Ces derni\u00e8res ann\u00e9es, les \u00e9dulcorants fonctionnels que sont les alcools de sucre, compos\u00e9s de yaourts sans sucre, de boissons sans sucre, de lait en poudre sans sucre, de cr\u00e8mes glac\u00e9es sans sucre et de jus de fruits sans sucre, sont progressivement entr\u00e9s dans la vie des consommateurs.
\nAlcools de sucre dans les boissons prot\u00e9in\u00e9es
\nLes boissons prot\u00e9in\u00e9es, y compris les boissons lact\u00e9es et les boissons \u00e0 base de prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales, les boissons lact\u00e9es d\u00e9signent le lait frais ou les produits laitiers en tant que mati\u00e8res premi\u00e8res, par fermentation ou produits non ferment\u00e9s issus de la transformation, tels que le lait de cacao, le yaourt, etc.
\nLes boissons \u00e0 base de prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales sont des boissons transform\u00e9es \u00e0 partir de plantes \u00e0 forte teneur en prot\u00e9ines, telles que le lait de soja, le lait d'arachide et les boissons \u00e0 base de germes.
\nLes boissons lact\u00e9es sans sucre et le lait de soja sans sucre sont principalement fabriqu\u00e9s en rempla\u00e7ant le saccharose par du xylitol et du maltitol afin de produire des boissons plus saines pour les diab\u00e9tiques et les personnes pr\u00e9occup\u00e9es par l'ob\u00e9sit\u00e9. Mengniu, Yili et d'autres entreprises bien connues ont lanc\u00e9 des produits \u00e0 base de lait acidul\u00e9 au xylitol et de yaourt au xylitol. Old Bute, Hebei Chengde et d'autres entreprises alimentaires ont lanc\u00e9 du lait d'amande au xylitol, du lait de cacahu\u00e8te et d'autres boissons.
\nL'utilisation du maltitol dans les boissons lact\u00e9es m\u00e9lang\u00e9es n'a non seulement aucun effet sur la saveur du yaourt, mais poss\u00e8de \u00e9galement une couleur et un ar\u00f4me uniques, une richesse en nutriments, une faible \u00e9nergie calorique, une stabilit\u00e9 et une solubilit\u00e9 dans l'eau, de sorte que le maltitol peut remplacer partiellement ou totalement le saccharose dans la production de boissons de yaourt m\u00e9lang\u00e9es sans sucre.
\nLe lait de soja sans sucre \u00e0 faible teneur en chaleur a un go\u00fbt d\u00e9licat, une bonne stabilit\u00e9, une faible teneur en mati\u00e8res grasses, une teneur \u00e9lev\u00e9e en prot\u00e9ines, en fibres alimentaires et en maltitol. Il a donc pour effet de r\u00e9duire les sympt\u00f4mes des patients diab\u00e9tiques \"plus de trois\", de perdre du poids et de r\u00e9duire les graisses, d'am\u00e9liorer l'environnement micro-\u00e9cologique intestinal, de promouvoir le p\u00e9ristaltisme intestinal, de pr\u00e9venir la constipation, le cancer du c\u00f4lon, etc. Il convient aux patients souffrant d'hyperglyc\u00e9mie, d'ob\u00e9sit\u00e9 et de diab\u00e8te de boire une boisson au lait de soja \u00e0 faible teneur en calories.
\nFormule pratique : lait de soja aromatis\u00e9 : base de lait de soja (contenant 8% de solides, 3,8% de prot\u00e9ines) 75%, 5% de maltitol liquide, 0,04% d'aspartame, 2% d'huile v\u00e9g\u00e9tale, 0,2% de beurre de cacao, 0,05% d'ar\u00f4me de cacao, ajouter de l'eau pour obtenir 100%.
\nSucre-alcool dans les boissons au th\u00e9
\nDans les ann\u00e9es 1980, le Japon a pris la t\u00eate de l'introduction des boissons au th\u00e9 modernes, le boom de la consommation se poursuit encore aujourd'hui, avec les changements dans la situation des consommateurs, les gens attendent des boissons au th\u00e9 fonctionnelles sans sucre, l'\u00e9mergence de cela, les principaux fabricants du monde pour acc\u00e9l\u00e9rer le rythme de la recherche et du d\u00e9veloppement pour produire une vari\u00e9t\u00e9 de boissons au th\u00e9 sans sucre, Kirin du Japon, la soci\u00e9t\u00e9 Suntory pour ajouter \u00e9rythritol boissons au th\u00e9 sans sucre pour le meilleur d'entre eux. L'\u00e9rythritol utilis\u00e9 dans les boissons au th\u00e9 peut r\u00e9duire de mani\u00e8re significative son go\u00fbt amer, en ajoutant la quantit\u00e9 recommand\u00e9e de 0,8% \u00e0 2,3%.
\nCes derni\u00e8res ann\u00e9es, le march\u00e9 chinois des boissons \u00e0 base de th\u00e9 a connu une croissance rapide, se pla\u00e7ant juste derri\u00e8re les boissons gazeuses et l'eau potable dans l'industrie des boissons. \u00c0 l'heure actuelle, Master Kong, Unified, Wahaha, Coca-Cola, la feuille d'origine, occupent la premi\u00e8re place sur le march\u00e9 chinois des boissons au th\u00e9.
\nAfin de renforcer la position de sa marque sur le march\u00e9, chaque entreprise lance de nouveaux produits pour occuper une part du march\u00e9 des boissons au th\u00e9. Master Kong a notamment lanc\u00e9 trois nouvelles marques de boissons au th\u00e9 : le th\u00e9 vert non sucr\u00e9, le th\u00e9 Tieguanyin \u00e0 faible teneur en sucre et le th\u00e9 oolong. Unified Enterprises, qui n'est pas en reste, a \u00e9galement lanc\u00e9 r\u00e9cemment un nouveau produit : Ice Alcohol Jasmine. Les entreprises utilisent les diff\u00e9rentes saveurs des boissons au th\u00e9 et la sant\u00e9 des boissons au th\u00e9 comme argument de vente, de sorte que de plus en plus de consommateurs les recherchent et les aiment, afin de gagner un plus grand march\u00e9 de go\u00fbts diff\u00e9rents de la population.<\/p>\n
Formule de la boisson au th\u00e9 glac\u00e9 (pour 1000 kg) : th\u00e9 noir 4,4 kg, acide citrique 0,5 kg, \u00e9rythritol 1 ~ 30 kg, vitamine C 0,5 kg, aspartame quantit\u00e9 appropri\u00e9e, ar\u00f4me de th\u00e9 noir 0,5 kg.
\nAlcool de sucre dans l'application des boissons solides
\nLes boissons solides sont compos\u00e9es de sucre (ou sans sucre), de jus de fruits (ou sans jus), d'extraits de plantes et d'autres ingr\u00e9dients en tant que mati\u00e8res premi\u00e8res, trait\u00e9s et transform\u00e9s en poudre, en granul\u00e9s ou en produits cubiques buvables apr\u00e8s dissolution.
\nG\u00e9n\u00e9ralement, la teneur en humidit\u00e9 est de 3% ou moins, avec une certaine forme, et doit \u00eatre dissoute avant d'\u00eatre consomm\u00e9e sous forme de granul\u00e9s, d'\u00e9cailles ou de poudre. Comme les boissons solides sont portables, faciles \u00e0 conserver, faciles \u00e0 boire, nutritives et autres caract\u00e9ristiques, l'histoire des boissons solides n'est pas tr\u00e8s longue, mais les produits, les vari\u00e9t\u00e9s, l'emballage, la fonctionnalit\u00e9 et d'autres aspects du d\u00e9veloppement rapide des boissons solides dans les pays \u00e9trangers, les boissons solides avec un taux de croissance annuel de 10%, la notori\u00e9t\u00e9 des marques telles que : \u00c9tats-Unis d'Am\u00e9rique, Tingge (tang), jus d'orange en poudre, \u00c9tats-Unis d'Am\u00e9rique, Kraft (kraft), caf\u00e9 instantan\u00e9, \u00c9tats-Unis, Lipton (lip), \u00c9tats-Unis d'Am\u00e9rique, \u00c9tats-Unis d'Am\u00e9rique, \u00c9tats-Unis d'Am\u00e9rique, \u00c9tats-Unis d'Am\u00e9rique, \u00c9tats-Unis d'Am\u00e9rique, \u00c9tats-Unis d'Am\u00e9rique, \u00c9tats-Unis d'Am\u00e9rique et autres pays. Le caf\u00e9, le th\u00e9 instantan\u00e9 de la soci\u00e9t\u00e9 Lipton (lipton) des \u00c9tats-Unis, la Suisse, Nestl\u00e9, etc. ; sur le march\u00e9 int\u00e9rieur, le march\u00e9 des boissons solides est \u00e9galement favoris\u00e9, en particulier ces derni\u00e8res ann\u00e9es, la poudre de noix Zhiqiang, la p\u00e2te de s\u00e9same noir du sud et d'autres march\u00e9s populaires.
\nD'apr\u00e8s la situation actuelle du march\u00e9, les boissons solides sont conformes \u00e0 l'id\u00e9e de naturel, de nutriment, de retour \u00e0 la nature, et s'orientent vers les composants nutritionnels, les vari\u00e9t\u00e9s diversifi\u00e9es, les soins de sant\u00e9 fonctionnels et les ingr\u00e9dients verts. Afin de r\u00e9pondre aux besoins des consommateurs en mati\u00e8re de boissons, nous d\u00e9veloppons activement des prot\u00e9ines de lait, des prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales, des jus de fruits et de l\u00e9gumes, du caf\u00e9 instantan\u00e9, du th\u00e9 instantan\u00e9 et d'autres boissons solides fonctionnelles et sp\u00e9ciales ; le march\u00e9 a lanc\u00e9 le s\u00e9same noir sans sucre, le lait de soja sans sucre et d'autres produits, et les r\u00e9actions des consommateurs sont bonnes.
\nAlcool de sucre dans d'autres applications de boissons<\/p>\n
Avec l'augmentation progressive de la prise de conscience des gens en mati\u00e8re de sant\u00e9, les produits alimentaires et les boissons ayant une certaine fonction de sant\u00e9 et de soins sont devenus un march\u00e9 respect\u00e9. Actuellement sur le march\u00e9, la plus connue est la tisane Gadobao, qui peut \u00eatre consid\u00e9r\u00e9e comme un produit repr\u00e9sentatif des boissons fonctionnelles \u00e0 base de plantes.
\nElle peut \u00eatre consid\u00e9r\u00e9e comme un produit repr\u00e9sentatif des boissons fonctionnelles \u00e0 base de plantes. Le th\u00e9 aux herbes utilise le chrysanth\u00e8me et d'autres plantes comme mat\u00e9riau de base de la boisson, qui a pour effet de r\u00e9duire le feu, de soulager la chaleur estivale, d'\u00e9liminer l'humidit\u00e9 et de dissiper la chaleur, ainsi que de soulager les maux de gorge et la fi\u00e8vre. C'est gr\u00e2ce \u00e0 ces effets et \u00e0 des m\u00e9thodes de commercialisation efficaces que Gadobao est devenue la premi\u00e8re entreprise du secteur des boissons. Cela prouve \u00e9galement que les boissons fonctionnelles \u00e0 base de plantes ont un large march\u00e9, qu'elles constituent une tendance majeure dans la consommation de boissons, et que les produits \u00e0 base d'alcool de sucre peuvent \u00e9galement rejoindre les rangs de la combinaison efficace du lancement de nouveaux produits pour r\u00e9pondre \u00e0 la demande du march\u00e9.
\nAvantages de l'alcool de sucre dans l'application boissons
\nLe xylitol a un go\u00fbt frais, confirm\u00e9 par l'exp\u00e9rimentation animale, la consommation \u00e0 long terme, l'organisation de la synth\u00e8se des acides gras est r\u00e9duite, et maintenant les pays \u00e9trangers ont recommand\u00e9 le xylitol pour le traitement de l'ob\u00e9sit\u00e9, pour le contr\u00f4le et la r\u00e9duction du poids corporel. Le xylitol a une bonne activit\u00e9 physiologique parmi tous les alcools de sucre comestibles de l'esp\u00e8ce, il contribue \u00e0 la pr\u00e9vention des caries dentaires, n'augmente pas la valeur de la glyc\u00e9mie, en tant que nutriments et \u00e9dulcorants pour diab\u00e9tiques, il fait preuve d'une sup\u00e9riorit\u00e9 plus particuli\u00e8re.
\nLe xylitol est similaire aux oligosaccharides, mais il a \u00e9galement pour effet d'am\u00e9liorer consid\u00e9rablement la fonction gastro-intestinale, de favoriser la flore intestinale b\u00e9n\u00e9fique, c'est-\u00e0-dire la prolif\u00e9ration des bifidobact\u00e9ries, et d'am\u00e9liorer l'immunit\u00e9 humaine. La consommation d'aliments ou de boissons contenant du xylitol peut r\u00e9duire la salinit\u00e9 de la couche de mucus des voies respiratoires, pr\u00e9venant ainsi les infections bact\u00e9riennes respiratoires.
\nLe xylitol peut \u00eatre d\u00e9velopp\u00e9 pour devenir un nouveau type d'aliment de sant\u00e9 destin\u00e9 \u00e0 pr\u00e9venir les infections respiratoires pulmonaires chez les personnes \u00e2g\u00e9es et les infirmes, les nourrissons et les enfants, ainsi qu'une boisson de sant\u00e9 sans sucre qui am\u00e9liore l'immunit\u00e9 humaine et fournit des nutriments et de l'\u00e9nergie aux patients diab\u00e9tiques.
\nLe maltitol a des caract\u00e9ristiques anti-caries, non-glyc\u00e9miques, et poss\u00e8de certaines propri\u00e9t\u00e9s grasses, c'est-\u00e0-dire un certain degr\u00e9 d'\u00e9mulsification et d'\u00e9paississement, mais il favorise \u00e9galement l'absorption du calcium, et les enfants et les personnes \u00e2g\u00e9es dont l'absorption du calcium est insuffisante en raison de maladies osseuses ont un effet pr\u00e9ventif et curatif \u00e9vident.
\nL'\u00e9rythritol, en tant que nouveau type d'\u00e9dulcorant naturel, pr\u00e9sente les caract\u00e9ristiques suivantes : absence d'absorption d'humidit\u00e9, solubilit\u00e9 instantan\u00e9e, non calorique (<0,2kcal\/g), go\u00fbt rafra\u00eechissant, anti-caries, haute tol\u00e9rance, non-glyc\u00e9mique, stabilit\u00e9 des performances de traitement. Les caract\u00e9ristiques de cet agent masquent efficacement l'arri\u00e8re-go\u00fbt des autres excipients, de sorte qu'il convient mieux aux boissons \u00e0 base de th\u00e9 et qu'il permet d'ajouter des boissons \u00e0 forte teneur en \u00e9dulcorants.<\/p>\n
Les alcools de sucre fonctionnels utilis\u00e9s dans la production de boissons pr\u00e9sentent les avantages d'une performance int\u00e9gr\u00e9e : 1) Les alcools de sucre fonctionnels sont anti-caries, \u00e0 faible \u00e9nergie, am\u00e9liorent l'efficacit\u00e9 intestinale, non-glyc\u00e9miants, h\u00e9patoprotecteurs et autres, combin\u00e9s \u00e0 d'autres caract\u00e9ristiques nutritionnelles de la boisson, ce qui permet d'obtenir une tr\u00e8s bonne fonction d'appariement ; 2) La performance de traitement des alcools de sucre fonctionnels est stable, r\u00e9sistante \u00e0 l'acide, r\u00e9sistante \u00e0 la chaleur, ne perdra pas son efficacit\u00e9 dans le traitement des boissons, et peut \u00eatre tr\u00e8s bonne pour maintenir ses fonctions de sant\u00e9 originales, n'a pas besoin de changer le processus de production du produit original ; 3) ajouter la bonne quantit\u00e9, augmenter la fonction de sant\u00e9 du produit, mais aussi n'aura pas d'effet n\u00e9gatif sur le go\u00fbt et la saveur de la boisson, une grande stabilit\u00e9 du traitement du produit. 4) Les propri\u00e9t\u00e9s fonctionnelles du xylitol, du maltitol et de l'\u00e9rythritol sont \u00e0 la fois communes et diff\u00e9rentes ; en fonction des caract\u00e9ristiques r\u00e9elles du produit et de ses besoins, elles sont conformes aux diff\u00e9rents rapports avec l'utilisation ou l'utilisation individuelle, ou avec l'utilisation d'\u00e9dulcorants \u00e0 haute fr\u00e9quence, ce qui permet d'obtenir de bons r\u00e9sultats ; 5) Les alcools de sucre fonctionnels sont tr\u00e8s bons en termes de fonctionnalit\u00e9 et peuvent \u00eatre utilis\u00e9s dans le traitement des boissons. (5) Les boissons \u00e0 base d'alcool de sucre peuvent \u00eatre consomm\u00e9es par les diab\u00e9tiques, mais aussi par d'autres personnes ayant besoin de soins de sant\u00e9.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Quels sont les avantages des alcools de sucre dans les boissons ? Ces derni\u00e8res ann\u00e9es, les \u00e9dulcorants fonctionnels que sont les alcools de sucre dans les yaourts sans sucre, les boissons sans sucre, le lait en poudre sans sucre, les cr\u00e8mes glac\u00e9es sans sucre et les jus de fruits sans sucre sont progressivement entr\u00e9s dans la vie des consommateurs. Les alcools de sucre dans les boissons prot\u00e9in\u00e9es Les boissons prot\u00e9in\u00e9es, y compris les boissons lact\u00e9es et les boissons \u00e0 base de prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales, le lait [...]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n