Les aliments fonctionnels pr\u00e9sentent d'autres avantages pour la sant\u00e9, au-del\u00e0 de la nutrition de base, notamment l'am\u00e9lioration de la sant\u00e9 physique et cognitive et la r\u00e9duction des maladies.
\nSelon le cabinet d'\u00e9tudes MarketWatch, le march\u00e9 mondial des aliments fonctionnels \u00e9tait \u00e9valu\u00e9 \u00e0 153,6 milliards de dollars en 2018 et devrait atteindre 260,4 milliards de dollars d'ici la fin de 2025, avec un taux de croissance annuel moyen de 6,8% sur la p\u00e9riode 2019-2025.
\nL'int\u00e9r\u00eat croissant pour la sant\u00e9 et les progr\u00e8s de la science et de la technologie sont parmi les nombreux facteurs qui soutiennent l'int\u00e9r\u00eat des consommateurs pour les aliments fonctionnels, et l'on peut dire sans risque de se tromper que le march\u00e9 des aliments fonctionnels est en plein essor. Des donn\u00e9es montrant que le march\u00e9 mondial des produits \u00e0 base de plantes devrait atteindre une valeur de $38,4 milliards d'euros d'ici \u00e0 2025, de nombreuses entreprises reconnaissent l'opportunit\u00e9 d'unir ces deux secteurs en plein essor. Le m\u00e9dia \u00e9tranger FoodBev pr\u00e9sente aux consommateurs certains des principaux domaines fonctionnels et examine comment le march\u00e9 des produits \u00e0 base de plantes innove de nouveaux produits pour r\u00e9pondre \u00e0 ces fonctions.
\nSant\u00e9 fonctionnelle
\nDe la sant\u00e9 cardiaque \u00e0 la sant\u00e9 immunitaire, en passant par la pr\u00e9vention du cancer et d'autres maladies, de nombreux produits pr\u00e9sentant des avantages fonctionnels pour la sant\u00e9 font leur apparition sur le march\u00e9.
\nLes produits riches en antioxydants sont un exemple cl\u00e9 d'aliments fonctionnels qui favorisent la sant\u00e9 globale. Les antioxydants sont des substances qui prot\u00e8gent les cellules des radicaux libres, lesquels peuvent jouer un r\u00f4le dans les maladies cardiaques, le cancer et d'autres maladies. Il existe aujourd'hui sur le march\u00e9 de nombreux aliments v\u00e9g\u00e9taux riches en antioxydants, tels que les noix de p\u00e9can, les fraises, les artichauts et le chou fris\u00e9. La fonction du syst\u00e8me immunitaire est un autre sujet d'actualit\u00e9, et les consommateurs cherchent des moyens de renforcer leur immunit\u00e9 par le biais des aliments et des boissons qu'ils consomment. De nombreux aliments ont \u00e9t\u00e9 qualifi\u00e9s de \"stimulants immunitaires\", en particulier ceux qui contiennent de la vitamine C, comme les agrumes et les poivrons rouges, et ceux qui ont des propri\u00e9t\u00e9s anti-inflammatoires, comme le gingembre. Par exemple, le fabricant am\u00e9ricain de boissons fonctionnelles \u00e0 base de plantes Rebbl a lanc\u00e9 une gamme de produits \u00e0 base de superherbes, dont quatre produits \u00e0 base de champignons m\u00e9dicinaux riches en antioxydants qui, ensemble, renforcent consid\u00e9rablement l'immunit\u00e9 et les d\u00e9fenses.
\nAlors que le Covid-19 continue de se r\u00e9pandre dans le monde, les consommateurs se pr\u00e9occupent de plus en plus de leur syst\u00e8me immunitaire et de leur sant\u00e9 en g\u00e9n\u00e9ral. Il sera donc int\u00e9ressant de voir comment les marques \u00e0 base de plantes r\u00e9agiront \u00e0 cette situation.
\nSant\u00e9 du cerveau
\nCes derni\u00e8res ann\u00e9es, les recherches sur la relation entre l'alimentation et les b\u00e9n\u00e9fices cognitifs se sont multipli\u00e9es. Par exemple, les aliments riches en acides gras om\u00e9ga-3, en vitamine B et en antioxydants sont consid\u00e9r\u00e9s comme contribuant \u00e0 la sant\u00e9 du cerveau, et leur incorporation dans un r\u00e9gime alimentaire sain peut aider \u00e0 am\u00e9liorer les fonctions mentales. De nombreuses marques d'aliments et de boissons ont r\u00e9pondu \u00e0 la demande des consommateurs pour des produits qui aident les fonctions c\u00e9r\u00e9brales. Par exemple, la soci\u00e9t\u00e9 canadienne de boissons fonctionnelles Koios propose une formule qui pr\u00e9tend am\u00e9liorer les fonctions c\u00e9r\u00e9brales \u00e0 court terme et la m\u00e9moire \u00e0 long terme. Ses ingr\u00e9dients incluent la L-th\u00e9anine (un acide amin\u00e9), qui a un effet calmant sur le cerveau. Le poisson riche en graisses est le principal aliment fonctionnel associ\u00e9 \u00e0 une meilleure sant\u00e9 c\u00e9r\u00e9brale. En cons\u00e9quence, les fabricants d'aliments et de boissons \u00e0 base de plantes ont explor\u00e9 l'utilisation d'ingr\u00e9dients alternatifs qui peuvent fournir aux v\u00e9g\u00e9taliens et aux v\u00e9g\u00e9taliens flexibles des om\u00e9ga-3 b\u00e9n\u00e9fiques. Les graines de chia sont une bonne source d'acides gras om\u00e9ga-3 ALA.
\nSelon Grand View Research, le march\u00e9 mondial du CBD \u00e9tait \u00e9valu\u00e9 \u00e0 $4,6 milliards en 2018 et devrait cro\u00eetre \u00e0 un TCAC de 22,2% au cours de cette p\u00e9riode. Le CBD est connu pour ses nombreux bienfaits sur le cerveau humain, notamment en ce qui concerne l'\u00e9pilepsie, le sommeil, l'anxi\u00e9t\u00e9 et la d\u00e9pression. Avec l'essor des produits \u00e0 base de CBD et des aliments d'origine v\u00e9g\u00e9tale, il existe d'innombrables nouveaux produits fonctionnels \u00e0 base de CBD sur le march\u00e9 des produits d'origine v\u00e9g\u00e9tale. Citons par exemple la boisson fonctionnelle au CBD v\u00e9g\u00e9talienne de Navistas et le lait au CBD v\u00e9g\u00e9tal de Good Hemp.
\nLa recherche sur la sant\u00e9 intestinale Duggar Wellness indique que 60-80% de notre syst\u00e8me immunitaire se trouve dans l'intestin, et si l'intestin est d\u00e9s\u00e9quilibr\u00e9, cela conduit g\u00e9n\u00e9ralement \u00e0 d'autres probl\u00e8mes de sant\u00e9. C'est pourquoi de nombreux consommateurs se tournent vers des aliments et des boissons qui facilitent la digestion intestinale. Certains aliments comme la menthe poivr\u00e9e, le fenouil et le gingembre sont connus pour leurs propri\u00e9t\u00e9s digestives. Les probiotiques et les pr\u00e9biotiques sont \u00e9galement l'une des aides les plus courantes \u00e0 la sant\u00e9 intestinale. Les probiotiques sont des micro-organismes vivants, semblables aux micro-organismes b\u00e9n\u00e9fiques pr\u00e9sents dans l'intestin humain, et les pr\u00e9biotiques favorisent la croissance de ces micro-organismes b\u00e9n\u00e9fiques.
\nL'une des sources de probiotiques les plus courantes et les plus populaires est le yaourt, et de nombreuses entreprises ont mis au point des produits \u00e0 base de plantes. Par exemple, Rebbl a lanc\u00e9 une gamme de sodas \u00e0 base de plantes, riches en fibres pr\u00e9biotiques, pour favoriser la sant\u00e9 digestive. En outre, Tyson Foods a lanc\u00e9 un je\u00fbne prot\u00e9in\u00e9 surgel\u00e9 qui contient \u00e9galement des pr\u00e9biotiques, des probiotiques et des fibres, qui ne sont que quelques-uns des produits abordant cette question.<\/p>\n
Outre les produits pr\u00e9biotiques et probiotiques, il existe un certain nombre d'autres produits sur le march\u00e9 des plantes fonctionnelles. Par exemple, Wow a lanc\u00e9 une boisson \"dark detox\" contenant du charbon actif pour aider \u00e0 d\u00e9toxifier et \u00e0 \u00e9liminer les toxines du tube digestif. Selon Transparency Market Research, le march\u00e9 mondial des produits de sant\u00e9 digestive devrait atteindre $83,5 milliards d'euros d'ici 2022 ; il ne fait donc aucun doute que le march\u00e9 des plantes continuera \u00e0 jouer un r\u00f4le important dans ce secteur. L'\u00e9nergie.
\nDes boissons pour sportifs aux produits \u00e0 base de caf\u00e9, les boissons pr\u00e9sentant des caract\u00e9ristiques li\u00e9es aux niveaux d'\u00e9nergie sont depuis longtemps populaires. R\u00e9cemment, on a vu appara\u00eetre un nombre croissant de produits qui tirent leurs avantages \u00e9nerg\u00e9tiques d'ingr\u00e9dients naturels stimulant l'\u00e9nergie, \u00e0 l'intention des consommateurs soucieux de leur sant\u00e9. Par exemple, une soci\u00e9t\u00e9 \u00e9trang\u00e8re appel\u00e9e DRGN a lanc\u00e9 une boisson rafra\u00eechissante au curcuma qui contient une vari\u00e9t\u00e9 de vitamines, d'\u00e9lectrolytes et d'acides amin\u00e9s pour aider \u00e0 r\u00e9duire la fatigue et \u00e0 hydrater le corps. Ces produits sont souvent \u00e9tiquet\u00e9s comme \"convenant aux v\u00e9g\u00e9taliens\" pour s'assurer qu'ils r\u00e9pondent \u00e0 la demande croissante d'ingr\u00e9dients naturels.
\nLes boissons caf\u00e9in\u00e9es sont depuis longtemps reconnues pour leurs bienfaits fonctionnels, les produits \u00e0 base de caf\u00e9 en \u00e9tant l'une des principales formes. R\u00e9cemment, le caf\u00e9 infus\u00e9 \u00e0 froid est devenu une tendance majeure, la taille du march\u00e9 du caf\u00e9 infus\u00e9 \u00e0 froid devant cro\u00eetre de $1,12 milliard entre 2020 et 2024, selon Technavio. Avec un tel potentiel de march\u00e9, il n'est pas surprenant que de nombreuses entreprises aient d\u00e9j\u00e0 lanc\u00e9 des produits de caf\u00e9 infus\u00e9 \u00e0 froid qui utilisent des ingr\u00e9dients d'origine v\u00e9g\u00e9tale. Par exemple, Stok Cold Brew, une filiale de Danone, \u00e9largit son portefeuille avec des produits sans produits laitiers \u00e0 base de lait d'amande et d'avoine. PRODUITS DE BEAUT\u00c9 Et si les produits alimentaires et les boissons pouvaient vous donner bonne mine et vous permettre de vous sentir bien ? Alors que le nombre de consommateurs soucieux de leur sant\u00e9 augmente, l'id\u00e9e d'utiliser les aliments pour prendre soin de soi offre aux entreprises \u00e0 base de plantes la possibilit\u00e9 d'aller au-del\u00e0 de la sant\u00e9 physique et mentale. L'une des principales tendances est l'essor des \"boissons de beaut\u00e9\". Le march\u00e9 devrait repr\u00e9senter 1,4 milliard de dollars d'ici 2022, selon le cabinet d'\u00e9tudes Technavio, qui estime que le taux de croissance annuel compos\u00e9 de 111 % est largement d\u00fb \u00e0 l'\u00e9volution des aspirations des consommateurs et qu'il sera stimul\u00e9 par un mod\u00e8le ax\u00e9 sur la commodit\u00e9. Les boissons instantan\u00e9es au collag\u00e8ne de Vital Protein sont un bon exemple de la fa\u00e7on dont le collag\u00e8ne peut am\u00e9liorer la peau et r\u00e9duire les rides et la s\u00e9cheresse. Le vice-pr\u00e9sident de Vital Protein affirme que le format RTD aidera le march\u00e9 du collag\u00e8ne \u00e0 p\u00e9n\u00e9trer un public plus large. Selon la soci\u00e9t\u00e9 d'\u00e9tudes de march\u00e9 NPD, 62% des femmes \u00e2g\u00e9es de 35 \u00e0 54 ans et 65% des femmes \u00e2g\u00e9es de plus de 55 ans citent les avantages anti-\u00e2ge comme \u00e9tant les plus importants lorsqu'elles ach\u00e8tent des produits de beaut\u00e9, ce qui peut \u00eatre \u00e9tendu aux boissons de beaut\u00e9. La curcumine, d\u00e9riv\u00e9e du curcuma, s'inscrit dans la tendance botanique observ\u00e9e dans de nombreux produits de boisson sur le march\u00e9 aujourd'hui. Il ne fait aucun doute que le march\u00e9 des produits de beaut\u00e9 fonctionnels offre une opportunit\u00e9 aux entreprises botaniques, et comme de nombreux produits proviennent de sources enti\u00e8rement naturelles, le march\u00e9 botanique n'a aucune difficult\u00e9 \u00e0 fournir de nouvelles innovations.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Comment le march\u00e9 des aliments d'origine v\u00e9g\u00e9tale r\u00e9pond-il \u00e0 la demande de fonctionnalit\u00e9 ? Les aliments fonctionnels pr\u00e9sentent d'autres avantages pour la sant\u00e9 au-del\u00e0 de la nutrition de base, notamment l'am\u00e9lioration de la sant\u00e9 physique et cognitive et la r\u00e9duction des maladies. Selon le cabinet d'\u00e9tudes MarketWatch, le march\u00e9 mondial des aliments fonctionnels \u00e9tait \u00e9valu\u00e9 \u00e0 153,6 milliards de dollars en 2018 et devrait atteindre 260,4 [...]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n