![\"\"](\"https:\/\/longchangextracts.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/1-17.png\")
<\/p>\nIntroduction\uff1aSur la base de la demande du public pour une consommation alimentaire saine, s\u00fbre, pratique et personnalis\u00e9e, FIEU Food Ingredients Alliance a lanc\u00e9 le projet de tweet original \"Fi Food Ingredients\", comprenant les r\u00e9glementations et les normes des mati\u00e8res premi\u00e8res et auxiliaires, l'analyse des applications, les \u00e9tudes de cas, l'inventaire des informations, etc. pour la diversit\u00e9 des produits alimentaires des terminaux. Le projet est con\u00e7u pour stimuler la diversit\u00e9 des produits alimentaires du terminal et permettre aux entreprises du terminal d'innover ! Les experts de l'industrie et les repr\u00e9sentants d'excellentes entreprises sont les bienvenus pour contribuer \u00e0 l'exposition et \u00e0 l'\u00e9change de mati\u00e8res premi\u00e8res dans leurs domaines de recherche.
\nCes derni\u00e8res ann\u00e9es, avec l'am\u00e9lioration du niveau de vie, les habitudes alimentaires de la population ont \u00e9volu\u00e9 vers un apport alimentaire riche en graisses, en calories et en sucres, qui est plus susceptible de provoquer des maladies chroniques et d'avoir des effets n\u00e9fastes sur la sant\u00e9. \u00c0 l'heure actuelle, la consommation de sucres ajout\u00e9s pr\u00e9occupe de plus en plus le monde, et de nombreux pays et r\u00e9gions ont \u00e9lev\u00e9 la \"r\u00e9duction de la consommation de sucre\" au rang de mesure nationale obligatoire. Les orientations politiques mondiales ont acc\u00e9l\u00e9r\u00e9 le d\u00e9veloppement de l'industrie alimentaire \u00e0 teneur r\u00e9duite en sucre et le lancement de nouveaux produits, les aliments \u00e0 faible teneur en sucre et substitu\u00e9s par du sucre devenant une nouvelle tendance.
\nLes r\u00e9cents \u00e9dulcorants artificiels et les alcools de sucre fonctionnels repr\u00e9sent\u00e9s par l'aspartame et l'\u00e9rythritol ont souffert d'une controverse acad\u00e9mique, bien qu'il y ait des rumeurs en ligne d'\u00e9rudits bien connus, mais causent toujours une crise de confiance des consommateurs.
\nLe glycoside doux de Luo Han Guo est d\u00e9fini par la norme nationale GB 1886.77-2016 relative \u00e0 la s\u00e9curit\u00e9 des additifs alimentaires, le glycoside doux de Luo Han Guo : Le glycoside doux de Luo Han Guo est un Luo Han Guo [Siraitiagrosvenorii (Swingle) C. Jeffrey] utilis\u00e9 comme mati\u00e8re premi\u00e8re, bouilli et extrait, concentr\u00e9, s\u00e9ch\u00e9 et soumis \u00e0 d'autres processus de raffinage des additifs alimentaires, et leurs formules structurelles Sa formule structurelle est la suivante :<\/p>\n
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Le mogroside est un glycoside triterp\u00e9no\u00efde provenant principalement de la plante \u00e9conomique sp\u00e9ciale Luo Han Guo du Guangxi, dont le pouvoir sucrant est environ 300 fois sup\u00e9rieur \u00e0 celui du saccharose. Le mogroside ne contient pas de calories, a un go\u00fbt sucr\u00e9 pur, n'a pas d'odeur, n'a pas d'arri\u00e8re-go\u00fbt prononc\u00e9 et pr\u00e9sente une bonne stabilit\u00e9 \u00e0 la chaleur. Il peut \u00eatre utilis\u00e9 comme \u00e9dulcorant dans les aliments et les plats et constitue un substitut id\u00e9al du sucre pour les diab\u00e9tiques.
\nCaract\u00e9ristiques du glycoside doux de Luo Han Guo : 1) La composition du glycoside doux naturel de Luo Han Guo est raffin\u00e9e gr\u00e2ce \u00e0 l'extraction du Luo Han Guo. Le Luo Han Guo a \u00e9t\u00e9 inscrit sur la liste des produits m\u00e9dicinaux et alimentaires en 2002, et selon la pharmacop\u00e9e, il a une fonction de d\u00e9gagement de la chaleur et d'humidification des poumons, une fonction diaphor\u00e9tique, une fonction laxative.
\n(2) Bon go\u00fbt Le glycoside sucr\u00e9 Luo Han Guo a un go\u00fbt sucr\u00e9 similaire \u00e0 celui du saccharose, sans arri\u00e8re-go\u00fbt. Il peut \u00eatre utilis\u00e9 seul, mais aussi avec d'autres \u00e9dulcorants pour am\u00e9liorer le go\u00fbt sucr\u00e9 de la saturation et du plaisir.
\n(3) Bonne stabilit\u00e9 de la structure du glycoside sucr\u00e9 luo han guo est stable, r\u00e9sistant \u00e0 la temp\u00e9rature \u00e9lev\u00e9e et \u00e0 l'acide et l'alcali, une longue p\u00e9riode dans 120 \u2103 chauffage de l'air n'est toujours pas d\u00e9truite, dans la gamme de PH2,0-10,0 de la stabilit\u00e9. Applicable \u00e0 une vari\u00e9t\u00e9 de conditions de traitement des besoins de traitement des produits, tels que le th\u00e9, le caf\u00e9, le lait ferment\u00e9, la cuisson, etc.
\nR\u00e9glementations nationales et \u00e9trang\u00e8res relatives au glucoside sucr\u00e9 Luo Han Guo
\nLe glycoside sucr\u00e9 Luo Han Guo est un nouveau type d'\u00e9dulcorant. Chaque pays dispose d'une politique d'acc\u00e8s aux produits ; si l'on prend l'exemple des \u00c9tats-Unis et de l'Europe, les politiques en la mati\u00e8re sont les suivantes :
\n1.Politique chinoise 1) Conform\u00e9ment \u00e0 la norme nationale GB 1886.77-2016 relative \u00e0 la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire - Additifs alimentaires Luo Han Guo Sweet Glycoside, les exigences en mati\u00e8re de qualit\u00e9 du produit Luo Han Guo Sweet Glycoside sont d\u00e9finies.
\n(2) Conform\u00e9ment \u00e0 la norme nationale pour la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire - Norme pour l'utilisation des additifs alimentaires (GB2760-2014), le glycoside sucr\u00e9 de Luo Han Guo fait partie des additifs alimentaires qui peuvent \u00eatre utilis\u00e9s dans certains produits alimentaires en fonction des besoins de production et dans des quantit\u00e9s appropri\u00e9es.
\n(3) Conform\u00e9ment aux dispositions de la \"Guilin City Plant Extract Association group standard management approach\" (Gui plant extract [2019] 01), est approuv\u00e9e par la pr\u00e9sente \"Luo Han Guo Sweet Glycoside green production process technical method\" pour la norme du groupe de l'association, num\u00e9ro de norme T \/ ZWTQ-001-2019. cette norme a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9e le 20 ao\u00fbt 2019, depuis le 20 septembre 2019 mise en \u0153uvre.
\n2.FDA am\u00e9ricaine1) L'extrait de Luo Han Guo peut \u00eatre utilis\u00e9 directement dans les aliments comme agent aromatisant ou adjuvant (21 CFR) 2) L'extrait de Luo Han Guo est class\u00e9 comme une substance g\u00e9n\u00e9ralement reconnue comme s\u00fbre (certification GRAS).<\/p>\n
Tendances du march\u00e9 des glycosides sucr\u00e9s de Luo Han Guo
\nDans ce domaine des substituts naturels du sucre, Luo Han Guo dispose de certaines ressources et se heurte \u00e0 certains obstacles techniques par rapport \u00e0 d'autres produits de substitution du sucre. En amont, le Luo Han Guo ne peut \u00eatre plant\u00e9 qu'\u00e0 Hunan, Guangxi, Jiangxi, Guizhou et dans d'autres r\u00e9gions du pays, ce qui est limit\u00e9 par la zone de plantation des mati\u00e8res premi\u00e8res et le climat, et la zone de plantation est limit\u00e9e, ce qui rend difficile son expansion \u00e0 grande \u00e9chelle en peu de temps.
\nSelon le rapport de Jiachen Consulting, \u00e0 la fin de 2018, la zone de plantation nationale de Luohan Guo \u00e9tait sup\u00e9rieure \u00e0 200 000 mu, la production de Luohan Guo \u00e9tait de 1,44 milliard, et la capacit\u00e9 de production effective de Luohan Guo Glycoside \u00e9tait d'environ 1 100 tonnes. Au cours de la derni\u00e8re d\u00e9cennie, le taux de croissance annuel moyen de la capacit\u00e9 de production \u00e9tait de 15%, et la capacit\u00e9 de production annuelle des principales entreprises se situait entre 150 et 300 tonnes. Les principaux producteurs nationaux sont Huacheng Bio, Rhein Biotech, Gifosi et Greenmans Bio.
\nHuacheng Bio est actuellement la plus grande entreprise nationale sp\u00e9cialis\u00e9e dans la production d'extraits de Luo Han Guo. Les sp\u00e9cifications de ses produits couvrent principalement V20%, V25%, V40%, V50%, V55% et V90%, dont la capacit\u00e9 de production totale de glycoside sucr\u00e9 de Luo Han Guo V50% atteint 450 tonnes par an.
\nGifosi est la premi\u00e8re entreprise au monde \u00e0 avoir invent\u00e9 l'extrait de Luo Han Guo, dont la teneur en glycosides sucr\u00e9s est sup\u00e9rieure \u00e0 40%. La capacit\u00e9 de production annuelle actuelle de l'extrait de Luo Han Guo est sup\u00e9rieure \u00e0 200 tonnes, et le produit a obtenu des licences d'acc\u00e8s de 19 pays, dont les \u00c9tats-Unis, la Nouvelle-Z\u00e9lande et l'Australie, avec une part de march\u00e9 repr\u00e9sentant la moiti\u00e9 des produits similaires sur le march\u00e9 international.
\nLa capacit\u00e9 de production annuelle actuelle de Rhein Biologicals est de 250 tonnes par an. Le rapport annuel de 2022 souligne qu'en termes d'optimisation des processus, la soci\u00e9t\u00e9 a mis en \u0153uvre et achev\u00e9 le projet de transformation technique de la ligne de production d'extraction de Luo Han Guo, avec un investissement total de 25 millions de RMB, ce qui a permis d'am\u00e9liorer la capacit\u00e9 de production d'un grand produit unique de Luo Han Guo et d'optimiser l'efficacit\u00e9 de l'extraction et les marges de profit.
\nLa capacit\u00e9 de production actuelle de Green Bio est de 150 tonnes par an, et les sp\u00e9cifications des produits couvrent principalement V20%, V25%, V30%, V40%, V50%, V55%, V60% et V65%, et l'entreprise a d\u00e9j\u00e0 obtenu le brevet d'invention national du Luo Han Guo Sweet Glycoside V60%.
\nDu point de vue de l'industrie du Luo Han Guo, bien que le Luo Han Guo soit principalement distribu\u00e9 en Chine, il a d'abord fait l'objet de recherches par des scientifiques au Japon, puis a commenc\u00e9 \u00e0 \u00eatre appliqu\u00e9 \u00e0 grande \u00e9chelle aux \u00c9tats-Unis. \u00c0 l'heure actuelle, le march\u00e9 de consommation du glycoside sucr\u00e9 Luo Han Guo est principalement concentr\u00e9 dans les pays \u00e9trangers, en particulier aux \u00c9tats-Unis, en Europe, au Japon et dans d'autres r\u00e9gions, et le d\u00e9veloppement du march\u00e9 national accuse un certain retard.
\nSelon les informations publiques chinoises, la production mondiale d'\u00e9dulcorants est actuellement d'environ 162 400 tonnes, et la production chinoise d'\u00e9dulcorants est d'environ 121 400 tonnes. La production chinoise d'\u00e9dulcorants repr\u00e9sente 75% de la production mondiale d'\u00e9dulcorants, ce qui en fait le plus grand producteur d'\u00e9dulcorants. En tant qu'\u00e9dulcorant naturel extrait de plantes, la production annuelle de glycoside sucr\u00e9 de Luo Han Guo n'est que de 1 500 tonnes \u00e0 l'heure actuelle, ce qui repr\u00e9sente un \u00e9norme potentiel de d\u00e9veloppement.
\nApplication et d\u00e9monstration des produits de la s\u00e9rie Luo Han Guo
\nSelon les statistiques de Huacheng Bio, il existe plus de 8 000 types de produits utilisant les glycosides sucr\u00e9s de Luo Han Guo sur le march\u00e9 mondial, tels que les prot\u00e9ines en poudre, le sucre de table, les boissons, les produits de soins de sant\u00e9, les compl\u00e9ments alimentaires, etc. En fait, tous les produits qui utilisent du saccharose peuvent \u00eatre utilis\u00e9s avec des formules r\u00e9duisant la teneur en sucre fabriqu\u00e9es \u00e0 partir de Luo Han Guo au lieu d'utiliser du sucre.
\nSur le march\u00e9 int\u00e9rieur, certaines grandes entreprises utilisent les glycosides sucr\u00e9s Luo Han Guo \u00e0 la place du saccharose, comme le sucre COFCO, le sucre Taikoo, Pan Pan, Huiyuan, Gadobao, Miaokolando, etc., en plus du th\u00e9 Naixue, de la saison des citrons et d'autres nouvelles marques de boissons au th\u00e9.
\nNai Xue a d\u00e9clar\u00e9 que, gr\u00e2ce au potentiel de la marque accumul\u00e9 depuis longtemps, \u00e0 la force de la recherche et du d\u00e9veloppement, \u00e0 la cha\u00eene d'approvisionnement et \u00e0 la technologie de production, ainsi qu'\u00e0 d'autres avantages, Nai Xue a pris la t\u00eate de l'industrie pour am\u00e9liorer les substituts du sucre, l'utilisation du \"sucre de rooibos\" naturel \u00e0 0 sucre pour am\u00e9liorer le go\u00fbt et la sant\u00e9, et r\u00e9pondre plus pr\u00e9cis\u00e9ment aux besoins de sant\u00e9 de haute qualit\u00e9 du consommateur en mati\u00e8re de boisson au th\u00e9.<\/p>\n
Liste des ingr\u00e9dients du th\u00e9 vert Titian Oolong : eau, jus de pomme concentr\u00e9 d\u00e9color\u00e9 et d\u00e9sacidifi\u00e9, jus de raisin blanc concentr\u00e9 (quantit\u00e9 ajout\u00e9e \u2265 30g \/ L), \u00e9rythritol, bourgeon blanc chirimenosus (th\u00e9 oolong, quantit\u00e9 ajout\u00e9e \u2265 4g \/ L), jus de Luo Han Guo concentr\u00e9 (quantit\u00e9 ajout\u00e9e \u2265 1,5g \/ L), vitamine C, sel de sodium de l'acide D-isoascorbique, acide citrique, citrate de sodium, ar\u00f4mes alimentaires.
\nAu lieu d'\u00e9tendre le populaire substitut de sucre \u00e9rythritol utilis\u00e9 dans la s\u00e9rie des eaux p\u00e9tillantes, la s\u00e9rie des th\u00e9s aux fibres de Yuanqi Forest essaie des substituts de sucre plus naturels. L'ann\u00e9e derni\u00e8re, le lancement de \"Qingkang Chenpi\" et de \"Honeysuckle Luo Han Guo\" ont tous deux ajout\u00e9 du Luo Han Guo pour une douceur naturelle.<\/p>\n
Ch\u00e8vrefeuille et th\u00e9 Luo Han Guo Liste des ingr\u00e9dients :Eau, Luo Han Guo, ch\u00e8vrefeuille, feuille de loquat, pissenlit, menthe poivr\u00e9e, concentr\u00e9 de jus de poire, bicarbonate de sodium, maltodextrine, ar\u00f4mes Kraft Heinz Kraft Heinz met \u00e0 jour la recette de Capri Sun, en r\u00e9duisant la teneur en sucre de 40 % en moyenne. La teneur en sucre de cette boisson au jus est r\u00e9duite de 40 % en moyenne gr\u00e2ce \u00e0 l'utilisation du concentr\u00e9 de Luo Han Guo, avec 8 grammes de sucre (dont 5 grammes de sucre ajout\u00e9) par portion. La formule non actualis\u00e9e de Capri Sun contenait 11 grammes de sucre ajout\u00e9.<\/p>\n
Huacheng Bio et Ausnutria promeuvent \u00e9galement activement l'application du Luo Han Guo dans l'alimentation. Huacheng Biotechnology a coop\u00e9r\u00e9 avec Jinqi Biotechnology, la marque de probiotiques d'Ausnutria, pour lancer une nouvelle g\u00e9n\u00e9ration de pastilles efficaces pour la gorge, les \"Nutrition Care Beneficial Quality Sharp Lozenges\". Ces pastilles sont \u00e9dulcor\u00e9es avec le glycoside sucr\u00e9 Luo Han Guo, qui produit une saveur sucr\u00e9e et agit en m\u00eame temps comme antitussif, expectorant, agent de d\u00e9gagement de la chaleur et d'humidification des poumons.<\/p>\n
Liste des ingr\u00e9dients des pastilles NC IQS : Isomaltulose Alcool de sucre (97% ajout\u00e9s), Lactobacillus Salivarius Unidosus HKT AP-32 (inactif) (0.5% ajout\u00e9s), Lactobacillus paracasei HKT ET-66 (inactif) (0.5% ajout\u00e9), poudre ferment\u00e9e probiotique (PEO301) (Lactobacillus salivarius Unidosus AP-32, Lactobacillus paracasei ET-66, Lactobacillus plantarum LPL28, prot\u00e9ine d'isolat de soja, dextrose) (0.5% ajout\u00e9), acide rosmarinique comme \u00e9dulcorant, vitamine C, ar\u00f4me alimentaire, menthol Love GrownLove Grown Foods a lanc\u00e9 un granola c\u00e9tog\u00e8ne avec du sirop d'\u00e9rable et de l'acide rosmarinique comme \u00e9dulcorants, qui contient 150 \u00e0 160 calories, 5 g de prot\u00e9ines, et 4 \u00e0 6 g de glucides par 1\/3 de tasse et 4 \u00e0 6 grammes de glucides.<\/p>\n
Analyse Perspectives
\nL'arriv\u00e9e de grandes marques, de sorte que le Luo Han Guo, ce substitut naturel du sucre, est connu des consommateurs, aux domaines d'application actuels du sucre compos\u00e9, dans le domaine de l'alimentation, aux \u00e9dulcorants naturels \u00e0 concentration \u00e9lev\u00e9e et aux \u00e9dulcorants naturels \u00e0 concentration faible m\u00e9lang\u00e9s avec de plus en plus de sc\u00e9narios, par exemple, le Luo Han Guo et la st\u00e9via pour une bonne synergie peuvent \u00eatre r\u00e9concili\u00e9s avec le go\u00fbt, mais aussi am\u00e9liorer le rapport co\u00fbt\/efficacit\u00e9 ; dans le cas du m\u00e9lange d'alcools de sucre fonctionnels, tels que l'\u00e9rythritol, il peut \u00eatre tr\u00e8s bon d'am\u00e9liorer la texture de la structure pour rendre le go\u00fbt sucr\u00e9 et le saccharose plus similaires ; en outre, avec l'inuline et d'autres fibres alimentaires compos\u00e9es pour prot\u00e9ger la cavit\u00e9 buccale, am\u00e9liorer le go\u00fbt, conform\u00e9ment \u00e0 la tendance actuelle de l'\u00e9tiquetage propre.
\nLorsque l'\u00e9rythritol a subi une \"crise\", l'alloxan des restrictions r\u00e9glementaires, ou maintenant c'est le moment de la puissance de Luo Han Guo, mais je crois qu'avec l'\u00e9tude plus approfondie des glycosides sucr\u00e9s domestiques de Luo Han Guo, le substitut de sucre pour la demande pour l'it\u00e9ration des glycosides sucr\u00e9s de Luo Han Guo, ses excellentes propri\u00e9t\u00e9s de l'avenir ou un plus grand potentiel de d\u00e9veloppement, nous attendons avec impatience le jour, Luo Han Guo peut \u00eatre vraiment de l'\u00e9tranger ! Nous attendons avec impatience le jour o\u00f9 Luo Han Guo pourra vraiment \u00eatre un \"parfum\" \u00e9tranger pour le march\u00e9 int\u00e9rieur.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
What are rosmarinic acid sweeteners? Introduction\uff1aBased on the public’s demand for healthy, safe, convenient and personalized food consumption, FIEU Food Ingredients Alliance launched the \u201cFi Food Ingredients\u201d original tweet project, including raw and auxiliary materials regulations and standards, application analysis, case studies, information inventory, etc., for the terminal food diversity buff plus, for the terminal […]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n