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<\/p>\nLa figue de Barbarie (Rose foxburghiiTratt) est \u00e9galement connue sous le nom de fruit de Wenxian, de retour du printemps. C'est un arbuste \u00e0 feuilles caduques du genre Rosaceae, originaire du plateau de Yungui, du Guizhou, du Sichuan, du Jiangxi, du Hubei et d'autres provinces. La figue de Barbarie est riche en vitamine C (Vc), en superoxyde dismutase (SOD), en flavono\u00efdes de figue de Barbarie, en polysaccharides de figue de Barbarie et en divers acides amin\u00e9s indispensables au corps humain.
\nComposition nutritionnelle de la figue de Barbarie
\nLa figue de Barbarie est un fruit m\u00fbr de 8 \u00e0 10 mois, de couleur jaune d'or, au go\u00fbt aigre-doux, dont la composition en nutriments sp\u00e9cifiques est indiqu\u00e9e dans le tableau 1. La teneur en vitamine C de ses fruits est particuli\u00e8rement riche : la teneur en vitamine C des kiwis est de 10 fois, celle des agrumes de 100 fois, celle des pommes et des poires de 500 fois ; la teneur en prot\u00e9ines est tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9e, celle du ginkgo biloba de 12 fois, celle des agrumes de 120 fois, celle des l\u00e9gumes de 150 fois ; elle contient des substances actives telles que la \" superoxyde dismutase \", la \" superoxyde dismutase \", la \" SOD \" et une vari\u00e9t\u00e9 d'acides amin\u00e9s d'origine humaine. La \"superoxyde dismutase\" (SOD en abr\u00e9g\u00e9), chaque gramme contient 541,1 ~ 4500 unit\u00e9s actives.
\nEn outre, les fruits de figue de Barbarie contiennent du carot\u00e8ne, les vitamines B sont \u00e9galement tr\u00e8s consid\u00e9rables ; effet anti-vieillissement des oligo-\u00e9l\u00e9ments Mo, Co, contenu du pollen de colza 1,25 fois ; oligo-\u00e9l\u00e9ments dans Fe contenu de 131\u03bcg\/g, plus \u00e9lev\u00e9 que le fruit g\u00e9n\u00e9ral ; teneur totale en fibres alimentaires de 4,2% du poids frais, appartient \u00e0 la teneur la plus \u00e9lev\u00e9e des fruits de fibres alimentaires.<\/p>\n
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Efficacit\u00e9 de la figue de Barbarie et de ses principes actifs
\nLe polysaccharide de figue de Barbarie joue un r\u00f4le d'immunomodulation et peut renforcer la fonction immunitaire non sp\u00e9cifique et la fonction immunitaire humorale.
\nLes flavono\u00efdes de figue de Barbarie ont un r\u00f4le de radioprotection, la radioprotection est un moyen important de r\u00e9duire les effets secondaires de la radioth\u00e9rapie. La SOD de figue de Barbarie a un effet antimutag\u00e8ne et anticanc\u00e9reux. La mutation et la canc\u00e9rogen\u00e8se \u00e9tant \u00e9troitement li\u00e9es, l'\u00e9tude approfondie des substances antimutag\u00e8nes et anticanc\u00e9reuses sur la pr\u00e9vention du cancer est d'une grande importance.
\nDes \u00e9tudes in vitro montrent que le jus de figue de Barbarie peut am\u00e9liorer la capacit\u00e9 antioxydante des lipoprot\u00e9ines de faible densit\u00e9, r\u00e9duire l'accumulation de cholest\u00e9rol et la formation de cellules spumeuses dans les macrophages induite par les lipoprot\u00e9ines de faible densit\u00e9 oxyd\u00e9es ; il peut \u00e9galement prolonger le d\u00e9lai d'oxydation des lipoprot\u00e9ines de haute densit\u00e9 et de leurs sous-composants, r\u00e9duire leur susceptibilit\u00e9 \u00e0 l'oxydation, de mani\u00e8re \u00e0 jouer un r\u00f4le dans la lutte contre l'ath\u00e9roscl\u00e9rose.
\nLa figue de Barbarie dans l'application alimentaire
\nCes derni\u00e8res ann\u00e9es, avec le d\u00e9veloppement des montagnes et le d\u00e9veloppement \u00e9conomique, le d\u00e9veloppement et l'utilisation des ressources en figues de Barbarie sont de plus en plus importants. Le d\u00e9veloppement et l'utilisation des ressources en figues de Barbarie sont de plus en plus importants. Les figues de barbarie fra\u00eeches, en raison de leur go\u00fbt aigre, sont difficilement accessibles aux aliments frais et ne peuvent \u00eatre transform\u00e9es que pour former un march\u00e9 de consommation. La figue de Barbarie peut \u00eatre transform\u00e9e en conserves, en jus, en boissons fra\u00eeches, en confitures, en vins de fruits et en d'autres types d'aliments transform\u00e9s. L'utilisation d'une technologie de transformation avanc\u00e9e permet non seulement de rendre les produits \u00e0 base de figue de Barbarie nutritifs, savoureux et go\u00fbteux, mais aussi de maintenir une teneur \u00e9lev\u00e9e en vitamine C et en autres \u00e9l\u00e9ments nutritifs.
\n3.1 Figue de Barbarie en conserve La figue de Barbarie a un go\u00fbt croquant, sucr\u00e9 et acide, et contient beaucoup de fibres alimentaires. Le processus de st\u00e9rilisation continue \u00e0 basse temp\u00e9rature permet de conserver un taux de conservation \u00e9lev\u00e9.
\n3.2 Jus de figue de Barbarie et boissons Le jus de figue de Barbarie, en raison de sa teneur \u00e9lev\u00e9e en tanin, a une saveur astringente trop prononc\u00e9e, ne convient pas \u00e0 la fabrication d'un jus de 100%, mais plut\u00f4t \u00e0 la fabrication d'un jus de 20%, ce qui lui donne une meilleure saveur. Si vous souhaitez obtenir le jus original, vous devez d'abord \u00e9liminer le tanin. Si l'on proc\u00e8de au traitement et au m\u00e9lange, on peut \u00e9galement former une s\u00e9rie de boissons composites \u00e0 base de figues de Barbarie.
\nComme le melon d'hiver, le jus de figue de Barbarie, en plus des effets anti-cancer, anti-\u00e2ge et autres effets m\u00e9dicinaux, il y a la perte de poids, la soif, l'\u00e9vacuation de la chaleur, la d\u00e9sintoxication et d'autres effets. Les figues de barbarie, les \u00e9pines de feu, les boissons \u00e0 base de jus de fruits, am\u00e9liorent le traitement des figues de barbarie, l'ar\u00f4me seul, les taches partielles, la faiblesse, le go\u00fbt du produit, la couleur et la beaut\u00e9, la richesse en nutriments ; les figues de barbarie, les feuilles de patates douces, les boissons vertes naturelles pures et le th\u00e9 de sant\u00e9 de figues de barbarie et d'autres boissons sont bien accueillis par les consommateurs.
\n3.3 Capsule de poudre lyophilis\u00e9e de figue de Barbarie La figue de Barbarie, comme d'autres fruits, est produite \u00e0 partir de mati\u00e8res premi\u00e8res (fruits frais) qui se caract\u00e9risent par leur saisonnalit\u00e9. \u00c9tant donn\u00e9 que la figue de Barbarie contient des substances sensibles \u00e0 la chaleur, tr\u00e8s faciles \u00e0 endommager, les m\u00e9thodes de traitement conventionnelles ne permettent pas d'obtenir un taux de conservation \u00e9lev\u00e9. L'utilisation de la m\u00e9thode de cong\u00e9lation et de s\u00e9chage sous vide pour la production de jus de figue de Barbarie en poudre permet de mieux pr\u00e9server la composition nutritionnelle de la figue de Barbarie.
\nIl est donc particuli\u00e8rement important de s\u00e9cher les fruits frais de la figue de Barbarie. R\u00e9sultats de la recherche. Fruit de figue de barbarie apr\u00e8s l'ensemencement coup\u00e9 6 ~ 8 morceaux de traitement de soufre dans 70 ~ 100 \u2103 four cuit 6 ~ 15h, de sorte que son poids sec a repr\u00e9sent\u00e9 le poids frais de 13 ~ 17 qui peut \u00eatre stock\u00e9 pendant une longue p\u00e9riode. A ce moment, la teneur en VC est de 6000~8000mg\/100g, et plus le temps de cuisson est court et plus la temp\u00e9rature est basse, moins la perte de Vc est importante. Ce produit est bon pour la conservation \u00e0 long terme, avec des effets anti-cancer, anti-\u00e2ge et d'autres effets m\u00e9dicinaux.
\nL'institut de recherche sur les agrumes du Zhejiang, le centre de recherche et de d\u00e9veloppement sur le traitement des fruits, a trait\u00e9 la poudre lyophilis\u00e9e de figue de Barbarie, et l'institut de recherche alimentaire de Shanghai a analys\u00e9 la teneur en Vc de 14 000 mg\/100 g, la teneur totale en flavono\u00efdes de 8 500 mg\/100 g, la d\u00e9termination de l'activit\u00e9 S0D de 40 U\/g. Cette m\u00e9thode de lyophilisation permet de mieux conserver la composition nutritive de la figue de Barbarie, et constitue l'orientation future du traitement de la figue de Barbarie.
\n3.4 Sucre alimentaire et vin de figue de barbarie Le processus de fabrication du sucre de figue de barbarie permet de transformer les fruits de la figue de barbarie en sucre de figue de barbarie, en fruits secs de figue de barbarie et en d'autres aliments sucr\u00e9s. En raison de l'\u00e9quipement de production et des exigences techniques \u00e9lev\u00e9es, la production de masse n'est pas encore possible \u00e0 l'heure actuelle. Quant \u00e0 l'utilisation du vin de figue de barbarie, elle a une longue histoire.
\nPerspectives de d\u00e9veloppement du figuier de Barbarie
\nLa figue de Barbarie est riche en \u00e9l\u00e9ments nutritifs, mais elle est encore \u00e0 l'\u00e9tat semi-sauvage, c'est pourquoi on l'appelle \"la troisi\u00e8me g\u00e9n\u00e9ration de fruits\". Le climat du bassin du fleuve Yangtze en Chine est tr\u00e8s propice \u00e0 la production de figues de Barbarie, et les produits transform\u00e9s \u00e0 base de figues de Barbarie sont conformes aux exigences modernes en mati\u00e8re d'alimentation, de soins de sant\u00e9 et d'agriculture biologique, Les produits transform\u00e9s \u00e0 base de figues de Barbarie sont conformes aux exigences modernes en mati\u00e8re de nutrition, de soins de sant\u00e9 et de produits verts et biologiques. Il convient donc de renforcer la production de figues de Barbarie, le d\u00e9veloppement et l'utilisation de la recherche, le d\u00e9veloppement de la culture des figues de Barbarie et de l'industrie de transformation en Chine, afin de fournir aux consommateurs non seulement les meilleurs produits alimentaires, mais aussi les meilleurs produits alimentaires, les meilleurs soins de sant\u00e9 et les meilleurs produits biologiques. L'industrie de transformation peut non seulement fournir aux consommateurs des aliments sains de haute qualit\u00e9, mais aussi restituer les terres agricoles aux for\u00eats et am\u00e9liorer les conditions de vie des masses des r\u00e9gions montagneuses, ce qui rev\u00eat une grande importance.
\nUn autre probl\u00e8me qui retient l'attention est que la figue de Barbarie est riche en Vc et jouit d'une bonne r\u00e9putation, mais son effet biologique est difficile \u00e0 expliquer par le seul Vc, la figue de Barbarie joue un r\u00f4le bien plus important que la teneur en Vc correspondante, en plus d'ingr\u00e9dients qui n'ont pas encore \u00e9t\u00e9 explor\u00e9s, mais qui peuvent \u00e9galement \u00eatre li\u00e9s \u00e0 une vari\u00e9t\u00e9 d'ingr\u00e9dients de l'effet commun, Judas Xuejun, etc. a constat\u00e9 que le Vc sur la mesure de l'activit\u00e9 de la SOD (m\u00e9thode de l'o-tolu\u00e8ne trisoph\u00e9nol) a un tr\u00e8s fort effet d'interf\u00e9rence, mais lorsque les deux en m\u00eame temps, cette interf\u00e9rence est loin de pouvoir expliquer la SOD montre une activit\u00e9 tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9e, probablement Vc doit \u00e9galement am\u00e9liorer l'effet biologique de l'activit\u00e9 de la SOD, si c'est le cas, l'industrie pharmaceutique sera une information importante peut \u00eatre utilis\u00e9e. Avec le d\u00e9veloppement de l'\u00e9poque, la figue de barbarie, ce type de plantes nutritives naturelles, belles et bon march\u00e9, apportera d'importantes contributions \u00e0 la sant\u00e9 humaine.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Quels sont les avantages nutritionnels, les bienfaits et les applications de la figue de Barbarie, un aliment courant ? La figue de Barbarie (Rose foxburghiiTratt) est \u00e9galement connue sous le nom de fruit de Wenxian, de retour du printemps. Il s'agit d'un arbuste \u00e0 feuilles caduques du genre Rosaceae, originaire du plateau de Yungui, du Guizhou, du Sichuan, du Jiangxi, du Hubei et d'autres provinces qui ont introduit la culture de la figue de Barbarie, riche en vitamine C (Vc), en superoxyde [...]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n