Milyen só a bors?

A só és a bors gyakori fűszerek
A bors és a só Kína különböző régióiban gyakori fűszerezés. A borsszemeket sóval együtt alacsony vagy közepes lángon egy-két percig pároljuk, amíg a borsszemek illatosak lesznek. Tegyük félre, és hagyjuk kihűlni.
Észak-Kínában a bors és a só gyakorlata az, hogy a szecsuáni borsot mélyen megsütik, porrá őrlik, és sóval keverik. Általában sült csirke vagy más sült húsok fűszerezésére használják. Hozzáadható a sült ételekbe csomagolt tésztához, vagy a sütés után borsba és sóba mártott sült ételekkel együtt fogyasztható. Különböző tésztákat is készíthetünk belőle, például palacsintát, ökörnyelvet. Sóval és borssal grillezéshez is használható. A bors és a só fő összetevői az őrölt bors és a só.
A bors és a só valójában egyfajta ehető fűszerezési termék, a fő összetevők a szecsuáni bors és a só. A borsos só a szecsuáni bors és a só összekeverése a serpenyőben, kevergetve megsütjük, az aroma kijön, hagyjuk kihűlni, majd lereszeljük használatra.

A só és a bors illata illatos ízű, közel lesz enyhén csípős. De a legtöbbször a sót és a borsot arra használják, hogy bizonyos ételeket mártogassanak. A só és a bors íze finom, egy kicsit ropogós textúrával. Valójában sokféleképpen lehet sót és borsot enni, sózott garnélarákot, sózott diót és sózott burgonyachipset és így tovább. Gyártási módszer
Először is előkészítjük a hozzávalókat, a borsot és a sót. A só a szokásos étkezési sóval lehet, a szecsuáni bors, válasszuk a száraz szecsuáni borsot. Először megvesszük a borsot otthon nagy részecskék szennyeződések először eltávolítani, majd tegye a vízbe öblíteni, majd ki a lefolyó víz tartalék. A nedves borsnak nincs illata, ezért a legjobb a szárított bors.
Ezután kapcsolja be a tüzet, és olaj hozzáadása nélkül melegítse fel a wokot. Amikor az edény forró, öntsük bele a borsszemeket, pirítsuk meg a száraz vizet, és lassan, alacsony hőfokon kevergetve süssük, amíg a borsszemek illata ki nem jön. Nem akarjuk elégetni a borsszemeket, a borsszemek használhatatlanok lesznek. A borsot a félretett tálba tesszük, a sót is beletesszük a serpenyőbe a kevergetve sütés, kevergetve sütjük, amikor a világossárga beletesszük a tálba a borsot.
A bors és a só készen áll, ebben az időben, ha van otthon egy faltörő gép, tegye bele a borsot és a sót, majd őrölje őket porrá, akár bors és só garnélarák vagy só sült csirke, megszórva ezekkel az összetevőkkel, illatosabb lesz.
A bors és a só lépéseit nagyon egyszerűvé tesszük, de nagyon óvatosnak kell lennünk a bors és a só kevergetve sütésénél, mindkettőt alacsony hőfokon kell kevergetve sütni, amíg a bors illatos nem lesz, majd eltávolítani, és a sót is kevergetve kell sütni.
Ha nincs otthon faltörő gép, akkor használhatja az élelmiszer-gépet is, ha nincs, akkor közvetlenül egy tállal őrli, így a részecskék nagyok lesznek, de összetevőként is felhasználható. A borsot és a sót is hozzá lehet adni más hozzávalókhoz, amíg mindenki szereti hozzáadni.