Selon la pharmacop\u00e9e
\nCe produit est constitu\u00e9 de feuilles s\u00e9ch\u00e9es de Lotus nelumbo nucifera Gaertn. R\u00e9colt\u00e9es en \u00e9t\u00e9 et en automne, s\u00e9ch\u00e9es au soleil jusqu'\u00e0 70-80%, enlever le p\u00e9tiole, plier en forme de demi-cercle ou d'\u00e9ventail, s\u00e9cher.
\nCaract\u00e9ristiques] Le produit est semi-circulaire ou en forme d'\u00e9ventail, d\u00e9pli\u00e9 en forme arrondie, entier ou l\u00e9g\u00e8rement ondul\u00e9, de 20 \u00e0 50 cm de diam\u00e8tre, la surface sup\u00e9rieure est vert fonc\u00e9 ou vert jaun\u00e2tre, plus rugueuse ; la surface inf\u00e9rieure est gris-brun clair, plus lisse, avec des veines \u00e9paisses de 21 \u00e0 22, \u00e0 partir du centre de la grenaille environnante ; le centre du r\u00e9sidu du p\u00e9tiole pr\u00e9sente une protub\u00e9rance. La texture est cassante, facile \u00e0 briser. Ar\u00f4me l\u00e9g\u00e8rement clair, go\u00fbt l\u00e9g\u00e8rement amer.
\nAmer, plat. Attribu\u00e9 aux m\u00e9ridiens du foie, de la rate et de l'estomac.
\nFonctions et indications] \u00c9liminer la chaleur et l'humidit\u00e9 de l'\u00e9t\u00e9, \u00e9lever le Qing Yang, refroidir le sang et arr\u00eater les saignements. Il est utilis\u00e9 pour traiter la chaleur estivale et la soif, l'humidit\u00e9 estivale et la diarrh\u00e9e, la diarrh\u00e9e due \u00e0 une insuffisance de la rate, l'\u00e9pistaxis due \u00e0 la chaleur du sang, les saignements dans les selles et les fuites. Le charbon de feuilles de lotus est utilis\u00e9 pour arr\u00eater les saignements par astringence et pour r\u00e9soudre les stases sanguines. Il est utilis\u00e9 dans les troubles de la coagulation et l'h\u00e9mat\u00e9m\u00e8se post-partum.
\nUtilisation et dosage] 3-10g ; charbon de feuilles de lotus 3-6g.
\nStockage] Conserver dans un endroit sec et ventil\u00e9 pour \u00e9viter les mites.
\nComposants fonctionnels de la feuille de lotus
\nLa feuille de lotus est une plante \u00e0 double usage, m\u00e9dical et alimentaire. La teneur en composants fonctionnels de la feuille de lotus est de 30,5%, contenant principalement des alcalo\u00efdes, des flavono\u00efdes, des huiles volatiles et d'autres composants.
\nLes flavono\u00efdes, tels que l'hyp\u00e9ricine, l'isocercitrine, le glycoside de Zi Yunying, la querc\u00e9tine, le nympholideA, le nympholideB et la m yzric\u00e9tine a 3 a (6-P-coumaroy). glucoside et ainsi de suite 15 types de substances, ces substances peuvent modifier la capacit\u00e9 de l'organisme \u00e0 r\u00e9agir aux \u00e9l\u00e9ments r\u00e9actifs variables, aux virus et aux agents canc\u00e9rig\u00e8nes. Ces substances peuvent modifier la capacit\u00e9 de l'organisme \u00e0 r\u00e9agir aux \u00e9l\u00e9ments r\u00e9actifs variables, aux virus et aux agents canc\u00e9rig\u00e8nes, et prot\u00e9ger les tissus de l'organisme contre les attaques oxydatives ; elles sont donc connues sous le nom de \"r\u00e9gulateurs naturels de la r\u00e9action biologique\".
\nLes alcalo\u00efdes sont l'hord\u00e9nine, la N-norhord\u00e9nine, la O-norhord\u00e9nine, la niobrassine, l'amygdaline, la proto-hord\u00e9nine, etc., qui sont les principaux composants actifs hypolipid\u00e9miants de la feuille de lotus.
\nEn outre, la teneur en flavono\u00efdes totaux et en hord\u00e9nine des feuilles de lotus au cours des diff\u00e9rentes p\u00e9riodes de croissance diff\u00e9rait dans une certaine mesure. Avec la croissance des feuilles de lotus, la teneur en flavono\u00efdes totaux et en hord\u00e9nine augmentait progressivement et atteignait la valeur maximale de 84,21 mg\/g et de 2,132 mg\/g, respectivement, au stade de la maturit\u00e9 ;
\nLorsque les feuilles de lotus ont atteint le stade de la mort, la teneur en ces deux \u00e9l\u00e9ments a progressivement diminu\u00e9. En outre, la feuille de lotus contient \u00e9galement du \u03b2-carot\u00e8ne, du VC, des saponines, des st\u00e9ro\u00efdes, de l'acide tartrique, de l'acide citrique, de l'acide malique, de l'acide oxalique, etc. La feuille de lotus dans l'industrie des boissons
\nLes principaux composants de l'ar\u00f4me de boisson de feuilles de lotus sont les ald\u00e9hydes, les c\u00e9tones et les alcools, qui repr\u00e9sentent la proportion du total des composants de l'ar\u00f4me pour 19,69%, 16,24%, 6,25%, et apr\u00e8s le traitement \u00e0 la \u03b2-glucosidase des graines de lotus, la teneur relative de l'ar\u00f4me de boisson de feuilles de lotus est pass\u00e9e de 3,21% \u00e0 7,64%.
\nEn outre, elle contient \u00e9galement des flavono\u00efdes, des alcalo\u00efdes, des polysaccharides polym\u00e8res, des triterp\u00e9no\u00efdes et d'autres ingr\u00e9dients physiologiquement actifs. La feuille de lotus \u00e9tant la mati\u00e8re premi\u00e8re principale de la boisson, elle a divers effets sur la sant\u00e9 du corps humain, tels que : perte de poids, effet antivieillissement, r\u00e9duction de la glyc\u00e9mie, r\u00e9duction du cholest\u00e9rol, effets immunomodulateurs.
\n3.1 Boissons \u00e0 base de th\u00e9 Zhang Lei S\u00e9chage de feuilles de lotus assist\u00e9 par micro-ondes. Le processus est le suivant : les feuilles de lotus fra\u00eeches et tendres sont nettoy\u00e9es et \u00e9grapp\u00e9es, puis coup\u00e9es en bandes de 3 cm de long et de 1,5 cm de large, la vapeur d'eau est utilis\u00e9e pour tuer les enzymes, puis les feuilles sont malax\u00e9es pour leur donner une forme, apr\u00e8s le traitement de s\u00e9chage par micro-ondes, le s\u00e9chage \u00e0 l'air chaud se poursuit et le produit fini est obtenu.
\nLes r\u00e9sultats montrent que la m\u00e9thode des micro-ondes pour le th\u00e9 de feuilles de lotus permet d'obtenir un taux de dissolution unique allant jusqu'\u00e0 35%, compar\u00e9 au traitement conventionnel d'un taux de dissolution pouvant \u00eatre augment\u00e9 de plus de 20%, et les polysaccharides de feuilles de lotus, les flavono\u00efdes de feuilles de lotus, les alcalo\u00efdes de feuilles de lotus sont grandement am\u00e9lior\u00e9s.
\nGong Jijun a mis au point un th\u00e9 \u00e0 base de feuilles de lotus. Le processus de production est le suivant : les feuilles de lotus s\u00e8ches sont broy\u00e9es, l'eau chaude est extraite, la soupe de feuilles de lotus est filtr\u00e9e, puis le lait \u00e9cr\u00e9m\u00e9 en poudre (70 \u2103 dissous de mani\u00e8re homog\u00e8ne), le miel (sucre filtr\u00e9), le stabilisateur (eau chaude dissoute) sont m\u00e9lang\u00e9s, puis homog\u00e9n\u00e9is\u00e9s, chauff\u00e9s, remplis et st\u00e9rilis\u00e9s pour devenir un produit fini.
\nLes r\u00e9sultats montrent que la meilleure formule pour le th\u00e9 au lait est 4% de lait \u00e9cr\u00e9m\u00e9 en poudre, 2% de miel, 40% de soupe de feuilles de lotus ; le meilleur stabilisateur composite est l'alginate de propyl\u00e8ne glycol (PGA) 0,09%, la pectine faiblement m\u00e9thoxyl\u00e9e (LMP) 0,12%, la carboxym\u00e9thylcellulose Na (CML-Na) 0,15%.
\nZhu Zhen et al. ont mis au point un sachet de th\u00e9 composite \u00e0 base de feuilles de lotus, lorsque le rapport de masse entre les feuilles de lotus, le gynost\u00e8me et le ginseng am\u00e9ricain est de 1,8:0,2:0,2. La saveur am\u00e8re et astringente de la feuille de lotus est couverte par la saveur douce du ginseng am\u00e9ricain, et la teneur en flavono\u00efdes de l'ingr\u00e9dient actif est plus \u00e9lev\u00e9e que celle de la feuille de lotus pure.
\nZhao Linlin et al. ont mis au point une sorte de m\u00e9lange de th\u00e9 vieilli \u00e0 base de feuilles de lotus. Les r\u00e9sultats montrent que le rapport optimal entre la qualit\u00e9 du th\u00e9 \u00e0 base de feuilles de lotus, de baies de loup et d'aub\u00e9pine 80 ~ 90 : 10 ~ 15 : 7 ~ 13 favorise la formation de l'ar\u00f4me du th\u00e9, 80:20:7 favorise l'am\u00e9lioration de la qualit\u00e9 sensorielle globale du th\u00e9, 80:15:10 favorise la formation du go\u00fbt du th\u00e9, \ud83d\ude2f ~ 90 : 10 ~ 20 : 13 favorise la formation de la couleur de la soupe de th\u00e9.
\n3.2 Boissons fonctionnelles Wen Boqin a pr\u00e9par\u00e9 un th\u00e9 fonctionnel \u00e0 base de feuilles de lotus : la teneur en flavono\u00efdes du th\u00e9 servant d'indicateur, les feuilles de lotus, le gynost\u00e8me, le ginseng am\u00e9ricain et les graines de casse ont \u00e9t\u00e9 m\u00e9lang\u00e9s en deux sortes de th\u00e9 composite.
\nFeuille de lotus 1,8g, gynostemma 0,3g, cassia 0,2g, 2,71mg\/g de flavono\u00efdes dans le th\u00e9, feuille de lotus 1,8g, gynostemma 0,2g, ginseng am\u00e9ricain 0,2g, 2,59mg\/g de flavono\u00efdes dans le th\u00e9, les deux th\u00e9s ont une certaine capacit\u00e9 \u00e0 pi\u00e9ger les radicaux DPPH, \u00e0 inhiber l'oxydation des graisses et des huiles, et \u00e0 pi\u00e9ger les radicaux hydroxyle.
\nFan Tao a \u00e9tudi\u00e9 la pr\u00e9paration d'une boisson fonctionnelle \u00e0 base de feuilles de lotus. Le processus se d\u00e9roule comme suit : mati\u00e8res premi\u00e8res, broyage, blanchiment \u00e0 chaud, broyage et d\u00e9pulpage, digestion enzymatique, inactivation enzymatique, pressage, centrifugation, d\u00e9sam\u00e9risation, m\u00e9lange, st\u00e9rilisation, embouteillage et r\u00e9serve. L'aub\u00e9pine et la pomme ont \u00e9t\u00e9 broy\u00e9es, d\u00e9pulp\u00e9es, press\u00e9es et centrifug\u00e9es.
\nLes r\u00e9sultats ont montr\u00e9 qu'avec 5,0g\/L d'acide citrique et 10,0g\/L d'acide ascorbique comme solution de blanchiment \u00e0 chaud pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e, les solides solubles \u00e9taient de 55,72g\/L, les alcalo\u00efdes de 31g\/L, les flavono\u00efdes de 2,0g\/L, et le sucre r\u00e9ducteur de 1,58g\/L \u00e0 la temp\u00e9rature enzymatique de 50\u2103 et au pH 4,0 avec l'enzyme mixte de cellulase et de pectinase.
\nLorsque le dosage du debitter \u03b2-CD \u00e9tait de 3,0g\/L, l'extrait n'avait pas de go\u00fbt amer \u00e9vident. Gr\u00e2ce \u00e0 cette m\u00e9thode, nous pouvons produire une boisson fonctionnelle \u00e0 base de feuilles de lotus avec un go\u00fbt aigre-doux, frais et d\u00e9licieux.
\nLes fibres alimentaires, le \"septi\u00e8me nutriment\", sont \u00e9galement des pr\u00e9biotiques \u00e0 faible teneur en calories et \u00e0 faible indice glyc\u00e9mique. Elles ont pour effet de r\u00e9guler les lipides sanguins, d'abaisser le taux de cholest\u00e9rol et d'\u00eatre laxatives.
\nHao Lizhen a mis au point une boisson fonctionnelle \u00e0 base de feuilles de lotus et de fibres alimentaires. Processus : la poudre de feuille de lotus est st\u00e9rilis\u00e9e aux ultraviolets apr\u00e8s extraction, l'extrait brut est s\u00e9par\u00e9 par centrifugation, puis le sucre, les fibres alimentaires, l'acide citrique et d'autres \u00e9l\u00e9ments sont m\u00e9lang\u00e9s et clarifi\u00e9s, la s\u00e9paration par centrifugation peut \u00e0 nouveau \u00eatre effectu\u00e9e apr\u00e8s le produit fini.
\nLa formule du meilleur proc\u00e9d\u00e9 : 30% d'extrait de feuille de lotus, 6% de sucre, 0,05% d'acide citrique, 0,5% de fibres alimentaires, 0,05% de carragh\u00e9nane raffin\u00e9e, afin de produire une boisson fonctionnelle au go\u00fbt d\u00e9licat, rafra\u00eechissant et arrondi de feuille de lotus.
\n3.3 Boisson lact\u00e9e Shao Hu et al. ont mis au point une boisson lact\u00e9e fonctionnelle \u00e0 base de feuilles de lotus et de feuilles de mangoustan en ajoutant des extraits de feuilles de lotus et de feuilles de mangoustan et d'autres mati\u00e8res auxiliaires en tant que mati\u00e8res premi\u00e8res, et le processus : les feuilles de lotus ont \u00e9t\u00e9 chauff\u00e9es puis extraites \u00e0 l'eau chaude, et la boisson lact\u00e9e a \u00e9t\u00e9 produite en ajoutant des extraits de feuilles de lotus et de feuilles de mangoustan et d'autres mati\u00e8res auxiliaires en quantit\u00e9 ad\u00e9quate.
\nD\u00e9roulement du processus : L'infusion de feuilles de lotus obtenue apr\u00e8s mac\u00e9ration \u00e0 l'eau chaude est m\u00e9lang\u00e9e \u00e0 la mac\u00e9ration \u00e0 l'eau chaude de l'infusion de feuilles de mangoustan, puis trait\u00e9e avec une protection de la couleur, puis m\u00e9lang\u00e9e \u00e0 une solution de sucre, une solution de stabilisateur, une solution d'acide citrique, du lait de vache frais et ainsi de suite, puis pr\u00e9chauff\u00e9e, homog\u00e9n\u00e9is\u00e9e, st\u00e9rilis\u00e9e, et peut ensuite \u00eatre remplie de produits finis.
\nLa meilleure formule pour la boisson est la suivante : 35% de lait de vache frais, 30% d'extrait de feuille de lotus, 15% d'extrait de feuille de mangoustan, 10% de sucre, 0,15% d'acide citrique, 0,15% de stabilisateur compos\u00e9.
\nZhou Taoying a mis au point une sorte de yaourt aux fonctions antitumorales et anticanc\u00e9reuses, dont les principales mati\u00e8res premi\u00e8res sont le lait frais, le jus de feuille de lotus frais et le lait en poudre.
\nProcessus : le lait cru apr\u00e8s purification et standardisation, le jus de feuille de lotus frais, les flavono\u00efdes bruts de la feuille de lotus, les stabilisants, le saccharose, le lait en poudre et d'autres ingr\u00e9dients, puis le pr\u00e9chauffage et l'homog\u00e9n\u00e9isation, la st\u00e9rilisation et le refroidissement peuvent \u00eatre inocul\u00e9s, puis le remplissage et la fermentation, et enfin la maturation, pour devenir un produit fini.
\nLa formule du yaourt \u00e0 la feuille de lotus est la suivante : 12% de jus de feuille de lotus, 3% de lait en poudre, 5% de sucre et 0,05% de flavono\u00efde de feuille de lotus.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
What is Lotus Leaf in Medicine and Food? According to the Pharmacopoeia This product is the dried leaves of Lotus nelumbo nucifera Gaertn. Harvested in summer and fall, dried in the sun until 70-80%, remove the petiole, folded into a semi-circular or fan-shaped, dry. Characteristics] The product is semicircular or fan-shaped, unfolded in a rounded […]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n