és a rózsasejtfolyadékot együttesen "rózsaharmat"-nak nevezzük. A rózsaharmat természetes és tiszta összetevőket tartalmaz, beleértve nyomokban rózsa illóolajat és más vízben oldódó összetevőket. Könnyű és kellemes illatú, és olyan funkciókkal rendelkezik, mint az allergia elleni, antibakteriális, gyulladáscsökkentő, a bőr öregedésének enyhítése, a bőr nedvességének pótlása és a bőr vitalitásának fokozása. Felhasználható rózsaitalok, rózsa orális folyadékok és egyéb termékek kutatásában és fejlesztésében. Fontos alapanyag az élelmiszerek, kozmetikumok és frissítők számára, és magas fejlesztési és felhasználási értékkel rendelkezik. A rózsaharmat aromakomponensei a termékfejlesztés és a felhasználás kulcsfontosságú mutatói, amelyek tükrözhetik a feldolgozás, a gyártás, a tárolás és a szállítás során bekövetkező minőségi változásokat, és egyben a rózsaharmat minőségének meghatározásának fő alapját is képezik. Ezért a rózsalé aromakomponensek összetételének és tartalmának megértése és elsajátítása nagy iránymutató jelentőséggel bír a rózsalé ésszerű feldolgozásához és felhasználásához.
A diszperziós folyadék-folyadék mikroextrakció (DLLME) egy Rezaee és munkatársai által javasolt új folyadékfázisú mikroextrakciós technika, amely azon alapul, hogy az extrakciós anyag diszperzálószer hatására a mintaoldatban diszpergált kis cseppek képződnek, amelyek az extrakciós anyag diszperzálószer mintaoldatának háromfázisú emulziós rendszerét alkotják. Ez növeli az extrakciós anyag és a célanalit közötti érintkezési felületet, lehetővé téve, hogy a célanalit gyorsan elérje az eloszlási egyensúlyt a mintaoldat és az extrakciós anyag között, és befejezze az extrakciót. Ez a technológia integrálja az extrakciót és a koncentrációt, és előnyei az egyszerűség, a gyorsaság, az alacsony költség, az alacsony szennyezés és a magas dúsítási tényező. Számos területen alkalmazzák, például az élelmiszer-biztonság, a gyógyszeranalízis és a környezetszennyezés területén. Jelenleg azonban még nincsenek jelentések a diszperz folyadék-folyadék mikroextrakciós technológia alkalmazásáról a rózsaharmat aromakomponenseinek dúsítására.
Ebben a tanulmányban a DLLME-GC-MS technikát használták a rózsaszirmok aromakomponenseinek elemzésére, és optimalizálták a diszperziós folyadék-folyadék mikroextrakció kísérleti paramétereit. A cél az, hogy technikai támogatást nyújtson a rózsaszirmok aromakomponenseinek vizsgálatához, valamint elméleti alapot biztosítson azok fejlesztéséhez, felhasználásához és a termékminőség-ellenőrzéshez.

Módszert dolgoztak ki a keserűvizes rózsaharmat aromakomponenseinek elemzésére ultrahanggal segített folyadék-folyadék mikroextrakcióval és gázkromatográfiás tömegspektrometriás technológiával kombinálva. A folyadék-folyadék mikroextrakciós módszer optimalizált paraméterei a következők: a minta térfogata 7,0 ml, az ultrahanggal támogatott extrakciós idő 3 perc, az extrakciós szer és az adagolás 200 μ L diklórmetán, a diszpergálószer acetonitril, és az extrakciós szer és a diszpergálószer térfogataránya 1:2 volt. Az optimalizált paraméterek mellett összesen 62 aromakomponenst azonosítottak a rózsaharmatban, ebből 52-t a rózsasejtes vízben, 42-t a rózsavízben, 46-ot a friss virágvízben és 47-et a pácolt virágvízben. A viszonylag magas tartalmú aromakomponensek közé tartozik a citronellol, a hidroxicitronellol, az eugenol, a linalool, az α-terpineol, a feniletanol, a nerol, a geraniol, a metil-eugenol stb. A rózsasejtes folyadék, a különböző feldolgozási eljárásokkal nyert rózsavíz és a különböző gyártóktól származó rózsavíz aromakomponensek relatív tartalma és összetétele között különbségek vannak. A kísérleti eredmények elméleti alapot szolgáltatnak a rózsahold jellegzetes aromájának tanulmányozásához és fejlesztéséhez. A rózsahold aromakomponenseinek kivonására a diszpergált folyadék-folyadék mikroextrakciós technológiát alkalmazzuk, amelynek előnyei az egyszerű működés, az alacsony költség, a magas dúsítási tényező és a jó reprodukálhatóság. Nagy mennyiségű rózsaszín harmatminta meghatározására és elemzésére használható.